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鱼胶的功效
由于鱼胶中含有大量的胶原蛋白质，
且易于吸收和利 用，
因而备受人们的青
睐。现在市面上较多的鮸鱼胶和深海里的大鱼胶，俗称
“
莽撞胶
”
，都是含胶质极
其丰富的鱼加工而成的。
这些鱼胶含有极其丰富的 蛋白质、
维他命、
矿物质等人
体必需元素。
鱼胶能增强胃肠的消化吸收功能，提高食欲，有利于防治食 欲不振、消
化不良、便秘等病症；能增强肌肉组织的韧性和弹力，增强体力，消除疲劳；能
加强 脑神经功能，促进生长发育，提高思维和智力，维持腺体正常分泌；可防治
反应迟钝、小儿发育不良、产 妇乳汁分泌不足、老年健忘失眠等。由于鱼胶含有
大量胶汁，又具有活血、补血、止血、御寒祛湿等功效 ，所以能提高免疫力，对
于体质虚弱、真阴亏损、精神过劳的人士，作为进补更为合适。
除此以外，
鱼胶还是女性补充胶原蛋白的最佳选择。
人体皮肤中的蛋白质有
70%
是胶原蛋白，
所组成的网状结构支撑着皮肤，
使肌肤看起来光滑饱满，
柔软< br>又富有弹性。
随着年龄的增长，
皮肤组织中的胶原蛋白流失的速度渐渐超过了生
成的速度，于是皮肤失去弹性变薄老化，出现松弛、皱纹、干涩等现象，所以适
时补充胶原蛋白，可使皮 肤恢复青春活力。
保存方法：
如果不放久的话只要不潮湿就可以的，如果要存放久一点的话可以用报
纸先包起来，然后用夹链袋密封好，放在干燥的地方，避免潮湿就可 以了，放个
几年没有问题，
不过最好能定时拿出来晾一下这样比较好，
鱼胶放的越久营 养就
越容易被人体吸收。
花胶浸发方法
1.
一般花胶用冷水浸过夜。
2.
将花胶放进沸水
里约
20
分钟，熄火，焗至水和暖。 取出再泡冷水，
每天要换水
(
切忌沾到肥油
)
。
3.
花胶为胶质极重之物，容易黐底，煲时宜用竹笪垫底，以防烧焦。
4.
煮用时应用姜、葱、油、盐、烧酒起镬，放入水，待水滚，把花胶
放进 沸水滚，约
15
分钟以除腥味。
5.
花胶煲得时间长便会渐渐溶化。
6.
要花胶好吃，首先煲好上汤，再放入花胶约
20
分钟便可
注意：感冒和女孩子生理期的时候不吃鱼胶
1
）鱼胶红枣汤
鱼胶
15
克，红枣（去核）
4-5
个，加水适量，炖大概
2-3
个小时，放入冰糖即可食用。本汤
适用于补气血、养容颜，对于气血不足，失于调养，症见神疲 体倦，肌肤不泽，面部皱纹者
尤佳。
（当然您可以加入莲子、百合、枸杞、洋参、桂圆肉等下去 一起炖的）
2
）鱼胶煲骨汤
鱼胶
15
克，与猪 骨或鸡骨，加水适量，煲数小时后加调料即可食用。本汤适用于健脾养血、
补肾益精
3
）
鱼胶当归汤
鱼胶
15
克、当归< br>10
克，红枣适量。洗净加入炖锅中炖
2-3
小时。此汤可大补血气，用于再< br>生障碍性贫血者。
4
）鱼胶洋参汤
鱼胶
15克，洋参数片，加水适量，炖数小时后加冰糖食用。本汤适用于健脾养血、补肾益
精。
5
）薏米百合炖鱼胶
鱼胶
15
克，百合
15
克，薏米
40
克，猪肉
50
克。将材料洗净，鱼胶百合薏米一 起放入炖锅
中，炖
2-3
个小时，在起锅之前约半个小时加入猪肉一起下去炖。此汤有 美白润肤养颜之功
效。
6
）鱼胶莲子枸杞汤
安南鱼胶、成鳘鱼胶
20
克
莲子、枸杞适量
。将所有材料洗净，放入电炖锅，加水上高档炖
3.5
小时，调味即可食用。
【本款营养汤
专为食疗寒胃、慢性支气管炎，咳嗽，有根治疗效。体寒，东怕冷者也适合。】
7
）鱼胶排骨汤
鱼胶
15-20克，排骨适量，当归、党参、金虫草、芹菜。将所有材料洗净，放入炖锅中炖
3
小时（芹菜 好了再放）
，调精盐即可食用。
【功效：健脑、益智、补血补气，利心肾。强化脾
胃五 脏，提高免疫力】
8
）鱼胶糯米枸杞粥
鱼胶
15-20
克，糯米，枸杞，桔子饼（切丝）适量。
将所有材 料洗净，放入高压锅煮熟，
下冰糖调味即可食用。
【功效
:
美容颜，健脾胃， 补血利养气，适合秋冬进补，产妇、孕后做
月子食用滋补、固元气、康复体质最佳】
9
）鱼胶炖猪蹄
鱼胶
20
克，猪蹄
1
只，木瓜，生姜适量。洗净一起放入炖锅中，加适量的水，炖
3-4
个小
时， 调味即可食用。
【功效：润容养颜，月子补身，涨奶水尚好】
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本文更新与2021-02-28 10:18，由作者提供，不代表本网站立场，转载请注明出处：http://www.xapfxb.com/yuer/461790.html