豆油保质期

2021年2月27日发(作者：中耳炎的症状)
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豆油保质期




豆油保质期一般可以多久，我们先了解一下什么是豆油吧，
豆油的原料就 是大豆的种子，我们用大豆的种子榨出油就叫做都
有，豆油不但有使用的价值，而且还有药用的价值，豆 油里面含
有脂肪酸和酯，豆油还有的酯是由甘油生成的，豆油的保存是很
有讲究的，所以我们下 文专门讨论一下豆油的保质期。



豆油除了可以食用外，我们也可以将豆 油拿来药用，豆油有
调理肠胃的功效，豆油非常润肠，所以对于便秘有一定的疗效，
豆油还有驱 虫的功效，所以豆油价值非常的高，豆油可以保存
18
个月左右。



豆油除含有脂肪外，在加工过程中还带进一些非油物质，在
未精炼的毛油中含有1%-3%
的磷脂，
0.7%-0.8%
的甾醇类物质以及
少量蛋白质和 麦胚酚等物质，易引起酸败，所以豆油如未经水化
除去杂质
,
是不宜长期贮藏的。另外 ，精制豆油在长期储存中，油
色会由浅逐渐变深，原因可能与油脂的自动氧化有关，因此，豆
油 颜色变深时，便不宜再作长期储存。



大豆油中含有大量的亚油酸。亚油 酸是人体必需的脂肪酸，
具有重要的生理功能。幼儿缺乏亚油酸，皮肤变得干燥，鳞屑增
厚，发 育生长迟缓
;
老年人缺乏亚油酸，会引起白内障及心脑血管
病变。



大豆毛油有腥味，
精炼后可去除，
但储藏过程中有回味倾向。
豆腥 味由于含亚麻酸、异亚油酸所引起，用选择氢化的方法将亚