(完整版)世界牛奶日奶健康知识竞赛题及答案

2021年2月28日发(作者：早泄治疗)
-
世界牛奶日奶健康知识竞赛题及答案

选择题：

1
、牛奶应在

的低温下保存，以保证牛奶的新鲜

A
：

10~ 5OC B
：
5 ~ 0 OC C
：
1 ~ 5 OC
2
、牛奶包含了食物的六大成分：

A
：蛋白质、维生素、脂肪、矿物质、碳水化合物、水

B
：蛋白质、维生素、淀粉、矿物质、碳水化合物、水

C
：蛋白质、维生素、淀粉、矿物质、微量元素、水

3
、牛奶在高温久煮的情况下会发生的变化是：

A
：牛奶越煮越鲜

B
：部分蛋白质沉淀在容器上

C
：营养价值增大

4
、牛奶中含有

种人们过去未知的催眠物质。只需一杯牛奶，你就拥有一个甜蜜、难忘的梦。

A
：一
B
：二

C
：三

5
、牛奶是人类最佳的蛋白质和钙的供应物。被人们誉为“

”

A
：白色的蛋白质
B
：白色的血液
C
：白色的面包

6
、牛奶中富含吸收率高的优质蛋白质。

牛奶就可满足一个儿童每天蛋白质需求量的三分之一。

A
：
500ml B
：
1000ml C
：
2000ml
7
、常人钙的日推荐量
800
毫克，每天需要饮用

牛奶才能满足人体需求。

A
：
550ml B
：
650ml C
：
1000ml
8
、常人钙的日推荐量
800
毫克，折合牛肉则需

、鸡蛋
29
个、西红柿
62
千克。

A
：
4.8
千克
B
：
6.2
千克

C
：
8.3
千克

9
、

是维持人体正常代谢功能所必需的生物活性物质，具有非常重要的生物意义。

.--
-
A
：蛋白质
B
：矿物质

C
：维生素

10
、日饮用两杯牛奶，就可提供成人对维生素
A
和维生素
B2
的所需量（推荐量）的

A
：
25 ~ 39% B
：
44 ~ 72% C
：
67 ~ 92%
11
、均质后的牛奶乳

直径与母乳相似很容易被婴儿消化吸收。

A
：脂肪球
B
：蛋白质球

C
：维生素

12
、
< br>年，我国正式实施国家“学生饮用奶计划”，这是党中央、国务院对青少年营养、健康的关怀，是
利国利民之举

A
：
1998 B
：
1999 C
：
2000
13
、“乳糖不耐受症”在我国中小学生中有

左右的人患有此症状。

A
：
10 % B
：
15 % C
：
20 %
14
、

学生奶在常温下保存

个月

A
：
10 B
：
6 C
：
3
15
、麦趣尔学生饮用奶现有

种风味，受到广大青少年的青睐

A
：
3 B
：
4 C
：
5
16
、学生饮用奶打开包装后，应尽快一次性喝完，若饮用不完则需 要冷藏保管，一般不超过

A
：
24
小时

B
：
36
小时

C
：
48
小时

17
、为世界公认创造“一杯牛奶强壮一个民族”的国家是

A
：美国
B
：中国

C
：日本

18
、由于全社会人人坚持饮用牛奶，日本人人均身高比上一代增高了

cm
A
：
8 B
：
11 C
：
20
19
、由农业部牵头的国家学生饮用奶计划部际协调小组由

国家部委组成

A
：
6 B
：
7 C
：
8
20
、早在

年前我国北方地区少数民族就开始饮用牛奶

.--
-
A
：
1000 B
：
5000 C
：
6000 < br>21
、我们日常饮食中优质蛋白质平均只占
26%
，而世界平均水平是

A
：
39% B
：
35% C
：
25%
22
、改革中国人的膳食结构要提倡

。

A
：喝果汁

B
：喝豆浆
C
：喝牛奶

23
、“牛奶是人类智慧的象征能、力量的源泉、精神的支柱”是著名营养学家

说的

A
：蒋建平
B
：于若木
C
：陈君实

24
、学生奶概念是

引入我国的

A
：十九世纪中叶
B
：二十世纪末
C
：二十一世纪初

25
、
2011
年新疆自治区将有

所学校试点学生饮用奶计划

A
：
45 B
：
54 C
：
65
26
、学生饮用奶的价格比市场低

A
：
1/3 B
：
1/4 C
：
1/5
27
、学生饮用奶必须采用超高温瞬时灭菌和无菌包装，是为了保证

A
：安全
B
：营养

C
：方便

D
：价廉

28
、超高温瞬时灭菌无菌包装的纸盒是

A
：
5
层
B
：
6
层
C
：
7
层

29
、中国学生营养日是

A
：
5
月
20
日
B
：
6
月
1
日

C
：
9
月最后星期三

30
、世界牛奶日是

A
：
5
月
20
日
B
：
6
月
1
日
C
：
9
月最后星期三

31
、世界学生奶日

A
：
5
月
20
日

B
：
6
月
1
日

C
：
9
月最后星期三

.--
-
32
、学生饮用奶中蛋白质不能低于

%
A
：
1.0 B
：
2.3 C
：
2.9
33
、中国膳食宝塔中专家推荐每天应该饮用

ml
牛奶

A
：
250 B
：
300 C
：
500
34
、“我有一个梦，让每个中国人，首先是孩子，每天能喝上一斤奶”

是

提出的

A
：江泽民

B
：胡锦涛
C
：温家宝

35
、我国已经成功举办

次国际学生奶会议

A
：一

B
：二

C
：三

36
、除水之外，人体细胞中含量比例最高的是

。

A
、蛋白质
B
、维生素

C
、脂肪

37
、为了促进大脑的发育，应

。

A
、食用海鲜、乳制品、高蛋白食
B
、减少运动，增加睡眠

C
、多吃零食以补充维生素

38
、

一般来说，
_______
中的蛋白质含量比较低。

A
．蔬菜、水果
B
．奶类

C
．鱼、肉

39
、

全国每天有

万中小学生在校饮用学生饮用奶

A
：
100 B
：
180 C
：
280
40
、学生饮用奶的方针是：

A
：营养

安全

价廉

方便

B
：价廉

营养

安全

方便

C
：安全

营养

方便

价廉
D
：方便

营养

价廉

安全

判断题

1
、

牛奶中含有人体所必需的氨基酸，可称为全蛋白和最佳蛋白质，是大自 然赋予人类最全面最有益健康
的营养食品

[ V ]
2
、喝牛奶是人体钙的最佳补充来源

[ V ]
.--