【推荐收藏】 总胆红素偏高的饮食要点(附胆结石治疗)

2021年2月19日发(作者：盐酸雷尼替丁)
【推荐收藏】

总胆红素偏高的饮食要点（附胆结石治疗）






胆红素高往往表示肝脏受损、肝功能异常，患者除了需要积极治疗外，日常生活中还应注意合理的饮食调理，避免
不良饮食加重患者的病情。那么，胆红素 高不能吃什么
?
1
、忌饮酒

酒精是直接经过肝脏代谢、解毒，胆 红素高时代
表肝脏功能受到损害，肝脏解毒、代谢功能较弱，此时饮酒
无疑会加重肝脏负担，不 利于病情的恢复。


2
、禁吃辛辣、刺激、油炸类食物

辛辣、刺激、油炸类食物
可助湿生热，
不但不易消化和吸收，
会加重胃肠道不适症状，
而且还会加重肝脏负担，不利于病情的恢复。


3
、禁吃高蛋白、高糖、高胆固醇类的食物

高蛋白食物会加
重肝脏 代谢负担，
从而加重肝损伤，
对病情的恢复不利
;
糖易
发酵，
食用后不仅会加重胃肠道症状，
而且糖易转化为脂肪，
加速肝脏对脂肪的贮存，从而加重肝脏 负担，对病情恢复不
利
;
而胆固醇需在肝脏内进行代谢、
解毒，
胆红 素升高后食用
高胆固醇食物后会加重肝脏负担，对病情不利。


（

附：哪些食物属于高蛋白、高脂肪食物？

富含蛋白质的食物可分为豆类、山产类、动物内脏、肉类、
家禽类、水产类、蛋类等。


豆类：腐竹，每
100
克中含蛋白质
50.5
克；黄豆， 每
100
克中含蛋白质
36.3
克。


山产类： 干口蘑，每
100
克中含蛋白质
35.6
克；冬菇，每
100
克中含蛋白质
13.9
克。


动物内脏类：猪肝，每
1 00
克含蛋白质
21.3
克；猪血、羊
血、牛肝、羊肝、牛蹄筋、猪皮等也含 有大量的蛋白质。

肉类：瘦牛肉，每
100
克中含蛋白质
20.1
克；酱牛肉，每
100
克中含蛋白质
32
克，红烧牛肉，每
100
克中含蛋白质
25
克。

家禽类：
鸡，
每< br>100
克中含蛋白质
21.5
克。

水产类：
青鱼，
每
100
克中含蛋白质
19.5
克；带鱼，每
100
克中含蛋白质
18.1
克；黄花鱼，每
100
克中含蛋白质
17. 6
克。


蛋类：鸡蛋，每
100
克中含蛋白质
1 4.7
克；鸭蛋，每
100
克中含蛋白质
8.7
克。


此外还有乳类等，也富含人体必需的完全蛋白质。


常见高蛋白食物索引

(
每
100
克食物含蛋白质
)
食物名称

含量
(
克
)
食物名

含量
(
克
)

燕麦

15.6
莲子

16.6
莲麻

21.9
榛子

15.9
黄豆

36.3
西
瓜子

31.8
绿

豆

23.8
南瓜子

35.1
豇豆

22.3
葵花籽

23.1
蚕豆

28.2
猪肉
(
瘦
) 16.7
豌豆

24.6
猪心

19.1
刀豆

30.7
猪肝

21.3
豆腐皮

50.
猪肾

15.5
干蘑菇

38.0
猪皮

26.4
花生

26.2
猪血

18.9
核桃

15.4
牛肉
(
瘦
) 20.3
松子

16.7
羊肉
(
瘦
) 17.3
羊肝

18.5
鲢鱼

17.0
羊肾

16.5
鱿鱼

15.1
兔肉

2l 2
银鱼
(f) 72.1
鸡肉

21.5
干贝

63.7
鸡肝

18.2
蛤蜊
(
干
) 51.3
鸭肉

16.5
海参
(
干

76.5
鸡蛋

14.7
龙虾

16.4



答案补充



以下这些食物都是高脂肪
,
高热量的食物也是垃
圾食品不易多吃


1
．
油炸食品

此类食品热量高，
含有较高的油 脂和氧化物质，
经常进食易导致肥胖；是导致高脂血症和冠心病的最危险食
品。在油炸过程中， 往往产生大量的致癌物质。已经有研究
表明，常吃油炸食物的人，其部分癌症的发病率远远高于不
吃或极少进食油炸食物的人群。


