科学喂养0-6岁婴幼儿

2021年2月26日发(作者：跳绳的最佳时间)
科学喂养
0-6
岁婴幼儿

——北京市第六幼儿园保健医生

高以庄


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中国人·幼儿园：各位下午好，
这里是由中国人幼儿园主办的“爱与尊重，
关注学前教
育”，
幼儿园访谈，
今天我们很高兴的请到了北京市第六幼儿园保健医生高以庄老师。
高老
师从事幼儿相关的工作已经几十年了，
我们今天请高老师过来讲解一下零到六岁婴幼儿的喂
养问 题。
要喂养婴幼儿先要了解婴幼儿，
喂养婴幼儿最重要时间是在
0-3
岁，< br>您先给我们讲
一下零到三岁婴幼儿营喂养有什么阶段和特点？


高以庄：
零到三岁分两期，详细的说是分三期，因为刚开始还有一个新生儿期，
就是刚
生下来
28
天。


第一个阶段是婴儿期，
婴儿期 的特点是人的一生生长发育最旺盛的时刻。
他需要的营养
价值非常高，
但是他本身的消 化能力又不行，
所以在喂养上有相对的难度，
最好的当然就是
母乳，特别是零到六个月 ，一定要保证有母乳喂养。极个别做不到的我们再考虑吃配方奶。

下一个阶段就是幼儿期，< br>幼儿期是从一岁到三岁，
这个阶段的孩子生长发育没有婴儿时期那
么旺盛，但是还是发育 很快的，
要求也挺高的。很多家长觉得喂养的难度也在这里，因为也
是不了解孩子这个时候正是 一个生理发育的关键，
他开始有自主意识了，
容易产生逆反心理，
假如了解了孩子的这 个特点，在喂养的过程中就比较好解决了。


中国人·幼儿园：
您再 给我们详细说一说，
这两个阶段，
母乳喂养这个阶段需要注意什
么事项，我们如何去做 ？


高以庄：
母乳喂养有它自身的优势，
母乳是我们人类发 展遗传的一个结晶。
为了人类自
身的延续，也应该用母乳来喂养孩子。他的蛋白质最符合婴儿的 需要，脂肪含量也很丰富，
适合婴儿视网膜和大脑的发育。
他含有的乳糖能够满足婴儿对能量的 需要，
另外，
他还含有
很多维生素、矿物质都比较高。他还带有母体遗传下来的一些免 疫的能力，都遗传给婴儿。
所以一般婴儿期的时候，不太容易生病，因为有母乳的一些抗体，这是母乳的 优势。


中国人·幼儿园：
您刚才也说到了各个别的不能母乳喂养，
我们怎么帮助孩子获得免疫
力？可能有的妈妈没有母乳，孩子只能吃配方奶，怎么吃最健康？< br>

高以庄：
现在配方奶的品牌还是很多的。
世界卫生组织经过 七年的调查研究，
觉得孩子
做不到母乳喂养的要吃配方奶。配方奶也要接近于母体，我们最大限 度的满足婴儿的需要。


中国人·幼儿园：
哪个阶段应该加入一些别的食物？


高以 庄：
六个月以后可以开始增加辅食了，
增加辅食可以先喝一些菜汁、菜水、果汁开
始。 加一些婴儿米粉，以后再逐渐的加一些动物蛋白质之类的东西，比如说蛋黄，鱼泥，当
然这要注意别有刺 。
从一种食物开始，逐渐的让孩子适应，少量的多吃食物，从一种增加到
多种。
假如这 个孩子吃的时候你还要注意多观察他有什么不舒服，
或者是过敏的反应。
看看
孩子的消 化能力，增加的量是不是合适，品种是不是合适。



中国人·幼儿园 ：
我们怎么观察孩子？通过看孩子的表现，
还是通过孩子的什么情况？


高以庄：
有时候孩子接受不了，闻孩子口腔里面的气味，或者是大便，
如果孩子消化不
了，就改量，过一段时间让孩子再吃。这是六到十二个月的孩子，是逐渐增加辅食的阶段。
< br>接下来就是到了幼儿期，
幼儿期的孩子因为他已经开始吃一些东西，
所以你就可以从幼儿 期
量可以逐渐增加，
品种也可以逐渐增加。
这就是从液态食物到半固态，
到固 态食物的一个转
化时期。这时他的食物的形状、品质也逐渐的增多。中国居民膳食指南有一个大体的介绍 ，
一岁到两岁应该要吃谷类，
要吃鱼虾、
蛋肉、
蔬菜、
水果，
还要有一定的油脂。
到两到三岁，
要比一到两岁食物量要有一定的增加。


