张悟本健康讲座全集

2021年2月28日发(作者：阴道搔痒)
张悟本健康讲座全集



天天吃药就是吃毒。

病是吃出来的，还可以吃回去。

最好的医生是自己，最好的医院是厨房，最好的药物
是食物，最好的疗效是时间。

上联：要想身体好，先把饭吃好。

下联：要想身体棒，先把钙吃好。

横批：食疗胜药疗

一

100-175
是正常寿命

健康的四大基石：

1.
平和的心态

2.
均衡的营养：

3.
适量的运动

4.
充足的睡眠

天天失眠，少活十年。

1.
平和的心态：

人靠五脏生活——肝

心

脾

肺

肾

其中，肝最重要，怒伤肝。肝受累，全身遭殃。

肝坏了，会反映在其他脏器中，
比如心梗。
心梗在前，
心停在后。血从肝出来，肝坏了，不 能打扫卫生，就
堵在血管里，就心梗了。

一天笑三笑，
医生要上吊。
一天笑三笑，
远离病和药。

2.
均衡的营养：颜色搭配、口味搭配、粗细搭配

均：平均，只有多才能平均。衡：平衡。

人不应该得病。

人生病的原因：

· 不良的生活方式

· 营养不均衡：脂肪过剩，矿物质、维生素缺乏。

人吃饭的目的是：

· 维持生命

· 预防疾病

· 治疗疾病

高血压、糖尿病是吃出来的。欧洲医生开的药方都是
食谱。

药食同源。

古代治病的次第：食——砭——灸——酒——药

西医的发明者苏格拉底说——“一定要把饭当药吃，
千万别把药当饭吃。”

