舌头尝不出味道如何治疗

2021年3月3日发(作者：畏寒肢冷)

A
味觉产生的过程


呈味物质刺激口腔内的味觉感受 体，然后通过一个收集和传递信息的神经感觉系统传导到大脑的味觉中枢，
最后通过大脑的综合神经中枢 系统的分析，
从而产生味觉。
不同的味觉产生有不同的味觉感受体，
味觉感受
体与呈味物质之间的作用力也不相同。


B
味蕾


口腔内感受味觉的主要是味蕾，其次是自由神经末梢，婴儿有
10000
个味蕾，成人几千个，味蕾数量随年
龄的增大而减少，对成为物质的敏感性也降低。


味蕾大部分分布在舌头表面的乳状突起中，尤其是舌黏膜皱褶处的乳状突起中做密集。味蕾一 般有
40-150
个味觉细胞构成，大约
10-14
天更换依次，味觉细 胞表面有许多味觉感受分子，不同物质能与不同的味觉
感受分子结合而呈现不同的味道。


一般人的舌尖和边缘对咸味比较敏感，
舌的前部对甜味比较敏感，
舌靠腮的 两侧对酸味比较敏感，
而舌根对
苦、
辣味比较敏感。
人的味觉从呈味物质刺激 到感受到滋味仅需
1.5-4.0s
，
比视觉
13-45s,
听觉< br>1.27-21.5s,
触觉
2.4-8.9s
都快。

味觉传导

舌前
2/3
味觉感受器所接受的刺激
,
经面神经之鼓索传递
;
舌后
1/3
的味觉由舌咽神经传递
;
舌后
1/3
的中部
和软腭
,
咽和会厌味觉感受器所接受的刺激由迷走 神经传递
.
味觉经面神经
,
舌神经和迷走神经的轴突进入脑
干后终于 孤束核
,
更换神经元
,
再经丘脑到达岛盖部的味觉区
.

舌头尝不出味道如何治疗

我奶奶身体不好
,
已经三个月尝不出任何 东西的味道
,
请问如何治疗
,
如能医治给现金
500,
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,1595810725
治疗药物可选用维生素
A
、
E
，复合维生素
B
、
ATP
等。对外伤、感冒后以及不明原因引起的嗅觉丧失 ，如经
检查患者身体缺锌，可每天口服锌
25
毫克，持续
3
个月。 若人体锌水平正常，可改用氨茶碱治疗。值得注
意的是，增量易出现毒副作用，需在医师指导下进行。而 且上述治疗只对早期部分病人有效，对贻误病情过
久者无效。贻误病情过久的患者，可试用针灸或理疗。 此外，患者应禁止吸烟，因烟内含有多种毒性物质，
对嗅觉、味觉都有害处。

★

人们常把甜、酸、苦、咸、辣称为五味，其实人的味觉只分出甜、酸、苦、咸四种 基本类型，其他味道
都是由这四种味觉互相配合而产生的。
1985
年，国外科学家指 出，“鲜味”是一种独立的味道，与甜、酸、
咸、苦同属基本味。


★各 种味道是通过舌头上的味觉感受器来分辨的。
味觉感受器即味蕾，
主要分布在舌体乳头上。不同的乳头，
所含味蕾数目也不一致，以舌尖、舌侧及舌体后部占大多数，而舌体中部感受器较少， 味觉也迟钝。


★不同部位味蕾的味受体是不同的，
对不同的刺激物有不 同的敏感区。
舌尖两侧对咸敏感，
舌体两侧对酸敏
感，舌根对苦的感受性最强。


★不同的味觉对人的生命活动起着信号的作用：
甜味是需要补充热量的信号；
酸味是新陈代谢加速和食物变
质的信号；
咸味是帮助保持体液平衡的信号；
苦 味是保护人体不受有害物质危害的信号；
而鲜味则是蛋白质
来源的信号
.

1


★味蕾对各种味的敏感程度也不同。
人分辨苦味的本领最高 ，
其次为酸味，
再次为咸味，
而甜味则是最差的
.

★ 味蕾中有许多受体，
这些受体对不同的味具有特异性，
比如苦味受体只接受苦味配体。
当受体与相应的配
体结合后，便产生了兴奋性冲动，此冲动通过神经传入中枢神经，于是人便会感受到不 同性质的味道。

老人谨防特发性低味觉

川野

李大伯 退休回家后闲着无聊，除了伺弄院里的花草盆景，就是闷着头吸烟。渐渐地，他感到吃东西没
有滋味，食 欲大为降低，人也消瘦了。

一天，街道“老年人活动中心”举办医学保健讲座，恰好讲的是如 何防治老人特发性低味觉，使李大
伯明白了补锌、戒烟有助于改善低味觉的道理。自那以后，他戒除了多 年的吸烟习惯，在食谱中增添
了富含锌元素的食品。说来也怪，他慢慢觉得吃东西有滋味了，食欲也增强 了。

