浅谈幼儿挑食现象及其教师的指导策略

2021年2月19日发(作者：失眠怎么办如何快速睡)
浅谈幼儿挑食现象及其教师的指导策略

彭宏敏


摘要：
挑食是指只喜欢吃某几种食物的不良习惯，例如只喜欢吃鱼、
肉，
而不喜欢吃蔬菜。< br>挑食反映在就餐时只吃些自己喜爱的食物而排
斥其他食物。
当前社会幼儿挑食现象越来越 普遍，
对于幼儿挑食给幼
儿身体带来的危害是不可估量的。
幼儿正处于长身体的阶段，
所以身
体需要充足的营养成分才能保证幼儿个体的一日所需；
然而在人们生
活 水平不断提高的今天幼儿身体健康状况却不那么理想，
这大部分原
因都是由于挑食导致身体营养 不良而产生的后果。
造成幼儿挑食现象
越来越严重的原因是多方面的如：家长的娇生惯养、食物 本身原因、
幼儿身体状况等。


关键词：
幼儿挑食

一日所需

营养不良


一、挑食给幼儿带来的危害


儿童是父母的宝贝，是一个家庭的希望 ，是祖国的未来，是我们
中华民族的骄傲，
是社会主义建设者的接班人。
因此儿童的身 体健康
状况决定了我们整个民族的未来、
是实现我们伟大的中国梦的主要力
量；
然而在身体是革命的本钱的社会我们幼儿的身体健康状况却令人
担忧
----
幼儿挑 食现象越来越严重，
那幼儿挑食会给幼儿身体带来哪
些危害呢？

（一）挑食使幼儿身体形成缺铁性贫血

例如有的人不喜欢吃蔬菜、
水果或不 喜欢吃肉类，
从而导致缺铁
性贫血。因为在他们的膳食中，尽管并不缺少铁，但是，由于铁需要
与维生素
C
和肉类中分解的胱氨酸结合成为可溶性物质后才易吸收。
因此，不 吃蔬菜和水果，维生素
C
摄入不足，自然也就影响了铁的吸
收。

（二）营养失衡
:
幼儿需要的所有营养就像一块跷跷板，
只有多样化的食物 均衡，
才能
让营养跷跷板保持平衡，确保幼儿健康快速的生长发育。

（三）体重不达标
:
挑食幼儿营养摄入不足，生长发育容易出问题。碳水化合物、蛋 白质
和脂肪等营养摄入不足，体重偏轻，长高速度也减慢。研究发现，挑
食幼儿的低体重发生率 是饮食正常幼儿的
2
倍。

（四）影响智力发育
:
研究 发现，正常的智力发育指数要比挑食幼儿高
14
分，挑食幼儿还
容易出现注意力不集中 的现象。

（五）抵抗力差易生病
:
由于饮食不均衡，
挑食幼儿 不能很好地从食物中获取营养来提高免疫
力，因而更容易生病，经常会感冒发烧。

（六）出现极端性格
:
家长们可能不知道，
各类食物在幼儿的性格发展中也 扮演着重要
角色，营养不平衡很可能促使幼儿形成极端性格。研究表明，幼儿时
期营养不良的幼 儿与营养良好的幼儿比较，更容易出现攻击性行为。
此外，家长经常用威胁、责骂等方法逼迫幼儿吃东西 ，这样不仅不能
纠正幼儿挑食，
还会使幼儿产生逆反心理，
长此以往使亲子关系变得< br>紧张。

二、影响幼儿挑食现象的因素


（一）

家长娇生惯养想吃啥就给啥：
现在家庭大多数是独生子女，
孩子身上都有独生子女的通病，
家长们对孩子的饮食要求，
总是有求
必应，从而使孩子 的口味越来越高，专挑自己喜欢的好吃的东西吃。

（二）零食不离口：随着生活水平的提高， 市场上零食的种类不断增
多，五花八门的零食对孩子极具诱惑力，如果养成常吃零食的习惯，
会 导致胃肠道消化液不停分泌，
胃肠缺乏必要的休息，
最终可能引起
消化功能减弱，食欲 下降。

（三）父母

包办

喂食：孩子
1
岁 左右时，父母就应该培养他自己动
手吃饭的习惯，
但有的家长嫌孩子小自己吃饭弄得满地都是、
满衣服
都是很脏家长收拾起来比较麻烦，
因此有的孩子四五岁了，
大人还坚< br>持喂食，以至影响孩子对吃饭的兴趣。

（四）边看电视边吃饭：这是许多孩子的

通病

，许多家庭已习惯了
边看电视边吃饭，
然而电视中精彩的画面 分散了孩子的食欲，
正餐时
未吃饱，孩子依靠零食来补充。

（五）未把握饮 食时间：在很多家庭中常常会出现孩子刚睡下，或刚
做完游戏就吃饭，准备工作不充分，消化液分泌不足 ，会影响孩子消
化功能，容易造成挑食。

（六）
食物单调：
当今社会年轻父母掌勺的小家庭习惯常做一种饭菜，