胰腺癌患者饮食的禁忌

2021年2月27日发(作者：淋巴癌早期症状)

胰腺癌饮食者的禁忌


饮食治疗原则：

就餐要有规律性，

一日三餐至五餐，

不要不停地吃零食，

这样会引起胰腺不停分泌胰液，

加重胰腺功
能的负担。

饮食要合理搭配，

注意碳水化合物，
脂肪和蛋白质的比例，

要以碳水化合物为主，

脂肪和蛋白质要适宜，

要食用宜消化道蛋白质，如瘦肉，鸡蛋和鱼，

要采用合理的烹调方法，

以煮，炖，熬，蒸，溜，汆等方
法，防止胰腺过度的分泌胰腺。

应进软食、 少渣、低纤维、无刺激性食物，避免吃易产气的食物，如红薯、玉米、高梁、豆类、糖类、卷
心菜、黄瓜 、大蒜、青椒，不饮汽水等；注意饮食卫生，防止胃肠道感染；多饮水，每日约
3000
毫升，
以补充腹泻丢失的水分，如病情需要可静脉输液，避免出现水、电解质平衡失调；


胰腺癌晚期选择食物的主要原则是：


宜多吃增强免疫、抗胰腺癌作用食物 ，如甲鱼、龟、鲟、鲨鱼、鲐鱼、鲥鱼、蛇、山药、菜豆、香菇、
大枣。


宜多吃具有抗癌止痛作用的食物，如鲎、鲨鱼、海马、鲈鱼、文蛤、螺、核桃、麦芽、韭菜、苦瓜。


宜吃抗感染食物：鲩鱼、海蜇、刀鱼、文蛤、牡蛎、鳖、野鸭肉、水蛇、绿豆芽、橄榄 、乌梅、绿豆、
赤豆、苦瓜。


忌油腻及高动物脂肪食物。


忌暴饮暴食、饮食过饱。


忌烟、酒及辛辣刺激性食物。


忌霉变、油煎、烟熏、腌制食物。


忌坚硬、粘滞不易消化食物。


胰腺癌患者饮食的宜忌参考

【

宜

】


（
1
）宜饮食清淡易消化、低脂肪饮食，少吃多餐，如稀藕粉、米汤、西红柿汤、蛋汤、去渣绿豆汤、菜
汁、 稀面汤、猪肝汤、豆浆。


（
2
）宜吃增强免疫、抗胰腺癌作用 食物，如甲鱼、龟、鲟、鲨鱼、鲐鱼、鲥鱼、蛇、山药、菜豆、香菇、
大枣。

< br>（
3
）宜吃具有抗癌止痛作用的食物，如鲨鱼、海马、鲈鱼、核桃、麦芽、韭菜、苦瓜。


（
4
）宜吃抗感染食物：鲩鱼、刀鱼、鳖、野鸭肉、水蛇、绿 豆芽、橄榄、乌梅、绿豆、赤豆、苦瓜。


（
5
）宜吃谷类(
大米、面粉
)
及瘦猪肉、鸡、鱼、虾、蛋和豆制品、蔬菜、水果等。

【

忌

】


（
1
）忌油腻性食物及高动物脂肪食物，如肥肉、羊肉、肉松、贝类、花生、核桃、芝麻、油酥点心等。


（
2
）忌暴饮暴食、饮食过饱，蛋白质、糖也要适当控制。


（
3
）忌烟、酒及酸、麻、辛辣刺激性食物，如葱、蒜、姜、花椒、辣椒等。


（
4
）忌霉变、油煎炒炸、烟熏、腌制食物，如咸鱼、腌菜、核桃、花生 、葵花子、芝麻、油炸食物、油
酥点心、奶油、雪糕等。


（
5
）
忌坚硬、
粘滞不易消化食物、
韭菜、
芹菜等粗糙纤维多、对肠道刺 激的食物如粗粮、玉米、
糯米等。


胰腺癌病人吃什么有利于康复呢
?
1
、胰腺癌手术后的饮食，应常 用补益气血、健脾和胃之晶，如糯米、赤豆、蚕豆、山药、枸杞、淡菜、
无花果、榛子、牛奶、菱角粉等 。

2
、胰腺癌患者的饮食首先要选择富含营养，易消化，少刺激性、低脂肪 的饮食，可给高蛋白，多碳水
化合物的食物，如奶类、鱼肉、肝、蛋清、精细面粉食品、藕粉、果汁、菜 汤、粳米等。并配合具有软坚
散结，疏肝理气的食物，如山楂、麦芽、苡仁米、神曲、赤豆、荠菜、麦冬 、木香、瓜蒌、当归、黄芪、
党参、银花、海带、海藻、紫菜等。

3
、要少吃或限制食肥肉、鱼子、脑髓、油腻、煎炸等不易消化的食品，忌食葱、姜、蒜、辣椒等辛辣
刺 激品，忌烟酒。

4
、要避免暴饮、暴食、酗酒和高脂肪的饮食。胰腺是分泌消化酶的 主要器官之一，特别是脂肪酶，主
要靠胰腺来分泌。因胰腺一旦发生病变，首先就使脂肪的消化受到严重 影响。


胰腺癌如何康复保养：

1
、不要过多 地吃咸而辣的食物，不吃过热、过冷、过期及变质的食物；年老体弱或有某种疾病遗传基
因者酌情吃一些 防癌食品和含碱量高的碱性食品，保持良好的精神状态。

2
、有良好的心态 应对压力，劳逸结合，不要过度疲劳。可见压力是重要的癌症诱因，中医认为压力导
致过劳体虚从而引起 免疫功能下降、内分泌失调，体内代谢紊乱，导致体内酸性物质的沉积；压力也可导
致精神紧张引起气滞 血淤、毒火内陷等。

