脊椎疼-
红酒的喝法都有哪些
?
红酒的喝法
一、喝红酒之前的准备工作
通常红酒是平放着储放,软木塞浸泡日久会分解、产生木 屑。饮用前
一天要直立,让木屑沉淀到瓶底。
喝红酒不可以加冰,
也不能像 香槟放在冰桶里,
最适当的饮用温度是
摄氏
15-17
度。珠海的冬天,可以 直接饮用
;
夏天,最好先放到冰箱
的冷藏室,用餐前一至半小时取出,先开瓶,放在一 旁慢慢醒酒,同
时让温度回升。
二、试酒四步曲
开瓶后,
红酒会先“呼吸”一会,进行氧化,以达到饮用阶段。之
后,侍者 会倒入约等于一小口份量的酒进入酒杯。此时要做的是“试
酒”,
试酒的过程为:
闻木塞:侍者取出软木塞,
让你闻闻软木塞,有芬芳的果香 和馥郁的
酒香,没有异味,就能进一步确认酒的品质。无误后,就可以请他倒
酒。
< br>观酒液:已成熟的酒外围酒边带褐色,而里面的酒色泽较深。未成熟
的酒大多呈紫红色,如果是砖 红色就不对了。
嗅酒味:年轻的酒闻起来尚有果味,久酿的酒则有复合香味。
尝味道:喝一小口酒,在舌间打转,年轻的红红酒单宁是新涩的,它
会随着时间的变迁而变得柔和。 在餐厅用酒时,试酒结果满意,便可
示意侍者继续倒酒。如不满意,可对侍者表示不接受。
三、不可倒尽最后一滴酒
年代老的酒瓶 底一定有木屑,即使三五年,有的也有木屑。因此倒酒
时要小心,除了不可晃动酒瓶,倒到最后,还要留 一点在瓶的肩部。
把酒瓶整个倒翻过来试图倒尽最后一滴酒,是不正确的。
四、醒酒很重要
红酒开瓶以后,看酒的类型、品质,以及成熟程度,先静放
15
分钟
至
1
个小时,让它与空气“呼吸”进行化学作用。如果直接倒进酒杯
(
不要超过杯子容量的三分之一
)
,
可晃动酒杯,
加速酒与 空气接触的
几率。建议去餐厅点餐之前先点酒,这样侍者可以先开酒醒着,你可
以慢慢看菜谱、 吃头盆、喝汤,等主菜上来,酒也醒得差不多了
关于葡萄酒怎么喝,编者倒是有一 点往事供人回忆。那是在几年前,
有一天吃饭一个大人给我倒了杯葡萄酒。
那时候的我分不清什 么是红
酒什么是葡萄酒,
记得喝了第一口的时候就没有喝第二口。
华夏长城
9 4
干红
。
怎么一点也不甜啊!第一次喝解百纳的我就 是这么说的。还没
果汁好喝,
然后我就一口也不肯喝了。
那时候我喝酒其实就像喝水喝
茶那般。
现在我就告诉大家这葡萄酒应该怎么喝。首先在我们 喝酒的时
候要有一个享受生活的心情。
葡萄酒和红酒也需要一个心情,
那就是
它适合的温度,一般各种年份的红酒都在
18-21°
之间是为最佳。入
口之前,
先深深在酒杯里嗅一下是一般人喝红酒的做法,
而真正 懂的
酒的人在品酒后一定会闻酒塞。
一瓶经过冰镇的红酒,
比清凉室温下
的红 酒丹宁特性会更为显著,因而味道较涩。
五粮醇金淡雅
。
那么第二步就是等酒醒。什么叫等酒醒呢,通常一瓶佳酿都是
封存许多年以上,
打开时 会有异味出现,
这时候就需要把酒倒入酒杯
之中等待十分钟左右。
等酒的异味散去之后 ,
酒和空气的接触面积也
会最大化,等到红酒充分氧化,浓郁的酒香就留露出来了。
那么第三步酒是,看酒的年龄了。葡萄酒和红酒的那种红色是
撩人心扉的 ,红酒斟酒时以酒杯横置,酒不溢出为基本要求。在光线
充足的情况下将红酒杯横置在白纸上,
观看红酒的边缘就能判断出酒
的年龄。层次分明者多是新酒,颜色均匀的是有点岁数了,如果微微
呈棕色,那有可能碰到了一瓶陈年佳酿。
最后一步当然就 是把酒送入口中了。葡萄酒和红酒入口的时候
不要大口喝,
要用抿的.