吃饭是为了给五脏吃饭，
而现在是给嘴吃，
给脑袋吃，
爱吃什么吃什么，想吃什么吃什 么。

肝

心

脾

肺


肾

绿豆

红小豆

黄豆

白（芸
豆）

黑豆

酸

苦

甜

辣


咸

筋、

血、咽

肉、四肢

皮
肤

骨

目

舌

口

鼻


耳

· 脸绿说明爱喝酒、爱生气、脾气大。

· 心脏不好脸发红。

· 脾胃不和的人脸蜡黄

· 哮喘的人脸色煞白

· 肾衰竭的人脸色漆黑

· 肺不好要吃白，白萝卜养肺。

白萝卜生吃润肺，熟吃润肠。

肠子不好的，要熟吃。

白（芸豆）

百合、银耳。

· 肾亏百病源。十人九肾亏。

肾亏：手脚冰凉、乏力、妇科病。

血靠气循环，人死就是断气。气是肾气。

肾不好要吃黑豆。

· 肝不好要吃绿豆

绿豆养肝，提高肝的解毒能力。

喝绿豆汤，开锅后五六分钟，在似开微开的时候喝绿
汤才能养肝、清火、利尿。

· 脾不好要吃黄豆。

· 心不好要吃红小豆。

人吃五谷才丰登——黄帝内经。

食不离豆，女人终身不要离开豆，因为里面有大豆异
黄酮，保护雌性激素分泌。

每天用五种豆冲糊糊。

· 酸养肝，过酸伤肝。

· 苦养心，黄连、苦瓜养心。咽炎要吃苦瓜

· 甜养脾，过甜伤脾。饮料喝多会伤脾，孩子虚胖，

· 辣养肺，过辣伤肺。


十年前——威胁现代人死亡的三大病：脑血管病、
心血管病、癌（肝癌。。。）


现在

——威胁现代人死亡的三大病：癌（肺
癌。。。）脑血管病、心血管病。


现在肺癌的发病率最高，因为吃辣太多。


南方肺癌、鼻咽癌发病率最 高。北京天干，吃多
辣椒会伤肺，得鼻炎，后来会得鼻咽癌。


秋天不能吃辣，因为肺热。

· 咸养肾，过咸伤肾。

西医说法：

· 肝吃脂肪。（脂肪肝——肝硬化）北京
15
岁以下
儿童
70%
血脂异常。

· 心吃维生素。北京
15
岁以下儿童
70%
以上心率失
常。

· 脾吃碳氧化物。

病症——到医院是看病，不是看症。但是现在都是看
症，不是看病。

辨症施治，对症下药。

肝有病反应在筋上。（中医叫筋，西医叫神经。）

失眠吃安眠药——精神病。
精神病
70%
——
80%
都是失
眠引起的。

12
个小时
12
个属相，两个小时为一个。

23-1
子（鼠）

胆管脑袋

嘴苦的人，热气往上
走，兴奋失眠。

1-3
肝主筋（肝胆相照）肝主目

眼睛
上的病都是肝引起的。

3-5
肺

后半夜咳嗽，哮喘会后半< br>夜去世。晚上睡觉前吃白萝卜，治咳嗽。肺主皮肤，
疮。肝火旺，反映到肺，皮肤干燥

11-13
心

心主血、心主咽。白血病< br>患者的嗓子经常发炎，吃抗生素，最后得白血病。心
脏的病反应到舌头上。


脾

脾主肉、四肢。癣


肾

肾主骨

肾亏骨关节疼，
冬天骨关节疼

白内障要吃降肝火的药，热水
+
醋熏眼睛。醋是化淤
的。

吃饭老咬舌头，是脑梗的先兆。

肝肾同源，肝火旺肾亏。

西医说法：

血管堵了——

堵在心脏叫梗，堵在心毛细血管叫瘤， 堵在肝脏叫肿
瘤，堵在子宫叫肌瘤，堵在乳腺叫增生，堵在甲状叫
结节，堵在脸上叫痤疮，堵在 皮肤上

叫疙瘩，腿上叫趋张。

动脉、静脉、毛细血管共
10万公里，绕地球
2
圈半，
相当于路。先要血管通，才会不得病。

血
24
小时流动，和血管壁摩擦就生垃圾，血从血管
到毛细血管流速增加，阻力增大 ，得心脑血管病。

脑梗的原因是吃降压药吃的。

降压药扩张血管，血管宽 ，流速慢，血压降，然后越
吃越多，血管早晚有一天弹力失控。

如果吃多——崩了，脑出血。

如果吃少——堵了，脑溢血。

高血 压的病因是在肾上，肾上的腺体分泌肾上腺素，
