粥的种类和做法

2021年3月2日发(作者：脸有红血丝怎么办)
皮蛋瘦肉粥做法


每
458
克皮蛋瘦肉粥中含有

热量：
980
千卡

碳水化合物：
163.57
克

脂肪：
19.21
克

蛋白质：
40.6
克

纤维素：
2.5
克

原料列表

松花蛋
(
鸭蛋
)
200.0g
稻米
200.0g
饮用水
500.0g
猪肉
(
里脊
)
100.0g
鸡精
5.0g
姜

10.0g
精盐
5.0g
详细介绍

做法

瘦猪肉清洗干净，沥干水分，剁成肉末，加入1/2
茶匙（
3g
）盐腌
30
分钟。

皮蛋去壳，切成小块。大米淘洗干净，沥干水分，调入油拌匀，腌制
5
分钟。

锅内加入
500ml
清水，放入猪肉末和皮蛋块，煮沸出油花（这个过程大概需要5
分钟）。

在沸水汤中放入油浸过的米粒，大火煮
30
分钟后关火，加盖焖着。

食用时加入剩余的盐（
2g
）、白胡椒和香葱花即可。

小贴士

米中加入几滴油浸一下，油会在煮粥的过程中挥发，令米绵烂，而且米也比较 容易
“
开花
”
。




南瓜粥


每
2818
克南瓜粥中含有

热量：
583
千卡

碳水化合物：
132.94
克

脂肪：
1.58
克

蛋白质：
13.57
克

纤维素：
4.81
克

原料列表

南瓜
480.0g
稻米
138.0g
饮用水
2200.0g
详细介绍

都放在一起
,
煲到所有的食材都开花就可以了
.



八宝莲子粥


每
300
克八宝莲子粥中含有

热量：
1844.25
千卡

碳水化合物：
310.85
克

脂肪：
47.42
克

蛋白质：
47.58
克

纤维素：
15.08
克

主料

糯米
(200
克
)
莲子
(100
克
)
食物做法

1.
将莲子淘洗干净，去芯；青梅切成细丝；核桃仁用温水浸泡后 ，剥去外衣，切碎；蜜枣去核，切成细丁。
2.
糯米加水煮成稀粥，再加入其他原料，以白糖调 味即可。

营养价值

糯米：糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维 生素
b1
、维生索
b2
、烟酸及淀粉等，营养丰富，
为温补强壮食品 ；具有补中益气，健脾养胃，止虚汗之功效，对脾胃虚寒，食欲不佳，腹胀腹泻有一定缓
解作用；糯米有 收涩作用，对尿频，盗汗有较好的食疗效果。莲子：莲子含有丰富的蛋白质、碳水化合物、
烟酸、钾、钙 、镁等营养元素，具有防癌抗癌、降血压、强心安神、滋养补虚、止遗涩精等功效。核桃：
核桃是大众喜 爱的小食品，它富含蛋白质、脂肪酸、
b
族维生素、维生素
e
、钙、镁、硒等 营养元素，可
防止细胞老化，能健脑、增强记忆力及延缓衰老，减少肠道对胆固醇的吸收，润润肌肤、乌 黑头发等功效；
特别适合动肪硬化、高血压、冠心病人以及脑力劳动者多食，有缓解疲劳和压力的作用。 核桃味甘、性温；
入肾、肺经；可补肾固精、温肺定喘、润肠通便；主治肾虚喘嗽、腰痛脚弱、阳痿遗精 、小便频数、石淋、
大便燥结。蜜枣：枣含有维生素
a
、
c
、
e
、
p
，生物素，胡萝卜素磷、钾、镁等矿物质，叶酸，泛酸，烟
酸等。它 有提高人体免疫力，防治骨质疏松和贫血，软化血管，安心宁神等作用。中老年人更年期骨质疏
松、青少 年生长发育高峰期缺钙、女性易贫血缺铁等，食用枣类食品都会有很好的食疗效果，病后体虚的
人食用枣 类也有很好的滋补作用。红枣适宜慢性肝炎，肝硬化之人服食，也可减少其他药物对肝脏的损害。
红枣中 含环磷酸腺甙，可扩张血管，增强心肌收缩力，改善心肌营养，对防治心血管疾病有一定好处。葵
花子（ 生）：葵花子含丰富的不饱和脂肪酸、优质蛋白、钾、磷、钙、镁、硒元素及维生素
e
、维生素
b1
、等营养元素；有防止衰老、提过免疫力、预防心血管疾病、改善睡眠、增强记忆力等功效 。葡萄干：
葡萄干含有蛋白质、少量维生素、丰富钾、钙、镁、铁等矿物质及大量葡萄糖，是儿童、妇女 及体弱贫血
者的滋补佳品，可补血气、暖肾，治疗贫血，血小板减少；对神经衰弱和过度疲劳者有较好的 补益作用。
梅子：梅子果实主要含有蛋白质，脂肪，碳水化合物，钙、磷、铁等矿物质，另含柠檬酸、琥 珀酸、谷甾
醇及齐墩果酸样物质。青梅主要作用是生津止渴
,
开胃解郁；乌梅主要有抗 菌抗过敏的作用。

