重庆不孕不育医院生物选修一专题六

2021年2月24日发(作者：如何治疗颈椎病)
选一专题六：植物有效成分的提取

一
．下列是与芳香油提取相关的问题，请回答：

(1)
玫瑰精油适 合用水蒸气蒸馏法提取，其理由是玫瑰精油具
________________
的
性
质
。
蒸
馏
时
收
集
的
蒸
馏
液
____(
是
、
不
是
)
纯
的< br>玫
瑰
精
油
，
原
因
是
_______ ________
。

(2)
当蒸馏瓶中的水和原料量一定时，蒸馏过程中， 影响精油提取量的主要因素
有蒸馏时间和
____
。当原料量等其他条件一定时，提取 量随蒸馏时间的变化趋
势是
______________
。

(3 )
如
果
蒸
馏
过
程
中
不
进
行
冷
却
，
则
精
油
提
取
量
会
_______
，
原
因
是
______________
。

(4)
密封不严的瓶装玫瑰精油保存时最好存放在温
度
_______
的地方，目的是
_____________
。

( 5)
某植物花中精油的相对含量随花的不同生长发
育时期的变化趋势如图所示。
提取精 油时采摘花的
最合适时间为
___
天左右。

(6)
从薄荷 叶中提取薄荷油时
___(
能、
不能
)
采用从
玫瑰花中提取 玫瑰精油的方法，
理由是
_________
。


二．柠檬油是植物芳香油中的一种，它是一种广谱性的杀虫剂，它可杀死蚊子、
苍蝇、蟑螂和臭虫等传 染疾病的害虫，以及危害粮食、蔬菜的常见害虫，包括
幼虫、蛹等，被称为一种绿色杀虫剂。

(1)
柠檬油的挥发性
_______
，易溶于
________< br>，比重较
_______
。

(2)
提取柠檬油常见的原料是 柠檬花与柠檬果皮，嫩的花朵在蒸馏过程中，精油
易被水蒸气分子破坏，所以可采用
_____ _
法。柠檬果皮精油的提取适宜采用
______
法，此种方法是通过
___ ___
将液态柠檬油从固液两相混合物中分离出来，
必经步骤为
(
如图
)
：

据实验流程图回答下列问题：

①
A
是< br>________
，目的是
_________
。

②
B
过程一般加入相当于柠檬果皮质量
0.25%
的小苏打和
5%
的 硫酸钠，
其目的是
_________
。

③
C
过 程为
_________
，目的是
_________
。

④实验过程中浸泡橘皮后，需用清水洗涤，其目的是
_________
。

(3)
采用柠檬油作为杀虫剂，可以解决其他杀虫剂给人类带来的隐患，其突出的
优点 是
_________
。

(4)
从生产绿色食品的要求出发，写出防治害虫的三种方法：
_______
、
_______
、
_______
。


三
．生物技术在人们的生产、生活中已经得到 了广泛应用，如微生物发酵技术
为我们制造了许多营养丰富的美味食品；植物色素的利用让食物变得更加 温馨
诱人；植物组织培养技术加快了优良品种的推广；普通洗衣粉已经逐渐被加酶、
选一专题六 ：植物有效成分的提取

加香洗衣粉所替代。请回答下列有关问题：

(1)
自然界中的微生物必须经过
________________
后才能应用于工业生产 。在应
用
平
板
划
线
法
接
种
时每
次
划
线
结
束
后
仍
然
灼烧
接
种
环
，
原
因
是
________ ___________________
。

(2)
果汁生产中常用的果胶 酶广泛存在于植物果实和微生物中。从微生物分离获
得的酶通常需要检测
__________
，以便更好地将酶用于生产实践。目前使用的
加酶洗衣粉都是一次性的，如果将酶固定在载体上 ，还可以被重复利用，这种
方法制成的酶叫
_______________________ _____
。

(3)
高档洗衣粉中常加入一些由植物芳香油制成的香精，多 是采用
____________
方法获得的；食品
着
色常使
用从植物
体
内提取的
植物色
素，实验室
常用
______ _________
法提取植物色素。


四
．有人设计了实验室分馏芳香油的五个步骤：

①将蒸馏烧瓶固定在铁架台 上，在蒸馏烧瓶上塞好带温度计的橡皮塞；②连接
好冷凝管，把冷凝管固定在铁架台上，将冷凝管进水口 的橡皮管的另一端与水
龙头相连，将和出水口相接的橡皮管的另一端放在水槽中；③把酒精灯放在铁架台上，根据酒精灯高度确定铁圈的高度，放好石棉网；④向蒸馏烧瓶中放入
几片碎瓷片，再用漏斗 向烧瓶中加入原料，塞好带温度计的橡皮塞，把接收器
连接在冷凝器的末端，并伸入接收装置
(
如锥形瓶
)
中；⑤检查气密性。

(1)
玫瑰精油在高温下
_________
分解，
_________
溶于水，
_____ __
溶于有机溶
剂，可以采用
______
提取，再经
______ ___
过程即可得到较纯净的玫瑰精油。

