水奶和奶粉哪个更营养

2021年2月20日发(作者：阳萎用药)
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水奶和奶粉哪个更营养




游览对于很多人来说都是日常生活中必不可少的一个东西，
特 别是在早上或者晚上喝一杯牛奶可以补充人体的营养，特别是
对于孩子来说，日常喝牛奶可以促进他们的 身体发育，能变得更
高。奶粉也是生活中比较常见的一种东西，特别是对于小孩子来
说，对于母 乳喂养的营养不足，会在日常生活选用奶粉喂养。那
么牛奶和奶粉相比，哪一个营养价值更高了呢
?


液体牛奶更有营养。



奶粉是由鲜 牛奶消毒后经浓缩、喷雾、干燥而成的。鲜牛奶
加工成奶粉后，水分由原来的
88%
降 低到
2%~5%(
瓶装
)
，蛋白质、
无机盐、脂肪等营养素的含量浓 缩了。例如，每
100
克牛奶含蛋
白质
3.3
克，
而
100
克全脂奶粉含
26.2
克
;
每
100
克牛 奶含脂肪
4
克，
而
100
克全脂奶粉含
30.6
克
;
钙、
磷、
铁、
维生素
A
、
B1
、
B2
、
pp
等含量均增高。



我国 生产的全脂奶粉，大多是加糖的，有的加蔗糖，有的加
乳糖，所加的量低于
20%
，一 般全脂奶粉的碳水化合物含量为
35.5%100
克。在鲜奶加工成奶粉后，维生素
C
遭到破坏，含量极
微。奶粉中酪蛋白在加工过程中颗粒变细，故较牛奶易于消化。



全脂奶粉调配成奶液时，若按溶量比例，则为
1
∶
4< br>比例调配
(1
汤匙奶粉加水
4
汤匙
);
若按重量比例 ，则为
1
∶
8
比例调配
(1
克奶粉加水
8
毫升
)
。奶粉按此比例冲调后，脂肪和蛋白质的含量
相似于鲜牛奶，而糖类物质则高于 鲜牛奶，所以不必再加糖。冲