干红保质期是多长时间

2021年2月20日发(作者：陈文彬)
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干红保质期是多长时间




在生活中很多人都特别喜欢喝干红，干红一般都是用葡萄酿
造 的，而且大家都觉得酿造干红的时间越长，干红的味道越好，
其实虽然干红分为几年陈，但是也是有保质 期的，在保质期内的
干红酒，可能喝起来香甜可口，但若是过了保质期很可能就会对
人体有害， 那么干红保质期是多长时间呢？



红酒、葡萄酒等保质期较长，有的干红葡萄酒可以放置
10
年
左右。



所谓的“变质”
，可能是葡萄酒已经处于衰落期，更多的时候
是 因为保存不当而造成酒质粗糙或变得酸苦有异味，因此不能说
在保质期内质量没问题，过了保质期质量就 有问题，不能喝了。
外国人的葡萄酒商标上，不标明保质期，没有保质期的概念。按
国人的理解 ，
在保质期以内的葡萄酒，
应该是澄清的，
不得浑浊，
不得有沉淀，口感效果 也应该是最好的。



超过保质期的葡萄酒，可能出现浑浊沉淀，口感质量 下降，
但仍可以饮用。多年陈酿的红葡萄酒，如用赤霞珠、品丽珠葡萄
酿造的干红葡萄酒，经过 两年全新橡木桶贮藏，口味很硬，又苦
又涩，必须经过
10
年左右或
10年以上的瓶储，口味才能变得柔
软。



贮藏注意事项：要求 合适的温度，理论温度
12
度左右，
7-18
度都可以；要求避光，因为紫外 线会使葡萄酒早熟避免振动；水
平放置，保持软木塞湿润，防止空气进入，红酒氧化；避免过于