高血糖日常饮食注意事项

2021年2月26日发(作者：老年痴呆症的治疗)
高血糖日常饮食注意事宜











































红色：表示警告



蓝色：表示适宜


口诀：
低胆固醇、低脂肪、高纤维
（
少盐、少油、低糖
）



















蔬菜：

?
（
宜
）
生菜、黄瓜、菜心、芥蓝、小白 菜、上海青、油麦菜、茼蒿、空心
菜、茄子、莴笋、地瓜叶、苋菜、菠菜
等绿叶菜，多数绿叶蔬 菜都比较适合，
防三高：
西兰花、花椰菜、番茄、冬瓜、茄子、番薯、紫薯、甜椒、黄瓜、豆角、海带、紫菜、
香菇
、
豆制品
、
韭菜、芹菜、
黑木 耳、圆葱、紫菜、苦瓜、
苦瓜味极苦，性寒，有清热解暑、清肝明目、解毒的功能。苦瓜含苦瓜甙、5
—
羟
色胺、
谷氨酸、
丙氨酸及维生素
B1
等 成分。
苦瓜的粗提取物有类似胰岛素的作用，
能降低血糖，
对糖尿病有防治作用
）
（
南瓜
对高血糖的人也很好，
既甜还不升血糖
）
瓜类、 蔬菜茎部
。





大豆
是糖尿病人较 理想的食物，这是因为它所含的营养物质成份有益于糖尿
病人。其一，大豆是植物性蛋白质的来源，不仅 含量丰富，而且生理价值也高，必
须氨基酸种类齐全，
可以与动物性食物相媲美。
其二 ，
大豆中脂肪含不饱和脂肪酸、
磷脂与豆固醇，
对降低血中胆固醇有利。
其三 ，
大豆中碳水化合物有一半为人体不
能吸收的棉籽糖和水苏糖。此外，大豆中还含有丰富的无机 盐、微量元素与
B
族
维生素。
由以上可以看出，
大豆及其制品
，
如
腐竹、
豆腐丝、
豆腐干、
豆腐脑、
大豆粉
等 ，应成为糖尿病人的常用食品。

?
（
不宜
）
土豆、山药、 芋艿、藕、蒜苗、胡萝卜
(
少用或食用后减少相应的主
食量。
)


荤菜主食物：

?
（
宜
）
虾皮、海蜇皮 、海参、肉类
（
但是少喝肉煲的汤，因为肉汤中含氮浸
出物增加，能够促进体内尿酸增 加，
加重心、
肝、肾脏的负担。
）
各种有鳞的
海鱼、
蛇肉、 龟、
（
每周还应吃
2
～
3
次鱼，鱼类及豆类的脂肪酸含量少 ，可作为蛋白质
来源，
取代肉类。
海鱼含有不饱和脂肪酸，
能使胆固醇氧化，
从而降低血浆胆固醇，
还可延长血小板的凝聚，抑制血栓形成，防止中风，还含有较多的亚油酸 ，对增加
微血管的弹性，防止血管破裂，防止高血压并发症有一定的作用。
）

?
（
不宜
）
蛋黄、动物内脏如肝、脑、腰
等（
含胆固醇高 ，尽量少用或不用。
）


1