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水果，蔬菜不可少，尤其是西红柿、西葫芦、草莓、苹果等等。其次就是红枣，补充充足的铁和维生素< br>C,
而两者的结合能够很好的促进吸收。再来是胡萝卜汁，虽然口感不是很好，但是如果加入一些 蜂蜜的
话，效果就会好很多，而且对于提高机体免疫力是具有很好的作用的。
还有菊花茶或者菊花粥，对于预防病毒性呼吸道感染具有一定作用。银耳粥，清热降火，同样 提高
机体免疫力。
继续喝牛奶，继续吃猪肉，继续喝鸡汤。
酸奶：益生菌保护肠道。酸奶中含有益生菌，保护肠道，避免致病细菌的产生。
红薯：增强皮肤抵抗力。皮肤也是人体免疫系统的一员，是人体抵抗细菌、病毒等外界侵害的 第一道屏
障。维生素
A
在结缔皮肤组织过程中起重要作用。而补充维生素
A< br>最好的办法就是从食物中获取β胡萝
卜素，红薯是获得这种营养的最快途径，它含有丰富的β胡萝 卜素，且热量低。
茶：抗细菌防流感。哈佛大学的免疫学者发现，连续 两周每天喝五杯红茶的人其体内会产生大量的
抗病毒干扰素，其含量是不喝茶的人的
10
倍，这种可以抵抗感染的蛋白可以有效帮助人体抵御流感，
同时，还可以减轻食物中毒、伤口感染、脚 气甚至是肺结核和疟疾的症状。
鸡汤：美味的感冒药。鸡肉在烹饪过程 中释放出来的半胱氨酸与治疗支气管炎的药物乙酰半胱氨酸
非常相似，
有盐分的鸡汤可以减轻痰 多的症状，
因为它与咳嗽药的成分很像。
炖鸡汤时加些洋葱和大蒜，
可让效果更显著。
牛肉：
补锌增强免疫力。
锌在饮食中非常重要，它可以促进白血球的生长，
进而帮助人体防范病毒、
细菌等有害物质。即使是轻微缺锌，也 会增加患传染病的风险。牛肉是人体补充锌的重要来源，所以在
冬季，适当进补牛肉，既耐寒又预防流感 。
蘑菇：促进白血球抗感染。吃蘑菇可以促进白血球的产生和活动，让它们更具防范性。
鱼和贝类：补硒防病毒。英国专家研究指出，补充足够的硒可以增加免疫蛋白的数量，进而帮助清理体
内的流感病毒。硒主要来源于牡蛎、龙虾、螃蟹和蛤蜊等海鲜类食品。鱼类如大西洋鲑鱼中的欧米伽
-3
能够帮助血液产生大量的抗流感细胞，也有助于提高人体免疫力。
水：是必需营养素 之一，能协助营养物质的运输及各类代谢废物、毒物的排泄。在预防各类疾病尤其是
各类病毒性疾病方面 ，水起着无比重要的作用。建议：每天喝
2500
亳升水，大概是普通玻璃杯
8
杯的
量。
2
、蛋白质：是构成白细胞和抗体的主要成分，所以是维持免疫 功能的主角。建议：多吃大豆类食品、
鸡蛋、瘦肉、鱼肉、牛奶、蘑菇。
3
、维生素：维生素
A
及β
-
胡萝卜素是合成阻绝病毒入侵身体第一道防线的重 要组成部分，还能参与捕
捉破坏细胞的自由基。建议：多吃胡萝卜、西兰花、小白菜、芥菜、菠菜、红薯 、鸡蛋、瘦肉、牛奶
4
、维生素
B
群：与细胞正常的新陈代谢及生 长分裂有关，缺乏维生素
B
群中任何一种都会使细胞的活
力下降。建议：多吃鱼、牛奶 、鸡蛋、动物肝脏、马铃薯、鳄梨、葵花籽、全麦食品
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、维生素
C
：有保护细胞、增强白细胞及抗体的活性、刺激身体制造干扰素以破坏病毒、抗病毒感染的
作用。建议 ：多吃山楂、柑橘、猕猴桃、西红柿、青椒（红、黄）
、西兰花、油菜、洋葱、土豆
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、维生素
E
：能努力捕捉自由基，保护细胞膜的完整并增加抗体的数量。
建议：多吃玉米油、杏仁、卷心菜、牛奶、鸡蛋、鳄梨
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、矿物质锌、硒： 硒能有效预防呼吸道感染，缺硒常导致肌体免疫力低下。而锌是增强肌体免疫力主
要矿物质之一，当然也 是预防各类感冒的有效矿物质元素。建议：多吃海鱼、牡蛎、大白菜、扁豆、白
萝卜、南瓜、花生、全谷 物食品。
饮食结构在身体发育中发挥着重要作用，伦敦营养研究所的专家说，为增强身体抵抗 力，防止癌症和衰
老，有
10
多种食品是人们每天必须吃的，其中主要有：
天然乳汁：乳汁是一种最重要的营养源，含有丰富的钙和磷。钙和磷对强筋骨有重要的 作用。乳汁含
有神经系统发育所需的维生素
B2
和
B12
。
乳制品含有乳酸菌，
可帮助维持肠胃细菌结构和平衡。
脱脂乳
汁有助于降低血液中的胆 固醇，同时还能增强免疫系统，可防癌。
橄榄油：食用橄榄油 被认为是中东国家人身体健康的秘诀。营养专家们认为，橄榄油能预防心脏病，
还可降血压。他们建议人 们每天食用一匙橄榄油。
大蒜：大蒜能增强身体的免疫力，消除呼吸道炎症。目前认为，大 蒜还能降血压，降胆固醇。大蒜中所
含的有益物质能抗癌。因经，吃蒜大有裨益，餐桌上不可缺蒜。但有 些人对蒜敏感，因为蒜刺激肠胃，
1
小便有灼热感。
西红柿：西红柿中的番茄红素含量很高，番茄红素可抵抗细胞变异，因此，西红柿被认为是防肿瘤
和心脏病的重要食物。此外，西红柿还含有维生素
A
和维生素
C
，吃西红柿 有益于眼睛，皮肤和免疫系
统。
鱼油：
鱼油含有丰富的Ω
-3
酸
,
可以活血化瘀
,
预防心 脏病
.
