脸上的毛孔大怎么办高胆固醇&食物属性

2021年2月23日发(作者：北京协和医院神经内科)
对于胆固醇高的人应避免进食富含胆固醇的食物，如猪肾、猪肝、鸡肝、虾皮、
鲜蟹黄、鹌鹑蛋 、羊头肉、松花鸭蛋、咸鸭蛋、鸭蛋黄、鸡蛋黄、猪脑，这些动
物类食物每
100
克中 胆固醇含量都在
300mg
以上，
特别是后三者每
100
克中胆固醇含量均超过
1500mg
。
对于高甘油三脂患者应少食动物性脂肪，
另外要少食
甜食，
因为进食大量糖类，
能增强与脂肪合成相关的各种酶的活性，
从而使脂肪
合成增加，加重高脂血症。


含高量胆固醇的食物
(
括号内是每
100
克食物中含有的胆固醇毫克数
)


——
动物的脑子含量最高：如猪脑
(3 100
毫克
)
、牛脑
(2 670
毫克
)
、羊脑
(2 099
毫克
)
。


——
其次是禽蛋黄：如咸鸭蛋黄
(2 110
毫克
)
、鸡蛋黄
(1 705
毫克
)
、鹌鹑蛋黄
(1
674
毫克
)
、松花蛋黄
(1 132
毫克
)
。


——
禽蛋和动物的内脏，含量 也较多。如鹅蛋、鸭蛋、松花蛋、鹌鹑蛋、鸡蛋、
猪肝、猪肾、猪肺、鸡肝、鸭肝、虾皮、小虾米、蟹黄 、蟹子、鱼子、墨斗鱼
(
乌
贼
)
、鱿鱼、蚬、蚶肉、黄油、凤尾鱼。



含中等量胆固醇的食物有：


猪心、猪舌 、猪肥肉、猪肚、猪大肠、猪肉松、腊肠、肥牛肉、猪排骨、鸡肉、
猪夹心肉、鸭肉、红肠、花鲢、青鱼 、河蟹、冰淇淋。



含低量胆固醇的食物有：

瘦肉、兔肉、黄鱼、带鱼、去皮鸡肉、鲤鱼、鳝丝、方火腿、白鱼、海蜇皮、牛
奶、海参。


豆类几乎不含有任何胆固醇。

以下
8
类食物是最有效的 食物，
照着这些具体的做法去做，
可在短期内即可看到
具体的效果。



1.
早餐吃一碗燕麦粥：


每天早餐时只吃
1
碗燕麦粥，持续
8
星期的时间就可使血中坏的胆固醇浓度降
低10
％，好的胆固醇浓度上升。燕麦中含有丰富的可溶性及不可溶性纤维，能
在肠胃道中阻 止胆固醇及脂肪的吸收，因而达到降低血中脂肪及胆固醇的效果。


2.
中餐吃半碗豆类：


豆类都是又便宜、
又安全有效的 降血脂肪及胆固醇的食物，
每天只要吃半碗豆类，
可以在
8
周的时间内使血中 坏的胆固醇浓度降低
20
％。豆类食品含有多种降胆
固醇的有效成分，其中最主要的物 质要属豆类中的可溶性及不可溶性纤维。


3.
晚餐吃三瓣大蒜：


每天只要吃
3
瓣大蒜，持续
8
周就能使血中坏胆固醇的浓 度下降
10
％。大蒜不
论是生吃或熟吃，
在降胆固醇的效果上都非常的好，< br>大蒜中的含硫化合物可以直
接抑制肝脏中胆固醇的合成，而达到降胆固醇的功效。


4.
每天吃半个洋葱：


洋葱是价廉物美的保健食品，
每天只要吃半个生洋葱持续
8
星期，
就能使血中的
好胆固醇浓度增加
20
％，并降低血中胆固醇及三酸甘油脂。吃洋葱以吃生的洋
葱效果较好，若将洋葱煮 得越久，洋葱上升好胆固醇的效果就越差。


5.
每天吃酪梨或苹果一个：


酪梨中所含的脂肪是单一不饱和脂 肪酸，
因此对人体非常有益处。
由于苹果中含
有丰富的果胶，是以具有降胆固醇的功效 。


6.
每周吃二次清蒸鲑鱼：


鲑鱼中所含 的亚米茄
3
型（
Omega3
）脂肪酸的量非常高。鲑鱼的吃法，如果用烤及油炸的方式，
容易因过高的温度而引起亚米茄
3
型脂肪酸的变质，
所 以最健
康的吃法是采用清蒸的方式。每周
2
次以鲑鱼
3
两清蒸吃下， 经过
8
周的时间，
可让体内的好胆固醇上升
10
％。此外，吃鲑鱼对 于下降血中的三酸甘油脂，效
果也是非常的好。