2
．罐头类食品

不 论是水果类罐头，还是肉类罐头，其中
的营养素都遭到大量的破坏，特别是各类维生素几乎被破坏
殆尽。另外，罐头制品中的蛋白质常常出现变性，使其消化
吸收率大为降低，营养价值大幅度“缩水” 。还有，很多水果
类罐头含有较高的糖分，并以液体为载体被摄入人体，使糖
分的吸收率因之大 为增高牞可在进食后短时间内导致血糖
大幅攀升，胰腺负荷加重。同时，由于能量较高，有导致肥
胖之嫌


3
．腌制食品

在腌制过程中，需要大量放盐 ，这会导致此
类食物钠盐含量超标，造成常常进食腌制食品者肾脏的负担
加重，发生高血压的风 险增高。还有，食品在腌制过程中可
产生大量的致癌物质亚硝胺，导致鼻咽癌等恶性肿瘤的发病
风险增高。
此外，
由于高浓度的盐分可严重损害胃肠道粘膜，
故常进食腌制食品者，胃 肠炎症和溃疡的发病率较高

答案
补充


4
．加工的肉类食品（火腿肠等）

这类食物含有一定量的亚
硝酸盐 ，故可能有导致癌症的潜在风险。此外，由于添加防
腐剂、增色剂和保色剂等，造成人体肝脏负担加重。 还有，
火腿等制品大多为高钠食品，大量进食可导致盐分摄入过高，
造成血压波动及肾功能损害 。


5
．肥肉和动物内脏类食物

虽然含有一定量的优质 蛋白、
维生素和矿物质，但肥肉和动物内脏类食物所含有的大量饱
和脂肪和胆固醇，已经被确定 为导致心脏病最重要的两类膳
食因素。现已明确，长期大量进食动物内脏类食物可大幅度
地增高 患心血管疾病和恶性肿瘤（如结肠癌、乳腺癌）的发
生风险。


6
．奶油制品

常吃奶油类制品可导致体重增加，甚至出现血
糖和血 脂升高。饭前食用奶油蛋糕等，还会降低食欲。高脂
肪和高糖成分常常影响胃肠排空，甚至导致胃食管反 流。很
多人在空腹进食奶油制品后出现反酸、烧心等症状。


7
．
方便面

属于高盐、
高脂、
低维生素、
低矿物质一类食物。
一方面，因盐分含量高增加了肾负荷，会升高血压；另一方
面，含有一定 的人造脂肪（反式脂肪酸）
，对心血管有相当
大的负面影响。加之含有防腐剂和香精，可能对肝 脏等有潜
在的不利影响。


8
．烧烤类食品

含有强致癌物质三苯四丙吡


9
．冷冻甜点

包 括冰淇淋、雪糕等。这类食品有三大问题：
因含有较高的奶油，易导致肥胖；因高糖，可降低食欲；还< br>可能因为温度低而刺激胃肠道。


10
．果脯、话梅和蜜饯类食物

含有亚硝酸盐，在人体内可
结合胺 形成潜在的致癌物质亚硝酸胺；含有香精等添加剂可
能损害肝脏等脏器；含有较高盐分可能导致血压升高 和肾脏
负担加重。

11
、忌乱用补品

胆红素高的患者不 宜过多食用补品，若滋
补不当，
可能会导致脏腑功能失调，
而影响患者病情的恢复。< br>
12
、忌食加工食品

由于罐装、瓶装的饮料、食品中往往加
入防腐剂，对肝脏或多或少都有毒性。因此，胆红素高的患
者要少吃加工食品。

以 上是关于胆红素高不能吃什么的相
关介绍，最后提醒胆红素高的患者除了在饮食方面多加注意
外 ，还应采取积极的治疗措施，才能使病情尽快恢复



（推荐饮食）总胆红素偏高吃什么好





总 胆红素是肝功能检查中十分重要的一项，如果总胆红
素偏高，往往意味着肝细胞受损，导致肝功能代谢不 正常，
除了必要的治疗之外，还应注意饮食调理，因为通过饮食调
理是可以改善肝功能异常。当 肝功能恢复正常，总胆红素也
会趋于正常。那么总胆红素偏高吃什么好呢
?