3
、加强体育锻炼，增强体质，多在阳光下运动，多出 汗可将体内酸性物质随汗液排出体外，避免形成
酸性体质。

4
、生 活要规律，生活习惯不规律的人，如彻夜唱卡拉
OK
、打麻将、夜不归宿等生活无规律，都会加
重体质酸化，容易患癌症。应当养成良好的生活习惯，从而保持弱碱性体质，使各种癌症疾病远离自己。

5
、不要食用被污染的食物，如被污染的水，农作物，家禽鱼蛋，发霉的食 品等，要吃一些绿色有机食
品，要防止病从口入。


胰腺癌晚期食疗一日食谱举例

：

TOP
早餐：小米粥（ 小米
50
克），馒头（面粉
75
克），煮鸡蛋
1
个（鸡蛋< br>50
克），拌黄瓜（黄瓜
50
克）


加餐：苹果
1
个（苹果
200
克）

午餐：米饭或馒头（大米或面粉
100
克），肉末油菜（瘦肉末
50
克， 油菜
100
克），素炒豌豆苗（豌
豆苗
100
克）


加餐：桃子
1
个（久保桃
200
克）


晚餐：大米粥（大米
50
克），发糕（面粉
75
克 ），炒豆腐（豆腐
100
克，西红柿
50
克）


加餐：稀藕粉（藕粉
30
克）


全日烹调用油
20
克，盐
6
克。


哪些药粥可辅助胰腺癌的治疗
?
(1)
山栀粥

【组 成】山栀
30g
，鸡骨草
30g
，田基黄
30g
，粳米50g
。

【用法】先煎前
3
味药，去渣取汁，入粳米煮作粥，任意食用。

(2)
茵陈附子粥

【组成】茵陈
20g
，制附子
10g
，生姜
15g
，甘草
10g
，红枣
5
～< br>10
枚，粳米
100g
，红糖适量。

【用法】制附子、茵陈、甘草先煎约
1 5
小时，去渣取汁，再入粳米、红枣、生姜< br>(
切片
)
共煮粥，粥成调
入红糖，稍煮。日
2
次服食 。

(3)
枸杞木耳粥

【组成】枸杞子
20g
，黑木耳
10g
，黑料豆
20g
，佛手
20g
，粳米100g
，冰糖适量，蜂蜜少许。

【用法】先将木耳用水浸泡后与佛手一同切 碎，粳米、料豆先煮成稀粥，粥熟半成时加枸杞子，将熟时，
下木耳、佛手，充分搅匀后再煮片刻；每日
3
次口服。

(4)
扁豆莲肉粥

【组成】白 扁豆
30g
，莲肉
20g
，薏米
40g
，粳米
50 g
，红枣
10
枚，陈皮
10g
。

【用法】以上六味可同时下入砂锅内，加入适量水，煮成稀粥，任意服食。

(5)
包菜虾米粥

【组成】包菜
200g
，虾米
10g
，猪肉末
50g
，糯米
100g
。

【 用法】糯米水泡发，包菜切丝与糯米煮粥，煮半熟加猪肉末、虾米再煮至烂熟，即可服食。或在服前粥
内 加入适量调味品，如精盐、味精少许。



胰腺癌患者有何靓汤可供选用
?
(1)
夏枯草甜瓜猪胰汤
< br>【用料】夏枯草
40g
，甜瓜
1
个，蜜枣
2
个，猪胰 条，猪肉
120g
，细盐少许。

【制法】

①夏枯草用清水浸透，洗干净，备用。

②挑选半生熟的新鲜甜瓜一个，去瓜瓤、瓜仁切厚块，用清水洗干净，备用。

③蜜枣和猪肉分别用清水洗干净，备用。

④拣选鲜猪胰，用清水洗干净，切去脂肪，备用。

⑤瓦煲内加入适量清水，先用猛 火煲至水滚，然后放入以上全部材料，候水再滚起，改用中火继续煲
2
小
时左右，加入 少许细盐调味，即可以饮用。

【功效】此汤有清热利尿、养肝除烦、生津止渴之功。适用于 胰腺癌，饮食无胃口、形体消瘦、左胁疼痛、
盗汗发热、身体虚弱、脾胃虚寒的病症。

【注意】身体虚弱、脾胃虚寒的人不宜多饮用。

(2)
白金土红糖汤

【用料】金钱草
40g
，土茵陈< br>40g
，白英
40g
，红糖适量。

【制法】

①将红糖加适量清水，煮溶成糖浆，备用。

②金钱草、土茵陈和白英分别用清水浸 洗干净，同时放入瓦煲内，加入适量清水，先用猛火煲至水滚，然
后改用中火继续煲
2
小时左右，取出汤水，加入红糖浆，拌匀，即可以饮用。

【功效】此汤有清热利湿、解毒和 胃之功，适用于胰腺癌，胃呆厌食、消化不良、上腹部胀满、恶心呕吐、
身体明显消瘦、皮肤面目俱黄、 全身皮肤瘙痒、小便刺痛、尿液赤黄等病症。

(3)
山楂布楂叶煮蜜糖水

【用料】山楂肉
40g
，布楂叶
40g
，蜜糖适量。

【制法】

①山楂肉、布楂叶分别用清水洗干净，放入瓦煲内，加入适量清水，先用 猛火煲至水滚，然后改用中火煲
1
小时左右，去渣，备用。

②将适量蜜糖注入杯内，冲入山楂肉、布楂叶煎液，搅拌使糖溶化，即可以饮用。

【功效】此糖水有清热消滞、活血解毒、滋阴润燥之功。适用于饮食积滞、消化不良、胃脘满闷、肚腹饱
胀、不思饮食等病症。