野外可食用植物大全

2021年2月26日发(作者：宁晋县医院)

野外可食用植物大全

什么是

药食两用植物

又名“
药食同源
植物”，
顾名思义，
是指既可食用又能作为中药材防
病治病的植物。

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历史

药食两用植物经过 多年，
甚至数百年、
数千年食用而被证实对人
体有益无害，
适合普通人群长期 食用。
我国药食两用植物应用有悠久
的历史，但迄今产业化发展还很落后，有很大的盲目性，缺 乏组织和
引导。

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国家对

药食两用植物

的界定

卫生部公布的《关于进一步规范保健食品 原料管理的通知》中，
对药食两用植物、
可用于保健食品的物品和保健食品禁用物品做出具体规定。三种物品名单如下：

既是食品又是药品的物品名单

（按笔划顺序排列）

丁香
、
八角茴香
、
刀豆< br>、
小茴香
、
小蓟
、山药、山楂、
马齿苋
、
乌 梢
蛇
、乌梅、木瓜、
火麻仁
、
代代花
、玉竹、甘草、白芷、 白果、
白扁


豆
、
白扁豆花
、
龙眼肉< br>（桂圆）、
决明子
、百合、
肉豆蔻
、肉桂、
余
甘子< br>、佛手、杏仁（甜、苦）、沙棘、牡蛎、芡实、花椒、
赤小豆
、
阿胶、
鸡内金
、麦芽、昆布、枣（大枣、酸枣、
黑枣
）、
罗汉果
、
郁
李仁
、金银花、青果、
鱼腥草
、姜（生姜、干姜）、
枳椇子
、枸杞子、
栀子、砂仁、
胖大海
、茯苓、
香橼
、香薷、桃仁、桑叶 、桑椹、
桔红
、
桔梗、益智仁、荷叶、
菜菔子
、莲子、
高良 姜
、
淡竹叶
、
淡豆豉
、菊
花、
菊苣
、黄芥子
、黄精、紫苏、
紫苏籽
、葛根、黑芝麻、黑胡椒、
槐米
、 槐花、蒲公英、蜂蜜、
榧子
、
酸枣仁
、鲜
白茅根
、鲜芦根、
蝮
蛇
、橘皮、薄荷、
薏苡仁
、薤白、
覆盆子
、藿香 。

可用于保健食品的物品名单

（按笔划顺序排列）
人参、
人参叶
、
人参果
、三七、
土茯苓
、
大蓟
、
女贞子
、
山茱萸
、
川
牛膝
、
川 贝母
、川芎、
马鹿胎
、
马鹿茸
、
马鹿骨
、丹参、< br>五加皮
、五
味子、升麻、
天门冬
、天麻、
太子参
、< br>巴戟天
、木香、木贼、
牛蒡子
、
牛蒡根
、
车前子、
车前草
、
北沙参
、
平贝母
、玄参、
生地黄< br>、生
何首
乌
、葛根、白及、白术、白芍、
白豆蔻
、
石 决明
、石斛（需提供可使
用证明）、
地骨皮
、当归、
竹茹
、 红花、
红景天
、
西洋参
、
吴茱萸
、
怀牛膝
、杜仲、
杜仲叶
、
沙苑子
、
牡丹皮
、芦荟、苍术、
补骨脂
、
诃
子
、赤芍、远志、
麦门冬
、龟甲、
佩兰
、
侧柏叶
、制大黄、
制何首乌
、
刺五加
、
刺玫果
、
泽兰
、泽泻、玫瑰花、
苹果花
、
玫瑰茄
、 知母、
罗


布麻
、
苦丁茶
、
金荞麦、
金樱子
、青皮、厚朴、
厚朴花
、姜黄、枳壳、
枳实、
柏子仁
、珍珠、
绞股蓝
、
胡芦巴
、
茜草
、
荜茇
、
韭菜子
、
首乌
藤
、香附、
骨碎补
、 党参、
桑白皮
、
桑枝
、
浙贝母
、
益母草
、
积雪草
、
淫羊藿
、
菟丝子
、
野菊花
、银杏叶
、黄芪、
湖北贝母
、
番泻叶
、蛤蚧、
越橘
、
槐实
、
蒲黄
、
蒺藜
、
蜂胶
、
酸角
、
墨旱莲
、
熟大黄
、
熟地黄
、
鳖甲。

保健食品禁用物品名单

（按笔划顺序排列）

八 角莲
、
八里麻
、
千金子
、
土青木香
、
山莨 菪
、
川乌
、
广防己
、
马桑
叶
、
马 钱子
、
六角莲
、
天仙子
、巴豆、水银、
长春花
、< br>甘遂
、
生天南
星
、
生半夏
、生
白附子
、
生狼毒
、
白降丹
、
石蒜
、
关木通
、< br>农吉痢
、
夹竹桃
、朱砂、
米壳
（
罂粟壳
）、
红升丹
、
红豆杉
、
红茴香
、红粉、
羊角拗
、
羊踯躅
、
丽江山慈姑
、
京大戟
、
昆明山海棠、
河豚、
闹羊花
、
青娘虫
、
鱼藤
、
洋 地黄
、
洋金花
、
牵牛子
、
砒石
（白砒、
红 砒、
砒霜）
、
草乌
、
香加皮
（
杠柳
皮）、
骆驼蓬
、
鬼臼
、
莽草
、
铁棒槌
、
铃兰
、
雪
上一枝蒿
、
黄花夹竹桃
、
斑蝥
、 硫磺、雄黄、
雷公藤
、
颠茄
、
藜芦
、
蟾酥
。