(2)
上
述
实< br>验
正
确
的
操
作
顺
序
是
：< br>_______
→
______
→
______
→
_ _____
→
_______
。

(3)
冷凝管里水流的方向与蒸气的流向
________
。
(4)
温度计水银球应放在
_______
位置，以测量
_______
温度。

(5)
通过蒸馏，
得到的是
_________< br>，
若想得到纯净的玫瑰精油，
需
___________
，
首 先
___________
，目的是
_______
，静置后取
__ __________(
填“上层”或“下
层”
)
即为产物。
(6)
提取玫瑰精油的原理是
____________________
。

五
．提取植物中的有效成分的基本方法有三种：蒸馏、压榨法和萃取。蒸馏是
利用水蒸气将挥发性较强的芳香油携带出来，适用于提取挥发性强的芳香油；
压榨法，是通过机 械加压，压榨出果皮中的芳香油，适用于易焦糊原料的提取；
萃取适用范围广，要求原料的颗粒要尽可能 细小，能充分浸泡在有机溶液中，
不同的原料应用不同的方法来提取。

(1)玫瑰油称为“液体黄金”
，是世界香料工业不可取代的原料，多用于制造高
级香水等化妆品 。提取出的玫瑰油不含有任何添加剂或化学原料，则主要是通
过
_______
法提取 。分离后的油层中，有一定的水分，此时可加入
_______
进行
吸水，放置过夜。 某同学采用
1.5kg
的玫瑰花瓣，出油为
45g
，则出油率为
__ _______
。

(2)
杏仁油富含矿物质和维生素，是一种质地轻柔、高 渗透性的保湿剂。主要是
通过
_________
法来提取。

(3)
萃取的效率主要取决于
_________
。

(4)
提取胡萝卜素的主要步骤：

选一专题六：植物有效成分的提取

①选取
500g
新鲜的胡萝卜， 用清水洗净、沥干、
_________
，然后在
40
℃的烘
箱中烘 干，时间约需
2h
，将干燥后的胡萝卜进一步粉碎过筛。注意胡萝卜的粉
碎一定要彻底 ，主要目的是
_________
。

②将样品放入
500mL< br>圆底烧瓶中，加入
200mL
石油醚混匀，用萃取方法提取，
萃取
30 min
，然后过滤萃取液，除去固体物质。

③用蒸馏装置，对萃取的样品进行
_________
。

④收集接收器中的样品。


六
．请回答下列与实验室提取芳香油有关的问题：

(1)
植物芳香 油的提取可采用的方法有压榨法、
________
和
________
。< br>
(2)
芳香油溶解性的特点是不溶于
_______
，易溶于
_____
，因此可用
_______
作
为提取剂来提取芳香油。

(3)
橘子果实含有芳香油，通常可用
________
作为材料提取芳香油 ，而且提取时
往往选用新鲜的材料，理由是
___________
。
(4)
对材料压榨后可得到糊状液体，为除去其中的固体物获得乳状液可采用的方
法是__________
。

(5)
得到的乳状液加入氯化钠并放置一段时 间后，芳香油将分布于液体的
______
层，原因是
______
。加入氯 化钠的作用是
______
。

(6)
从乳状液中分离得到的芳香油 中要加入无水硫酸钠，此试剂的作用是
__________
。


七
．分析图
A
，回答有关问题

。

(1 )
写
出
图
中
数
字
所
代
表
的
含
义
。
①
_________
；
②
__ ________
；
③
___________
。

(2)
在图中用箭头表示水的流向。

(3)
该装置为
__ _________
蒸馏装置，
其原理
是
____________
，
按原料放置的位置，
对于
玫瑰精油的提取，
属于
________
蒸馏。
若萃
取玫瑰精油，此过程中使用的有机溶剂为
___________ __
。

(4)
分离后的油层中，有一定的水分，此时
可加入
_________
进行吸水，放置过夜。

(5)
某同学采用
1 .5kg
的玫瑰花瓣，出油为
45g
，则出油率为
____________ _
。


八．
天然胡萝卜素是国际癌症协会研究中心、美国癌学会推 崇的防癌抗癌食品、
保健品和药品。作为保健品食用，可医治维生素
A
缺乏症、皮肤病 、抗光敏症
等疾病。科学研究证明，胡萝卜素能防治或延缓癌症，是具有广泛免疫功能的
药物和 不可缺少的饮料添加剂。目前在国内外食品工业和其他诸多行业中，胡
萝卜素一直处于供不应求的状态。 请根据上述材料及所学知识，回答下列问题：

(1)
新鲜的胡萝卜含有大量的水分， 在胡萝卜素的提取过程中，要对新鲜的胡萝
卜进行
_______
，但要注意控制________
和时间，这是因为
__________
。

(2)
天然胡萝卜素可医治维生素
A
缺乏症，是因为
___________ ___
。

(3)
如下为提取胡萝卜素的实验流程：胡萝卜→粉碎→干燥→< br>A
→过滤→
B
→胡萝