脸部皮肤过敏症饮食与营养学研究及活动安排表

2021年2月23日发(作者：怎样除黄褐斑)
《中国人的饮食与营养学研究》活动安排表

活动主题（任务主题）


学习主题
1
：
饮食一般习惯的调查


（
1
）地方饮食一般习惯调查（含“家庭食谱调查”及社区
机关单位、社区早 餐小吃部供应品种及销售量的调查与分析）
；


（
2
）中外饮食习惯比较（含外来饮食方式、制作配料及喜
恶人群分类的比较）等。


（
3
）各地春节（过年）的饮食习惯与习俗的考查。


学习主题
2
：
地方饮食特色与文化探究


（
1
）地方特色饮食与文化内涵调查（包含八大菜系及地方
特色小吃等的文化特色调查）
；


（
2
）特色饮食的配置与制作；


（
3
）饮食文化探源（含“名人与饮食”）等。


学习主题
3
：
饮食营养与健康分析





（
1
）青少年健康与科学饮食（通过南北方儿童身高、
体重、饮食 结构与营养的调查与分析比较，体验饮食与健康的
关系，掌握科学饮食的方法）
；





（
2
）中外饮食的营养分析；





（
3
）食疗药膳与人体保健。


活动安排说明：
上述三个学习主题，每个学习主题的第一个任务必须完
成， 其余两个任务，在网络平台上也同时开辟相关上传与交流栏目，供
学有余力的学生在教师指导下自行完成 ，不作具体要求。以下列出一年
中必须完成的每个主题的第一个任务的详细安排表。

一年活动安排表

活动阶段

序
（起止时
号

间）

1
、各个学校各自 成立本课题的
研究小组、选定指导教师与小组
长（学生）

2002
年
2
、各校熟悉课题，了解课题的
导、讲解）
2.
学
12< br>月至
1
2003
年
3
、学生学习本课题的学习和研
划，交流与讨论
寒假前

究方法；以及调查、访问、搜集
方案；

信息、分类统计、记录等的方
法。
（初步学习）

学生体验与调查：

学生个体考
2
寒假期间

各地春节（过年）的饮食习惯与
查、体验

习俗

性质与意图。

生分组制定计
1.
培训（含辅
活

动

内

容

活动形式

1
、培训：学生对本课题的进一
步认识和学习；

2
、汇报学生春节过年中的体验
1
、在教师指导
与考查；

下分组讨论制
3
、
地方饮食习惯调查

（含“家
定
3
、
4
月份实
2003
年
3
3
、
4
月份

位、社区早餐小吃部供应品种及
组调 查、采访；
销售量的调查与分析）
。

（考虑到季节性的影响，
3< br>、
4
月份以后的每个月应选取每月
最后一周继续进行调查和记
录。）< br>
1
、在教师指导
下分组讨论制
定
5
、
6< br>月份实
地方特色饮食与文化内涵调查
施计划；
2
、分
4
5
、
6
月份

（含八大菜系及地方、民族特色
组调查、采访；
小吃等文化特色调查）

3
、整理、分析
数据；
4
、网上
交流

3
、整理、分析
数据；
4
、网上
交流

庭 食谱调查”及社区机关单
施计划；
2
、分
视情况，如有可能开展“夏令营活动”

1
、举办饮食与营养学探究夏令
暑假阶段

5
7
、
8
月份

2
、美食讲座、营养学讲座

3
、参观美食城，体验美食，专
家访谈等等。

1
、在教师 指导
下分组讨论制
定
9
、
10
月份实
青少年健康与 科学饮食
（青少年
9
、
10
月
6
份

查与分析）
；

3
、整理、分析
数据；
4
、网上
交流

身 高、体重、饮食结构状况的调
组调查、采访；
施计划；
2
、分
营。< br>
待定

总结、研讨与交流

1
、进行活动的总结、 研讨与交
11
、
12
月
流

7
份

2
、进行专题网站的开发

3
、进行下一年活动计划的制定
和安排


每月活动具体安排表

月份

周次

准备

活动内容

1
、各实验学校成立《饮食与营养》课题研究小组；选
网络会议

阶段

第一
定指导教师与小组长（学生）
；


2002
周

2
、协作学校指导教师在线会议：培训计划交流（12
月
3
日上午
9
：
30
至
11：
30
）
；

年

12
月

|
2003
年

1
月

1
、各校熟悉课题，了解课题的性质与意图。

2
、各实验学校组织学生了解课题，进行与本课题活动
相关的准备工作；
< br>第二
3
、对协作学校参与学生进行在线会议培训
（
12
月15
日
周

周日下午
3
：
30
至5
：
00
）
；专题讲座：调查表格的设计
和制作：
（< br>1
）如何设计调查表格；
（
2
）如何发放、回收
调查表格；< br>（
3
）如何进行数据统计；
（
4
）如何分析调查
问卷 ；
（
5
）如何撰写调查报告。