肾上腺素调节血管紧张程度，分泌得多，血管紧张
——血压高，分泌得少，血压低。

血压高是肾源性疾病，
是心肾不和。
肝 火大，
爱生气、
爱吃肉、爱喝酒容易得血压高。

降压药伤肾，肾衰竭要透晰 ，
10
个透晰病人，
9
个半
是药源性中毒引起，
8
个是长期服降压药的结果。

脂肪过剩造成血淤，维生素缺乏。

素食不是不吃肉，还要不吃油。

维生素特点：见水溶解，超过
40
度分解。

水果：一个苹果维生素的含量等于苹果皮
5
分钱大小
的含量。

不要喝酸奶，里面的增稠剂会让血管堵。

水只能稀释农药，不能洗干净。脂类是酸类，用碱洗
菜。

生熟搭配，外国人 吃肉，但人家的青菜是生吃，生吃
蔬菜，最好带皮。生吃蔬菜泄肝火，补充维生素。

长期是降压药，扩张血管，男人会前列腺肥大；女人
一乐就尿裤子。

柿子椒降肝火最好。

生吃茄子治瘤子，吸附力相当强，能吸油，治血脂粘
稠 ，血栓就没了。生吃茄子等于就是吃降血脂药。

治疗心肾不和：肾吃黑，心吃红。

冬天吃黑豆、黑芝麻（豆浆、粥），黑豆
+
红小豆
+
山
药< br>+
枸杞熬粥，晚饭吃。调肾。

先吃拌生菜，再吃熟菜。

胆固醇高是因为肝胆代谢不良。

血脂高的人不要喝牛奶，牛奶高脂肪高蛋白。

忌口：牛奶（牛奶上火）、辣椒、冷饮，做到与食俱
进。

现在不抽大烟了，改抽白面了。

现在不喝牛奶了，改喝酸奶了。

1
每天泡脚搓腰，刺激肾脏分泌肾上腺素。治女人手
脚冰凉。

运动——运气动血叫运动，跳舞跑步叫活动。

运动的宗旨——早调心肺，晚调肝肾，常调脾胃胆。

2
白天捋耳朵降血压。

补钙：高血压的女人每天补钙
3000
毫克， 高血压的
男人每天补钙
4000
毫克。正常人
800-1200/
天 。

钙可以软化血管，防止血管硬化，老吃降压药，血管
硬化，补钙降血压、抗癌。

喝奶补钙，但是给婴儿补的。

高血压会反弹，换季或生气的时候可以稍微吃药。

茄子汁
+10000毫克钙可以抢救偏瘫、
脑血栓。
把血栓
化开。


张悟本健康讲座最全的笔记

前言
----
健康理念部分

一、健康的四大基石：
1
、平和的心态

；
2
、均衡的营养；
3
、适量的
运动

；
4
、充足的睡眠。

二、人类致病的原因：
1
、不良的生活方式

；
2
、营养不均衡。

三、人类致死的原因：
1
、不良的生活方式

；
2
、药物中毒。

四、中医养生理论：每天笑一笑，医生要上吊，一天笑一笑远离病和
药。

五、五脏健康方案：

1
、怒伤肝：绿豆是养肝的，肝开窍于目，肝主血管， 肝是人的解毒
工厂。药和食物里的一些
**
要经过肝脏解毒，所以不要把药当饭吃，< br>要把饭当药吃。（煮绿豆的技巧：绿豆冷水下锅，煮（
7-8
）分钟，
似豆开非 开，汤水颜色最深红时，把汤倒出来当水喝，效果最好，再
把豆加水煮烂当粥喝。）肝火大，多生吃柿子 椒可清肝（凉拌食用，
晚餐）。肝主目，喜酸。白内障的病人及一般眼疾多属于肝经问题，
用热 水
+10_
—
20
滴醋熏眼（每日
10
—
20分钟）一周后开始见效。

2
、喜伤心：心开窍于舌，红小豆是补心的，夏季补心 最好，苦瓜是
清心火的，
舌上有溃疡是心火盛，
口腔和牙龈上的溃疡是胃火盛。
（红
小豆也不易煮烂，喝汤同上）。

3
、思伤脾：黄豆补脾，脾开窍于口（黄豆要煮烂吃）。

4
、忧伤 肺：肺主皮，开窍于鼻，适于秋季补肺，白萝卜生吃养肺，
熟吃润肠，肺喜芸豆（芸豆要煮烂吃）。
5
、
恐伤肾：
肾主骨，
开窍于耳，
中老年人的腰腿疼 痛许多属于肾虚，
耳鸣也是肾虚。黑豆补肾，冬季适于补肾。麻酱也是补肾的（黑豆要
煮烂吃） 。

