如何科学安排宝宝每天的饮食

2021年3月3日发(作者：魏娟)
有损孩子大脑发育的食物

合
理地给孩子补充一些营养食物可以起到健脑益智 的作用。反之，如果不注意食物的选择，孩子爱吃什么就让他吃什么，反而会有

损大脑的发育。哪些食物有损于大脑发育呢？





1
、过咸食物。





过咸食物不但 会引起高血压、动脉硬化等疾病，而且还会损伤动脉血管，影响脑组织的血液供应，造成脑细胞的缺血缺氧，导< br>致记忆力下降、智力迟

钝。人体对食盐的需要量，成人每天在
7
克以 下，儿童每天在
4
克以下。日常生活中父母应少给孩子吃含
盐较多的食物，如咸菜、榨 菜、咸肉、豆瓣酱等。





2
、含味精多的食物。





医学研 究表明，孕妇如果在妊娠后期经常吃味精会引起胎儿缺锌，周岁以内的孩子食用味精过多有引起脑细胞坏死的可能 。世
界卫生组织提出：成人每天摄入味精量不得超过
4
克，孕妇和周岁以内的孩子禁食 味精。即使孩子大了也尽量少给孩子吃含味精多
的食物。





3
、含过氧化脂质的食物。





过氧化脂质会导致大脑早衰或痴呆，直接有损于大脑的发育。腊肉、熏鱼等曾在油温
200度以上煎炸或长时间曝晒的食物中含
有较多的过氧化脂质，父母应少给孩子吃。





4
、含铅食物。





医学研究表明，铅会杀死脑细胞，损伤大脑。爆米花、松花蛋、啤酒等含铅较多，父母应少给 孩子吃。





5
、含铝食物。





经常给孩子吃含铝量高的食物，会造成记忆力下降、反应迟 钝，甚至导致痴呆。所以，父母最好不要让孩子常吃油条、油饼等
含铝量高的食物。

孩子在不同年龄阶段忌吃的食物

孩子饮食分阶段，每个阶段的饮食都有一定的忌吃食物。



< br>3
个月内不要吃盐：
3
个月内的婴儿并非不需要盐，而是从母乳或牛奶中吸收的 盐分足够了。
3
个月后，随着生长发育，宝宝肾
功能逐渐健全，盐的需要量逐渐增加了 ，此时可适当吃一点点。原则是
6
个月后方可将食盐量每日控制在
1
克以下。




1
岁之内不要吃蜜：周岁内宝宝的肠道内正常菌群 尚未完全建立，吃入蜂蜜后易引起感染，出现恶心、呕吐、腹泻等症状。宝
宝周岁后，肠道内正常菌群建 立，故食蜂蜜无妨。




3
岁以内不要饮茶：
3
岁以内的幼儿不宜饮茶。茶叶中含有大量鞣酸，会干扰人体对食物中蛋白质、矿物质及钙、锌、铁的吸
收，导致婴幼儿缺乏蛋白质和矿物质而影响其正常生长发育。茶叶中的咖啡因是一种很强的兴奋剂，可能 诱发少儿多动症。




5
岁以内不要吃补品：
5
岁以内是宝宝发育的关键期，补品中含有许多激素或类激素物质，可引起骨骺提前闭合，缩短骨骺生< br>长期，结果导致孩子个子矮小，长不高；激素会干扰生长系统，导致性早熟。此外，年幼进补，还会引起牙 龈出血、口渴、便秘、
血压升高、腹胀等症状。




1 0
岁以内不要吃腌制品：
10
岁以内的儿童不要吃腌制食品。原因有二：一是腌制品（ 咸鱼、咸肉、咸菜等）含盐量太高，高
盐饮食易诱发高血压病；

二是腌制品中含有大 量的亚硝酸盐，它和黄曲霉素、苯丙芘是世界上公认的三大致癌物质，研究资料表
明：
10岁以前开始吃腌制品的孩子，成年后患癌的可能性比

一般人高
3
倍，特别是咽癌的发病危险性高。


如何安排幼儿饮食

般将
1
岁断乳后到学龄前阶段
，
称为幼儿期
。
在这阶段
，
儿童主要生理特点是生长发育
，
但生长发育的速度已不像婴儿期那样迅猛。
为此，要合理安排幼儿的膳食，需注意以下几个问题：



