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豆浆食谱：
《
A
类》
鲜玉米
藕
藕节
芋头
红薯
南瓜
山药
淮山药
干淮山药片
黄豆
青豆
绿豆
黑豆
红豆
芸豆
牛奶等
《
B
类》大米
小米
江米
燕麦
麦片
大麦
高粱米
薏米
玉米碴
荞麦
莜麦
白面、醪糟、
剩饭等
《
C
类》
枣
葡萄干
枸杞子
芝麻
花生
核桃
杏仁
莲子
红枣
桂圆
百合、
栗子、
糖、
桂花、
玫瑰花、菊花等
一般搭配：根据自己的喜好从
A
类和
B
类中各选一种或多种搭配。
复杂搭配：根据自己的喜好从
A
类、
B
类和
C
类中各选一种或多种搭配。
五豆补五脏：红豆补心脏，白豆（芸豆）补肺脏，绿豆补肝脏，黄豆补脾脏，黑豆补肾脏。
红豆又名赤豆，红小豆，被李时珍称为“心之谷”
。红豆还含有较多的膳食纤维，具 有良好
的润肠通便、降血压、降血脂、调节血糖、解毒抗癌、预防结石、健美减肥的作用。
< br>红豆有良好的利尿作用，能解酒、解毒，对心脏病和肾病，水肿均有一定的作用
;
红豆含 有
的叶酸，是产妇、乳母催乳的好食物。
芸豆营养丰富，还含有丰富的维 生素
C
，蛋白质含量高于鸡肉，钙含量为鸡肉的
7
倍多，铁
含量为鸡 肉的
4
倍，
B
族维生素也高于鸡肉，
芸豆具有增强抗病能力，
提高人体免疫力的功
能，芸豆还是一种难得的高钾、高镁、低钠食品，尤其适合心脏病、动脉硬化、高 血脂、低
血压症和忌盐患者食用。
吃芸豆对皮肤、
头发都有好处，
它可以提高 肌肤的新陈代谢，
促使
机体排毒，有减肥的作用。
绿豆不仅有良 好的食用价值，还具有非常好的药用价值，有“济世之粮谷”之说，是医药同
源的食物。绿豆含有大量蛋 白质、
B
族维生素及钙、磷、铁等矿物质，有增白、淡化斑点、
清洁肌肤、
祛 除角质、抑制青春痘的功效。常食绿豆有辅助降压的作用。绿豆有很好的清热
解毒的作用，是夏季最受欢 迎的解暑佳品。
黄豆又名大豆，是更年期女性、糖尿病、心血管病患者的理想食品 。黄豆有健脾、润燥、消
肿的功能。
黄豆的蛋白质含量高且质量优，它可以增加人体的骨密度，
促进骨骼健壮。
黄豆
含有丰富的优质脂肪，
黄豆脂肪富含不饱和脂肪酸和大豆 磷脂，
有保护血管弹性、
健脑和防
止脂肪肝形成的作用，
对人体健康非常有利 。
黄豆中的大豆蛋白质和豆固醇，
能明显的改善
和降低血脂和胆固醇，从而降低患心血 管疾病的概率。大豆同样有美容、抗癌的功能。
黑豆素有豆中之王的美称，特别适 合肾虚者食用。黑豆有解毒利尿、除烦、消肿下气、滋肾
阴、止盗汗、乌发以及延年益寿的功能
我们经常食用的豆豉，就是用黑豆发酵制成的。
注意：红豆利尿，故尿频者少食。豆浆要煮熟喝，腹胀者要少食黄豆，否则会加重腹胀。绿
豆性凉，故脾胃虚弱者少食。消化不良者要少食芸豆。
用豆浆机加工食品 不需要看食谱的，
只要控制好每次放入豆浆机加工物品的总量
（用量杯）
，
比 如：
黄豆、花生、黑米、红枣混合；黄豆、红豆、红枣、龙眼肉混合；用绿豆、莲子、冰糖一 起
打汁；木瓜、莲子、白木耳、冰糖一起打成汁后再加鲜牛奶混合；
常见的豆浆的制作方法
1
、黄豆浆
用料：黄 豆
85
克，水
1200
毫升（容量可根据个人需要随意增减）
，糖适 量（一定要豆浆做
好后放入）
功效：补虚、清热化痰、通淋、利大便、降血压、增乳汁。
建议：加
3-5
粒杏仁于用料中，则所熬豆浆更鲜、更浓。
2
、绿豆浆
用料：绿豆
1/2
杯。
、白糖、清水适量。
制法：将绿豆 洗净，浸泡
6
—
16
小时。将泡好的绿豆放入豆浆机杯中，杯体中加入清水， 启
动机器，豆浆煮熟。趁热往杯体内加入白糖。
功效：清热解暑、利水消肿、润喉止渴、明目降压。
注：进行温补者不宜饮用，以免 失去温补功效；脾胃虚寒者不宜过多饮用
,
以防腹泻。网罩
中的豆渣加白糖调成豆沙， 十分可口。
3
、小米绿豆浆
功能：
绿豆豆浆
配料：
干绿豆
1/3
杯，干小米1/3
杯，葡萄干
20
粒左右。
制法：
1.