1
、学生进一步学习和体会 本课题的学习和研究方法；
以及调查、访问、搜集信息、分类统计、记录等的方法；

2
、学生练习设计《学生课余时间活动内容调查表格》

第三
3
、学生上交自己设计的表格并展示，学生间互相讨论，
周

最后确定统一的调查表格。

4
、学生讨论、研究应该怎样发放、回收调查表格，并
进行调查对象的分工。

1
、初步学习怎样进行数据统计、数据分析等方法；

第四
2
、对本课题活动内容的调查、采访、问卷制作等内容
周

进行进一步培训；

3
、调查：学生课余时间活动内容调查

第五
1
、对调查表进行回收、统计、分析，并撰写调查报告。

周

2
、学生自评、互评、教师评价，校内交流。

第六
1
、各实验学校对学生进行科学饮食、营养知识等相关
周

知识的简单培训；

1
、布置寒假任务：各地春节（过年）的饮食习惯与习
俗的考查与体验

第七
2
、在教师辅导下，学生分组制定春节期间的调查访问
周

计划和相关表格；并校内学生交流；学生之间对自己的
调查表格互相取长补短；


1
、按计划开展相关调查访问活动（
1
）
；
< br>第一
2
、
学生在线咨询与教师指导
（周三
、
日下午< br>3
：
30
至
4
：
周

2003
春节

第二

周

寒假

期间

第三
2
、
学生在线咨询与教师指导
（周三< br>、
日下午
3
：
30
至
4
：
周

30
）

30
）

1
、按计划开展相关调查访问活动（
3
）
；

2< br>、
学生在线咨询与教师指导
（周三
、
日下午
3
：30
至
4
：
30
）

1
、按计划开展相关调查访问活动（
2
）
；

1< br>、
学生在线咨询与教师指导
（周三
、
日下午
3
：30
至
4
：
第四
30
）

周

2
、学生对寒假春节期间的活动记录进行整理、分类及
总结，以备开学时进行交流。< br>
注
1
：上述寒假期间的周次划分为模糊划分，依寒假具体日期而定

注
2
：寒假期间，教师解答学生问题及学生交流协作的方法如下：

1
、网络学习平台
ISNET
论坛开放，供学生提问题；

2
、寒假里每周三、周日进行在线交流，教师统一指导（各协作学校
指导教师在上述时间必须至 少有一位教师在线
，
在线交流网址另行通
知）
；

3
、寒假时，学生也可以与指导教师之间进行
E-mail
联系，教师在
E-mail
中解答学生遇到的各种问题。


1
、实验学校组织学生认识网络学 习平台、申请帐号、
电子邮件等与课题活动相关的准备工作；

2003
第一
2
、培训：学生对本课题的进一步认识和学习；

三月

周

3
、专家在线培训：聘请营养专家对协作学校师生进行
日常饮食 ，主要是一日三餐方面进行营养知识在线讲
座；

1
、校内学生交流寒假春节时自己的考查与体验记录数
据；

第二
2
、指导教师对学生的记录数据进行指导、评价及修正；

周

3
、学生将春节的调查体验记录的数据上传到网络平台
供协作学 校学生交流与学习；

1
、教师布置
3
、
4
月份学 习总任务：地方饮食一般习惯
调查（含“家庭食谱调查”及社区机关单位、社区早餐
小吃部供应 品种及销售量的调查与分析）
；

2
、在教师指导下分组讨论制定
3
、
4
月份实施计划；

第三
3
、在教师指导下制定具体调查计划和调查问卷表（参
周

见后面的调查表样例）
；

4
、分组调查与采访：一周个人食谱调查 （
1
）
：记录本
人一周饮食的详尽数据（包括水果、零食，进肚子的都
包括）

1
、一周个人食谱调查（
2
）

2、分组调查与采访：一周社区餐厅（食堂）食谱调查
（
1
）

第四
3
、学习数据分析与处理的方法

周

4
、进一步收集与日常饮食（一日三餐）有关的科学数
据；

5
、参考所了解的营养知识，对自己的日常饮食的科学
性进行调整；


1
、教师宣布本月活动总体计划与安排；

第一
2