种类要多样化：要富有营养和易于消化，不宜粗硬或油炸，可由原来的肉末、 蛋羹、菜泥等形式改为肉丁、肉丝、菜丝等形式；



要定时定量：一般< br>1
——
2
岁小儿每日供食
5
次，早、中、晚三餐，再加上、下 午点心各一次；



注意饮食卫生：食品需清洁、卫生和新鲜；



不宜给儿童有刺激的食物，如辣椒、酸菜、咖啡、茶等；注意色、香、味：色、香 、味俱全，能够促进儿童食欲；



培养良好的膳食习惯：如饭前要洗手，吃饭不说话、不看电视、不挑食等。


春季是孩子快速生长的季节。如果父母在此时能根据食物的性味功能，配制一些平补脾肺、滋养强壮的汤水给孩 子饮用，不仅能使
孩子快速成长，还能有效帮助他们提高抵抗春季各种疾病的能力。



莲子百合羹

可
补益脾胃、润肺，宁心安神。适合于小儿日常食用 。用莲子
15
克、干百合
15
克、鸡蛋
1
个、白糖适量。将 莲子
去芯，与百合同放在沙锅内，加适量清水，文火煮至莲子肉烂，再加入鸡蛋、白糖。鸡蛋煮熟后即可 食用。


南杏润肺汤

可
补益肺气、润肺、化痰止咳。适 合于天气干燥时或肺气弱、易咳嗽的小儿平时饮用，也可用于肺炎恢复

期调补身体。
用南杏
12
克、北杏
9
克、蜜枣
4
枚、猪肺
200
克。南杏、北杏去皮，猪肺洗净切成小块，用少许食油在铁锅中炒透，加适量开水，
与蜜枣同放 在沙

锅内、煲
1-2
小时，即可食用。



芡实鲫鱼汤

可
补气、健脾、固肾。适合于脾胃弱、食欲不振、大便不调的小 儿或一般儿童日常食用，能增强脾胃

功能。用芡
实
15
克、河南淮 山
15
克、鲫鱼
1
条
(
约
150
克
)
。鲫鱼去鳞、鳃及内脏，用少许食油在铁锅内煎至淡黄色，然后与芡实、淮山同放
入沙锅内 ，加适

量清水煲
1
小时，以食盐调味，即可食用。



浮小麦猪心汤

可
健脾益气，宁心安神，健脑益智。选用浮小麦< br>25
克、大枣
5
枚、猪心
1
个、桂圆肉
6
克 。猪心对边切开，洗
净积血，大枣去核，上料同放入锅内，加适量清水，煲
1
小时，调 味即可食用。



参术大枣汤

可
健脾益气，常 用于体倦、胃纳欠佳、大便不畅的小儿。一般儿童饮用，也可健脾开胃。选用党参
10
克、云苓
20
克、白术
6
克、大枣
5
枚、鲜鸭肾
1
个。云苓打碎，大枣去核，鲜鸭肾剖开，把鸭内金洗净后与上料同放放锅内，加适量清水煲
1
小 时，调味便可食用。


婴儿早吃鱼有助于预防幼年湿疹

据报道，有证据显示，婴儿早吃鱼可能有助于预防幼年湿疹。





在这项由瑞士研究人员进行的试验中，共跟踪调查了约
1.7
万名儿童，结 果发现，
9
个月前就开始吃鱼的婴儿，到
1
岁时患湿
疹的几率比之前 不吃鱼的婴儿低
24%
。





专家 指出，近几十年来，婴幼儿患上包括湿疹在内的过敏症的几率越来越高。其中，遗传是一个重要因素，致敏食品和 致敏食
品摄入时间的影响虽不明

确，但也是有的。阿姆和同事们曾对此次研究中的< br>5000
名受试儿童进行了饮食和过敏资料的检查。他们
发现，
14%
的婴儿在
6
个月时曾患过湿疹，
21%
的婴

儿在
1
岁时患过湿疹，而幼年吃鱼对预防此病作用明显，只不过，这些鱼最好
不是富含欧咪伽—3
脂肪酸
(
如深海鱼
)
的。

哪些食物可导致儿童性早熟？

当今社会儿童性早熟已成了全社会所关注的问题。性早熟的儿童，进入青春期后身高将比同龄

伙伴矮约
10~15
厘米。近年来儿童
性早熟现象越来越普遍，年龄也越来越 提前。导致儿童?性早熟?的缘由除了视听产品中?儿童不宜?的情爱镜头，以及整个

社会的?泛情爱化?资讯外，就是不当的喂养方式。父母在有意识地切断视听传播途径外，更要注意后者，让宝 宝远离可导致?性早
熟?的食品。





可入 药的大补类食品包括冬虫夏草、人参、桂圆干、荔枝干、黄芪、沙参等。中医指出，越是大补类的药膳，越易改变 孩子正
常的内分泌环境，造成其身心发展不平衡。





禽肉，特别是禽颈，现今市场上出售的家禽，绝大部分是用拌有快速生长剂的饲料喂养的，禽肉中的?促 熟剂?残余主要集中
在家禽头颈部分的腺体中，因此，吃鸡、鸭、鹅的颈部，就成为?促早熟?的高危行 为。