将干绿豆预先浸泡好。
2.
将干小米、葡萄干和泡好的绿豆洗净，混合放 入杯中，加水至上下水位间，接
通电源，按“绿豆豆浆”键，十几分钟做好绿豆豆浆。
益处：
健脾胃、清虚热、解毒。
3
、红豆小米豆浆
功能：
五谷豆浆
配料：
干黄豆
1/2
杯，小米
1/2
杯，红小豆
1/3
杯。
制法：
1.
将干黄豆和红小豆预先浸泡好。
2.
将小米和泡好的黄豆、红小豆洗净 ，混合放入杯中，加水至上下水位间，接通
电源，按“五谷豆浆”键，十几分钟做好红豆小米豆浆。
功效：
消渴除热、清热利湿。
4
、小米豆浆
功能：
五谷豆浆
配料：
干黄豆
1/2
杯，干小米
1/3
杯。
制法：
1.
将干黄豆预先浸泡好。
2.
将干小米和泡好的黄豆洗净，混合放入杯中，加水至上下水位间，接通电源，
按“五谷豆浆”键，十几分钟做好小米豆浆。
功效：
健脾和胃、补虚。
5
、小麦豆浆
功能：
五谷豆浆
配料：
干黄豆
1/2
杯，干小麦仁
1/2
杯。
制法：
1.
将干黄豆预先浸泡好。
2.
将干小麦仁和泡好的黄豆洗净，混 合放入杯中，加水至上下水位间，接通电源，
按“五谷豆浆”键，十几分钟做好小麦豆浆。
功效：
消渴除热、益气宽中、养血安神。
6
、高粱豆浆
功能：
五谷豆浆
配料：
干黄豆
1/2
杯，干高粱米
1/2
杯。
制法：
1.
将黄豆、高粱米预先浸泡好。
2.
将泡好的黄 豆、高粱米洗净，混合放入杯中，加水至上下水位间，接通电源，
按“五谷豆浆”键，十几分钟做好高粱 豆浆。
益处：
益脾温中。
7
、玉米豆浆
功能：
五谷豆浆
配料：
干黄豆
1/2
杯，干玉米喳
1/2
杯。
制法：
1.
将干黄豆预先浸泡好。
2.
将干玉米喳 和泡好的黄豆洗净，混合放入杯中，加水至上下水位间，接通电源，
按“五谷豆浆”键，十几分钟做好玉 米豆浆。
益处：
健脾益气，祛脂降压。
8
、燕麦豆浆
功能：
五谷豆浆
配料：
干黄豆
1/2
杯，燕麦
1/2
杯。
制法：
1.
将干黄豆预先浸泡好。
2.
将干燕麦和泡好的黄豆洗净，混合 放入杯中，加水至上下水位间，接通电源，按
“五谷豆浆”键，十几分钟做好燕麦豆浆。
功效：
益肝和胃，适用于肝胃不和的食少纳差、大便不畅，以及高胆固醇、高血压、 动脉
硬化、糖尿病等的保健饮用。
9
、荞麦豆浆
功能：
五谷豆浆
配料：
干黄豆
1/2
杯，干小麦仁
1/2
杯。
制法：
1.
将干黄豆预先浸泡好。
2.
