引产手术过程高二生物下学期期末复习题--大题基础版(附解析)

2021年2月24日发(作者：便血是什么原因)
1
．
目前市场上果酒、
果醋、
酸奶和泡菜等越来越受到青睐。
请回答下面的问题：

（
1
）传统发酵时发酵液未经过严格的灭菌处理，杂 菌却不能正常生长这是由于
果酒发酵的
___________
条件抑制了杂菌生长。 与果酒发酵不同，果醋发酵需要
在
_____________
条件下进行。

（
2
）山楂酒具有活血、补气、健脾等功效，与山楂酒发酵有关的微生物主要是
_____________
，
果酒发酵后是否有酒精产生，
可以用
___ __________
来检验，
在
酸性条件下呈现灰绿色。

（3
）在酸奶制作过程中要严格控制发酵条件是保证发酵正常进行的关键通常所
指的发酵条件 包括
___
（
至少写出两项）
。
一般情况下含抗生素牛奶不宜制作酸 奶，
原因是
__________________________
。
< br>（
4
）
制
作
泡
菜
时
需
要< br>测
定
亚
硝
酸
盐
的
含
量
，< br>其
方
法
是
__________________________< br>。

【答案】
（
1
）

无氧、
pH
呈酸性

供氧充足、温度较高

（
2
）

酵母菌

重铬酸
钾

无菌、密闭（无氧）

（
3
）

抗生素抑制了乳酸菌的生长

（
4
）

比色法


(3)
酸奶制作是利用乳酸菌在无菌条件下进行无氧呼 吸制得，
所以需要的发酵条
件是无菌、无氧等条件才能完成。由于细菌对抗生素（乳酸菌属于细 菌）敏感，
所以酸奶的制作过程中，
不能加入抗生素，
否则会抑制发酵菌种——乳酸菌 的生
长和繁殖。

(4)
制作泡菜时需要测定亚硝酸盐含量的方法是比色法 ，即先制作含不同亚硝酸
盐的比色液，再取腌制了不同时间的泡菜液
40mL
，加入对 氨基苯磺酸溶液和
N-1-
萘基乙二胺盐酸盐溶液定容至
50mL
，混匀、静 置
15min
，与标准比色液对
比即可。

2
．酵母的蛋白 质含量可达自身干重的一半，可作为饲料蛋白的来源。有些酵母
可以利用工业废甲醇作为碳源进行培养， 这样既可减少污染又可降低生产成本。
研究人员拟从土壤样品中分离该类酵母，
并进行大量培养 。
下图所示为操作流程，
请回答下列问题：


（
1）配制培养基时，按照培养基配方准确称量各组分，将其溶解、定容后，调
节培养基的

，及时对培养基进行分装，并进行

灭菌。

（
2
）取步骤②中不同梯度的稀释液加入标记好的无菌培养 皿中，在步骤③中将
温度约

（在
25
℃、
50
℃或
80
℃中选择）的培养基倒入培养皿混
匀，冷凝后倒置培养。

（
3）挑取分离平板中长出的单菌落，按步骤④所示进行划线。下列叙述合理的
有

。

a
．为保证无菌操作，接种针、接种环使用前都必须灭菌

b
．划线时应避免划破培养基表面，以免不能形成正常菌落

c
．挑取菌落时，应挑取多个菌落，分别测定酵母细胞中甲醇的含量

d
．可以通过逐步提高培养基中甲醇的浓度，获得甲醇高耐受株

（
4
）步骤⑤中，为使酵母数量迅速增加，培养过程中需保证充足的营养
和

供应。为监测酵母的活细胞密度，将发酵液稀释
1
000
倍后，经
等体积台盼蓝染液染色，用
25
×
16
型血细胞计数板计数
5
个中格中的细胞数，
理论上

色细胞的个数应不少于

，
才能达到 每毫升
3
×
109
个活细胞的预期密度。

【答案】
（
8
分）
（
1
）
pH
高压蒸汽
（湿热）
（
2
）
50
℃
（3
）
a
、
b
、
d
（
4
）氧气

无

30

（
4
）酵母菌通过有氧呼吸大量繁殖，因此为使酵母数量迅速增加，培养过程中
需保证充足的营养和氧气供 应；
台盼蓝是大分子物质，
不能将活细胞染色，
再根
据
25
×
16
型的血球计数板：
1
毫升悬液中待测标本
（菌体）
总 数
=80
小方格内菌
体数
/80
×
400
×
104
×稀释倍数。而台盼蓝与菌液等体积加入，因此要达到每毫升
3
×
1 09
个活细胞的预期密度，理论上无色细胞数应该不少于（
3
×
109
）÷（
1000
×
2
×
104
×
400
÷
80
）
=30
个。