反季节蔬菜和水果，冬季的草莓、葡萄、西瓜、西红柿 等，春末提前上市的梨、苹果、橙和桃，几乎都是在?促熟剂?的帮助
下才反季或提早成熟，一定要避免 给幼儿食用。






油炸类食品，特别是炸 鸡、炸薯条和炸薯片，过高的热量会在儿童体内转变为多余的脂肪，引发内分泌紊乱，导致性早熟；
而且 ，食用油经反复加热使用后，高温

使其氧化变性，也是引发?性早熟?的原因之一。每周光顾 洋快餐两次以上，并经常食用
油炸类膨化食品的儿童，?性早熟?的可能性是普通儿童的
2.5
倍。





某些儿童口服液，针对儿童市场的 很多标榜?长高长壮?的补剂和口服液，相当部分含有激素成分。这些激素使孩子在五六岁
时长得比同龄 儿童高大壮实，其骨龄已达
8
岁或
10
岁。而等孩子进入正常发育阶段时，反 而不见长了。

宝宝春季饮食的注意事项

春天，万物复苏，宝宝们也到了发育?黄金期?，长得快，就吃得多，桐宝的胃口可谓?吃啥

啥香?，?我饿了！?成了他新添
的口头禅，用桐爸的话说就是?永远处于半饥饿状态?。话说 那天，桐妈新画了一幅肖像，桐爸品评后予以了肯定：?嗯，画得不

错，用的是什么颜料呀？ ??丙烯。?桐妈的回答不巧让桐宝听了去，小家伙又思忖开了：?‘饼昔’是什么东东啊？难道是饼干
+
奶昔。?想到这儿，桐宝顿感馋

虫大动，?妈妈，我饿了！我想吃‘丙烯’！?







宝宝春季饮食注意事项








注意事项一：营养摄入丰富均衡








草长莺飞，生机勃勃，春天是万物生长的季节，也是宝宝们长身体的最 佳时机，因此妈妈们一定要注重宝宝每日营养摄入的丰
富与均衡：首先，钙是必

不可 少的，应多给宝宝们吃一些鱼虾、鸡蛋、牛奶、豆制品等富含钙质的食物，并尽量少吃甜食、油炸
食品及 碳酸饮料，因为它们是导致钙质流失的?罪魁祸首?；

其次，蛋白质也是不可或缺的，鸡肉、 牛肉、小米都是不错的选择；
再有，春季宝宝们对维生素的需要量也大大增加，各种蔬菜中富含大量维生 素及微量元素，应该

多吃；还有，适当的脂肪摄取，
对宝宝们的成长发育也是很有益 处的，建议多让他们吃一些核桃、芝麻、花生等坚果，以补充植物性脂肪。








注意事项二：天气干燥谨防上火








春天多风
，天气干燥
，
妈妈们一定要注意及时为宝宝补充水分
，
除了日常饮水外，
还可以给
1
岁以上的宝宝适当喝一些蜂蜜水，
既可清肺又可润肠。另外 ，还要注意尽量少让宝宝吃膨化食品和巧克力，以免上火；荔枝、橘子等温性水果也不易食用过多。