中国人·幼儿园：
有具体的数字吗？有的家长不知道到底给孩子吃多少。


高以庄：
一岁到两岁是
100
到
125
毫克，
两到 三岁是
125
到
150
毫克。
蛋肉鱼虾这一类，
有两种食物 可以达到就行了。菜和水果也都是
150
克。油类一到两岁的时候是
20
克， 两到
三岁的时候
25
克。这跟成人的量就一样了。他逐渐进展到吃这些东西。但是在一 到三岁这
个阶段，
首先还应该是乳类食品当家，
还应该是以这个为主，
因为只 有乳类的食品的蛋白质
和其他成分才能满足孩子的需要。
有的家长说我的孩子一吃东西以后，< br>就不爱喝奶了，
我们
怎么能够保证奶喝进去？这个时候你就看一看你喂他吃普通的饭的时 候，是不是口味太重
了？假如说口味太重了，
奶没有味，
孩子就不愿意接受。
还要哄着孩子起码一天有
350
毫升
的奶，
有了优质蛋白，
他的营养 才能保障，
才能帮助他生长发育，
才能帮助他修复他的组织。
这个时候喝的还是配方奶 。


中国人·幼儿园：
假设我们没有买到配方奶，只有牛奶的话？

高以庄：
只有牛奶的话，还是要稀释一下，加糖，再加淀粉。实在不喝奶了，一天要保
证两 个鸡蛋。这两个鸡蛋的入量相当于得到
12
克的蛋白质。跟
350
毫升的奶的 蛋白质的数
量相当，我说的鸡蛋是整个鸡蛋。


中国人·幼儿园：
然后我们应该做哪方面的饮食的调配？


高以庄：
要喝奶，要吃这些东西，还应该吃肝，因为肝维生素
A
和维生素
B2
的分布比
较多。吃肝可以增加孩子的免疫力，能够保护他的视力，还可以保护他的皮肤。


中国人·幼儿园：
这个时候孩子应该还没有开始长牙了，这个肝是什么样的？


高以庄：
肝末。四五个月的孩子看到别人吃东西，他嘴巴就要动，就往前仆， 甚至会流
口水。
到九个月的时候，
他已经会用他的牙床，他还没有出全牙，
他 就已经可以用牙床有一
定的咀嚼能力。


中国人·幼儿园：
这个时候我们是不是应该培养他一下？


高以庄：
对。所以，别太软。从给他做的辅食应该是逐渐的增加一点硬度。从糊状的到
成碎菜， 面片、逐渐的增加硬度，这是在饮食的形状上。在制作上，应该少盐、少糖。特别
是在婴儿期，就不搁盐 ，
因为孩子的肾脏功能还没有发育好，
钠的元素排不出去。
假如说我
们成人的 观点，没有盐就没有香味，就让孩子吃进去，对孩子的健康不好。


中国人·幼儿园：
吃盐会造成孩子什么潜在的病症？


高以 庄：
一个是他肾脏没有发育好，钠排不出去，起码容易造成水肿。再有，现在高血
压发病率还是 挺高的，我们应该及早入手，从婴儿时期入手。


中国人·幼儿园：
现在提倡孩子零到三岁之间食物不接触调料。


高以庄：
婴儿期是绝对不要接受的，幼儿期是可以少量的接触。


中国人·幼儿园：
刚才我们提到吃、喝，孩子的水的问题，水量的大小是怎么定的？


高以庄：
水也是一种营养素。人离不开水，水对孩子尤其重要。因为他生长发 育旺盛，
他消耗大，
需要的水就多。
但是喝水他应该是按每天每公斤
125< br>毫升。
一天他应该喝到一千
毫升。按每天体重
250
到
200 0
毫升，刨去他吃的奶、液体的量，幼儿时期的孩子每天也应
该喝
600
到< br>1000
毫升的水。
这样才能满足孩子代谢的需要。
就是喝白开水，
也 不能喝饮料，
因为含糖的饮料对孩子是不利的。一个是容易长虫牙、龋齿，
还可以促进他钙的排 泄。
跟室
温一样温度的白开水最有亲和力，
有利于细胞的代谢。
矿泉水因为他 有矿物质，
对孩子还是
不好。所以还是凉开水、白开水对孩子最好。