现代医学认为，老年人的特发性低味觉，与体内含锌量不足有关。国外学者曾对
33
名老年人和
31
名年轻人进行试验，让他们品尝苦、辣、酸、甜、咸的食物，而老 年人出现味觉错误比年轻人多，且
老年人体内含锌量越少，味觉越差。因此，老年人在日常饮食中，除注 意烹调方法，以适应老年人的
口味外，还应多吃些粗粮、豆类、动物肝、瘦肉、蛋黄以及鱼、蛤、蚌、牡 蛎、苹果等。低味觉严重
者，
可服用葡萄糖酸锌、
甘草锌或硫酸锌等。

众所周知，
人的食欲与嗅觉和味觉有着密切的关系。
人进入老年期，
嗅觉和味 觉的功能已发生了生理性的衰退现象，
如果再加上大量吸烟，
就会加剧食欲
的下降。< br>原因是鼻腔构造上的嗅觉细胞和舌头上的味蕾，
由于吸烟的经常刺激，
致使嗅觉和味觉受 到
一定程度上的抑制，从而影响食欲。医学研究揭示，香烟中的有毒成分也会抑制消化腺分泌，使口腔< br>里的唾液分泌减少，加上香烟对口腔的污染，加剧味觉失常，进食更加平淡无味。

?


?


由于老年人味觉异常，食欲降 低，摄入的营养素不足，容易发生营养不良。为此，老年人要注意
补锌戒烟，以利改善和防治特发性低味 觉症，确保营养摄入，健康长寿。
(
张依秋
)
人的食欲与嗅觉和味觉密切相 关。当食物的气味和滋味刺激了鼻腔黏膜上的嗅觉细胞和舌头上的味
蕾，这些嗅觉和味觉感受器在受刺激 之后，通过神经的传递，使食欲中枢活动，从而引起食欲。但人
进入老年后，嗅觉和味觉功能逐渐衰退， 如果再经常吸烟，烟味的刺激会使味觉、嗅觉受到抑制，食
欲更受影响。另外，吸烟时，烟中的有毒成分 也会抑制消化腺的分泌，使口腔里的唾液减少，加上烟
对口腔的污染，加剧味觉失常。短时期的味觉失灵 或异常是因为外界条件（如药物、食物）所至
,
可
以自行恢复；

?

味觉
:
疾病的“报警”信号

甜、酸、苦、辣 、咸，构成了各种不相同的味觉感。有趣的是，人们的味觉感受差异很大。
1932
年，美国< br>科学家阿瑟·福克朗博士和助手诺勒，
在实验里配制了一种叫苯硫脲的有机化合物。
诺勒 忍受不了这种化合
物散发出来的苦味，但是，福克斯却若无其事。两人为此争执不休。原来，他俩对苦的 味觉截然不同。

人们的味觉还会受到外来影响的干扰和欺骗。比如，同是一罐猪肉，在青藏高 原食用，就比在青岛海边上食
用味道来得鲜美，
因为味觉在低气压情况下最灵敏。
在非 洲西部及我国海南岛热带森林里，
有一种叫“神秘
果”的植物，只要尝一点这种果肉，
4
小时之内，不论你再吃酸的还是苦的，嘴里总是甜滋滋的；而另一种
叫做毒林匙羹藤的植物， 在品尝它叶子后的
24
小时内，纵然再吃蜜糖，人们也一点感觉不到甜了。

随着人们对味觉的重视和研究，
获得了许多令人惊异的研究成果。
在糖尿病、
甲状腺肿 瘤和青光眼的病人中，
味盲者要比正常人高出许多倍。由此，科学家们认为，味觉障碍可能是患有某种疾 病的“警报”。

最近，
美国西北大学肿瘤系主任杜活沃在试验后指出，
只须 在患者的舌上滴上几滴味觉刺激剂的稀释液，
便
有可能在几分钟内根据其对味道的反应情况，以 早期筛查其是否患有癌症。许多国家的癌症研究专家发现，
相当多早期癌症病人，会有味觉减弱的现象， 大约
1/4
的晚期癌症病人的突然消瘦，与异常的味觉有关，味
觉异常会导致厌食。因 而，味觉消失而引起的厌食，很可能就是患病的标志之一。

但是，年纪大的人，他们的味觉与 年轻人不同。年轻人认为好吃的东西，老人则认为苦而酸，这是因为人的
鉴别甜、咸的味蕾先萎缩，而感 觉苦、酸的味蕾寿命却长得多的缘故。所以，老年人不要嘴里一发苦发酸，
就疑心生了癌症。



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