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吃什么食物有助于提高智商和记忆力

作者:陕西保健网
来源:http://www.xapfxb.com/yuer
更新日期:2021-02-28 16:46

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2021年2月28日发(作者:前列腺炎是什么意思)
吃什么食物有助于提高智商和记忆力?



理查德
?M.
雷思塔克在《大脑:最后的新领域》提示:大脑功能很大程度上取决于你早餐吃什么。


大脑中有万亿个神经细胞不停地进行着繁重的活动,饮食在大脑正常运转中发挥着十分重要的 作用。


成年人的大脑只占总体重的
2%
,但它要用掉总能量的< br>20%
。供给大脑低能量食物,它就会运行不力;供
给高能量的食物,它就能流畅、高效 地工作。


因此,知道供给大脑正确的

大脑食物
,是提高学习能力的起始步骤之一。


一、大脑营养

有些食物不仅有助于发展智力,使思维更敏捷,精力更集中,增强记忆力,全面提高学习能力,激发人的创造力和想像力,而且还可以帮助人应付压力,克服因思维迟钝引起的郁闷情绪,消除疼痛。


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碱和卵磷脂


美、英、加等国最近研究指出,大脑功能、记忆力强弱除靠积极的锻炼和掌握记忆的规律外,与大脑中乙
酰胆碱含量密切相关。在考试前约一个半小时进食富含卵磷脂的食物,可使人更添胜算。试验表明,卵磷
脂可使人的智力提高
25%



胆碱含量丰富的食物有:大麦芽、花生、鸡蛋、小牛肝、全麦粉、大米、鳟鱼、薄壳山核桃等。


2
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充分的蛋白质是大脑 功能的必需品。许多国际象棋冠军在令人精疲力竭的比赛开始前,饮食都以蛋白质为
主。蛋白质,尤其是 鱼,是重要的健脑食品。但是在正餐时,是先吃鱼还是先吃碳水化合物呢?蛋白质中
的两种竞争的氨基酸
--
硌氨酸和色氨酸竞先进入大脑发挥作用。最先进入大脑灰质细胞的起整体影响作用。


如在饭后想保持专心警醒,要先吃蛋白质食品,后吃碳水化合物,即先吃鱼,后吃土豆、 主食;如饭后想
松弛一下或小睡一会儿,那就先吃主食。先吃什么是膳食即时影响脑力的关键。如果脑力 工作者需整天保
持头脑敏锐,就要以高蛋白早餐开始,午餐就应是高蛋白质、低碳水化合物,而碳水化合 物食物后吃。


在海产品、豆类、禽类、肉类中含有大量硌氨酸,这是主要的大脑刺 激物质;而在谷类、面包、乳制品、
土豆、面条、香蕉、葵花籽等食品中含有丰富的色氨酸,虽然也是人 脑所需要的食物,但往往在一定时间
内有直接抑制脑力的作用,食后容易引起困倦感。


3
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逼咸烟
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大脑每天需要
100

150
克的糖。但神经系统中含糖量很少,必须靠血液随时供给葡萄糖。当 血糖下降时,
脑的耗氧量下降,轻者会感到疲倦,不能集中精力学习,重者会昏迷。


尤其容易发生在不吃早餐者身上。新鲜水果和蔬菜、谷类、豆类含有丰富的葡萄糖。


4
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生素


维生素
A
B

C
对抽象思维和良好的记忆很有帮助。


C
被称为脑力泵,是最高水平的脑力活动所必需的物质,可以提高约
5
个智商指数。


缺乏维
B1
,会导致抑郁状态,缺乏维生素
B2
,即使是心理稳定的人也会出现忧郁、暴躁及恐惧症状;缺
乏维生素
B6
,会降低血清素,而血清素较少就会导致抑郁症;缺乏维生素
B12
,表现为情绪失控或长期 疲
乏,易被误认为是早衰。



E
是脑功能卫士,保护神 经细胞膜和脑组织免受破坏脑力的自由基的侵袭,延长寿命,减缓衰老。含量
丰富的食物有坚果油、种籽 油、豆油、大麦芽、谷物、坚果、鸡蛋及深色叶类蔬菜。



A
也 保护大脑神经细胞免受自由基侵害。
含量丰富的食物有动物肝脏、鱼油、
胡萝卜、菠菜、
散叶甘蓝、
甘薯、南瓜、杏、番木瓜等,以及所有的黄色或橙色蔬菜。


维生素严重缺乏者可服药补充,但应遵医嘱,不可过量。


5
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一定矿物质也是活跃大脑的必要 元素。钠、锌、镁、钾、铁、钙、硒、铜可以防止记忆退化和神经系统的
衰老,增强系统对自由基的抵抗 力。许多水果、蔬菜都含有丰富的矿物质。


