血脂高一日三餐如何饮食

2021年2月28日发(作者：性病医院)
血脂高一日三餐如何饮食






2014-09-04 16:59
三九养生堂



现在 的人们在饮食方面不会注重一日三餐的饮食比重
与营养健康的问题，由于现在白领工作的压力比较大，往 往
是在白天的时候会选择随便的吃一点然后在晚上进行大鱼
大肉的用餐，这样的用餐习惯往往会 造成人体的胆固醇过高
就容易患有血脂高的症状，那么对于患有高血脂的人来说降
血脂吃什么好



呢
?
降血脂的食疗方有哪些呢
?
今 天就随着小编一起去详
细的了解一下吧。




“病从口 入”这个道理我们都是懂的，人们也会在平时
的生活中很关注自己的饮食以及吃下去的食物会给我们带< br>去什么样的营养价值，同样的它们也会给我们带来一定的疾
病，
防止血脂高我们应该怎样 饮食呢
?
下面就一起去了解一下
吧。



一日三餐如何吃



“早上吃好，中午吃饱，晚上吃少”的说法符 合营养学
家强调的正确饮食方法。每日三餐能量比例应为
3
∶
4
∶< br>3
。



每天碳水化合物的摄入以占总能量的
50 %
～
60%
为宜，
所以成人每日主食的摄入量应在
400
克 左右。主食应以谷类
为主，多吃些粗粮和杂粮。每天应该吃
75
～
100克杂粮。



需要我们在平时的饮食中尽量的要少吃一点高脂肪的食物，
除了鱼油外，
少吃一些其他动植物的脂肪像是，
猪油、
肥猪油、黄 油、肥牛、肥羊等等的食物。



可以遵循“白肉比红肉好，水生肉比陆生 肉好”的选择
标准，优先食用鱼、禽、瘦肉等。烹调时，多选用植物油。
如果经济条件许可，烹 调食物时可用橄榄油或茶油。



每日摄入胆固醇的量不宜超过
3 00
毫克，差不多相当于
1
个鸡蛋黄的量。存在于稻谷、小麦、玉米等植物中的植物< br>固醇，在植物油中呈现游离状态，有降低胆固醇的作用。大
豆中的豆固醇还有明显降血脂的作用。 鸡蛋黄是应该吃的，
因为其中含有维生素
B2
。




另外蛋黄含有丰富的卵磷脂，可以促进胆固醇代谢。高
血脂患者早餐可以吃鸡蛋，喝 豆浆。正餐如果吃动物内脏等
高胆固醇食品，同时要吃含豆制品的菜肴。其所含有的大豆
磷脂可 促进胆固醇代谢，大豆固醇可以减少胆固醇吸收。



零食夜宵应严格控制



零食具有一个共同的特性就是具有很高的 能量，脂肪或
者是碳水化合物的含量也是比较的高的，其中脂肪酸一般多
为饱和脂肪，高碳水化 合物又可以转化为甘油三酯，因此，
大量长期的吃零食的话会让血脂升高，特别要少吃一点甜
食 、奶油、巧克力等等的油腻的食物。



很多人喜食夜宵。殊不知，人体的 胆固醇合成主要是在
夜间完成，经常夜间进食，会导致肝脏合成的胆固醇明显增
多，扰乱身体正 常的新陈代谢，成为引发血脂异常、动脉粥
样硬化的因素之一。



同时，由于长期吃夜宵过饱，会反复刺激胰岛，使胰岛
素分泌增加，久而久之，便造成分泌胰岛素的< br>β
细胞功能减
退，甚至提前衰退，导致血糖、血脂异常。



如一定要吃夜宵，可选择脱脂牛奶或豆浆，清粥，一两
片全麦面包，适量水果等。另外，最好不 要吃完就睡，睡前
至少要留出
1
个小时左右的时间让食物充分消化。



烹调手法有讲究



防治高血脂，烹调手法 的选择也会起到很重要的作用。
应尽量减少烹调用油，尽量采用蒸、煮、炖、煲、熬、烩、
烘、 烤等方法，避免油煎、炸或爆炒。



在调料的选择中，可选用豉汁、醋、 芥末、酒、日式照
烧汁、茄汁和鱼露等低脂调味品。用葱、姜、大蒜、黑胡椒
粉、茴香、辣椒粉 、花椒、柠檬、洋葱等无脂肪材料来增添
菜的香味，代替多余的油来煮食。葱、姜、蒜都有很好的降低血脂的功效。



高血脂患者要多吃谷类少吃肉




血脂异常，特别是血总胆固醇升高者，必须首先进行饮
食治疗。
即使服用调整血脂的药物，
也应以饮食治疗为基础，
否则药物的疗效也将被无严格节制饮食所降 低。长期坚持饮
食疗法可使血脂下降
10%
甚至
20%
，轻度血脂异 常者，不一
定要服药也可能使血脂降至合适水平。



高胆固醇血 症治疗的目标不仅要使血总胆固醇至少降
低
5
。
7
毫摩尔
/
升
(
如有冠心病则应低于
4
。
7
毫摩尔
/
升
)
以下
而且要通过控制饮食中的胆固醇和饱和脂肪酸含量的摄入
以 有利于心血管病的其他危险因素如肥胖、糖尿病等的及时
防治，并增加心血管的保护因素。



饱和脂肪酸含量增多可明显升高血总胆固醇水平。饱和
脂肪酸主要存在于 肉、蛋、乳脂等食品中，这些食品中也含
有丰富的胆固醇。



患 者每日摄入的胆固醇不应超过
300
毫克
(
相当于
1
个鸡< br>蛋有胆固醇含量
)
，
如已患冠心病或其他动脉粥样硬化症，
每
日摄取的胆固醇应减少至
200
毫克。



动物内脏(
肝、肾、肚、脑等
)
及肉皮、羊油、牛油、猪
油
(
肥 肉
)
、
蛋类
(
主要是蛋黄
)
，
海产食品中 墨鱼、
干贝、
鱿鱼、
蟹黄等均含胆固醇很多，应加以必要限制。患者如每天摄入
肉类超过
75
克、蛋类每周超过
4
个，或食用油类煎炸食品
每周达
5-7
次，都应视为不合理的膳食。