-黄褐斑和雀斑有什么区别
B
族维生素在生命活动中的作用
彭欣露
222
摘要：
维生素是维持机体正常功能所必需的一类营养素，都是低分子有机化合
物。
它们 不能在人和动物体内合成，
或者所合成的量难以满足机体的需要，
因此
必须由食物提供 。它们在调节物质代谢和维持生理功能等方面发挥着重要作用。
如果长期缺乏，就会导致疾病。
B
在机体生命活动中发挥着重要功能，
B
几乎都
是辅酶的组成成分，参与体内 代谢过程
[1]
。
关键词
:
维生素
有机化合物
生理功能
B
辅酶
引言
B
族维生素一共有
8
个成员，维生素
B1
、
,
维生素
B2
、维生素
B6
、维生素
B12
、烟酸、泛酸、叶酸、
生物素，维生素
B
都是水溶性维生素，它们协同作用，
调节新陈代谢，
维持皮肤和肌肉的健康。
增进免疫系统和神经系统的功能，
促进
细胞生长和分裂
[2]
。
正文
维生素
B1
维 生素
B1
又称硫胺素，分子结构中包括嘧啶环和噻唑环，体内的活性形式
为焦磷酸硫胺 素（
TPP
）
。在人体中以辅酶形式参与糖类代谢，有保护神经系统
的作用。 还可以促进肠胃蠕动，提高食欲。
维生素
B1
在肝及脑组织中经硫胺素焦磷酸激酶作用，生成
TPP
。它是体内
催化
α
-
酮酸氧化脱羧酶系的辅酶
[3]
。
TPP
噻唑 环上的硫和氮之间的碳原子十分活
泼，易释放氢离子，形成具有催化功能的亲核基团
--TPP
负离子。此负碳离子可
与
α
-
酮酸的羧基结合使
α
-
酮酸脱羧，释放二氧化碳。当维生素
B1
缺乏时，由
于
TPP合成不足，丙酮酸的氧化脱羧发生障碍，导致糖的氧化利用受阻。
可想而知，缺乏维生素
B1
会使生命代谢紊乱，产生相应的疾病 ，最常见的
就是脚气病和魏尼凯氏综合征。
维生素
B2
维生素
B2
又称核黄素（C17H20N4O6
）
，是核醇与二甲基异咯嗪的缩合物，
微溶于水，
可溶于氯化钠溶液，
易溶于稀的氢氧化钠溶液。
它是哺乳动物必需的
营养物，
其辅酶形式是黄素单核苷酸和黄素腺嘌呤二核苷酸。
膳食中的大部分维
生素
B2
是以黄素单核苷酸（
FMN
）和黄素腺嘌呤二核苷酸（
FAD
）辅酶形式和
蛋白质结合存在。进入胃后，在胃酸的作用下，与蛋白质分离，在上消化道转变
为游离型维生素
B2
后，在小肠上部被吸收。当摄入量较大时，肝肾常有较高的
浓度，但身体贮存维生 素
B2
的能力有限，超过肾阈即通过泌尿系统，以游离形
式排出体外，因此每日身体组 织的需要必需由饮食供给
[4]
。
相应的，维生素
B2
的欠缺会导致口腔、唇、皮肤、生殖器的炎症和机能障
碍，称为核黄素缺乏病。
烟酸
烟酸又是维生素
PP
，包括尼克酸和尼克酰胺，均为吡啶衍生物 。在体内尼
克酰胺可经几步连续的反应与核糖、
磷酸、
腺嘌呤组成脱氢酶的辅酶，主要包括
尼克酰胺腺嘌呤二核苷酸及尼克酰胺腺嘌呤二核苷酸磷酸。
NAD+
和< br>NADP+
都
是不需氧脱氢酶的辅酶，
其分子结构中的尼克酰胺部分具有可逆 饿加氢及脱氢特
征。
以
NAD +
为辅酶的脱氢酶类主要参与呼吸作用，
即参与从底物到氧的电子传
递作用的中间环节 ；而以
NADP+
为辅酶的脱氢酶类，主要将分解代谢中间物上
的电子转移到生物合成 反应中所需要电子的中间产物上。
烟酸缺乏的早期症状为
疲劳、记忆力减退和失眠等，烟酸缺乏 的典型症状为皮炎、腹泻和抑郁
[5]
。
泛酸
泛酸为维生素
B5
，又称偏多 酸，由
β
-
丙氨酸与羟基丁酸结合而成
,
在体内与
巯基乙胺 、焦磷酸及
3
’
-
磷酸腺苷酸结合成为辅酶
A(CoA
或
CoA-SH)
起作用。
辅酶
A
是体内酰基转移酶的辅酶 ，参与糖、脂肪、蛋白质的代谢以及肝脏的生
物转化作用。
泛酸以在食物中分布广泛而得名。泛酸在体内帮助细胞的形成，
维持正常
发育和中枢神经系统的发育，
对于维持肾上腺的正常机能非常重要，
是脂肪和糖
类转变成能量时不可缺少的物质。
泛酸在食物中普遍存在，
尤以动物性食物、
整粒谷类和豆类含量丰富。单纯的泛酸缺乏很少见
[6]
。
生物素
生物素又称维生素< br>H
，具有含硫的噻唑环、尿素及戊酸
3
部分。生物素是体
内多种酶的辅 酶，
参与二氧化碳的固定及羧化反应。
生物素常常通过其侧链羧基
结合于酶蛋白分子中 赖氨酸的
З
-
氨基
[7]
。在羧化过程中，生物素环上的氮原子先于二氧化碳结合生成羧基生物素，
然后再将二氧化碳转给适当的受体，
因此生
物 素在代谢过程中是二氧化碳的载体，对糖、蛋白质和核酸有重要意义
[8]
。生物
素是 每一个活细胞都含有的微量生长因子，是脂肪代谢及其羧化反应的重要辅
酶，是维持正常生长发育，保持 皮肤和骨髓健康不可缺少的一种营养素
[9]
。生物
素缺乏可表现为皮炎、萎缩性舌炎 、感觉过敏、肌肉痛、倦怠和轻度贫血等
[10]
。
维生素
B6
维生素
B6
是吡哆醇、
吡哆醛和吡哆胺的总称，
因都属于吡啶衍生物
,
也被 称
为吡多素
[11]
。维生素
B6
在室温下为白色晶体
,< br>易溶于水
,
微溶于乙醇
,
在氯仿中不
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