中国人·幼儿园：
我们刚才说了喝，
我们回头还要说一下怎么给孩子健康的食谱，怎么
吃才是最健康，
怎么样让孩子不挑食，
您刚才也说到，
孩子们要吃很 多种食物，
要增加种类。
可能有一些我们不会接受，有一些孩子不接受。遇到这种情况我们怎么 办？


高以庄：
孩子挑食有很多家长们反应。
实际上有一些 举措可以防止这种情况的发生，
一
个是孩子吃日常的食物，
那就是应该一天三餐两点， 要有零食，这个时候孩子胃口小、
消化
大，
所以差不多有孩子的家庭都得预备一点零食 ，
就是这个零食掌握到一个什么度，
不能够
妨碍吃主食，不能妨碍吃正常的饭。
我曾经见到一个特别漂亮的小姑娘，特别的瘦。就是因
为她妈妈是高级食品，
我的孩子是宝贝 ，
我就得给她吃巧克力。
结果巧克力吃得妨碍她吃饭
了，她要家长就给，结果到最后， 体重也不升了，个也不长了，个不长就得相当一段时间，
到最后到医院去看病以后家长才明白问题出在哪 。


中国人·幼儿园：
零食应该吃什么？


高以庄：
应该还是酸奶、一些水果，还是正常的补充。巧克力含的热量很高，也有一定
的矿物质。但是它里面不含维生素。所以吃大量的巧克力以后，他就接受不了其他的食物，
这样就容易造 成营养缺乏。


中国人·幼儿园：
比如说孩子可能不爱吃胡萝卜，< br>这都是比较怪的味道，
这应该怎么办？


高以庄：
孩 子不吃某些东西，
家长也不必大惊小怪的，
不吃就不吃，
今天也许不合他的
胃 口，
因为孩子这一阶段正是情绪容易变化的时候，
容易受周围一些事情的影响，
比如说 有
的孩子看到绿色，他会说是小草，他说他肚子里面不能装小草。还有的孩子见到肉丝，
他说< br>是虫子，他就不吃。
这个阶段他不吃就不让他吃，
家长强制让他吃，反而会造成他的逆反 心
理。所以今天他不吃了明天再看看，
或者是换一个花样，
胡萝卜是挺好的东西，能够 增加孩
子的抵抗力，因为他含有胡萝卜素，能够在我们身体里面转化成维生素
A
，对孩 子是挺重要
的一种营养物质。我们可以换个花样做，让孩子能够接受。

中国人·幼儿园：
孩子每次都不吃，
我们有没有一个限度，
喂多少次就不再给他吃 了？


高以庄：
有孩子是个别的食物他就是不喜欢吃。
我个 人的观点就不必非得强迫他吃。
他
假如已经有七八次了，你变着花样都要让他吃，他不吃，你就不要让他吃了。总体营养能够
达到平衡，
某一个个别的物质不吃，
也就算了。 因为我们成年也有对于某一种东西不吃，不
必非得强迫着孩子。
这个时候假如说你要非让他吃，
一个会造成他的逆反心理，
他反而永远
也不吃这个东西。
因为我见到过一个小 孩上我们家来做客，
我们吃茴香馅的饺子，
吃得特别
香，孩子的妈妈很奇怪，说在家里 他就不吃。他说在家里不吃，他说是小草。这种事情家长
不要当回事，你再强化，说这个东西怎么着，反 而加强他的记忆了。


中国人·幼儿园：
家长经常说的是这是好东西 ，
这对你身体好，
必须吃。
结果他反而不
迟。

< br>高以庄：
吃饭是一个挺高兴的事
，因为是满足人的一种食欲，所以我们尽量让吃饭
的这个过程是愉快的。


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中国人·幼儿园：我们准备了一些网友的问题，
您给我们解答一。
我们在座的家长也可
以准备一些问 题。


网友问题一
，
我宝宝三岁八个月了，
大便总 是不规律，
有时候三四天解一次，
有时候还
会出血，现在我给他吃化石丸。


高以庄：
这个孩子大便三四周一次。
首先看看这个孩子喝水是不是够 了。
再有再看看他
是不是吃蔬菜、
吃水果，
假如说你要是高蛋白的食物挺容易 在肠道里发酵少、
大便又容易呈
碱性，
就容易大便干燥。
还有就是，
他是不是还给孩子吃钙片，假如吃的配方奶里面看到孩
子一天所需要的钙的剂量是
600
毫克。
营养专家说吃三分之二就够了，
假如说配方奶里面的
钙已经很够了，能够保证 三分之二的入量，你再给他吃钙片，他就不愿意吃。