将干荞麦和 泡好的黄豆洗净，混合放入杯中，加水至上下水位间，接通电源，
按“五谷豆浆”键，十几分钟做好荞麦 豆浆。
益处：
消渴除热、益气宽中、养血安神。
10
、五豆豆浆
用料：黄豆
30
克，黑豆10
克，青豆
10
克，豌豆
10
克，花生米
10
克，水
1200
毫升，糖适
量。
制法：五种豆类浸泡
6 -16
小时，备用；将浸泡好的五豆一起放入豆浆机，加入适量水，打
碎煮熟，再用豆浆滤网过 滤后即可食用。
功效：降脂降压、强筋健脾、保护心血管。
11
、生菜豆浆
材料：干豆
60
克（湿豆
130
克，湿豆
2
杯半）
，生菜叶
15
克（两大瓣的叶子）
，丘比沙拉
1
勺（
6
克）
。
做法：将干豆预先 浸泡，洗净备用；将生菜叶洗净切成细条，与湿豆一起加入杯体中，再加
入沙拉酱，加水至中水位线；接 通电源，选择“果蔬豆浆”键，按下“启动”键待制
浆
完成后，拔掉电源线，制作完成。
营养特点：清肝养胃，富含蔬菜纤维，利于减肥。
12
、橘柚豆浆
材料：干豆
36
克、橘肉
60< br>克、柚肉
30
克
做法：
1
、将黄豆浸泡好，洗净备 用；
2
将橘子肉与柚子肉和湿豆一起放入杯体中，加水至
中水位；
3
、
接通电源，
选择
“果蔬豆浆”
键，
按下
“启动”
键，
待到制浆结束后拔掉电
源
线，制作完成。
营养特色：橘柚中含有丰富的
Vc
，而 且受加热的影响较小，柚子有良好的败火作用。
13
、栗子燕麦豆浆
材料：干豆
40
克（湿豆
9 0
克，湿豆
1
又
2/3
杯）
，生栗子
25
克（
4
颗左右）
，燕麦
20
克。
做法：
1
、将黄豆预先浸泡好，洗净备用；
2
、将栗子去皮切成小块，与燕麦湿豆一起加入杯
体中，加水至中水位线；
3
、接通电源，选择“五谷”键，按下启动键，待到制浆结束
后拔
掉电源，制作完成。
营养特色：栗子厚肠胃，补肾气
14
、高粱小米豆浆
功能：
五谷豆浆
配料：
干黄豆
1/ 2
杯，干高粱米
1/5
杯，干小米
1/5
杯。
制法：
1.
将干黄豆和干高粱米预先浸泡好。
2.
将干小米和泡好的黄豆、高粱洗净，混合放入杯中，加水至上下水位间，接通
电源，按“五谷豆浆”键， 十几分钟做好高粱小米豆浆。
益处：
健脾止泻。
15
、玉米小米豆浆
功能：
五谷豆浆
配料：
干黄豆
1/2
杯，干玉米喳
1/5
杯，干 小米
1/5
杯。
制法：
1.
将干黄豆预先浸泡好。
2.
将干玉米喳、干小米和泡好的黄豆洗净，混合 放入杯中，加水至上下水位间，
接通电源，按“五谷豆浆”键，十几分钟做好玉米小米豆浆。
功效：
健脾和胃、利水通淋。对老年人久病后脾胃亏虚者甚佳。
16
、大米小米豆浆
功能：
五谷豆浆
配料：
干黄豆
1/2
杯，干大米1/3
杯，干小米
1/5
杯。
制法：
1.
将干黄豆预先浸泡好。
2.
将干大米、干小米和泡好的黄豆洗净，混合放 入杯中，加水至上下水位间，接
通电源，按“五谷豆浆”键，十几分钟做好大米小米豆浆。
功效：
补中益气、止烦渴，去中焦火，补虚。
17
、枸杞小米豆浆
功能：
五谷豆浆
配料：
干黄豆
1/2
杯，干小米
1/3
杯，枸杞
20
粒。
制法：
1.
将干黄豆预先浸泡好。
2.
