北京甲流人教版四年级下册数学营养午餐教案

2021年2月23日发(作者：丙肝病毒抗体)
人教版四年级下册数学


营养午餐

教材第
101
、第
102
页内容。



1
.
帮助学生理解“不低于”和“不超过”的含义及用数学符号表示的方法。

2
.
使学生能综合运用简单的排列组合、
统计等相关知识
,
设计调配科学、
合理的午餐食谱。

3
.
让学生养成良好的饮食习惯
,
能合理地调配午餐食谱
,
改变平时不正确的饮食习惯。


重点
:
理解“不低于”和“不超过”的含义及用数学符号表示的方法。
难点
:
能综合运用简单的排列组合、统计等相关知识
,
设计调配科学、合 理的午餐食谱。


多媒体课件。



师
:
民以食为天
,
每个人都离不开吃饭。
今天
,
老师准备了 很多精美的菜肴图片想和大家一
起来欣赏。
(
课件出示
:
精美的菜肴 拼图图片
)

师
:
欣赏这些精美菜肴的图片
,
说出此时的心情。

生
:
看到美味的菜肴口水直流
,
特想吃。

师:
午餐在生活中很重要。你们觉得一份什么样的午餐才是最好的呢
?

(
学生独立回答
)

师
:
一份好的午餐除了满足好 吃的要求之外
,
有足够的营养是至关重要的
,
这是保证我们
身体健康 的重要条件之一。今天我们学习“营养午餐”
。
(
板书
)


(
出示教材第
101
页第二食堂“午餐菜谱”
)

师
:
通过观察
A
、
B
、
C
三种菜谱
,
你发现这九道菜肴可以分为几类
?

生
:
分为两类
:


师
:
任选菜 谱
A
、
B
、
C
中的一种
,
看看你选择的菜 谱中的每道菜是荤菜还是素菜
,
它们的热
量、脂肪和蛋白质的含量分别是多少。

(
课件出示教材第
101
页每道菜肴中热量、脂肪和蛋白质含量分布表< br>)

(
生独立完成
,
小组交流
,
全班汇报
)

菜谱
A
:


菜谱
A
热量、指肪和蛋白质的含量

编号

菜名

热量
/
千焦

脂肪
/
克

蛋白质
/
克

2

炸鸡排

1254

19

20

5

西红柿鸡蛋

899

15

16

8

香菇油菜

911

11

7



热量< br>:
1254+899+911=3064
(
千焦
)

脂肪
:
19+15+11=45
(
克
)


蛋白质
:
20+16+7=43
(
克
)

菜谱
B
:


编号

1

7

6

菜谱
B
热量、指肪和蛋白质的含量

菜名

热量
/
千克

脂肪
/
克

蛋白质
/
克

猪肉粉条

2462

25

6

家常豆腐

1020

16

13

香菜冬瓜

564

12

1



热量
:
2462 +1020+564=4046
(
千焦
)

脂肪
:
25+16+12=53
(
克
)


蛋白质
:
6+13+1=20
(
克
)

菜谱
C
:


编号

菜谱
C
热量、指肪和蛋白质的含量

菜名

热量
/
千克

脂肪
/
克

蛋白质
/
克

4

3

9

辣子鸡丁

土豆炖牛肉

韭菜豆芽

1033

1095

497

18

23

7

7

11

3



热量
:
1033+1095+497=2 625
(
千焦
)

脂肪
:
18+23+7=48
(
克
)


蛋白质
:
7+11+3=21
(
克
)

(
课件出示专家建议
)


师
:
专家建议 中
,
“不低于”和“不超过”的含义你能理解吗
?

(
小组交流
,
全班汇报
)

生
:
“不低于”就是不小于
,
也就是大于或等于。

师
:
用符号表示大于或等于时
,
可以将“
>
”号和“=
”上下对齐并简化写成“≥”
。
“不超
过”呢
?

生
:
不超过就是不大于
,
也就是小于或等于。

师
:
用符号表示小于或等于是“≤”
。

师
:
现在你能用数学语言描述一下专家的建议吗
?

生:
热量≥
2296
千焦
,
脂肪≤
50
克。
师
:
判断一下学校食堂菜谱是否符合标准。

(
小组讨论
,
全班交流
)

生
:

菜谱
A
:
热量
:
3064>2926
脂肪
:
45<50


菜谱
B
:
热量
:
4046>2926
脂肪
:
53>50


菜谱
C
:
热量
:
2625<2926
脂肪
:
48<50
所以
,
以上提供的菜谱
A
符合儿童营养标准。

师
:
根据专家的建议
,
10
岁左右的儿童从每餐午饭菜肴中获取的热量 应≥
2926
千焦
,
脂肪
应≤
50
克
,< br>自己先设计一种午餐菜肴
,
看是否符合标准。

(
学生独立完成
,
小组交流
,
全班汇报
)



生
:



热量
:
2462+497+911=3870
(
千克
)

脂肪
:
25+7+11=43
(
克
)

3870>2926

43<50
符合专家提出的营养标准。



师
:
在全班搭配出的所有方案中
,
每人选出< br>6
种喜爱的方案
,
并进行喜爱人数、
男生人
数、女生人数统计
,
填入下表。

(
生独立完成
)

方案

配菜编号

喜爱人数

男生人数

女生人数

1





2