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红酒的喝法

作者:陕西保健网
来源:http://www.xapfxb.com/yuer
更新日期:2021-02-20 11:06

脊椎疼-

2021年2月20日发(作者:牙齿矫正年龄)



红酒的喝法都有哪些
?
红酒的喝法

一、喝红酒之前的准备工作

通常红酒是平放着储放,软木塞浸泡日久会分解、产生木 屑。饮用前
一天要直立,让木屑沉淀到瓶底。

喝红酒不可以加冰,
也不能像 香槟放在冰桶里,
最适当的饮用温度是
摄氏
15-17
度。珠海的冬天,可以 直接饮用
;
夏天,最好先放到冰箱
的冷藏室,用餐前一至半小时取出,先开瓶,放在一 旁慢慢醒酒,同
时让温度回升。

二、试酒四步曲

开瓶后,

红酒会先“呼吸”一会,进行氧化,以达到饮用阶段。之
后,侍者 会倒入约等于一小口份量的酒进入酒杯。此时要做的是“试
酒”,

试酒的过程为:

闻木塞:侍者取出软木塞,
让你闻闻软木塞,有芬芳的果香 和馥郁的
酒香,没有异味,就能进一步确认酒的品质。无误后,就可以请他倒
酒。
< br>观酒液:已成熟的酒外围酒边带褐色,而里面的酒色泽较深。未成熟
的酒大多呈紫红色,如果是砖 红色就不对了。

嗅酒味:年轻的酒闻起来尚有果味,久酿的酒则有复合香味。
尝味道:喝一小口酒,在舌间打转,年轻的红红酒单宁是新涩的,它
会随着时间的变迁而变得柔和。 在餐厅用酒时,试酒结果满意,便可
示意侍者继续倒酒。如不满意,可对侍者表示不接受。





三、不可倒尽最后一滴酒

年代老的酒瓶 底一定有木屑,即使三五年,有的也有木屑。因此倒酒
时要小心,除了不可晃动酒瓶,倒到最后,还要留 一点在瓶的肩部。
把酒瓶整个倒翻过来试图倒尽最后一滴酒,是不正确的。

四、醒酒很重要

红酒开瓶以后,看酒的类型、品质,以及成熟程度,先静放
15
分钟

1
个小时,让它与空气“呼吸”进行化学作用。如果直接倒进酒杯
(
不要超过杯子容量的三分之一
)

可晃动酒杯,
加速酒与 空气接触的
几率。建议去餐厅点餐之前先点酒,这样侍者可以先开酒醒着,你可
以慢慢看菜谱、 吃头盆、喝汤,等主菜上来,酒也醒得差不多了


关于葡萄酒怎么喝,编者倒是有一 点往事供人回忆。那是在几年前,
有一天吃饭一个大人给我倒了杯葡萄酒。
那时候的我分不清什 么是红
酒什么是葡萄酒,
记得喝了第一口的时候就没有喝第二口。
华夏长城
9 4
干红



怎么一点也不甜啊!第一次喝解百纳的我就 是这么说的。还没
果汁好喝,
然后我就一口也不肯喝了。
那时候我喝酒其实就像喝水喝
茶那般。


现在我就告诉大家这葡萄酒应该怎么喝。首先在我们 喝酒的时
候要有一个享受生活的心情。
葡萄酒和红酒也需要一个心情,
那就是
它适合的温度,一般各种年份的红酒都在
18-21°
之间是为最佳。入




口之前,
先深深在酒杯里嗅一下是一般人喝红酒的做法,
而真正 懂的
酒的人在品酒后一定会闻酒塞。
一瓶经过冰镇的红酒,
比清凉室温下
的红 酒丹宁特性会更为显著,因而味道较涩。
五粮醇金淡雅




那么第二步就是等酒醒。什么叫等酒醒呢,通常一瓶佳酿都是
封存许多年以上,
打开时 会有异味出现,
这时候就需要把酒倒入酒杯
之中等待十分钟左右。
等酒的异味散去之后 ,
酒和空气的接触面积也
会最大化,等到红酒充分氧化,浓郁的酒香就留露出来了。


那么第三步酒是,看酒的年龄了。葡萄酒和红酒的那种红色是
撩人心扉的 ,红酒斟酒时以酒杯横置,酒不溢出为基本要求。在光线
充足的情况下将红酒杯横置在白纸上,
观看红酒的边缘就能判断出酒
的年龄。层次分明者多是新酒,颜色均匀的是有点岁数了,如果微微
呈棕色,那有可能碰到了一瓶陈年佳酿。



最后一步当然就 是把酒送入口中了。葡萄酒和红酒入口的时候
不要大口喝,
要用抿的.
然后将舌头由两 侧向中间卷起来,
让酒含


中间,用舌尖去感受酒的美味.在酒入口之前, 先深深在酒杯里嗅一
下,此时已能领会到红酒的幽香,再吞入一口红酒,让红酒在口腔内
多停留 片刻,
舌头上打两个滚,
使感官充分体验红酒,
最后全部咽下,
一股幽香立即 萦绕其中。
人头马路易十三







这就是关于葡萄酒和红酒的喝法小小的介绍。上海晔应贸易发
展有限公司的电子商务平台,
2009
年的开始就在其网站上销售各
类红酒和葡萄酒,其价格和质量都是最好 的


红酒中含有人体维持生命活动所需的三大营养素:
维他命、
糖 及蛋白
质。葡萄糖是人类维持生命、强身健体不可缺少的营养成分,是人体
能量的主要来源。葡 萄酒中还有
24
种氨基酸,是人体不可缺少的营
养物质。
葡萄酒中的有机酸成 分也不少,
如葡萄酸、
柠檬酸、
苹果酸,
大都来自葡萄原汁,能够有效地调解 神经中枢、舒筋活血,对脑力和
体力劳动者来说,都是不可缺少的营养物质。干红葡萄酒中还含有
Ve