、一周个人食谱调查（
3
）

周

3
、一周社区餐厅（食堂）食谱调查（
2
）

2003
四月

4
、收集日常季节性食物相关资料

1
、校内交流学生的调查问卷表

第二
2
、一周个人食谱调查（
4
）

周

3
、一周社区餐厅（食堂）食谱调查（
3
）

4
、收集和日常饮食（涉及面宽泛）有关的营养知识；

1
、对三、四月份的调查结果进行数据的整理、统计和
第三
分析；

周

2
、整理、汇报、上传相关调查表格与统计结果，网上
交流与学习

1
、
4
月
27
日下午
3
：
30
至
4
：
30
学生在线会议：网上
第四
交流、讨论
3< br>、
4
月份各地家庭一般饮食习惯的差别；

周

2< br>、
4
月
29
日，召开协作学校指导教师在线会议，讨论
总结第 一阶段活动实施情况，落实第二阶段具体活动。


1
、教师布置五六月份学 习主题：地方特色饮食与文化
内涵调查（含八大菜系及地方、民族特色小吃等文化特
第一
色调查）

周

2
、学生讨论制定出本月活动的调查计划（由学生来完
2003
成）
；

五月

3
、调查地方特色菜的种类、制作方法；

1
、教师针对“小吃”相 关知识对学生进行培训（主要
第二
对小吃的范围进行界定）
，布置任务：调查本地特色 小
周

吃的种类，制作方法；

1
、根据所调查的资料学习 亲自动手制作一至两种本地
第三
特色小吃，得出体验报告；并整理、上传到网络平台供
周

协作学校交流及相互评价；

1
、一周个人食谱调查及网上交流（
5
）

2
、根 据协作学校在网络平台上所介绍的当地特色小吃
第四
的制作方法，学习动手制作一种外地特色小 吃；

周

3
、
5
月
27
日在线 会议：讨论暑期活动安排及专题网站
的建设。


1
、教师布置本月任务：地方饮食文化内涵调查

第一
2
、学生分工多渠道了解本地特色小吃相关传说、轶闻、
周

起源等有关文化特性；

1
、学生分工多途径了解地方特色菜的起源、相关传说、
2003
轶闻等
（每一特色菜了解其相关信息可以通过两至三种
六月

第二
途径去了解）

周

2
、调查本地传统佳肴的种类及其文化特征；

3
、校内学生分享各自所收集的资料，并进一步对资料
进行丰富；

1
、收集多个本地节假日的菜谱，分析传统佳肴及地方
第三
特色菜所占例；

周

2
、对本月记录进行整理、上传、相互评价并及时反馈；

1
、一周个人食谱调查及网上交流（
6
）

2
、< br>6
月
17
日召开网络在线会议，总结五六月份课题实
第四
施情 况；讨论暑期活动及夏令营的落实等相关问题。

周

3
、学生分组制定暑假活动计划

4
、
6
月
24
日下午
5
：
00
至
6
：
30
，学生在线交流本阶
段学习成果；布置暑假学生活动任务；


第一1
、
视情况
，
准备开展由实验学校自办的“夏令营活动”

2003
周

2
、报名与组织

七月

第二
1
、学生在家中由家长指导，制作“家乡特色菜”，写
周

出制作过程和体验汇报；

开展《饮食与营养夏令营（
1
）
》活动：

1
、洋 快餐的考查：调查、了解本地洋快餐店的种类、
数量、规模等（包括西饼屋）
；同时了解各店洋 快餐的
种类等；调查洋快餐及传统饮食在他们日常饮食中所占
第三
比例；

周

2
、专家访谈：采访营养专家，了解洋快餐与本地传统
饮食营养价的不同；

3
、地方饮食名店的参观考查

4
、美食讲座：美食与营养

5
、动手制作“地方特色菜”

1
、一周个人食谱调查及网上交流（
7
）

2
、学 生对本月记录进行整理、上传、相互评价并及时
反馈；学生对本校的夏令营活动写出总结汇报，上传到< br>第四
网络平台，与协作学校同学交流；

周

3
、< br>7
月
29
日下午
3
：
30-4
：
3 0
指导教师针对本月活动
进行在线会议，得出活动感想及经验；讨论八月份活动
内容；