-什么是麻风病
糖尿病食疗
可降糖的蔬菜
;
辣椒
——
明显降低血糖；
南瓜
——
减慢糖类吸收速度；
苦瓜
——“
植物胰岛素
”
；
芦荟——
持续降低血糖浓度；冬瓜
——
抑制糖类转化成脂肪；
洋葱
——
促进胰岛素分泌；
芦笋
——
降低血糖防治高血压、心脑血管疾病；
香菇
——
降压降脂，降低血糖；
魔芋
——
有效控制餐后高血糖；
豆芽
——控制餐后血糖上升；胡萝卜
——
防治糖尿病并发视网膜病变；
大白菜
——
延缓餐后血糖上升；
海带
——
明显降低血糖，保护胰岛细胞；
韭菜
——
降糖降脂；
黄瓜
——
补充水分，降低血糖；
草菇
——
降低血浆胆固醇含量；鸡腿菇
——
降低血糖；
口蘑
——
调节糖代谢，辅助控制血糖；
金针菇
——
可减轻或延缓糖尿病并发症的发生；
白萝卜
——
所含活性成分能降低血糖；
茄子
——
可预防并发症；
西葫芦
——
促进人体内胰岛素分泌，调节血糖；
芥蓝
——
降低餐后血糖；
菠菜
——
使血糖保持稳定；
苋菜
——
减少并发症的发生率；
蕨菜
— —
改善患者的病情；空心菜
——
含有
“
植物胰岛素
”
成分；
裙带菜
——
降糖降脂；马齿苋
——
调整糖代谢，降低血糖；
仙人掌
——
避免体内积聚过多的葡萄糖；
卷心菜
——
糖尿病患者的理想食物；
花椰菜——
改善耐糖量以及血脂；竹笋
——
使餐后血糖平稳；
西兰花
------
高纤维蔬菜，能有效降低肠胃对葡萄糖的吸收，进而降低血糖，有效控制糖尿病
糖
尿病人应多吃哪些蔬菜：
含糖量只有
1
％～
3
％
蔬菜：卷心菜、苦瓜、 菠菜、油菜、芹菜、韭菜、白菜、鸡毛菜、黄
瓜、冬瓜、茄子、西红柿、丝瓜、茭白、笋、花菜、西葫芦 、绿豆芽、鲜蘑。
糖量约
4
％：萝卜、柿子椒、南瓜。
含糖量略高于
4
％的有：豇豆、扁豆、胡萝卜、蒜苗。
土豆的含糖量高达
20
％，如吃土豆，必须酌量扣除主食的量。
在各种蔬菜中，特别值得一提的是卷心菜、苦瓜和南瓜。
五谷杂粮
1
、大麦：甘凉。南北朝陶弘景在《名医别录》记，
“
主消渴，除热，益气，调中。
”
唐代
官方颁行的《唐本草》记，
“
大麦面平胃，止渴，疗胀。
”
2
、粳米：甘平。宋徽宗时 官方编篡的《圣济总录》中记，治霍乱狂闷，烦渴，吐泻无度，
淡竹沥一合，粳米一合，和匀顿服之。明 李时珍在《本草纲目》中记，
“
粳米粥，利小便，止
烦渴，养肠胃。
”
3
、小麦：甘凉。南北朝陶弘景在《名医别录》记，
“
除热，止燥渴，利小便，养肝气，止
漏血，唾血。
”
《食医心镜》记治消渴，
“
小麦用炊作饭及煮粥食之。
”
4
、糯米：甘温 。《三因方》记，治三消渴利，糯谷
(
旋炒作爆蓬
)
、桑根白皮
(< br>厚者，切细
)
等分。上每用秤一两许，水一大碗，煮取半碗，渴则饮，不拘时。
《本草拾遗》记，
“
主消
渴。
”
5
、小米：甘凉。南北朝陶弘景在《名医别录》记，
“
主胃热、消渴，利小便。”
《食医心镜》
记治消渴口干，
“
粟米炊饭，食之良。
”
6
、薏米：甘凉。《本草化义》记，
“
薏米，味甘气和 ，清中浊品，能健脾阴，大益肠胃。
主治脾虚泄泻，致成水肿，风湿筋缓，致成手足无力，不能屈伸。盖 因湿胜则土败，土胜则
气复，肿自消而力自生。取其入肺，滋养化源，用治上焦消渴
”
。唐代陈藏器《本草拾遗》记，
“
温气，主消渴。
”
明李时珍《本草纲目》记 治消渴饮水，
“
薏苡仁煮粥饮，并煮粥食之。
”
