糖尿病人饮食疗法原则

2021年2月26日发(作者：小便分叉)
糖尿病人饮食疗法原则


(1)
摄取适当热量
(
限制总热量
)
：
医生要根据患者的年
龄、性别、身高、体重、劳动强度、运动 量、有无合
并症等制定食谱及决定一日总热量，
以达到标准体重
和纠正代谢紊乱。补充 的营养索要充足和保持平衡，
以确保儿童正常生长发育，
以及使成年人能和健康者
同样 地参加社会活动和工作。


(2)
适当补充蛋白质、糖及脂脑：蛋白质是人 体内必
需的营养成分，
含有人体必需的重要氨基酸。
含蛋白
质为主的食物有鱼 、
肉及其加工品、
蛋类、
牛奶、
大
豆及其加工品等。
每日每 公斤体重需要量：
成人
1
．
0
克，儿童
2
．
0
克，孕妇及哺乳妇女
1
．
5
～
2
．
0
克，
有合并症时，
应按医生指导决定。
糖是人体热能的主
要来源，< br>虽然应限制摄糖量，
但不应限制过严，
否则
也会给机体带来不良影响。
我们每日吃的主食，
如谷
类、
芋类、
南瓜及藕等含糖多的蔬菜，
大豆 以外的豆
类、
栗子及水果等，
都含有很多的糖质。
脂肪供给人
体必要 的脂肪酸及脂溶性维生素
(A
、
D
、
2)
，脂肪产
热量相当于蛋白质产热量的两倍。
奶油、
花生米、
荤
油是脂肪类食物，动植物 脂肪的比例应为
1
∶
1.1
克
糖及
l
克蛋白质都能 产热
16
．
6
千焦
(4
千卡
)
，面
l
克脂肪产热
37
．
4
千焦
(9
千卡
)
。吃脂肪过多时，总
热量就会增加。


(3)
适当补充维 生素及矿物质：矿物质及维生素对人
体很重要，
必须补足。
在感染、
并发其它 疾病或控制
不良的情况下，
更要多补充些。
新鲜蔬菜、
水果、
海带及磨菇中维生素及矿物质含量最多，
每天都应适量
选用。
饮食疗法必须持之以恒 ，
因此必须结合患者的
爱好、
饮食习惯、
经济条件、
生活方式及劳动 强度等，
制定切实可行的食谱。
饮食分配：
早饭要少，
午饭及
晚饭要 多吃些，
一般热能比例为
1
／
5
∶
2
／
5
∶
2
／
5
。
酒类及饮料应尽量不吃或少吃。


糖尿病人的饮食


糖尿病人平时的饮食是很关键的，
很 多关于糖尿病的
知识经常是老生常谈。
尽管这样还是有很多糖尿病人
在饮食控制上缺乏 控制力，
或不吃或暴吃。
对此，
金
尚医院糖尿病专科金主任对糖尿病患者的饮 食问题
是这样说的：


糖尿病人的饮食并不是尽量不吃或少吃，
而 是要有合
理的饮食习惯和饮食结构。
但是，
有一点是毋庸置疑
的，
即 糖尿病不论病情轻重，
不论是否口服降糖药或
注射胰岛素，
都必须合理控制饮食，不能以为增加了
药物的次数和剂量，就可以随意进食。


1
、 遵循早晨吃好，中午吃饱，晚上吃少的原则。每
天在主食上粗细搭配，总量不超过
500g。国人的主
食碳水化合物中葡萄糖、
蔗糖等吸收较快，
糖尿病人
需根据自 己的身体状况和体力活动而定，尽量少吃。
市面上销售的无糖食品，
指不加蔗糖的食品，
因其也
为谷物，故不宜多吃。


2
、尽量不吃煎、炸、烤的食品 ，因为通过油煎炸过
的食物，脂肪含量较高，糖尿病人应严格控制。


3< br>、吃稀饭时可以燕麦片粥为主，适当添加荞麦，因
这些膳食纤维富含不被吸收的多糖，
能 通便和延缓血
糖的吸收。但也要注意，市场上出售的一些保健品，
尽管是以纤维素食品为主，< br>也许有助于控制饮食，
但
不能代替药物治疗。


