胆红素高的原因维生素c的性质

2021年2月24日发(作者：吃什么对心脏好)
维生素
C(
简写为
VC)
,
又名
L2
抗 坏血酸
,
化学名称为
L232
氧代苏乙糖醛酸内酯
,
因为可 以防治坏血病，故又称它为

“抗坏血酸”
。

物理性质

：无色晶体


熔点：
190 - 192
℃



沸点：
（无）


紫外吸收最大值：
245nm

荧光光谱：激发波长－无
nm
，荧光波长－无
nm
；


溶解性：水溶性维生素


比旋度：
+20.5
°至
+21.5
构成：一个维生素分子由六个碳原子、八个氢原子和六个氧原子构成。



组成：维生素
C
由碳元素、氢元素和氧元素组成。

化学性质：

分子式：
C6H8O6


分子量：
176.13
维生素
C
结构式

CAS
号：
50-81-7


酸性，
加热或 在溶液中易氧化分解，
在碱性条件下更易被氧化
,
为己糖衍生物。

又
具有强的还原性，主要是通过其可逆的氧化还原特点作为辅酶表现生理功能。

VC
是
1
种重要的维生素类药物
,
可用于预防、治疗疾病
,
还可作为强化剂和抗氧
化剂大量用于食品行业中。维生素
C
有如下 生理功能：

维生素
C
是六碳多羟酸性化合物康所必需由于缺乏时会引起坏血 病，
故也称
为抗坏血酸。
分子中烯醇式羟基容易释出
H
+
而 具酸性，
并具较强还原性。
在人体
内维生素可参与氧化还原反应和羟化反应，
在维持人体正常的生化代谢和生理功
能有着十分重要作用。



维 生素
C
具有防治坏血病与改善贫血、
预防癌症、
预防冠心病以及解毒作用。< br>
在防止坏血病与改善贫血方面：维生素
C
通过维持羟化酶的活性
,< br>可促进胶
原的形成
.
胶原是结缔组织
,
毛细血管以及骨骼的重 要成分
.
缺乏维生素
C
时会导
致胶原蛋白的缺乏
,
血管壁通透性及脆性增加而出现坏血病
.
维生素
C
还

可还 原
Fe
3+
为
Fe
2+
,
促进高铁血红蛋白还原为 血红蛋白
,
促进机体对铁的吸收
,
转运和利
用。





预防癌症方面：维生素
C
可阻断亚硝酸胺在体内的形 成
,
它可防止细胞间质
预防冠心病方面：维生素
C
可促进胆固醇的羟 化反应而生成胆汁酸排出。防
而且维生素
C
还具有解毒、
降低气道炎症细胞湿 润
,
改善支气管哮喘
,
美白皮
维生素
C
并不是补充 得越多越好，
因为过量的维生素
C
可诱导动物线粒体脂
的营养物质向癌细胞弥 散。

止胆固醇在动脉血管壁沉积
,
并可溶解沉积的粥样斑而达到预防冠心病 的效果。

肤等作用。

质过氧化和脂褐素的生成；
可降低线粒体膜 的流动性；
引起线粒体膨胀；
导致维
生素
B
12
的缺乏,
引起腹泻
,
牙龈出血
,
和引起心脏和循环系统等方面的问题。