步骤
/
方法


1.




总胆红素偏高的患者应该多吃一些新鲜蔬菜水果，
如
萝卜、菠菜、花菜、苹 果、葡萄、木瓜、山楂、橘子等，以
补充人体所需的维生素，
提高人体的免疫能力。
2 .




总胆
红素偏高的患者应该多吃一些牛肉、猪瘦 肉、鱼肉、鸡蛋、
牛奶、豆浆等富含蛋白质的食物，这类食物可修复受损的肝
细胞，促进肝细胞 的再生，需要注意的是，食用肉类时，一
定要适量而且最好不要采用油炸、烧烤的方式烹饪，以免加重肝脏的负担。
（注：
这一点与前面所言背道而驰！
）
3.



总
胆红素偏高的患者应该多吃一些燕麦、玉米、红薯、魔芋等
富 含膳食纤维的食物，这类食物能够促进消化，从而减轻肝
脏的代谢负担。
4.




44
、
总胆红素偏高的患者应该多吃一
些菌 类食物，如木耳、蘑菇、平菇、鸡腿菇、海带等，这类
食物能够增强人体的免疫能力并抑制癌症的发生。



注意事项

·












最 后，小编在此提醒总胆红素偏高的患者，
饮食调理对肝脏修复很有帮助，所以日常生活中要保证营养均衡，注意劳逸结合，多休息，多喝水，多吃新鲜蔬菜和水
果，不要熬夜，戒烟忌酒，以免增加肝脏 负担，养成良好的
生活习惯，
保持乐观的心态，
对肝功能修复很有帮助。
提问 ：
总胆红素偏高
30.9
其他正常，请问中药、西药治疗方法？
本人一直在 坚持吃中药，就是不能够把胆红素降下去，一个
月复查一次也就这个结果，
无变化，
最 好是这个方面的战友，
有此经历的朋友，已经验证过的方剂，请告诉我！我需要是
降总胆红素的 方法，胆汁酸偏高还可以不考虑，主要是降总
胆红素的方法！
！
！

提问者采纳

人体每个红细胞都有衰老的过程，这些红细胞
死后，会转为间接 胆红素，然后再经过肝脏的代谢，转为直
接胆红素，经由胆汁，通过胆道及十二脂肠排到体外，这其中的任何环节出问题，都会引起血液中总胆红素偏高（总胆
红素是间接胆红素和直接胆红素的和）< br>，总之总胆红素偏高
主要由溶血性黄疸、肝细胞性黄疸、阻塞性黄疸引起。总胆
红素偏高 时，要结合总胆红素偏高不同的原因进行食疗，才
能达到最佳的食疗效果












附：这个问题不是很严重，食疗可以了。

一、
胆红素高应多吃鱼类，因为鱼 类的其蛋白质与人体的蛋白质
结构相似，易于肝脏的消化和吸收。


二、胆红素高应
多吃蘑菇，因为蘑菇中含有丰富的营养物质，特别是氨基酸
和维生素，还具 有抗菌，抗癌的作用和健脾开胃的功效，增
强免疫能力。



三、 胆红素高应吃适量的鸡蛋，蛋黄中
含有的脂肪，包括中性脂肪，卵磷脂和胆固醇。胆固醇是一
种 类脂，是构成人体组织薄膜的重要材料还参与合成很多具
有生理功能难的物质



四、胆红素高应吃蜂蜜和蜂乳推
荐总胆红素偏高的食疗方法：茵陈鲫鱼汤







攻效：退黄疸、健脾和胃、清湿热







调料：料酒
10
克

、植物油
20
、克盐
3
克







配料：

鲫鱼
300
克、茵陈30
克、姜片
5
克、葱末
5
克







做法：









1
、鲫鱼去除鳞、鳃、内脏，洗干净后 ，在其身上
划上花纹，且洒少许盐和料酒，腌制片刻；









2
、将适量清水倒入锅内，将茵陈洗干 净，也放入
锅内，首先用大火煮开，然后改用小火煮，大约
20
分钟去
渣取汁 备用；









3
、用炒锅加油且烧热，锅内放入鲫鱼，煎到两面
金黄为至；









4.
然后锅内倒 入将药汁，再放入姜片，此时用中火
煮，大约
10
分钟后加入盐，撒上葱花就可以了< br>

胆红素高患者饮食禁忌