7
、绿豆：甘寒。明张介宾在《景岳全书》记绿豆饮，能清热消暑，除烦止渴，通利小便，
故夏 季常用本品煮汤冷饮，以治暑热烦渴尿赤等症。清王士雄《随息居饮食谱》：
“
绿豆甘凉，煮食清胆养胃，解暑止渴，利小便，已泻痢。
”
8
、 黑豆：甘平。东晋葛洪《肘后方》记治消渴，
“
乌豆置牛胆中阴干百日，吞之。
”《普济
方》用治肾虚消渴难治者，
“
天花粉、大黑豆
(
炒
)
。上等分为末，面糊丸，如梧桐子大，黑豆
百粒汤下。
”
9
、
豌豆：
甘平。
清王士雄
《随息居饮食谱》
记，
“
煮食，
和中生津，
止渴下气，
通乳消胀。
”
10
、扁豆：甘平。《仁存堂经验方》记治消渴饮水，
“
白 扁豆浸去皮，为末，以天花粉汁同
蜜和丸梧桐大，金箔为衣。每服二、三十丸，天花粉汁下，日二服。< br>”
明李时珍《本草纲目》
记，
“
止泄泻，消暑，暖脾胃，除湿热，止 消渴。
”
11
、豇豆：甘平。明李时珍《本草纲目》记，
“
理中益气，补肾健胃，和五脏，调营卫，生
精髓。止消渴、吐逆、泻痢、小便数。解 鼠莽毒。
”
对糖尿病有益的食物：
对糖尿病有 益的食物有哪些呢？你知道对糖尿病有益的食物吗？下面
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介绍
“< br>对糖
尿病有益的食物
”
：
（
1
）南瓜。
南瓜亦可当饭食用，早、晚各吃
250
克煮熟的南瓜，有稳定血糖的作用。
（
2
）苦瓜。
适用于轻型糖尿病患者。
（
3
）葫芦汤。
适用于糖尿病生痈、长疖、口鼻中烂痛者。
（
4
）萝卜粳米粥。
适用于糖尿病口干口渴，小便频数者。
（
5
）西瓜皮。
适用于糖尿病口渴、尿浊者。
（
6
）冬瓜。
适用于糖尿病口干口渴者。
（
7
）糯米花桑皮汤。
适用于口渴、尿多为主的糖尿病患者。
（
8
）黑豆花粉丸。
适用于肾虚型糖尿病日久不愈、小便如膏者。
（
9
）赤小豆冬瓜汤。
适用于糖尿病并发水肿或皮肤有痈疖者。
（
10
）白扁豆丸。
适用于糖尿病中消证者。
（
11
）带壳红豆。
适用于糖尿病口渴、尿多者。
（
12
）鲜菠菜根。
适用于糖尿病中消证者。
（
13
）鲜葱头。
当菜食用。
（
14
）韭菜。
适用于各型糖尿病患者。
（
15
）芹菜。适用于糖尿病患者。
（
16
）雍菜根。
适用于糖尿病患者。
（
17
）鲜柿叶。适用于糖尿病患者。
（
18
）枇杷根。适用于糖尿病患者。
（
19
）乌梅。
适用于糖尿病患者。
（
20
）蘑菇适量。有利于改善糖尿病症状。
（
21
）仙人掌。
适用于糖尿病患者。
（
22
）野茨菇。
适用于糖尿病患者。
（
23
）山药粉。
适用于各型糖尿病患者，对口渴善饥者尤宜。
（
24
）山药。
适用于糖尿病患者。
（
25
）陈粟米饭。
适用于糖尿病患者。
（
26
）菠菜银耳汤。
适用于消渴病口渴多饮、大便秘结者。
（
27
）鹿茸。
治疗糖尿病并发皮肤疮疖有效。
（
28
）白僵蚕研末。适用于各型糖尿病患者。
（
29
）黄精首乌枙子酒。
适用于各型糖尿病患者。
（
30
）兔肉汤。
适用于治疗糖尿病口渴多饮、消瘦患者。
（
31
）猪胰蘸山药末。
适用于糖尿病肺胃阴虚者。
（
32
）猪胰玉米须汤。
适用于糖尿病口干口渴者。
（
33
）鸽肉银耳汤。
适用于各型糖尿病患者。
（
34
）鸽肉山药玉竹汤。
适用于糖尿病阴虚者。
糖尿病人能吃的蔬菜
1.