4
、在饮食做法上，多想办法做些蒸、煮、炖、焖、
拌的菜，如蒸窝头、焖扁豆、拌豆芽、芹菜等。


5
、如何吃水果，是糖尿病比较关心的问题，一般来
说，
血糖 未能控制好的病人，
不宜吃水果，
血糖控制
较平稳者，
可在两餐间或晚上睡前 食用，
而且要注意
吃水果的量，
有选择地吃，
如可吃些菠萝、
草莓、
桃
子、番石榴等，而香蕉、柿子等不宜吃，吃西瓜时，
挑不甜的吃，以吃靠近瓜皮部分 为宜。


糖尿病人饮食要点


吃是人生的一大重要事， 对于糖尿病人，该如何吃
呢？该注意些什么呢？如何做到既能吃好，
又不影响
疾病呢？ 那么，糖尿病人应牢记以下几条要点：


(1)
建立正确、有规律的饮食生活。


(2)
在规定的热量范围内做好营养的平衡。


(3)
每 天饭量八分饱，副食荤素搭配，种类要多；主
食粗细搭配，数量应少。


(4)
养成饮食淡味的习惯。


(5)
不偏食、不挑食。


(6)
牢记每天所需总热量及饮食量。


(7)
饮酒、< br>吃水果、
外食
(
在饭馆、
食堂或朋友家吃饭
)
也要计 算在总热量之内。


(8)
不宜过多饮酒，不宜吃零食。


(9)
相信科学，不轻易听信传说用药。


(10)
建立一个健康长寿的糖尿病饮食。


对于第
(6 )
条牢记每天所需总热量及饮食量，你是否
存在疑问呢？是的，
很多人不明白热量如何 计算？现
在，让我来告诉你吧。希望你能学会如何计算。


(
一
)
制订总热量

首先按病人性别、年龄和身高查表或用简易公式算出理想体重
[
理想体重
(kg)
＝身高
(cm) -105
〕
，
然后根据理想体重和工作性质，
参照原
来的生活习惯等 因素，
计算每日所需总热量。
成年人
休息状态下每日每公斤理想体重给予
10 5
～
125.5kJ(25
～
30kcalth)
，轻体力劳动125.5
～
146kJ(30
～
35Kcalth)
，中度体 力劳动
146
～
167kJ(35
～
40kcalth)
， 重体力劳动
167kJ(40kcalth)
以上。儿童、孕妇、乳母、营养不良和消瘦，以及 伴
有消耗性疾病者应酌情增加，
肥胖者酌减，
使病人体
重恢复至理想体重的< br>+-5%
左右。


(
二
)
碳水化合物含量

约占饮食总热量的
50%
～
60%
，
提倡用粗制米、
面和一定量杂粮，
忌食用葡萄< br>糖、蔗糖、蜜糖及其制品
(
各种糖果、甜糕点饼干、
冰淇淋、含糖软饮料等)
。


(
三
)
蛋白质和脂肪比例饮食中蛋白 质含量成人每日
每公斤理想体重
0.8
～
1.2g
，
儿童、孕妇、乳母、
营养不良或伴有消耗性疾病者宜增至
1.5
～
2.0 g
，伴
有糖尿病肾病而肾功能正常者应限制至
0.8g
；血尿
素氮升 高者，应限制在
0.6g
。

此外，各种富含纤维
的食品。
可延缓食物吸收，
降低餐后血糖高峰，
有利
于改善血糖、
脂代谢紊乱，
并促进胃肠蠕动，
防止便
秘。每日饮食中纤维素含量以不少于
40g
为宜。 提
倡食用绿叶蔬菜、
豆类、
块根类、
粗谷物、
含糖成分
低的 水果等，
不但提供饮食中纤维素含量，
并有利于
各种维生素和微量元素的摄取。


现在，
你大概知道如何计算饮食，
知道自己如何吃了
吧？愿你 早点找到适合自己的饮食治疗方案
!