缺铁会减少注意、延迟理解力和推理能 力的发展,损害学习和记忆,使学习成绩下降;缺钠会减少大脑信
息接收量;锌能增强记忆力和智力,防 止老年痴呆,缺锌可使人昏昏欲睡,萎靡不振,儿童发育停滞;缺
钾会厌食、恶心、呕吐、迷睡;钙可以 活跃神经介质,提高记忆效率,缺钙会引起神经错乱、失眠、痉挛;
缺镁,人体卵磷脂的合成会受到抑制 ,引起疲惫、记忆力减退。


二、增强记忆的食物


一 些健脑食品,其实是常见的物美价廉之物。如蛋黄、大豆、瘦肉、牛奶、鱼、动物内脏
(
心、脑 、肝、肾
)
及胡萝卜、谷类等。这些食物不仅含有丰富的卵磷脂,且容易消化,对儿童脑髓的发 育也有积极的作用。


1
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蛋白质 、钙及大脑必需的维生素
B1
、氨基酸。牛奶中的钙最易吸收。用脑过度或失眠时,
一 杯热牛奶有助入睡。


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养学家称为完全蛋白质模式,人体吸收率为
99.7%
。正常人每天一个鸡蛋即可满 足需要。
记忆力衰退的人每天吃
5

6
个,可有效改善记忆
(
不适宜胆固醇高的人
)
。孩子从小适当吃鸡蛋,有益发展
记忆力。


3
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水鱼所 含的脂肪酸多为不饱和脂肪酸,能保护脑血管,对
大脑细胞活动有促进作用。

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化合物及脂肪含量非常低,几乎是纯蛋白质,可以快速 供给大脑大量的硌氨酸。因此可以
大大激发大脑能量、提高情绪以及提高大脑功能。以贝类作开胃菜,能 最快地提高脑力。但是贝类比鱼类
更容易积聚海洋里的毒素和污染物质。


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。主要成分是谷氨酸钠,是参加脑代谢的唯一氨基酸,会增加脑内 乙酰胆碱,能促进智力发育,
维持和改进大脑机能,改善记忆力。


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。花生等坚果富含卵磷脂,常食能改善血液循环、抑制血小板凝集、防止 脑血栓形成,可延缓脑
功能衰退、增强记忆、延缓衰老,是名符其实的

长生果




7
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含维
B1

B2
高于大米
1

1
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5
倍。临床观察发现,吃小米有益于脑的保健,可防止衰老。


8
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多种不饱和脂肪酸,有保护脑血管和降血脂作用。谷氨酸含量 较高,能促进脑细
胞代谢,具有健脑作用。


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但不宜生吃或单炒,以免中毒, 以干品和煮熟吃为好。


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C< br>含量居蔬菜之首,胡萝卜素和维生素含量也很丰富。辣椒所含的辣椒碱能刺激味觉、增加
食欲、促 进大脑血液循环。



味还是刺激人体内追求事业成功的激素,使人精力充 沛,思维活跃。生吃
效果更好。


11
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辈げ恕:
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丰富的维
A

C

B1

B2
,是脑细胞代谢的最佳供给者之一。它还含有大量叶绿素,也具
有健脑益智作用。


12
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檬、广柑、柚子等含有大量维
A< br>、
B1

C
,属典型的碱性食物,可以消除大量酸性
食物对神 经系统造成的危害。考试期间适量吃些橘子,能使人精力充沛。


13
?< br>辈ぢ堋:
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丰富维
C
和微量元素锰,而且热量少,常吃有生津提神、提 高记忆力的作用。


14
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萝卜。可以刺激 大脑物质交换,减轻背痛的压力。


15
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庇屠妗:
?< br>大量的油酸,是短期记忆的能量来源。正常人每天半个油梨即可。


16?
痹濉:
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有丰富的叶绿素、维生素、矿物质、蛋白质,可以改善记忆力和注意力 。


三、健脑草药:


最近,英国研究发现,银杏叶和 人参具有加速人的反应能力、提高记忆力和集中精力的功效。研究人员给
受试者服用这两种草药,结果表 明,服用银杏
360
克或人参
400
毫克,就可增强记忆力。


银杏。地球上最古老的树种,已有
3
亿年历史,银杏
(
白 果
)
叶一直被中医当作补脑药。它能促进大脑微毛
细血管循环,增加大脑的供氧量,迅 速增强大脑的警醒性,提高短期记忆,治疗记忆丧失、意志消沉、头
晕目眩耳鸣,预防痴呆症。现在欧洲 各国每年开出价值
5
亿美元银杏叶提取液的处方。


人参。在我国 一直是健康长寿补品之王,对大脑的功效与银杏相仿。可以调节人体所有生理系统,平衡血
糖,促进代谢 ,调节心率,平衡血压。因为人参能提高一种对情绪和记忆很重要的神经递质水平,所以它
能使人集中精 力,头脑警醒,思维敏捷高效,增强短期记忆、长期记忆力,提高学习能力。特别是在紧张、

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