晚上热水泡足，出汗同时双手搓后腰的肾部，以补充肾气。

6
、胆经不利：
(23
—
1
点
)
是胆经当令：失眠是胆的病， 睡前喝生冬
瓜全汁，有利于睡眠。（
3
—
5
点）是肺经当令（睡前生 吃白萝卜），

吃饭老咬舌是脑梗的先兆

，生吃长茄子可清脂、降压（麻酱 、醋凉
拌），喝各种豆的粥，用豆浆替代牛奶，只要吃科学，人就可降压、
降脂！

六、吃饭的健康顺序：先吃拌的各种生菜→热菜→豆类。

七、调理时间：早调心肺、晚调肾、经常调肠胃。

八、食疗期间禁忌：辛辣、牛奶（标明脂肪超标）、冷饮。

九、经典格言：
《黄帝内经》曰：“药食同源，食疗胜药疗。”要想
身体好，先把饭吃好。

有病食先 疗，最好的医生是自己，最好的医
院是厨房，最好的药物是食物，最好的疗效是时间。

二周前，
我去看了张教授的门诊，
他说我受过大寒入了肺，
连带了大
肠经， 进而造成胆经不利，还问我是不是运动员。

我想起初中在校排球队，
每天下课训练到 六点多，
大汗淋漓的我们还
一起拿浇花的橡皮管子冲凉，
凉透了才罢休，
我估 计这寒就是这么来
的。我现在按照他开的方子，每天晚上热水泡丫子一小时，边出汗，
边喝全冬 瓜汁。
同时上午拍打肺经，
晚上拍打胆经。
每天凉拌一个青
椒、一个长茄子。 隔三天膀胱经拔罐（全后背）呵呵
~~~~~
三天后，
我开始睡觉很塌实了，
手心也不那么发热了，
出汗也少了，
胃肠也通
畅舒服了。意外收获体重还减了几斤
。

健康的饮食和养生祛病

中国中医科学院

张悟本教授

前言
----
健康理念部分

一、健康的四大基石

1
、平和的心态


2
、均衡的营养


3
、适量的运动


4
、充足的睡眠

二、人类致病的原因

1
、不良的生活方式


2
、营养不均衡

三、人类致死的原因

1
、不良的生活方式


2
、药物中毒


四、中医养生理论

每天笑一笑，医生要上吊，一天笑一笑远离病和药。

五、五脏健康方案
< br>1
、怒伤肝：绿豆是养肝的，肝开窍于目，肝主血管，
肝是人的解毒工厂。药和食物里的 一些毒素要经过肝
脏解毒，所以不要把药当饭吃，要把饭当药吃。

（煮绿豆的技巧： 绿豆冷水下锅，煮（
7-8
）分钟，似
豆开非开，汤水颜色最深红时，把汤倒出来当水 喝，
效果最好，再把豆加水煮烂当粥喝。
）

肝火大，多生吃柿子椒可清肝（凉拌食用，晚餐）

肝主目，喜酸。白内障的病人及一 般眼疾多属于肝经
问题，
用热水
+10_
—
20
滴醋熏眼< br>（每日
10
—
20
分钟）
一周后开始见效

2
、喜伤心：心开窍于舌，红小豆是补心的，夏季补
心最好，苦瓜是清心火的，舌上有溃疡是心 火盛，口
腔和牙龈上的溃疡是胃火盛。

（红小豆也不易煮烂，喝汤同上）

3
、思伤脾：黄豆补脾，脾开窍于口

（黄豆要煮烂吃）

4
、忧伤肺：肺主皮，开窍于鼻，适于秋季补肺，白
萝卜生吃养肺，熟吃润肠，肺喜芸豆

（芸豆要煮烂吃）
。

5
、恐伤肾：肾主骨，开窍于耳，中老年 人的腰腿疼
痛许多属于肾虚，耳鸣也是肾虚。黑豆补肾，冬季适
于补肾。麻酱也是补肾的。钙补 肾。

（黑豆要煮烂吃）

晚上热水泡足，出汗同时双手搓后腰的肾部，以补充
肾气。

6
、< br>胆经不利：
(23
—
1
点
)
是胆经当令：
失 眠是胆的病，
睡前喝生冬瓜全汁，有利于睡眠


?
（
3
—
5
点）是肺经当令（睡前生吃白萝卜）


?
吃饭老咬舌是脑梗的先兆


?
生吃长茄子可清脂、降压（麻酱、醋凉拌）


?
中老年人每天吃半两肉就够了


?
早餐、午餐吃肉。晚餐不吃动物蛋白，喝各种豆的
粥


?
有病的需要条理好后，再开始补钙


?
用豆浆替代牛奶

只要吃科学，无须禁食，人就可降压、降脂！

六、吃饭的健康顺序

先吃拌的各种生菜
→
热菜
→
肉
→
豆类

七、调理时间

早调心肺、晚调肾、经常调肠胃

八、食疗期间禁忌

辛辣、牛奶（标明脂肪超标）
、冷饮

九、经典格言

《黄帝内经》曰：
“
药食同源，食疗胜药疗。
”

要想身体好，先把饭吃好

要想身体棒，先把蛋吃上。


有病食先疗，
最好的医生是自己，
最好的医院是厨房，
最好的药物是食物，最好的疗效 是时间。

张悟本健康知识系列讲座
(
一）

第一节课

每个人都想健康地活着，今天大家来听课的目的也是
为了健康，讲 课前我想问大家一个问题：人的寿命最
高应该有多大？最低应该有多大？有的人说：最高是
15 0
岁，最低
120
岁。其实不对，人的生长周期是
20
—
2 5
年，
寿命应该是生长期的
5
—
7
倍，
那也就是，
人的寿命最低应该是
100
岁，最高应该是
175
岁。随
着 生活水平的不断提高，百岁老人越来越多，人活百
岁不是梦了，
咱们今天就从这个问题开始探讨 。
其实，
人活到百岁并不难，
就看你想不想活那么大了。
呵呵，
在座 的一些人笑了，谁不想活那么大呀，关键是怎么
活？拥有健康的身体才能活到百岁。目前，老百姓最