高血压患者注意事项

2021年2月27日发(作者：ca是什么意思)
高血压患者注意事项


对于高血压患者是有一些忌口的，
那就是忌 烟和忌食一些辛辣、
刺激性食物。
而且在平时的一日三餐中还要注意三低三少，那就是低盐、低 脂、低热量，少甜
少酒少饮茶。


那么高血压病应注意哪些饮食原则呢？


1
、饮食有节：做到定时 定量、不可过饥过饱，暴饮暴食。各种食物搭配合
理，不可偏食。

2
、低盐 饮食：每日进盐控制在
2
－
5
克以内。因为食盐能使小动脉痉挛，血
压升高，
并促使肾小动脉硬化过程加快。
食盐过多，
还容易使水钠在体内潴而引
起水肿。

3
、多食新鲜菜和瓜果等富含维生素
b
、维生素的c
的食物。如豆芽、瓜果、
海带、紫菜、木耳等。

4
、多食具 有降压作用的食品，如大蒜、芹菜、荠菜、绿豆、玉米、胡萝卜、
菊花、葫芦、西瓜、海带、海参、海蜇 等。

5
、忌烟，香烟中的尼古丁，能刺激心脏和血管，使血压升高，加速动脉粥样硬化的形成。

6
、少食动物脂肪、不食动物内脏等。少吃甜食，吃低热量、低 脂肪、低胆
固醇食物。

7
、少吃动物性蛋白、多吃植物性蛋白、如豆类及豆 制品。动物蛋白应多吃
海鲜、鱼类。如海参、海蜇及某些鱼类，不仅能提供人体所需的蛋白质，而且还< br>具有一定的降压的作用。

8
、少量喝茶和适量饮酒。茶叶中含有少量茶碱、黄 嘌呤，其利尿作用对治
疗高血压病有利。
茶叶中的维生素等能防止动脉硬化。
但饮茶过 多又会引起兴奋
不安、失眠、心悸。故不可多饮。少量饮用低度酒如啤酒、葡萄酒、黄酒等，可
扩张血管，活血通络。但忌饮烈性酒，更不能酗酒。


总之，高血压病人的饮食以清 淡为主，宁素勿荤，宁淡勿浓，宁饥勿饱，生
活上做到调情志，益肾精，慎饮食。


具有降压作用的食物有：绿豆、茄子、芹菜、海带、胡萝卜、荠菜、花生、
木耳、柿子等等，您 可以在平时的饮食中多吃一些。


具有降压作用的食谱：

1、麻油芹菠菜：原料：新鲜菠菜和芹菜各
250
克、麻油
30
克、精盐、 味精
各适量。
制作：
将菠菜、
芹菜去老叶及根、
洗净切段，
放沸水中烫
2
分钟，
捞出，
放小盆中加入麻油、盐及味精，拌匀即成。功效： 滋阴清热，平肝熄风。适宜于
高血压病的头晕、头痛、面赤口渴、心烦喜怒，大便秘结等。宜忌：菠菜和 芹菜
要鲜嫩，不宜同食鳝鱼。

2
、核桃仁拌菠菜：原料：核桃仁
5 0
克、芹菜
300
克、精盐
2
克、味精
1
克、香油
5
克。制作：先将芹菜洗净切成丝，用沸水焯片刻，再用凉水冲一下，
沥干后加精盐、 味精、香油入盘备用。将核桃仁用开水泡后剥去外皮，用开水再
泡
5
分钟后取出放在芹 菜上，
吃时拌一下。
功效：
本品具有降低胆固醇及血压和
润肠通便之功效。适 宜于高血压、冠心病、便秘等症状。

3
、海带爆木耳：原料：水发黑木耳
2 50
克、水发海带
100
克、蒜
1
瓣、调
料适量。制作：将 海带、黑木耳洗净，各切丝备用。菜油烧热，爆香蒜、葱花，
倒入海带、木耳丝，急速翻炒，加入酱油、 精盐、白糖、味精，淋上香油即可。
功效：安神降压，活血化瘀。适用于高血压、紫癜等症。