注意事项三：过敏宝宝慎选食物








春季宝宝易发过敏，所以饮食上需要特别注意，尤其是那些过敏体质的宝宝更要小 心食用海鲜、鱼虾等易引起过敏的食物。

有
3
种水果宝宝别贪吃

时下，正是大量水果上市的季节。五花八门的水果引诱着孩子的胃口。殊不知，有些水果孩子不可多食， 否则会损害孩子的健康。







柿
子






柿子皮薄色鲜 ，味道甜美，是孩子非常喜爱吃的水果。柿子含有丰富的蔗糖、葡萄糖、果糖、维生素
C
及钙、 磷、铁及多种胶
质物。如果孩子肺热咳

嗽，或大便干燥，吃一些柿子则有助于改善症 状。但是，若是经常在餐前大量吃柿子，柿子里含有的大量
柿胶酚、单宁和胶质，就会在胃内遇酸后形成 不能溶解的硬

块儿。硬块儿小时可随大便排出，而较大的硬块儿就不能排出了，只
能 停留在胃里形成胃结石，表现出胃胀痛不适、呕吐及消化不良，如果孩子原本有胃炎、胃溃

疡 ，还有可能诱发胃穿孔、胃出血
等危险并发症。因此，孩子不可过量地吃柿子，一次只可吃
1< br>～
2
个，不要吃皮，避免形成柿石症。



甘
蔗






甘蔗中含有大 量的蔗糖，进入胃肠道经消化酶分解后，可使体内的血糖浓度增高，吃得越多就越高。当血糖浓度超过正常限度< br>后，常常可促进皮肤上的

葡萄球菌生长繁殖，引发皮肤上起小疖肿或痈肿。如果病菌侵 入到皮肤深部，还可能引起菌血症。同时
孩子过多地摄入糖分可使孩子血液的
PH
值下 降，形成酸性体

质。酸性体质的孩子身体免疫功能下降，容易患感冒和发生皮肤感
染 。因此，孩子不可过量吃甘蔗，每天最好不要超过
50
克。



柑
橘






柑橘中含有大 量的柠檬酸、苹果酸，不仅营养丰富，而且还可理气健脾、化痰止咳，有助于治疗呼吸道急慢性感染及消化不良。
可是，父母经常会误认

为吃得越多越好，然而甘橘如果吃得过多，就会使体内的胡萝 卜素含量骤增，从而引发胡萝卜素血症。其
表现为食欲不振、烦躁不安、睡眠不踏实，还伴有夜惊、啼< br>
哭、说梦话等，有时甚至手掌、足掌的皮肤都发黄。因此，孩子吃柑
橘要有一个合理的 限定，每天最多进食
2-3
个。

初春吃萝卜

顺气防感冒

?咬春?吃萝卜醒胃兼顺气





?冬春交替时节，吃萝卜再合适不过了。?据陈瑞芳介绍，在我国一些地方，立春前后吃萝卜 是一种传统习俗，名为?咬春?。
这一习俗源于古时一场

冬春之交的瘟疫，当时人们 正准备热热闹闹迎接立春，不料一种怪病四处蔓延，得病的人个个心虚气短没
胃口，走路头重脚轻，有气 无力。后来经?仙人指点?吃了

萝卜，居然就没事了。自此，每到立春，人们就吃萝卜以求平安。





萝卜何以能治病？到底治的是哪些病？陈瑞芳从中医的角度分析说，萝卜有很高的 食用和药用价值，生食味辛性寒，熟食味甘
性微凉，最重要的功效是

益胃、顺气、消 食。李时珍在《本草纲目》中明确指出，萝卜能?大下气、消谷和中、去邪热气?，民
间甚至有?常吃萝 卜菜，啥病都不害?之说，把萝卜的功用捧

得很高。而从现代营养学的研究来看，萝卜确实营 养丰富，除含葡
萄糖、蔗糖、果糖、粗纤维、维生素
C
和多种矿物质及少量粗蛋白外， 还含多种氨基酸，多食能增

进机体的免疫能力，甚至还对
癌细胞的生长有抑制作用， 因此近年来更被列入抗癌食谱。





陈瑞芳指出，从 春节到元宵，人们一直沉浸在过节的欢愉气氛中，期间少不了大鱼大肉的饮宴欢聚，肉类和油腻食物吃多了，消化病自然找上门来，最

多见的就是胃胀、食欲不振、便秘等症状，这时多买些脆嫩水灵 的萝卜来，切成丝，拌上适量的醋和糖，
酸甜爽口，既解腻，又能清除体内的热毒，有助消化。





巧用萝卜茶防感冒





初春时节，乍暖还寒，室内温度仍然较低，特别是到了傍晚，气温明显降低，体质 虚弱之人，此时容易感受寒邪而引发感冒。
再加上过节期间肠胃负担重，多少有些积滞，也是容易诱发感 冒发热的原因。陈瑞芳指出，其实巧用萝卜煲水当茶喝，也可防治感
冒。具体做法如下：





取新鲜多汁的白萝卜半斤，无需去皮，洗净后切成薄片，加
3
碗水，煮成两碗，趁热先倒一碗，视个人口味加适量糖，或是直
接饮用；隔个把小时 后将第二碗加温服下。照此法连服两三天，可有效预防感冒。