糖尿病人的饮食要点

< br>糖尿病是胰岛功能减退致使胰岛素分泌不足所引起
的一种内分泌性疾病，
以高血糖为其主 要特点。
糖尿
病饮食治疗，
不只是不吃甜食和减少主食摄入量，
还
必 须做到：


多食富钙的食物

由于人体胰岛
β
细 胞需要在钙离子
作用下才能分泌胰岛素，
缺钙就势必促使糖尿病患者
病情加重。
且由于糖尿病患者多尿，
钙的排出量增多，
体内缺钙现象更趋于严重。


常食维生素
B6
和维生素
C
的食物

据报道，美国 学
者给糖尿病患者在
6
周内连续补充一定量的维生素
B6,
使有神经 系统并发症的疼痛减轻，麻木感减少，
给患者补充足量的维生素
C
可减缓糖尿病并发症 的
进程，对减轻糖尿病视网膜病变，肾病等有益。


多吃高纤维食物因为富 含纤维素的食物能促进胃肠
道蠕动，
防止便秘，
并能改善糖尿病人细胞的糖代谢，增加胰岛素受体对胰岛素的敏感性，促使血糖下降。
还能预防高血压冠心病和结肠癌。
故患 者在日常饮食
中应多选用粗粮，豆类及果蔬等富含纤维素的食物。


常食富硒的食物

日本学者在动物实验中发现，微量
元素硒能明显促进细胞摄 取糖的功能，
具有与胰岛相
同的调节糖代谢的生理活性。
故糖尿病患者宜常食富
硒的食物如香菇、芝麻、大蒜、芥菜等。


常饮绿豆汤

饮用绿 豆汤（绿豆与水按
1
：
10
比例）
每次
250
毫升 ，
一天二次，
服用后
72
小时，
有
66
％
的患者烦渴明显减轻，
每天饮水量由
3500
—
4500
毫
升减至
1500
—
2000
毫升，多尿症亦明显减轻或消
失。



少食多餐

合理控制总热量，糖尿病患者每日膳食应
按自身需要控制总热量，
做到膳食搭配合理，
营养平
衡，碳水化合物应占总热量的< br>50
％
—
60
％，蛋白质
12
％
—
20
％，脂肪
20
％
—
30
％。对于病情不稳定的
患者，每天分作
5
—
6
餐进食，有利于糖尿病情的控
制。


糖尿病人饮食
“
六宜三不宜
”

11
月
14
日是世界糖尿病日，
对糖尿病人来说，
甜品
基本不碰、
米饭不能吃饱，
水果不能吃多
……
那他们
到底能吃什么？营养专家为糖尿病 人开出了健康食
谱。


兰州军区总医院的营养专家认为，
首先糖尿 病人禁止
吃甜食和许多种水果，
因为葡萄糖、
蔗糖，
消化吸收
快，< br>食用后将使血糖升高；
也少吃碳水化合物含量高
的食物，如白薯、土豆、藕等；最好也不 要饮酒。


糖尿病人可以多吃高纤维食物，促进机体的糖代谢。
如玉米、小 麦、白菜、韭菜、豆类制品。


含糖低的蔬菜。
如韭菜、
西葫芦、
冬瓜、
南瓜、
青菜、
青椒、
茄子。
而西红柿含糖量低，既可做蔬菜又可做
水果可以多吃。


多吃含钙的食物。缺钙能促使糖尿 病人的病情加重。
如虾皮、海带、排骨、芝麻酱、黄豆、牛奶等。


富含硒 的食物。
硒有与胰岛素相同的调节糖代谢的生
理活性。如鱼、香菇、芝麻、大蒜、芥菜等，它们 能
降低血糖、改善糖尿病症状。


富含维生素
B
和维生素
C
的食物。
补足这两种元素，
有利于减缓糖尿病并发症的进程，
对减 轻糖尿病视网
膜的病变、肾病有利。如鱼、奶、白菜、豆类以及青
菜、芥菜、甘蓝、青椒、鲜枣 等。


此外，
南瓜、
苦瓜、
洋葱、
黄鳝等对病人 多饮、
多食、
多尿症状有明显改善作用，
有降低血糖、
调节血糖浓
度 的功能，适宜多吃。


糖尿病是一种常见的慢性非传染性疾病，
因体内胰岛
素绝对或相对缺乏引起血液中葡萄糖浓度升高所致，
进而糖大量从尿中排出，
呈现多饮 、
多尿、
多食、
消
瘦、
头晕、
乏力等症状。
糖尿病 可进一步引发全身各