4
、菊花肉片：原料：瘦猪肉
500
－
600
克，鲜菊花瓣
100
克，鸡蛋
3
枚，精
盐、料酒、味精适量。制作；轻轻洗净菊花 瓣，猪肉洗净切成片，将鸡蛋打入碗
中，
加入料酒、
精盐、
淀粉调成糊状物，
投入肉片拌匀备用。
将肉片入油锅炸熟。
锅内留油少许，投入葱、姜拌炒片刻，加入熟 肉片、清汤、菊花瓣翻炒均匀，以
味精调味拌炒几下即成。功效：祛风清势，平肝明目。本品可用于降低 血压，扩
张冠状动脉，改善心肌供血状况，可作为高血压、冠心病患者的膳食。

5< br>、山楂肉丁：原料：猪后腿肉
250
克、鲜山楂
10
个、酱油、白糖、 料酒、
精盐、葱、姜、淀粉等。制作：先将肉切成小方丁，刀背轻拍，拌黄酒、精盐、
湿淀粉，
再拍上干淀粉备用。
油烧到六成热时爆香姜末，
再将肉一块一块炸一下，
捞起 沥油。然后再将油烧热，再将肉丁略炸捞起。等油温八成热时，再炸至脆备
用，要炸三遍。然后山楂去核 ，加少许水煮烂，压泥，再倒入余油中翻炒，加少
许酱油、白糖，等到非常稠厚时倒入肉丁，翻炒均匀即 可。功效：散瘀活血，消
积化滞，降胆固醇，是高血压、冠心病、动脉粥样硬化等患者的首选膳食。
6
、芹菜炒肉片：原料：瘦猪肉
90
克，芹菜
250
克，生姜
3
片。制作：先将
瘦猪肉洗净切丝，加入少许湿生粉、生抽、白糖、花生油、 精盐等拌匀，腌好备
用。芹菜去根，洗净，切段。起油锅，下姜片炒香，倒入肉丝炒至刚熟，取出。再另起油锅炒芹菜，放盐，等芹菜炒熟再加入肉丝烩匀，调入味精、白糖即成。
功效：清热平肝，芳 香健胃。适用于高血压病，高血脂症。

7
、菠菜炒生鱼片：原料：生鱼片
1 80
克，菠菜
250
克，蒜茸、姜花、葱段
各少许。制作：菠菜去根，洗净， 略切几段，放入开水中焯过，捞起滤去水分。
生鱼片用少许精盐拌匀。再起油锅，下蒜茸、姜花、葱段炒 香，下生鱼片，洒入
绍兴酒，略炒，再放菠菜调味，勾芡即成。功效：滋养肝阴，清热滑肠。具有降低血压的作用。

8
、大蒜腐竹焖甲鱼：原料：甲鱼
500
克， 大蒜
90
克，腐竹
60
克，生姜
4
片，葱花少许。制作：将 甲鱼活剖宰，去肠脏，切块，用开水焯去血腥，捞起滤
干水分。腐竹用清水浸软，切段。大蒜去衣洗净切 段。起油锅，下姜、葱炒香，
放入甲鱼、大蒜炒至微黄，洒少许酒，同时放入瓦锅内焖至水鱼肉熟，勾芡 、下
葱花调匀即可。功效：滋养肝肾，健胃化滞。适用于高血压病、高血脂症等。

9
、苦瓜荠菜瘦肉汤：原料：鲜苦瓜
250
克，荠菜
60
克，瘦猪肉< br>120
克。制
作：将瘦猪肉洗净，切片，用盐腌好。鲜苦瓜去瓤，洗净，切片，用盐腌好 。先
将荠菜放入锅内，加清水适量，文火煮半小时，去渣，再加入苦瓜煮熟，然后下
猪肉片，煮
5
分钟至肉风景限，调味即成。功效：适用于高血压病、高脂血症。

10< br>、桑寄生老母鸡汤：原料：老母鸡半只（约
500
克），桑寄生、玉竹各
30< br>克，去核红枣
4
枚，生姜
4
片。制作：老母鸡活宰，去毛、肠脏、肥油 。取
半只切块，
用油、
生姜炒香备用。
桑寄生除去杂质，
洗净，再将玉竹、
红枣洗净。
将鸡块与桑寄生、玉竹、红枣同时放入锅内，加清水适量，武火煮沸 后，文火再
煮
3
小时，汤成调味。功效：适用于眩晕、心悸等症状的高血压病。