类别

快餐
/
主食

健脾开胃调理

气血双补调理

夏季养生调理

防暑调理



甜八宝粥


每
450
克甜八宝粥中含有

热量：
2727.5
千卡

碳水化合物：
503.1
克

脂肪：
55.6
克

蛋白质：
62.65
克

纤维素：
23.45
克

主料

糯米
(150
克
)
赤小豆
(100
克
)
调料

白砂糖
(200
克
)
食物做法

1.

糯米洗净，用冷水浸泡
3
小时，捞出，沥干水分；
2.

糯米放入锅中，加适量冷水煮熟取出备用；
3.

花生仁、莲子洗净，分别用冷水浸泡回软，放入锅中，加适量冷水煮至熟软；
4.

加入糯米粥及桂圆、红
枣、松仁煮至浓稠状；
5.

粥加入葡萄干及白糖，搅拌均匀，续煮
15
分钟，即可盛起食用。

营养价值

糯米：糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素
b1< br>、维生索
b2
、烟酸及淀粉等，营养丰富，
为温补强壮食品；具有补中益气，健 脾养胃，止虚汗之功效，对脾胃虚寒，食欲不佳，腹胀腹泻有一定缓
解作用；糯米有收涩作用，对尿频， 盗汗有较好的食疗效果。赤小豆：赤小豆含有较多的皂角甙，可刺激
肠道，因此它有良好的利尿作用，能 解酒、解毒，对心脏病和肾病、水肿有益；还有较多的膳食纤维，具
有良好的润肠通便、降血压、降血脂 、调节血糖、解毒抗癌、预防结石、健美减肥的作用；赤小豆是富含
叶酸的食物，产妇、乳母多吃赤小豆 有催乳的功效。葡萄干：葡萄干含有蛋白质、少量维生素、丰富钾、
钙、镁、铁等矿物质及大量葡萄糖， 是儿童、妇女及体弱贫血者的滋补佳品，可补血气、暖肾，治疗贫血，
血小板减少；对神经衰弱和过度疲 劳者有较好的补益作用。花生仁（生）：花生含有丰富的蛋白质、不饱
和脂肪酸、维生素
e、烟酸、维生素
k
、钙、镁、锌、硒等营养元素，有增强记忆力、抗老化、止血、预
防心脑血管疾病、减少肠癌发生的作用；其性平，味甘；入牌、肺经；具有醒牌和胃，润肺化痰，滋养调
气，清咽止咳之功效。莲子：莲子含有丰富的蛋白质、碳水化合物、烟酸、钾、钙、镁等营养元素，具有
防癌抗癌、降血压、强心安神、滋养补虚、止遗涩精等功效。松子（炒）：松子中含有丰富蛋白质、不饱
和脂肪酸、维生素
e
、钾、钙、镁、锰等营养元素，能给机体组织提供丰富的营养物质，有软 化血管、延
缓衰老、预防心血管疾病、润肠通便等作用；也是也是女士们润肤美容的理想食物。枣（干） ：枣含有维
生素
a
、
c
、
e
、
p
，生物素，胡萝卜素磷、钾、镁等矿物质，叶酸，泛酸，烟酸等。它有提高人体免疫力，
防治骨质疏松和 贫血，软化血管，安心宁神等作用。中老年人更年期骨质疏松、青少年生长发育高峰期缺
钙、女性易贫血 缺铁等，食用枣类食品都会有很好的食疗效果，病后体虚的人食用枣类也有很好的滋补作
用。红枣适宜慢 性肝炎，肝硬化之人服食，也可减少其他药物对肝脏的损害。红枣中含环磷酸腺甙，可扩
张血管，增强心 肌收缩力，改善心肌营养，对防治心血管疾病有一定好处。桂圆：桂圆因其种圆黑光泽，
种脐突起呈白色 ，看似传说中
“
龙
”
的眼睛，所以得名。新鲜的龙眼肉质极嫩，汁多甜蜜，美 味可口，实为
其他果品所不及。鲜龙眼烘成干果后即成为中药里的桂圆。桂圆含有多种营养物质，有补血 安神，健脑益
智，补养心脾的功效，是健脾长智的传统食物，对失眠、心悸、神经衰弱、记忆力减退、贫 血有较好的疗
效。桂圆味甘性温，有上火症状者和孕妇不宜食用。

类别

快餐
/
主食

夏季养生调理

甜品
/
点心

养颜美容调理



百合红枣粥：


原料：江米
30
克勤克俭，百合
9
克，红枣
10
枚，白糖适量。


1
、先将百合用开水泡一次，以沏支一部分苦味。