关键词不能为空

当前您在: 首页 > 育儿 >

GB 10771—1989 婴幼儿强化食品 钙强化饼干

作者:陕西保健网
来源:http://www.xapfxb.com/yuer
更新日期:2021-02-22 18:01

盗汗吃什么药-

2021年2月22日发(作者:手术去痣价格)
本标准参照采用
FAO

WHO
食品法规委员会

CAC

CODEX STAN VOL IX

Ed
1
P ARTIV
《儿童食品中矿
物质、维生素强化剂表》




1

主题内容与适用范围



本标准规定了钙强 化饼干的技术要求、试验方法、检验规则和产品的标志、包装、运输、贮存要求。



本标准适用于以面粉、油脂、白砂糖为主要原料,加入乳品、蛋品、疏松剂、香料及碳酸钙等辅料,经和面成型,焙烤而成的钙强化饼干。



本产品可预防婴幼儿佝偻病。



2

引用标准



GB 5009

食品卫生理化检验方法



GB 7718

食品标签通用标准



QB 869

婴儿食品营养及卫生标准



QB 928

饼干标准



3

术语



3

1

婴儿:指年龄在
12
个月以内的小儿。



3

2

幼儿:指年龄在
1

3
周岁的小儿。



3

3

婴幼儿营养强化食品:为提高食品的营养价值而加入国家允许使用的营养强化剂的食品。



4

产品分类



按配方和工艺差别分为酥性、韧性和甜发酵饼干。



各类饼干的特征见表
1



1




酥性饼干

韧性饼干

甜发酵饼干

印模造型多为凸花状,断面呈多孔状,口感酥松

印模造型多为凹花状,表面光滑平整,一般

有针眼,断面有层次,口感酥松

味略甜,具有发酵制品特有的香味、口感酥松



5
技术要求



5

1
原料要求见附录
A
《原料要求》(补充件)。



5

2
感官要求应符合表
2
的规定。




2








酥性饼干









滋味气味

呈金黄色或黄褐色,基本均
韧性饼干

甜发酵饼干

呈金黄色或黄褐色,基本均
呈金黄色或黄褐色,基本均匀,
匀,表面有光泽,无白粉

匀,表面有光泽,无白粉


表面有光泽,无白粉

不粘牙,口感酥松

不粘牙,口感酥松


不粘牙,味略甜,口感酥松

具有本产品应有的香味,
无异
具有本产 品应有的香味,无
具有发酵制品应有的香味,无异


异味




花纹清晰,
外形完整、
厚薄大
花纹清晰,外 形完整、厚薄
外形完整、厚薄大致均匀,不得




致 均匀,
不得有起泡或较大凹
大致均匀,不得有起泡或较
起泡(夹油酥的发酥饼干允许有
底,断面呈多孔状





大凹底,断面有层次

泡点)


,不得有较大凹底


不得有有害杂质及较大黑
不得有有害杂质及较大黑点

不得有有害杂质及较大黑点






5

3
营养成分及理化指标应符合表
3
的规定。




3








酥性饼干

水分
,




碱度(以
NaCO
3
计)%,



酸度(以
CH
3
CH(OH)COOH
计),%



钙?)(以
Ca
计),%

重量,%(按包装规格净重,每批平均重量不得低于
净重)


注:?)以一天食用
20g
饼干计。

6.0
0.5
-
韧性饼干

7.0
0.5
-
1.0-3.0
±5

甜发酵饼干

7.0
-
0.5


5

4
卫生指标应符合表
4
的规定。




4




铜(以
Cu
计),mg/kg≤

铅(以
Pb
计),mg/kg≤

砷(以
As
计),mg/kg≤





5.0
1.0
1.0


6
试验方法



6

1
感官检验



6

1

1
色泽、形态、组织:取
20
块样品平放在桌面上,在自然光下观察。



6

1

2
口感、滋味、用水漱口后品尝。



6

1

3
气味:用嗅觉嗅样品的气味。



6

2
营养成分及理化指标检验



6

2

1





QB 869

3

27
钙测定法(高锰酸钾法)检验。



6

2

2
水分




GB 5009

3
食品中水分的测定法检验。



6

2

3
碱度




QB 928

4

9
碱度测定法检验。



6

2

4
酸度




QB 928

4

8
酸度测定法检验。



6

2

5
重量



抽取
5
包(盒)样品用天平(精确度为
0

1g
)称量, 并算出平均值。



6

3
卫生指标检验



6

3

1





GB 5009

13
食品中铜测定法检验。



6

3

2

盗汗吃什么药-


盗汗吃什么药-


盗汗吃什么药-


盗汗吃什么药-


盗汗吃什么药-


盗汗吃什么药-


盗汗吃什么药-


盗汗吃什么药-



本文更新与2021-02-22 18:01,由作者提供,不代表本网站立场,转载请注明出处:http://www.xapfxb.com/yuer/454080.html

GB 10771—1989 婴幼儿强化食品 钙强化饼干的相关文章