Vb

VB2
等多种维生素和钙、镁、铁、钾、钠等多种矿 物质,
其中矿物质与多种微量元素集合起来,远胜于最优质的矿泉水。



红酒中的多酸含量相当多,因此它对于预防心血管疾病有极好
的作用,
有助于防动脉硬化和早老性痴呆症等疾病,
还具有减少骨质
疏松症的危险和

驻颜

等重要功效。



在一般人的观念里,
生活上的享受似乎总是身体健康背道而驰的,

萄酒向我们证明了,只要不过度,享受和健康原 是可以兼得的。
1992
年,美加流行闰,病学家区艾
-
利森(
C ELLISON)
指出:在法国,人
们经常食用富含脂肪类食品,
法国人平均胆固醇含 量也都不低于其它
国家,但法国患心脏病死亡的比例,在各工业化国家中却是最低的,
它的发病 率只为美国的
60
%,而且平均寿命比美国人长寿的秘方,




就在于经常饮用葡萄酒,以及其它饮食和生活习惯的协调。



一、葡萄酒的保健作用



1
、增进食欲


葡萄酒鲜艳的颜色,清澈透明的体态,使人赏心悦目;倒入杯中,果
香酒香年鼻;品 尝时酒中单宁微带涩味,促进食欲。所有这些使人体
处于舒适、欣快的状态中,有利于身心健康。



2
、滋补作用


葡萄酒中含有糖、氨基 酸、维生素、矿物质。这些都是人体必不可少
的营养素。它可以不经过预先消化,直接被人体吸收。特别 是对体弱
者,经常饮用适量葡萄酒,对恢复
-
健康有利。葡萄酒中的酚类物质
和奥立多元素(
Oligoe Lement

,具有搞氧化剂的功能,可以防止人< br>体代谢过程中
?
生的反应性氧(
Ros
)对人体的伤害(如对细胞中的
DNA

RNA
的伤害)

这些伤害是导致一些
-
退化性疾病,
如白内障,
心血管病、动脉硬化、老化的因素之一。

因此,经常饮用适量葡萄
酒具有防衰老、益寿延年的效果。



3
、助消化作用


蛋白质最优良佐餐饮料。葡萄酒能刺激胃酸分泌 胃液,每
60-100

葡萄酒能使胃液分泌增加
120
毫升。葡萄酒中单宁物质,
可增加肠道




肌肉系统中平 滑肌肉纤维的收缩,
调整结肠的功能。
对结肠炎有一定
疗效。甜白葡萄酒含有山梨醇, 有助消化,防止便秘。



4
、减肥作用

< br>葡萄酒有减轻体重的作用,
每升干葡萄酒中含
525
卡热量,
这些热量
只相当人体每天平均需要热量的
1/15

饮酒后,
葡萄酒能直接被 人体
吸收、消化,在
4
小时内全
-
部消耗掉而不会使体重增加。所以 经常
饮用干葡萄酒的人,
不仅能补充人体需要的水分和多种营养素,
而且
有助 于减肥。



5
、利尿作用


一些白葡萄酒中,

酒石酸钾、硫酸钾、氧化钾含量校高,具利尿作
用,可防止水肿和维持体内酸碱平衡。



6
、杀菌作用


很早以前,人们就认识到葡 萄酒的杀菌作用。例如:感冒是一种常见
的多发病,
葡萄酒中的抗菌物质对流感病毒有抑制作用 ,
传统的方法
是喝一杯热葡萄酒或将一杯红葡萄
-
酒加热后,打入一个鸡蛋, 搅拌
一下,即停止加热,稍凉后饮用。研究表明:葡萄酒的杀菌作用是因
为它含有抑菌、杀菌物 质。



二、葡萄酒对某些疾病的辅助治疗作用







1
、葡萄酒与心血管病的防治


葡萄酒中的原花色素,
能够稳定构成各种膜的胶原纤维,
能抑制组氨
酸脱羧
?
,避免
?
生过多的组氨,降低血管壁的透性防止动脉硬化。另外,原花色素梗

塞死亡的危险。据美国医学研究会统计资料表明:
喜欢饮用低度 葡萄酒的法国人、意大利人,心脏病死亡率最低,而喝
烈性酒多,葡萄酒少的美国人、芬兰人心脏病死亡 率很高。



2
、葡萄酒对脑血栓的防治作用


葡萄酒中含有白藜芦(
Resveratrol

,
它是一种植物抗 毒素,具有抑制
血小板凝集作用。
葡萄酒中的的藜芦存在于葡萄皮上,
是一种到杉新< br>?
葡萄配糖体,在
-
红葡萄酒中每升含
1
微克左右,而在白葡 萄酒中只

0.2
微克。实验表明:即使将红葡萄酒稀释
1000
倍 ,对抑制血小
板的凝集作用仍然有效,抑制率达
42
%,可减少脑血栓的发生。



3
、葡萄酒可防治肾结石


德国科学家 在研究中发现,
适量饮用葡萄酒可以防止肾结石。
慕尼黑
大学医学研究所的医学家们最 近指出:
多饮用饮料可以防止肾结石的
传统说法并不科学,也不全面,最
-
重 要的是要看饮用何种饮料,通
过对
4.5
万健康人和病人的临床观察,研究人员确认, 经常饮用适量
葡萄酒的人,不易得肾结石。研究人员发现,适量饮用不同饮的人,
得肾结石的风 险也不一样,
每天饮用四分之一公升咖啡的人,
得肾结

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