鱼油当中所含的这种物质可以消炎
,
有助
于治疗关节炎和中耳 炎
.
鱼油还有益于胎儿的大脑发育
,
避免早产
.
豆浆：豆浆对改善身体健康状况有十分重要的意义，豆浆可降低影响心脏的有害血脂，调整肠 胃功
能，有助于降血糖和抵抗乳腺癌。大豆含有植物雌激素，这种激素可防乳腺癌。建议们们每周喝6
次豆
浆。
芹菜：一些营养报告指 出，芹菜能降血压，芹菜中含有调整体液平衡的钾。同时，芹菜中还含有抗
关节炎的物质。有些人认为， 芹菜具有轻微的镇静作用。
燕麦：燕麦可降血压、调整血糖、消炎和防癌。燕麦的神奇功效 在于它能影响对胆固醇构成的影响的胆
酸。
增强抵抗力的蔬菜：
菠菜：营养成分：
维生素
A
、
B
、
C
、
D
、铁、钙 、锰及蛋白质
。
主要功能：
维持视力，加强细胞组织的活性，增强抵抗力及预防幼儿贫血。
小
叮
咛：
根部红色部分含有促进骨骼成长的锰，可千万别舍弃！
小白菜
：营养成分：
维生素
C
、磷、钙、钠
。
主要功能：
有清热解暑，通利大小便，调节幼儿情绪与进食量之功能。对 预防皮肤病，口腔炎
也有效果。
小
叮
咛：
小白菜富含的维生素
C
常因久煮而被破坏，所以只要用大火翻炒几下即可！
土豆
：营养成分：
维生素
C
、
B1
、钾
。
主要功能
：土豆中的钾含量丰富，素有“钾国王”
之称，
钾有保持 体盐分平衡的作用，能预防感冒，有助肝脏机能；若担心孩子吃太咸或口味太重时，不妨让他
多喝一点土 豆汤。小
叮
咛
：要注意土豆的凹处有无隐芽，若长芽 后会产生毒素（龙葵素）
，食用后易
引起中毒。
山药
：营养成分
：维生素
C
、
B1
、钾
。主要功能：
对调节身体机能，增强体力有很大的功效。还
能消火、祛痰、止咳，对预防幼儿过敏、改善气管 炎亦有很大帮助。小
叮
咛
：挑选时要选表皮无裂
痕且较重的！
茼蒿
：营养成分：
维生素
A
、
C
、
E
、钾、钙
主要功能：
茼蒿特殊的气味，大多数小孩都很喜欢，
可增进孩子的食欲。富 含胡萝卜素和维生素
C
，有助于肠胃蠕动。小
叮
咛：
新鲜的茼蒿要尽快食用，
不然很快就会萎黄！
白萝卜
：营养成分：
维生素
A
、
C
、
E
、钾、钙
。主要功能
：白萝卜的根部含有许多淀粉酶，能促
进淀粉的消化及养分吸收。
小
叮
咛
：萝卜表皮的维生素
C含量约为肉质部分的
2
倍，最好能洗净一
起煮。
洋葱
：营养成分：
维生素
C
、钾、钙、磷
。主要功能：
能通利关节，防治感冒，改善呼吸系统机
能。
南瓜
：
营养成分：
维生素
C
、
E
、
A
、
钙
。
主要功能：
维持体内电解质，
维护视觉，
保护上皮组织 ，
促进骨骼发育，改善幼儿生长迟缓，提高免疫力。小
叮
咛：
南瓜本身就有很重的甜味，别加太多调
味料！
明日叶
：营养成分：
维生素
A
、
C
、
B2
、钾、钙
。功能：
提高幼儿免疫系统功能，润肠通便等。
芦笋
：营养成分：
维生素
A
、
C、
B1
、
B2
、
E
。功能：
调节幼儿肠胃机能，促进肠道蠕动，顺气，
增强体能，降低细菌入侵机会。
芦笋放太久纤维易老化，甜度会降低，所以买回来要赶快吃
。
香菇
：营养成分：
维生素
D
、
B1
、
B2
及烟酸
。
功能：
促进幼儿钙吸收，消暑解热。促进体内新
陈代谢，使体内积存废物得以顺利排出。
小
叮
咛：
选购时选蘑伞表面光泽且无破损的。
莲藕
：营养成分：
维生素
C
、
B1
、钾
。主要功能：
莲藕富含维生素
C
，相当于柠檬的
2/3< br>，而切
莲藕时会拉丝是一种叫黏蛋白的糖蛋白质，有滋补养身的作用！
小孩发烧口干时可连皮加水一起打成
汁，有止渴作用。
西红柿：
营养成分：
维生素
A
、
C
、
B1
、
钾
。
主要功能：
促进幼儿钙质吸收，
强化骨骼，
抗坏血病，
保护皮肤健康，防治小儿佝偻病、夜盲症等。
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