需要特别提醒的是，由于萝卜性寒，脾胃虚寒或阴盛偏寒体质者不宜多食。此外，有十二指肠 溃疡、胃溃疡和慢性胃炎的患者
则忌食萝和慢性胃炎的患

者则忌食萝卜。而鉴于萝卜 有行气破气之效，因此，正在服用中药，特别是服用人参、生地、熟地、首
乌等补气药物的人，不宜同时 食用萝卜，以免?一补一破白忙

活?。





初春时节，阳气升发，广州中医药大学第一附属医院保健科主任陈瑞芳教授指出，此时人体内的阳气亦顺 应春阳之气而生发，
新陈代谢旺盛，根据?天

人相应?的养生观，饮食调养重在?扶 阳?，适合多吃一些具有辛甘发散性质的食物，少食用具有酸收
作用的食物，以使人体阳气上升而健旺。 在众多应节的果蔬

中，鲜美多汁的白萝卜既能行气助消化，又能防治感冒，是初春最便
宜有效的?养生菜?之一。

冬春换季时节

给宝宝吃些什么好？

现在正是冬春换季的时节，气温虽然略有升高，但忽冷忽热、反复无常，是流感、肺炎等疾病的多发季。 春季里应该如何调养宝宝
的身体呢？广东省妇幼保健院营养师为家长提供了以下建议：





西红柿、白萝卜提高免疫力





富含维生素
C
的食物可帮助维持呼吸道黏膜的完整性，构成抵御 呼吸道感染的屏障，是提高机体免疫力的重要途径之一。白萝
卜、青椒、西红柿、卷心菜、油菜、芹菜、 柑橘、草莓等果蔬都是富含维生素
C
的温性食物，这一季节家长不妨给宝宝多吃一点。





?食物要清淡，要多补充水分和维生素
C
，但注意不要一次吃得太多，否则会引起消化不良。黄瓜、冬瓜、绿豆芽等寒性食品
则要少吃。?




蛋白质促进儿童发育





换季时节虽然气候转暖，但仍不稳定，因此，还需要增加热量摄入。一般来说，含 蛋白质丰富的食品是补充热量的最佳食物，
比如鸡蛋、鱼类、虾、牛肉、鸡肉、奶制品等，所含的都是优 质蛋白，不仅能产生热量，还是组成人体免疫球蛋白的重要物质，能
起到提高人体免疫力的作用。





儿童在春季生长最快
，
而蛋白质能促 进人体各组织器官的发育
，
为儿童的快速成长提供营养保障
。
体质较弱的人也 可多吃大枣、
山药、小米等健脾益气的食物，同样能起到提高免疫力的作用。

如何科学安排宝宝每天的饮食

一般说来，
4
岁幼儿的膳食组成特点 是，从婴幼儿的膳食组成逐渐过渡到成年人的膳食组成。但是，由于这一时期的幼儿还在继续
生长发育， 他们的消化器官还没有完全成熟，因此，膳食组成又不能和大人完全一样。



概
括地说，就是膳食的营养质量要比成年人高一些，并且要容易消化一些。




所
谓质量高一些，就是在满足幼儿热能需要的同时，供给比大人相对来说 多一些的其他营养素。




不
同食物在供给同等热量时 ，所提供的其他营养素是不同的。如能供给
418
．
4
千焦
(100
千卡
)
热量的面粉，同时能供给
2
．
8
克蛋白
质

和
10
毫克钙，及一些其他营养素；能供给
41 8
．
4
千焦
(100
千卡
)
热量的豆腐，则同时能 提供
10
克左右的蛋白质和
69
毫克的钙，
及一些其他营养素，而< br>
供给同样热量的马铃薯
(
土豆
)
则只能供给
o．
9
克蛋白质和
14
毫克钙等。



所
以，应该有意识地根据幼儿的营养需要来为孩子选择食物，制定食谱。当然在为孩子搭配食物时，除 了考虑各种食物的营养成分

外，还要考虑一些其他因素：如饮食习惯、食物来源和家庭经济条 件等。不能因为豆腐的蛋白质和钙的含量较高，就多吃豆腐，少
吃粮食。



根
据幼儿的营养需要及我国的饮食习惯，在我国膳食中，蛋白质的主要来源有三类：一是谷类食 物；二是豆类食物；三是动物性食