胃溃疡患者的菜谱

2021年3月3日发(作者：陈明远)
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胃溃疡患者的菜谱





胃溃疡患者的菜谱


1
、鸡蛋炖三七



做法：鸡蛋一个，蜂蜜
30
克，三七粉
3g
，将鸡蛋打入碗中搅
拌，加入三七粉拌匀，隔水炖熟再加蜂蜜 调匀服食，每日
1
剂。



功效：三七止血抗炎
;
蜂蜜补中益气，健脾胃
;
此方可舒肝理
气，和胃健脾，适用于上腹疼痛，呕 吐、伴恶心、嗳气等。



2
、蒲公英和龙胆草



蒲公英与龙胆草可以煎服，也可做汤炖服，但是味道会苦，
尤其是蒲公英 的味道苦中带涩，需趁热服用。龙胆草，是治疗胃
溃疡的良药。



3
、佛手扁薏粥



做法：佛手
10g
，白扁豆、薏米、山药各
30g
，猪肚汤及食盐
适量。
将佛手水煎取汁，去渣，
纳入扁豆、
薏米、
山药及猪肚汤，
煮为稀粥，略放食盐调味服食， 每日
1
剂。



功效：
佛手芳香理气，
健胃止呕
;
白扁豆健脾化湿，
和中消暑，
用于脾胃虚弱、食欲不振、胸闷腹胀
;
薏米、山药健脾益胃
;
猪肚
汤补虚损、健脾胃
;
适用于胃脘灼热疼痛，口干口苦，心烦易怒的
胃、十二指肠溃疡等。



4
、白胡椒煲猪肚汤



白胡椒略打碎
15g< br>，猪肚
1
只
(
去杂，洗净
)
，放水适量，慢火
煲，调味后服食。适用于虚寒型溃疡病。

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5
、莲子粥



莲子
30 g
，
大米
100g
。
按常法煮粥，
每天食用，
连续 服
1
月。
适用于脾胃溃疡。



6
、糯米粥



糯米或粳米
100g
， 红枣
7
枚。按常法煮粥，熟至极烂，经常
食用。适于脾胃虚弱型溃疡病，可治胃及十二 指肠溃疡。



7
、怀山粥


怀山药
100g
，粳米
100g
。一起加水煮成稀粥，每天
1< br>剂，分
3
次饮服。适用于脾胃虚弱型胃及十二指肠溃疡。



8
、银耳红枣粥



银耳
20g
，红枣
10
枚，糯米
150g
。按常法煮粥。适用于脾胃
虚弱型溃疡病患者 。



胃溃疡患者饮食的注意事项


1
、膳食中应多供应牛奶、豆
浆、鸡蛋、藕粉等易于消化和吸收，又能补充营养及中和胃酸的
食 物。为了减缓胃蠕动和胃液分泌，可以多吃乳酪和奶油。



2
、 尽量选用营养丰富的食物，特别是含蛋白质、维生素
c
、
维生素
b
和 维生素
a
较多的食物要充分摄人，以促进溃疡面的愈
合。
也可选用瓜茄类和根 茎类蔬菜，
并尽量做成汤菜或菜泥食用。



3
、避免食 用刺激性过强的食物，如肉汤、香料、浓茶、浓咖
啡、生葱、生蒜、酒类及其他过甜、过咸、过酸、过热 、过硬、
过辣食物。含纤维素及残渣较多的食品，如芹菜、韭菜、泡菜、
竹笋、及粗粮、大豆、 豆芽、火腿、鱼干等也不宜食用。



4
、在烹调方法上应以蒸、 烧、煮、烩、炖为主，少用或不用
油炸、油煎、烟熏、胶腊、生拌等法烹制食物，以免食物变得坚