3
．下图表示花药培养及单倍体育种的大致过程，据图回答下列问题：


(1)
过程①是把幼小的花药分离出来，
在无菌条件下放在
MS
培养 基上进行培养，
配制该培养基时，需要的物质应该有
_________________。
(
至少答三种
)
(2)
过程②是花药在
MS
培养基所提供的特定条件下脱分化，
发生多次细胞分裂，
形成
__________ __
，此过程进行细胞分裂的方式是
____________
。

(3)
过程③是诱导再分化出芽和根，最后长成植株，长成的植株
(
不考虑核与核之< br>间融合
)
是
____________
植株，其特点是植株弱小，高度 不育，生产上无推广应
用的价值。
若要使其结子结果，
可在移栽后在幼苗茎尖滴加适宜 浓度的
B
物质，
通常用到的
B
物质是
__________ __
。

【答案】

（
1
）

水 、
大量元素、
微量元素、
蔗糖、
琼脂、
植物激素、
有机物< br>（
2
）

愈
伤组织或胚状体

有丝分裂

（
3
）单倍体

秋水仙素


4
．如图
1
所示探究性实验装置共
6
个，6
个装置中分别加入饱和葡萄糖溶液
及两粒凝胶珠。
实验开始时，
小液滴 都在
C
点
（刻度管足够长，
瓶内氧气充足）
。
6
个 装置分别在
0
℃、
15
℃、
25
℃、
35
℃、
45
℃、
55
℃温度下进行实验，每隔
2min
记录一 次各个装置中小液滴的位置，
依结果可描绘出图
2
所示坐标曲线图：


（
1
）该实验的目的是
__________________ _
，自变量是
___________________
。

（2
）实验中小液滴向
__________
移动，理由是
_______ ___
，移动的距离表示
___________________
。
（
3
）如果在制备固定化醋酸菌的实验中，海藻酸钠的浓度过低，请在图
2
坐标
系中画出实验开始
10min
后的曲线乙：
____________ _______
。

（
4
）工业生产中利用固定化细胞技术进行生产 ，从哪些方面做可以达到延长利
用
固
定
化
细
胞
时< br>间
的
目
的
?
（
至
少
答
出< br>两
点
）
________________________________ ____________________
。

【答案】

（
1
）

探究温度与固定化醋酸菌发酵速度之间的关系

温度

（
2
）

左

锥
形瓶中氧气量减少，从而使压强降低

有氧呼吸消耗的氧气量

（
3
）

（
4
）

无
菌操作，控制好温度和
pH
等


（
3
）如果海藻酸钠的浓度过低，形成的凝胶珠所包埋的醋酸菌数目就会较少，
小液滴移动距离就会 变短，所得曲线乙和原曲线相似，但在原曲线的下面。

（
4
）
在利 用固定化细胞技术进行生产时，
要求无菌操作，
同时控制好温度和
pH
等，以 达到延长使用固定化细胞时间的目的。

5
．生物技术实践与人们生产和生活密切相关。回答下列有关问题：

（1
）无菌技术主要通过消毒和灭菌来避免杂菌污染。常用的灭菌方法有
_________ _______(
答三种方法）
。

（
2
）在生产葡萄酒的 过程中，发现葡萄酒变酸，表面观察到菌膜，造成此现象
的生物是
_____________ ___
。
腐乳外部有一层致密的“皮”
,
这是
__________ ______
的匍匐菌丝形成的。

（
3
）
在
制< br>作
果
醋
过
程
中
，
榨
取
的< br>果
汁
非
常
浑
浊
，
解
决
方< br>法
是
_______________________________
。< br>
（
4
）提取洋葱
DNA
时，要在切碎的洋葱中加入一定的< br>________________
，并
进行充分地搅拌和研磨，待过滤后再收集研磨液 。

（
5
）
橘
皮
精
油
的
提
取
方
法
不
采
取
水
中
蒸
馏
法
，
是
因
为
该
方
法
会
导
致
_______________
等问题。

【答案】

（
1
）

灼烧灭菌、
干热灭菌和高压蒸汽灭菌

（
2
）

醋酸菌

毛霉

（
3
）
用果胶酶处理

（
4
）

洗涤剂和食盐

（
5
）原料焦糊和有效成分水解


6
．
21
世纪生物技术企业不断发展壮大，从植物器官提取的各 种有效成分越来
越得到人民的广泛关注。请结合你所学的知识回答下列有关问题：

（
1
）菜籽油是用油菜籽榨出来的一种食用油。在利用压榨法提取时，为了提高
出油率， 需要将油菜籽
____________
。

（
2
）利用紫 草科植物提取的紫草素呈紫色片状结晶或结晶性粉末，不溶于水，
溶于乙醇和植物油。
在工业生 产中常用
____________
提取，
提取的效率主要取决
于
_ ___________
和
____________
。

