健康蔬菜搭配

2021年2月27日发(作者：王爱爱)
白菜
+
豆腐

大白菜具有补中、消食、利尿、通便、清肺热、止痰咳 等功效。
到付提供植物蛋白质和钙、磷等营养成分。适宜于大小便不利。
咽喉肿痛、支气管炎等 患者食用。


白菜
+
百叶

清热解暑。和中生津 。含有维生素、胡萝卜素、钙、磷、铁、蛋
白质、粗纤维等。性味甘微寒，清热生津、除烦利水，是清凉 而
兼补益之品。
牛百叶是牛胃的一部分，
性味甘平，
功能补益脾胃。


黄豆
+
白菜

黄豆含有的植物型雌激素，能有效地抑制人 体内雌激素的产生；
白菜能使人体一种重要的酶数量增加，
帮助分解过多的雌激素而
阻 止乳腺癌的发生。


黑木耳
+
荸荠

黑木耳补中 益气、降压、抗癌，配以清热生津、化痰、消极的荸
荠烹调，具有清热化痰、滋阴生津之效。对温热病口 干渴、咽喉
肿痛以及咳嗽痰多、心火口疮等病患者有辅助治疗作用。


荸荠
+
香菇

荸荠、香菇二者搭配同食，具有调理脾胃、清热生津的作用


荸荠
+
蘑菇

蘑菇补气益胃，营养丰富。荸荠清热生津。


萝卜
+
荸荠

清热生津、化痰消积、明目。

适用于热病烦渴，咽喉肿痛，口
腔炎，湿热黄痕等病症。


粳米
+
菠菜

菠菜与粳米搭配食用，有润燥养血作用，适用于痔疮便血、

高
血压、老年人或体弱者，兼治大便秘结等症。


银耳
+
菠菜

银耳，功能清肺热、益气补脾。菠菜的菜叶含
90%
以上的水分，
含极高的维生素、铁质、钙质；若烹调时间过长，维生素
C
易遭
破坏，但生食又不能杀灭附

于叶片上的病菌。


香菇
+
菜花

此菜利肠胃，开胸膈，壮筋骨，并有较强的降血脂作用。


西红柿
+
菜花

菜花含有多种维生素，能清血健身，增强抗毒能力， 预防疾病。
可治疗胃肠溃疡、便秘、皮肤化脓及预防牙周病。西红柿可健胃
消食，对高血压、高 血脂患者尤为适宜。

玉米
+
菜花

菜花与补中健胃、除湿 利尿的玉米搭配，具有健脾益胃、补虚、
助消化的作用。因含有丰富的维生素
C
、E
，还具有润肤、延缓
衰老的作用。


莴笋
+
冬笋

清热降火，利于减肥。莴笋还有刺激消化液分泌、促进胃肠蠕动
等功能。


冬菇
+
冬笋

冬菇、冬笋相配有补肠胃，生津止渴，清热利尿，增强人体免疫
能力的功效。


豆角
+
菜花

豆角和菜花都是家庭中的常见菜，二者合吃补肾、健脾胃、润肺
爽喉。


胡萝卜
+
菠菜

可以明显降低中风的危险。因为胡萝卜素转化为维生 素
A
后可
以防止胆固醇在血管璧上沉积，
保持脑血管畅通，
从而防止 中风。




红枣
+
冰糖
+
胡萝卜

胡萝卜中的木质素可提高机 体免疫功能，
配红枣，
再加冰糖食用，
则有健脾生津、解毒、润肺止咳作用，可治小儿 百日咳。


黄豆
+
胡萝卜

黄豆与和萝卜同食有利于骨骼发育。


冬瓜
+
海带

冬瓜有益气强身、延年益寿、美容减肥的功能。海带具有清热利
尿、祛脂降压的功效。


香菜
+
冬瓜
+
黑木耳

香菜与冬瓜、黑 木耳搭配食用，有利水消肿、降压降脂之效，适
用于高血脂、高血压等症。


红枣
+
冬瓜

补脾和胃、益气生津、调养胃、解药毒。常食可消除体 内多余脂
肪，具有减肥降脂的作用。


醋
+
黄瓜

黄瓜含钾较丰富，有益于心、肾病和水肿的治疗，若与醋搭配食
用，则可增强对水肿、小便不利 等症的疗效。


黄瓜
+
莲子

黄瓜与莲子都是营 养比较丰富的食物，
两者一同食用，
适宜于糖
尿病、冠心病、高血压、高

血脂等病症，同时也适宜于肥胖、
便秘者。


西红柿
+
马铃薯
+
黄瓜

马铃薯有和胃、健脾、益 气、消炎解毒等功效，富含淀粉及纤维
素。
黄瓜可抑制碳水化合物转为脂肪。
西红柿含 有丰富的维生素
C
，有润肤、延缓衰老的作用。


黑木耳
+
黄瓜

生黄瓜有抑制体内糖转化为脂肪的作用，
有 减肥的作用。
木耳也
具有滋补强壮，和血作

用，可以平衡营养。


黄瓜
+
豆腐

黄瓜具有清热解毒、消肿

尿、止泻、镇痛的作用。豆腐对需补