南瓜：
性温，味甘。能补中益气。南瓜中主要含有瓜氨酸、维生素B
、脂肪、纤维素等。
近年来的研究发现，南瓜含有大量的果胶，当南瓜与淀粉类食物同食 时，会提高胃内容物的
黏度，延缓胃的排空，果胶在肠道内充分吸水后形成一种凝胶状物质，可延缓肠道 对糖的吸
收，降低餐后血糖。此外，南瓜中微量元素钴含量丰富，钴是人体胰岛细胞合成胰岛素所必须的微量元素，能够促进体内胰岛素的分泌，可降低血糖。常食南瓜还可以降血脂、减肥。
可将南瓜 烘干研粉，每次
5
克，每日
3
次，也可用鲜南瓜
250
克煮 熟食用，既充饥又可降低
血糖。
食用提示：它富含多种 膳食纤维
(
包括半纤维素、果胶等
)
，是糖尿病患者适宜食用的蔬菜
之一。然而，在相当多的糖尿病患者中，把可以吃南瓜却变成了
“
糖尿病患者应当多吃南瓜”
，
甚至衍变成
“
多吃南瓜可以
”
，
这显然是 一种误解。
南瓜并不是的
“
专用食品
”
，
南瓜与其他蔬菜< br>一样，也含有可产生热能的糖和蛋白质等物质，所以在食用时也得计算热量，遵循
“
糖尿 病食
物交换份法
”
的原则，可跟其他蔬菜
“
交换
”
，以免由于多吃南瓜而使摄入的总热量过多，影响
血糖控制。怎样交换呢
?
粗略地说， 如想吃
100
克南瓜，那就得减去
100
克萝卜或柿子椒
;
或减
去
50
克胡萝卜或蒜苗
;
或减去
200
克卷心 菜或黄瓜
……
可按各种蔬菜的含糖量类推。
糖尿病人能吃的蔬菜
2.
冬瓜：
性微寒，味甘。能利小便，止渴消烦闷，去头面热，解毒。常食有减肥作用。
糖尿病人能吃的蔬菜
3.
葫芦：
性平，味甘。能止消渴，利水道，除烦。适用于糖尿病生痈、疖、口鼻中有肉烂痛者。可
以长期 食用。
糖尿病人能吃的蔬菜
4.
西葫芦：
性平，味甘。可以清暑利湿，也可以止泻。含 有丰富的维生素。糖尿病病人可以多食常食，
用之充饥。
糖尿病人能吃的蔬菜
5.
苦瓜：
性寒 ，味苦。能除邪热，解疲乏，清心明目。苦瓜清热解毒，除烦止渴，价廉物美，炒、
拌、
盐渍均 可，
所含的维生素
C
特别丰富，
每
100
克中含量高达84
毫克，
远远高于其他蔬菜，
足够一个普通人一天的需要量。研究人员已从苦瓜 中分离出了类似胰岛素的物质，动物实验
有降血糖作用。所以，苦瓜常被作为糖尿病的一种食疗佳肴，但 它对人体的降血糖作用还有
待进一步研究。
糖尿病人能吃的蔬菜
6.
土豆
土豆的含糖量高达
20%
，如吃土豆，必须酌量扣除主食的量。
糖尿病人能吃的蔬菜
7.
卷心菜
卷心菜含糖量很低，
但由 于略有甜味，
以致很多病人不敢吃
卷心菜，这是普遍存在的一种误解。
糖尿病夏季饮食：
糖尿病夏季饮食原则：
-什么是麻风病
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