（
3
）β—胡萝卜素提取后，需要对提取的粗品进行鉴定。下图为β—胡萝卜素的
纸层析结果示 意图，图中为萃取样品点样点是
____________
（填“
A
和
D
”或“
B
和
C
”
）
，图中②代表
__ __________
。


（
4
）玫瑰精油是世界上最 昂贵的精油，被称为“精油之后”
。
水蒸气蒸馏得到油水
混合物，加入的
Na Cl
作用是
____________
，在提取时影响玫瑰精油品质的因素
有
____________
。

【答案】

（
1
）

干燥去水

（
2
）

萃取

萃取剂的性质

使用量

（
3
）
B
和
C
杂
质

（
4
）

促进油水分层

蒸馏温度和时间

【解析】

(1)
在利用压榨法提取 菜籽油时，为了提高出油率，需要将油菜籽干燥
去水。

(2)
紫草素不溶于 水，但溶于乙醇和植物油等有机溶剂，因此在工业生产中常用
萃取法提取。萃取的效率主要取决于萃取剂 的性质和使用量。

(3)
图示为β—胡萝卜素的纸层析结果示意图。
由于提取出来的胡萝卜素往往含有
杂质，
因此在纸层析结果示意图中会有其它色素带，
而标准样品只有一个色素带，
所以图中
A
、
B
、
C
、
D
四点中，萃取样品点样点是
B
和
C
，标准样品的样点 是
A
、
D
，②代表其它色素或杂质。

(4)
利用水蒸气蒸馏法提取玫瑰精油时，需要在得到的油水混合物中加入
NaCl
。
加入的
NaCl
的作用是：增加盐的浓度，促进油水分层。在提取过程中，如果蒸
馏温度太高 ，时间太短，会导致产品的品质比较差，而如果提高品质，就需要延
长蒸馏的时间，可见，在提取时影响 玫瑰精油品质的因素有蒸馏温度和时间。

7
．下面是果酒和果醋制作的实验流程和 某同学设计的果酒和果醋的发酵装置。
根据图示回答下列问题：


(1)
请将图
1
中的实验流程补充完整。

_____________
(2)
冲洗的主要目的是
_________ ___
，冲洗应特别注意不能
____________
，以防
止菌种的流失 。

(3)
图
2
中的充气口在
____________< br>时关闭，在
____________
时连接充气泵，并
不断向内
__ ________________
。

(4)
排气口在果酒发酵时排出的气 体是由
________
产生的
______
，在果醋发酵时
排出的 是
_______
。

(5)
从细胞核的构造看，醋酸菌属于
___________
生物。

(6)
检测酒精时，需用
___ ____
溶液在酸性条件下与酒精发生反应，颜色变为
___
色。

【答案】

醋酸发酵

洗去浮尘

反复冲洗

果酒发酵

果醋发酵

泵入空气
(
氧
)
酵母菌

二氧化碳
(CO2)
剩余含氧量少的空气及二氧化碳

原核

重铬酸
钾

灰绿

8
．某生物兴趣小组想通过以下两种方法来检测自来水中大肠杆菌的含量。请
根据图中信息 回答下列问题：


（
1
）方法一是通过
_______ _____
（方法）
、方法二是通过
____________
（方法）来测定自来水中大肠杆菌的含量。

（
2
）方法一中从不同稀释液中分别 取
0.1ml
菌液滴加到
__________________
培
养基表面，
通过统计培养基上
____________
的数目，
计算出水样 中大肠杆菌的数
量
。
该
方
法
理
论
上
统
计
值
比
实
际
值
________
（< br>偏
高
/
偏
低
）
，
理
由
是< br>________________________
。

（
3
）方法二中大肠杆菌大小要
____________
（大于
/
小于）滤膜 的孔径。因此对
血浆（某些不耐高温的试剂）可以怎样除菌？
_______________ _________
。

【答案】
（
1
）

稀释涂布平板法

滤膜法

（
2
）伊红美蓝

黑色菌落

偏低

两
个或多个细胞（大肠杆菌）连在一起时，平板上观察到的只是一个菌落

（
3
）
大于

用滤膜过滤