总胆固醇偏高的注意措施及治疗方法

2021年2月19日发(作者：阴部示意图)
总胆固醇偏高治疗

胆固醇是人体组织细胞所不可缺少的重要物质，它不仅参与了细< br>胞膜的形成，而且是单程胆汁酸、
维生素
D
的原料。总胆固醇偏高的
治 疗，要从饮食和药物两方面来进行。

饮食治疗
:
日常饮食中其实有许多不含 胆固醇的食物，包括
硬壳
果类，如杏仁、核桃。五谷类，蛋白水果类，果酱果冻
。此外 还有
蔬
菜类，花生、花生酱、植物性油脂及人造奶油、面筋、豆类与豆浆、
豆腐等豆制 品，尤其多吃水果
，水果含果胶，也能降低胆固醇。

到医院进行治疗
:引起总胆固醇偏高的原因很多，例如阻塞性黄
疸、肝细胞受损，饮食不当等。
总胆固醇偏高
会导致高胆固醇血症、
冠心病、糖尿病、
脑血栓
、中风等，肝硬化。
总胆固醇偏高
对人体造
成的危害是很大的，
会诱导各种疾病的发生，
所以患者 出现总胆固醇
偏高一定要及时的到医院进行检查，找出病因积极治疗。

摄入量

一般认为健康成人和不伴有冠心病或其它动脉粥样硬化病的高
胆固醇 血症患者，每天胆固醇的摄入量应低于
300
毫克（相当于
1
个鸡蛋黄中含的 胆固醇量）
。
而伴有冠心病或其它动脉粥样硬化病的
高胆固醇血症患者
，每天胆固醇的摄入量应低于
200
毫克
。

在饮食上最好使用含
膳食纤维丰富的食物
，如：
芹菜、玉米、燕
麦
等；
茶叶中的 茶色素
可降低血总胆固醇，
防止动脉粥样硬化和血栓
形成，
绿茶比红茶更好< br>；
维生素
C
与
E
可降低血脂，调整血脂代谢，
它们在
深色或绿色植物（蔬菜、水果）及豆类中
含量颇高。
限制高脂
肪食品：如动物 内脏，食植物油不食动物油
。

食物分布

自然界中的胆固醇主要存 在于
动物性食物
之中，
植物中没有胆固
醇
，
但存在结构上与 胆固醇十分相似的物质——植物固醇。
植物固醇
无致动脉粥样硬化的作用
。在肠粘膜， 植物固醇（特别是谷固醇）可
以竞争性抑制胆固醇的吸收。

胆固醇虽然存在于动物性 食物之中，但是不同的动物以及动物的
不同部位，胆固醇的含量很不一致。
一般而言，
兽肉的胆固醇含量高
于禽肉，肥肉高于瘦肉，贝壳类和软体类高于一般鱼类，而蛋黄、鱼
子、动 物内脏的胆固醇含量则最高。

通常，将每
100
克食物中胆固醇含量低于< br>100
毫克的食物称为低
胆固醇食物，如
鳗鱼、鲳鱼、鲤鱼、猪瘦肉、牛瘦肉、 羊瘦肉、鸭肉
等；将每
100
克食物中胆固醇含量为
100
～
200
毫克的食物称为中度
胆固醇食物，
如
草鱼、
鲫鱼、
鲢鱼、
黄鳝、
河鳗、
甲鱼、
蟹肉、
猪排、
鸡肉
等； 而将每
100
克食物中胆固醇含量为
200
～
300
毫克的 食物称
高胆固醇食物，如
猪肾、猪肝、猪肚、蚌肉、蛀肉、蛋黄、蟹黄
等。
高 胆固醇血症的患者应尽量少吃或不吃高胆固醇的食物
。

总胆固醇偏高吃什么

首先，
总胆固醇偏高的患者应摄入足量的维生素
C
。如
柑橘类水果、马铃薯、椰菜、花椰菜、草莓、番木瓜和深绿色多叶蔬菜
等，能
提高人体血液中维生素
C
的含量，保证血管畅通。

其次，
总胆固醇偏高的患者还应多吃一 些含有纤维的食物
。比如
蘑菇、木耳、海带、裙带菜、洋葱、南瓜、地瓜
等。

另外，
大豆制品也较为适合总胆固醇偏高的患者
。例如
大豆、小
豆、 绿豆、豌豆、蚕豆
等。

对于胆固醇高的人应
避免进食富含胆固醇的食物，
如
猪肾、
猪肝、
鸡肝、
虾皮、
鲜蟹黄、
鹌鹑 蛋、
羊头肉、
松花鸭蛋、
咸鸭蛋、
鸭蛋黄、
鸡蛋黄、
猪脑< br>，
这些动物类食物每
100
克中胆固醇含量都在
300mg
以
上，特别是后三者每
100
克中胆固醇含量均超过
1500mg
。对 于高甘
油三脂患者应少食动物性脂肪，
另外
要少食甜食
，
因为进食大 量糖类，
能增强与脂肪合成相关的各种酶的活性，
从而使脂肪合成增加，
加重
高脂血症。

食谱

早餐

牛奶
250ml+
速食燕麦片（
30g
）冲成糊

烤全麦馒头
2
片，加核桃仁碎
1
勺

水果
1
份（如大樱桃
1
小碗，或苹果
1
个）

午餐

豌豆木耳豆腐干炒肉丁（瘦肉
50g
，香豆腐干
30 g
，鲜豌豆
70g
，
水发木耳
50g
，植物油
8g
，例如使用高植物甾醇的油脂
)
焯拌菠菜
150g
，用芝麻酱
10g
调味

红薯大米饭（米
50g
，红薯
100g
切丁）