7.
每星期喝一碗姜汤：


将晒干的姜磨成粉后冲热水喝下，姜中 的成分
“
生姜醇
”
及
“
姜烯酚
”
可以使高 血脂
病患血中三酸甘油脂的浓度下降
27
％，而且使坏胆固醇的浓度下降了
3 3
％。


8.
以橄榄油做为食用油：


橄榄油除可下降血中坏胆固醇浓度外，
也会上升好胆固醇的浓度，
能对心血管系
统产 生最佳的保护作用。
选择用冷压方式萃取出的橄榄油油质最佳。
有些厂商会
以高温加热 的方式抽取橄榄油，高温加热过程易使油质变性致癌。



具有降血脂作用的常见食品



1
、大豆：研究人员发现，每天吃

115
克豆类，血胆固醇可降低

20
％

，特别
是与动脉粥样硬化形成有关的低密度脂蛋白降低明显。


2
、茶叶：茶能降血脂，茶区居民血胆固醇含量和冠心病发病率明显低于其他地
区。


3
、大蒜：大蒜可升高血液中的高密度脂蛋白，对防止动脉硬化有利。


4
、茄子：茄子在肠道内的分解产物，可与体内过多的胆固醇结合，使之排出体外。


5
、香菇及木耳：能降低胆固醇和甘油三脂。据研究，其降胆固 醇的作用比降血
脂药物的疗效更好。


6
、洋葱及海带：洋葱可使 动脉脂质沉着、减少；海带中的碘和镁，对防止动脉
脂质沉着也有一定作用。

7
、鱼类：鱼中含有大量高级不饱和脂肪酸，对降低血胆固醇有利，渔民冠心病
发病率低于 内陆居民就是证明。


8
、植物油：含有人体必需的不饱和脂肪酸，能降低 血胆固醇，尤以芝麻油、玉
米油、花生油等为佳。






温
性食物饮品一览表

谷物

调味品

糯米、紫米、西谷米（西米）、高梁、谷芽、黑米

葱、生姜、干姜、大蒜、芥末、花 椒、孜然、莳萝、砂仁、小茴香、
大茴香、红糖、植物油、醋、香花菜、草果、胡葱、小蒜、料酒、石< br>碱、紫苏、丁香、八角、山柰、酒、红糖、桂花、松花粉、

白萝卜（熟）、韭菜、藕（ 熟）、蒜苔、青蒜、洋葱、雪里红、茴香
苗、香椿头、香菜、南瓜、罗勒、香荆菜、地笋、甘薯、香薷、 荆芥、
魔芋、薤白、刀豆

鹅蛋、麻雀蛋

羊肉、羊骨、羊髓、牛肉 、牛髓、金花火腿、骆驼肉、熊掌、麻雀肉、
鹧鸪肉、獐肉、雉肉、鳝鱼（黄鳝）、带鱼、鲩鱼、海虾、 河虾、鲢
鱼、鲚鱼、鲂鱼、河豚、鳙鱼、海参、鳟鱼、海星、鲶鱼、海马、鲦
鱼（白条鱼）、刀 鱼、大马哈鱼、海龙、蚕蛹、蚶（毛蚶）、鸡肉、
狗肉、鹿肉、黄牛肉、牛肚、牛髓、猫肉、羊肚、羊骨 、羊髓、鸡肉
（微温）、乌骨鸡、麻雀、野鸡肉、鹿肉、熊掌、蛤蚧（大壁虎）、
獐肉（河鹿肉 ）、羊奶、淡菜（水菜）、鳊鱼、混子鱼、大头鱼

金橘、
番石榴、
木瓜、< br>石榴、
大枣、
黄皮果、
索罗果、
柠檬
（性微温）
、< br>杏、荔枝、佛手柑、杨梅、使君子、桂圆、红毛丹、山楂、越橘果、
释迦、卡密、枸橘、桃子、樱 桃

橘饼、栗子、开心果、海松子、海枣、槟榔、橡实、核桃、松子仁、
核桃仁

白酒、啤酒、红酒、黄酒、咖啡、羊奶、茉莉花茶、玫瑰花茶、月季
花茶、桂花茶、白兰花茶、辛夷花茶 、杜鹃花茶、金盏花茶、迷迭香
茶、百里香茶、
厚朴花茶、兰香草茶、
莲花茶、紫藤华 茶、
雪莲花茶、
留兰香茶、红茶

紫河车（胎盘）、松花粉、五味子、肉苁蓉 、川芎、橘核、红花、藏
红花、木香、当归、山茱萸、何首乌（微温）、紫苏、吴茱萸、橘皮、
五加皮、豆蔻、丁香、黄芪（性微温）、冬虫夏草、白术、姜黄、胡
卢巴、肉豆蔻、高良姜、竹叶、食茱 萸、野胡椒、山柰、白芷、人参、
竹叶椒、红豆蔻、独活、红曲、艾叶、杜仲、太子参（微温）、杜仲< br>
蔬菜

蛋类

肉类

水果

干果

饮品

中药