然后将舌头由两 侧向中间卷起来,
让酒含
在
中间,用舌尖去感受酒的美味.在酒入口之前, 先深深在酒杯里嗅一
下,此时已能领会到红酒的幽香,再吞入一口红酒,让红酒在口腔内
多停留 片刻,
舌头上打两个滚,
使感官充分体验红酒,
最后全部咽下,
一股幽香立即 萦绕其中。
人头马路易十三
。
这就是关于葡萄酒和红酒的喝法小小的介绍。上海晔应贸易发
展有限公司的电子商务平台,从
2009
年的开始就在其网站上销售各
类红酒和葡萄酒,其价格和质量都是最好 的
红酒中含有人体维持生命活动所需的三大营养素:
维他命、
糖 及蛋白
质。葡萄糖是人类维持生命、强身健体不可缺少的营养成分,是人体
能量的主要来源。葡 萄酒中还有
24
种氨基酸,是人体不可缺少的营
养物质。
葡萄酒中的有机酸成 分也不少,
如葡萄酸、
柠檬酸、
苹果酸,
大都来自葡萄原汁,能够有效地调解 神经中枢、舒筋活血,对脑力和
体力劳动者来说,都是不可缺少的营养物质。干红葡萄酒中还含有
Ve
、
Vb
、
VB2
等多种维生素和钙、镁、铁、钾、钠等多种矿 物质,
其中矿物质与多种微量元素集合起来,远胜于最优质的矿泉水。
红酒中的多酸含量相当多,因此它对于预防心血管疾病有极好
的作用,
有助于防动脉硬化和早老性痴呆症等疾病,
还具有减少骨质
疏松症的危险和
“
驻颜
”
等重要功效。
在一般人的观念里,
生活上的享受似乎总是身体健康背道而驰的,
葡
萄酒向我们证明了,只要不过度,享受和健康原
是可以兼得的。
1992
年,美加流行闰,病学家区艾
-
利森(
C
ELLISON)
指出:在法国,人
们经常食用富含脂肪类食品,
法国人平均胆固醇含
量也都不低于其它
国家,但法国患心脏病死亡的比例,在各工业化国家中却是最低的,
它的发病
率只为美国的
60
%,而且平均寿命比美国人长寿的秘方,
就在于经常饮用葡萄酒,以及其它饮食和生活习惯的协调。
一、葡萄酒的保健作用
1
、增进食欲
葡萄酒鲜艳的颜色,清澈透明的体态,使人赏心悦目;倒入杯中,果
香酒香年鼻;品
尝时酒中单宁微带涩味,促进食欲。所有这些使人体
处于舒适、欣快的状态中,有利于身心健康。
2
、滋补作用
葡萄酒中含有糖、氨基
酸、维生素、矿物质。这些都是人体必不可少
的营养素。它可以不经过预先消化,直接被人体吸收。特别
是对体弱
者,经常饮用适量葡萄酒,对恢复
-
健康有利。葡萄酒中的酚类物质
和奥立多元素(
Oligoe Lement
)
,具有搞氧化剂的功能,可以防止人<
br>体代谢过程中
?
生的反应性氧(
Ros
)对人体的伤害(如对细胞中的
DNA
和
RNA
的伤害)
,
这些伤害是导致一些
-
退化性疾病,
如白内障,
心血管病、动脉硬化、老化的因素之一。
因此,经常饮用适量葡萄
酒具有防衰老、益寿延年的效果。
3
、助消化作用
蛋白质最优良佐餐饮料。葡萄酒能刺激胃酸分泌
胃液,每
60-100
克
葡萄酒能使胃液分泌增加
120
毫升。葡萄酒中单宁物质,
可增加肠道
肌肉系统中平
滑肌肉纤维的收缩,
调整结肠的功能。
对结肠炎有一定
疗效。甜白葡萄酒含有山梨醇,
有助消化,防止便秘。
4
、减肥作用
<
br>葡萄酒有减轻体重的作用,
每升干葡萄酒中含
525
卡热量,
这些热量
只相当人体每天平均需要热量的
1/15
。
饮酒后,
葡萄酒能直接被
人体
吸收、消化,在
4
小时内全
-
部消耗掉而不会使体重增加。所以
经常
饮用干葡萄酒的人,
不仅能补充人体需要的水分和多种营养素,
而且
有助
于减肥。
5
、利尿作用
一些白葡萄酒中,
酒石酸钾、硫酸钾、氧化钾含量校高,具利尿作
用,可防止水肿和维持体内酸碱平衡。
6
、杀菌作用
很早以前,人们就认识到葡
萄酒的杀菌作用。例如:感冒是一种常见
的多发病,
葡萄酒中的抗菌物质对流感病毒有抑制作用
,
传统的方法
是喝一杯热葡萄酒或将一杯红葡萄
-
酒加热后,打入一个鸡蛋,
搅拌
一下,即停止加热,稍凉后饮用。研究表明:葡萄酒的杀菌作用是因
为它含有抑菌、杀菌物
质。
二、葡萄酒对某些疾病的辅助治疗作用
1
、葡萄酒与心血管病的防治
葡萄酒中的原花色素,
能够稳定构成各种膜的胶原纤维,
能抑制组氨
酸脱羧
?
,避免
?
生过多的组氨,降低血管壁的透性防止动脉硬化。另外,原花色素梗
塞死亡的危险。据美国医学研究会统计资料表明:
喜欢饮用低度
葡萄酒的法国人、意大利人,心脏病死亡率最低,而喝
烈性酒多,葡萄酒少的美国人、芬兰人心脏病死亡
率很高。
2
、葡萄酒对脑血栓的防治作用
葡萄酒中含有白藜芦(
Resveratrol
)
,
它是一种植物抗
毒素,具有抑制
血小板凝集作用。
葡萄酒中的的藜芦存在于葡萄皮上,
是一种到杉新<
br>?
葡萄配糖体,在
-
红葡萄酒中每升含
1
微克左右,而在白葡
萄酒中只
含
0.2
微克。实验表明:即使将红葡萄酒稀释
1000
倍
,对抑制血小
板的凝集作用仍然有效,抑制率达
42
%,可减少脑血栓的发生。
3
、葡萄酒可防治肾结石
德国科学家
在研究中发现,
适量饮用葡萄酒可以防止肾结石。
慕尼黑
大学医学研究所的医学家们最
近指出:
多饮用饮料可以防止肾结石的
传统说法并不科学,也不全面,最
-
重
要的是要看饮用何种饮料,通
过对
4.5
万健康人和病人的临床观察,研究人员确认,
经常饮用适量
葡萄酒的人,不易得肾结石。研究人员发现,适量饮用不同饮的人,
得肾结石的风
险也不一样,
每天饮用四分之一公升咖啡的人,
得肾结
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