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低脂低糖食物
我们的膳食中还有许多低脂低糖食物，
低脂食物对减肥、降血脂、
降压有诸
多好处。
低脂食品有：
荞麦、燕 麦
(
两种麦类均可降血压、降血脂、降血糖
)
、小米、薯
类、苦瓜、 冬瓜、菠菜、胡萝卜、茼蒿菜、芹菜、香菜
(
也叫芫荽或胡荽
)
、空心
菜、荠菜、蕨菜、苋菜、油菜、马齿苋、荸荠、茭白、竹笋、茄子、枸杞、玉
竹、黄精、紫菜、海蜇皮 、海参、各种有鳞的海鱼、蛇肉、龟、鳖、鲍鱼、去
皮的禽畜肉、黑木耳、白木耳、黑芝麻、石榴、西红 柿、南瓜、黄瓜、小扁豆、
藕、韭菜、山药、芋头、肉桂、银耳、大蒜等。
不妨根据爱好酌情搭配一些食谱，轮流更换吃出。
苦荞
俗称苦荞 ，多生长在高寒山区，籽粒供食用。彝族人长期以苦荞麦为主食，身体
健壮，肌肤红润，很少有患高血压 的。
《本草纲目》记载：苦荞麦性味苦、平、
寒，
有益气力、
续精神、
利耳目、
降气宽肠健胃的作用。
现代临床医学观察表明，
苦荞麦粉及其制品具有降血 糖、
高血脂，
增强人体免疫力和延缓衰老等作用，
对
糖尿病、高血压、高血脂 、冠心病、中风等病人都有辅助治疗作用。这些作用都
与苦荞麦中含有的营养成分有关。
苦荞麦 中含有黄酮类物质，
具有降低毛细血管
脆性，改善微循环的作用，在临床上主要用于糖尿病、高 血压的辅助治疗。以苦
荞麦替代糖尿病患者膳食中的部分碳水化合物，
各项生化指标均较使用苦 荞麦之
前有显著改善，
且可减少服用降糖药物的剂量，
可作为糖尿病和高血脂症患者的
饮食治疗，长期食用。
冬瓜
性微寒，味甘。能利小便，止渴消烦闷，去头面热，解毒。常食有减肥作用。
葫芦：
性平，味甘。能止消渴，利水道，除烦。适用于糖尿病生痈、疖、口鼻
中有肉烂痛者。可以长期食用。
西葫芦
：
性平，味 甘。可以清暑利湿，也可以止泻。含有丰富的维生素。糖尿病病人可以
多食常食，用之充饥。
黄瓜：
性寒，味甘。能除邪热，清热解渴，利小便，具有降血 糖、降血脂和减肥作用。
糖尿病病人可以用之充饥，也可以解渴除热。
药理研究证实 ，供给热量低，可
抑制糖类转化为脂肪，故合并高血压、高血脂的糖尿病患者宜多食黄瓜。
苦瓜：
性寒，味苦。能除邪热，解疲乏，清心明目。苦瓜清热 解毒，除烦止渴，价廉物
美，炒、拌、盐渍均可，是大众餐桌上的常见之菜。明代李时珍称苦瓜
“
苦、寒、
无毒
”
，具有
“
清邪热、解劳乏、清心明目，益 气壮阳之功
”
。
苦瓜有
“
植物胰岛
素
”
之称。药理试验发现，苦瓜中所含的苦瓜皂甙，不仅有类似胰岛素的作用，
而且还可刺激胰岛素 释放，
有非常明显的降血糖作用。
用苦瓜皂甙制剂给Ⅱ型糖
尿病病人口服治疗，其降血 糖总有效率可达到
78.3%
。因此糖尿病人长期服用有
明显的降血糖作用。
苦瓜含多种营养成份，据测定，每
100
克苦瓜中含蛋白质
0.9
克 、脂肪
0.2
克、碳水化合物
3
克、抗坏血酸（维生素
C
）
84
毫克、钙
18
毫
克。磷
29
毫克、铁
0.6
毫克，还含有胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸等。
其中，苦瓜中维生素
C< br>的含量高居各种瓜类之首。
食用提示：糖尿病脾胃虚寒
者不宜服用。慢性肠炎 患者不宜多食；食用时宜急火快炒、不宜长时间的炖煮。
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本文更新与2021-02-26 12:25，由作者提供，不代表本网站立场，转载请注明出处：http://www.xapfxb.com/yuer/459011.html
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