大虾不能和什么一起吃？

2021年3月3日发(作者：肝癌有传染吗)
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大虾不能和什么一起吃？




大虾不能和什么一起吃
?
相信这是很多人需了解和引 起重视
的问题。
众所周知，
大虾药用价值极高，
且肉质细嫩、
味道鲜 美，
富含多种维生素及人体必需有营养素，
是一种高蛋白的营养佳品。



大虾不能和什么一起吃
?


1
、大虾忌与某些水果同吃



大虾含有比较丰富的蛋白 质和钙等营养物质。如果把它们与
含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降
低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物
刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、 头晕、恶心和腹痛腹泻等
症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔
2
小时。



2
、食用虾、蟹时不能同时服用大量维生素
C


因为虾、蟹等甲壳类海鲜中含有高浓度五价砷化合物，其本
身对人体无害，但若同时 服用大量维生素
C
时，五价砷会被还原
成三价砷，也就是三氧化二砷，俗称砒霜，会导 致急性砷中毒，
严重者还会危及生命。



3
、大虾和柠檬不能一起吃



民间传说：泰式料理中的 名菜“柠檬虾”吃了会导致中毒，
因为柠檬中的维生素
C
会使虾子里含的金属——五价 砷转变为有
毒的三价砷，也就是我们在中国古装戏里看到，常用来毒死人的
“砒霜”
。 事实是：在实验室里，这种戏剧性的化学反应才可能出
现。除了虾以外，螃蟹、龙虾及贝类
(< br>蛤、牡蛎等
)
中都含有砷。