将干小米、枸杞和泡好的黄豆洗净，混合放入 杯中，加水至上下水位间，接通
电源，按“五谷豆浆”键，十几分钟做好枸杞小米豆浆。
益处：
滋补肝肾、生精养血、明目安神。
18
、红枣枸杞豆浆
用料：黄豆
45
克，红枣
1 5
克，枸杞
10
克，水
1200
毫升，糖适量。
制法：黄豆浸泡
6-16
小时；将红枣洗净去核，枸杞洗净备用；将泡好的黄豆、红枣和枸杞< br>一起放入豆浆机，加入适量水，打碎煮熟，再用豆浆滤网过滤后即可食用。
功效：补虚益气、安神补肾、改善心肌营养、防治心血管疾病。
19
、枸杞豆浆
用料：黄豆
60
克，枸杞
10< br>克，水
1200
毫升，糖适量。
制法：黄豆浸泡
6-16< br>小时，备用；将泡好的黄豆和枸杞一起放入豆浆机，加入适量水，打
碎煮熟，再用豆浆滤网过滤后 即可食用。
功效：滋补肝肾、益精明目、增强免疫能力。男性饮用，可缓解腰膝冷痛、脾胃虚 弱、体虚
乏力、心悸气短等症状。
20
、花生豆奶
< br>用料：黄豆、花生各
45
克，牛奶
200
克，水
1200毫升，糖适量。
制作：黄豆浸泡
6-16
小时，备用；把浸泡过的黄豆 、花生放入豆浆机，加入适量水，打碎
煮熟，再用豆浆滤网过滤后即可食用。
功效：润肤，盒肺气、补虚。
21
、花生乳
用料：花生
60
克、清水适量
制法：
将花生浸泡
6
小时，备用。将泡好的花生装入不锈钢内胆内，杯体内按规定加入适量
的清水启动豆浆机，十 几分钟后豆浆煮熟即可
22
、蔬菜水果豆浆汁
原料：苹果、胡萝卜、西红柿、柠檬汁、豆浆。
做法：
1
、准备好苹果、胡萝卜、西红柿、柠檬汁，都应酌量添加， 在制作之前先将材料放在冰
箱里。
2
、< br>将蔬菜瓜果去核去蒂，
带皮切成小块。
苹果、
西红柿切成梳子形，
胡萝 卜切成细长条。
3
、将切好的蔬果依次放入榨汁机。若是菠菜等带叶的蔬菜，轻轻捏成团放入。
4
、在榨好的蔬果汁里加入柠檬汁和豆浆。蔬果汁和豆浆的比 例是
1
：
1
。如果多放豆浆
的话，味道会变得清淡。
也可以常使加入其他的蔬果，如菠萝、西瓜。不同的蔬果搭配也能有更 高的营养价值，
口味也更加独特。另外，所用的蔬果也可以单独做成特色的果味豆浆，大家不妨多试试。
也可直接用黄豆和蔬果同步做。
23
、虾皮紫菜补钙豆浆
原料：黄豆40
克，大米
15
克，紫菜
10
克，虾皮
10
克，小米
10
克，葱少许。
调料：盐、味精各适量。
做法：
1
．将黄豆预先泡好；紫菜、虾皮、大米、小米淘洗净；葱切碎。
2
．
将全部材料一起放入豆浆机杯体中，
加水至上下水 位线间，
接通电源，
按
“五谷豆浆”
键，待豆浆制成即可。
3
．在做好的豆浆中添加少量盐及味精调味，即可直接饮用。
虾皮营养丰富，每
100
克含钙量高达
991
毫克，素有 “钙的仓库”之称，补钙效果极佳。
紫菜含碘量很高，可用于治疗因缺碘引起的
“甲状腺肿大”
，有软坚散结功能；紫菜也同
样富含钙、 铁等矿物质元素，能治疗缺铁性贫血、促进骨骼及牙齿的生长发育。
此款豆浆可作为补钙佳品时常饮用。
24
、绿桑百合饮
功能：
全豆豆浆
配料：
干黄豆
50
克，干绿豆
30
克，桑叶
2
克
,
百合干
1 0
克
益处：
绿豆和桑叶清热凉血、明目生津，百合润肺止咳、清心安神，配合黄豆滋阴润燥。
25
、黑豆芝麻豆浆
配料：
干黑豆
1/2杯，黑芝麻
1/5
杯，干黄豆
1/2
杯。
制法：
1.
将干黄豆和干黑豆预先浸泡好。
2.
将黑芝麻和 泡好的黄豆、黑豆洗净，混合放入杯中，加水至上下水位间，接通
电源，按“五谷豆浆”键，十几分钟做 好黑豆芝麻豆浆。
益处：
滋补肝肾、利水下气。
清肺利尿类豆浆：
26
、百合莲子饮（供在终端无法做绿桑百合饮时演示用）
功能：
全豆豆浆
配料：
干绿豆
30
克、百合干
10
克、干黄豆
50
克、莲子
5
颗
制法：
绿豆、百合、黄豆、莲子预先泡好
益处：
健脾益气、润肺止咳、清热利尿
27
、百合莲子绿豆浆
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