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现状

近些年我国中药材种植虽然取得了很大进展，
有近
300
种中药材


以栽培为主，种植面积
600
多万亩，产量达
350
万吨 ，但从总量上还
是非常小的。
传统中药是利用原材料生产饮片或者中成药进入医院药
店 。
这种模式消耗的原材料数量有限。
如果直接开拓原材料
应用市场
，
即发展药食两用植物，
就可以极大地扩大中药原材料的市场总量，
带
动中草药种植加工 等产业发展。
中药原材料内需的扩大对振兴
中医中
药
有很大的促进作用。而且随着保健食品的发展，
选用配方的范围日
益扩大，相信药食两用植物家族会越来越兴旺 。

我国药食两用植物
应用有悠久的历史，但迄今产业化发展还很落后，有很大的盲目 性，
缺乏组织和引导。
据
赵永华
介绍，
目前很多地方都是小规模种植 或者
根据订单种植。
这些药食两用植物的订单主要来自日本、
韩国等企业，
种 植户根据订单要求的数量和质量进行种植。



据了解，
日本、
韩国企业从我国进口的药食两用植物主要有
桔梗、紫苏、牛蒡、葛根、苹果花、淡竹叶等。桔梗 作为药用，正常
年份需求量约为
600
吨，
但食用市场却很大，
作为 食用原料韩国需求
量最大，
每年仅从
安徽亳州
及周边地区就收购鲜桔梗约8000
万公斤。
葛根、苹果花、淡竹叶作为丰胸、美体、养颜方面原料的出口量也是相当惊人的，尤其是日本、
韩国这几年大力发展
美容美体
产业，并且
这类 技术已经走到世界前列，
研制的相关丰胸、
美体产品更是销往世
界各地！这就对这些原 料原产地提出了更高的生产要求！

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应用



葛根



葛根所含
异黄酮
是目前在分 子结构上与人体
自身分泌
的雌
激素最为相似的一种
植物雌激素
，因此 ，它能与身体各系统、器官组
织细胞表面的
雌激素受体
结合，
发挥效应。葛根异黄酮
调节体内雌激
素平衡是维持
女性特征
、促进乳房发育，保持青 春的根本，葛根异黄
酮优于其它植物雌激素的地方在于，
它不是无止境的补充雌激素，
而
是达到符合人体标准的一个量，所以，服食葛根异黄酮，不会出现雌
激素过浓的症状。其安全 性是雌激素产品中最佳的。



葛根所含
葛根素
具有改 善卵巢、
乳房组织的微循环，
促进其
对生长所必须的营养吸收，
提高卵巢分泌
雌性激素
的功能和乳房对雌
性激素的敏感，促进乳房二次发育。

人参



大补元气，现代医学研究表明，人参可以提高性腺（卵巢 、
乳房）的发育，可以恢复卵巢功能，提高卵巢分泌雌激素的能力，促
进乳房组织中乳腺的生长 与发育，达到丰胸的作用。

苹果花



浓缩了苹果的 精华，其中特含的蛋白质、氨基酸、维生素、
微量元素、
活性酶、
黄酮类化合物
等是乳房的发育不可缺少的营养成
分，
为乳房的二次发育添砖加瓦，
这些营养也是对 人体养颜有明显作


用，即丰胸又美白、嫩肤。

淡竹叶



淡竹叶
中所含的功能因子主要是
黄酮 糖苷
和
香豆素
类内酯，
具有优良的抗自由基、抗氧化、抗衰老的作用，可以让 丰起的胸变光
嫩。


本草纲目植物类

草木类
：

黄耆

人参


芦

沙参

荠

隐忍叶

桔梗

长松

黄精

葳蕤

知母

肉苁蓉

列当

锁阳

天麻

赤箭

术

狗脊

贯众

巴戟
天

远志

百脉根

淫羊藿

仙茅

玄参

地榆

丹参


紫参

王孙

紫草

白头翁

白芨

三七

黄连

胡黄连

黄芩

秦艽

茈
胡

前胡

防风（铜芸，茴芸，茴草）

独活

土当归

都管草

升
麻

苦参

白藓

延胡索

贝母


山慈菇

石蒜

水仙

白茅

地筋

芒


龙胆

细辛

杜衡

及己

鬼督邮

徐长卿

白薇

白
前

草犀

钗子股

吉利草

朱砂根

辟虺雷

锦地罗

紫金牛

拳参

铁线草

金丝草

当归

芎

蘼芜

蛇床


本（茇，鬼卿）

蜘蛛香

白芷

芍药

牡丹

木香

甘松香

山柰

廉姜

杜若

山
姜

高良姜

豆蔻

白豆蔻

缩砂密

益智子

荜茇

酱

肉豆蔻

补骨脂

姜黄

郁金

蓬莪术

荆三棱

莎草，香附子

瑞香

茉莉

郁金香

茅香

白茅香

排草香

迷迭香

车香

艾纳香

兜纳香