钙的人有益。适宜于高血压、肥胖症、癌症、水肿、内热烦渴、< br>咽喉肿痛等患者食用。


芦笋
+
黄花菜

黄花菜与芦笋搭配食用，有养血、止血、除烦的功效，适用于功
能性子宫出血及各种贫血的

治疗。

黄花菜
+
黄瓜

补虚养血、利湿消肿。


卷心菜
+
黑木耳

卷心菜维生素
C
、
E
含量较丰富，有助于增强人体免疫力。

配
以木耳这种滋补强身性食品，

其主要功效是补肾壮骨、填精健
脑、脾胃通络。


蘑菇
+
生菜

生菜可利尿、明目，防治口臭，增进食欲，通乳汁。蘑 菇含有丰
富的易于人体吸收的蛋白质

并具有补脾益气、润燥化痰及较强
的滋 补功效，用于治疗热咳、痰多、胸闷、吐泻等症状。


百合
+
芦笋

芦笋具有降压、
降脂、
抗癌作用，< br>配以性味甘、
微寒，
能润肺

止
咳、清心安神、清热解毒的百 合，具有清热去烦、安神的显著功
效。适合于高血压、高血脂、动脉硬化、癌等症的辅助治疗。


银杏
+
芦笋

芦笋对高血脂、心脏病、高血压、动脉硬化 以及癌症都有特殊的
效能。银杏含丰富的矿物质

和维生素，有润肺定喘的功效。



萝卜
+
豆腐

豆腐属于植物蛋白，多吃会引起消化不良。萝卜，特别 是白萝卜
的消化功能很强，
若与豆腐

伴食，
有助于人体吸收豆腐的营养。


金针菇
+
萝卜

金针菇可以用来降低胆固

醇、健胃、安五脏，同时还可以益智
健脑。萝卜则可以清肺化痰，

顺气解毒，还能消食。两者搭配能够增加效果。


萝卜
+
粳米

萝卜与粳米搭配，有止咳化痰、消食利膈、止消渴、消 肿胀等作
用，可治疗咳喘痰多、胸膈满闷、食积饱胀、老年人或体弱者的
慢性气管炎、糖尿病等 症。


南瓜
+
红豆

南瓜是低热量食品，有健肤润肤、防止皮肤粗糙、减肥的

用。
红豆有利尿、 消肿、减肥的作用。南瓜与红豆搭配，有健美、润
肤作用，
还对于感冒、
胃痛、
咽喉痛、
百日咳及癌症有一定疗效。


红枣
+
南瓜

南瓜和具有补中益气功效、有“维生素丸”称誉的红枣 搭配，有
补中益气、
收敛肺气的功效，

特别适用于预防和治疗糖尿病。

也
适合于动脉硬化、胃及十二指肠溃疡等多种疾病患者食用。


茄子
+
黄豆

茄子有保护血管，防止出血
s
的作用 。其所含维生素
P
，可降低
毛细血管的脆性和渗透性。黄豆有益气养血，健脾的作用， 可通
气、顺肠、润燥消肿、平衡营养。


茄子
+
苦瓜

苦瓜有缓解疲劳、清心明目、益气壮阳、延缓衰老的作 用。茄子
具有去痛活血、清热消肿、解痛利尿及防止血管破裂、平血压、
止咳血等功效，是心血 管人的最好菜蔬。


青椒
+
苦瓜

苦瓜含有解除疲劳、
清心明目、
益气壮阳、
延缓衰老的作用。

辣
椒含有极丰富的维生素
C
，居瓜菜之冠。苦瓜、辣椒组合成菜，

富含维生素
C
铁、辣椒素，是理想的健美、抗衰老菜肴。


丝瓜
+
毛豆

清热除痰，防止便秘、口臭和周身骨痛
,并促进乳汁分泌。毛豆
是未成熟的大豆，
它所含的脂肪中胆固醇较少，
具有降低胆 固醇
的作用。




黑木耳
+
莴笋

莴笋具有增强食欲、
刺激消化等功效，对高血压和心脏病者有疗
效。黑木耳有益气养胃润肺、降脂减肥等作用。对高血压、高血
脂 、糖尿病、心血管病有防治作用。


油豆腐
+
莴笋
莴笋与油豆腐搭配食用，有理气宽胸、强壮筋骨、通乳通便等功
效。适用于慢性气管炎、腰

腿痛、产后缺乳、习惯性便秘等症
状。


香菇
+
莴笋

莴笋与香菇搭配食用，有利尿通便、降脂降压的功效， 适用于慢
性肾炎、习惯性便秘、高血

压病、高脂血症等症状。


豆腐
+
西红柿

西红柿配豆腐，
将满足人体对各种微量元素 的最大需要。
生津止
渴、健胃消食的西红柿与益

气和中、生津润燥、清热解 毒的豆
腐配食，其温补脾胃、生津止渴、益气和中的功效还会增强。


西红柿
+
红枣

富含维持心血管、神经和消化系统的维生素
B
1
的西红柿以补血
功效的红枣搭配，食用后能够补虚健胃、益肝养血。