寒性食物有哪些

2021年2月19日发(作者：牙髓炎症状)
寒性食物有哪些

1
、调味品：食盐、面酱、酱油、白矾



2
、蔬菜：藕（生）
、马齿苋、莼菜、鱼腥草、芦
荟、海带、菜瓜 、紫菜、草菇、黄豆芽、绿豆芽、苦瓜（生）
、仙人掌、江蓠、空心菜、粉
丝、石花菜、蕨菜、 蕨根粉、榆钱、瓠子、黄鹌菜、睡菜、地耳、野白菜、薇菜、苦菜、葵
菜、竹叶菜、车前、野韭菜、酢浆 草、地肤苗、腐婢、蒲公英、干苔、荸荠、芝麻叶、苎麻
头、猪牙菜、羊栖菜、落葵、木耳菜、慈姑（微 寒）
、木耳菜（西洋菜）
、莼菜、发菜（龙须
菜）
、蕺菜、竹笋（微寒）、海藻



3
、蛋类：松花蛋、鸭蛋（性微寒）



4
、肉类：螃
蟹、蛤蜊（沙蛤、海蛤、文蛤）
、牡蛎肉 、乌鱼、章鱼、海粉、蚌肉、蚬（河蚬）
、田螺（大
寒）
、蛏子、泥螺、蜗牛、獭肉、 螺蛳、鸭血、马肉、蚯蚓



5
、水果：香蕉、柿子、哈
密瓜、
西瓜、
柚子、
杨桃、
桑葚、
金丝瓜、
杜梨、
猕猴桃、
甘蔗、
无花果、
甜瓜
（香瓜）



6
、
干果：
柿饼



7
、饮品：
金莲花茶、
木蝴蝶茶、
人参叶茶、
凌霄花茶、
番泻叶茶、
苦丁茶、
绞股蓝茶、黄练牙茶、箬叶茶、栀子花茶、金银花、苦瓜茶



8
、中药：麦门冬、珍珠、
栀子、石斛、白茅根、芦根、夏枯草、天门冬、 大黄、柴胡、羚羊角、黄柏、犀牛角、海藻、
车前子、宣黄连、熟地黄、牡丹皮、干葛、金铃子、茅草根 、白矾



寒与凉在性质上是
一致的，但程度有所不同。寒性食物 有助于清火、解毒，可用来辅助治疗火热病证。凡是面
红目赤、狂燥妄动、神昏谵语、颈项强直、口舌糜 烂、牙龈肿痛、口干渴、喜冷饮、小便短
赤、
大便燥结、
舌红苔黄燥、
脉数的 等实火病症，
可以之为原料烹制食用，
有助于清火祛病。


饮食养生首先要讲
“
性
”
。
“
性
”
（ 或
“
气
”
）是指食物有寒、凉、温、热等不同的性质，中医称
为“
四性
”
或
“
四气
”
。



凉性或寒性凡适用于热性体质和病症的食物，就属于凉性或寒性
食物。如适用于发热 、口渴、烦躁等症象的西瓜；适用于咳嗽、胸痛、痰多等症象的梨等都
属于寒凉性质的食物。



温性或热性与凉性或寒性相反，凡适用于寒性体质和病症的食
物，就属于 温性或热性食物。如适用于风寒感冒、发热、恶寒、流涕、头痛等症象的生姜、
葱白、香菜；适用于腹痛 、呕吐、喜热饮等症象的干姜、红茶；适用于肢冷、畏寒、风湿性
关节痛等症象的辣椒、酒等，都是属于 温热性质的食物。



平性平性食物的性质介于寒
凉和温热性质食 物之间，
适合于一般体质，
寒凉、
热性病症的人都可选用。
平性食物多为一< br>般营养保健之品。如米、面、黄豆、山芋、萝卜、苹果、牛奶等。



从历代中医食疗书
籍所记载的
300
多种常用食物分析，
平性食物居多；< br>温、
热性次之；
寒、
凉性居后。
一般说，
各种性质的食物除都 具有营养保健功效之外，寒凉性食物属于阴性，有清热、泻火、凉血、
解毒等功效；温热性食物属于阳性 ，有散寒、温经、通络、助阳等功效。








寒性体质吃什么好

2010-05-05 10:45:14|
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水果：

依照中医的看法，人有体质，水果也有水果的性质，一不留神，多 吃水果却会让人不舒服。体质分
类是传统中国医学的独特理论，也就是一般常听到的寒、热、虚、实。水 果也有寒性、热性、温性、凉性
之分。



认识自己的体质



人的体质有寒热虚实之分，先认识自己的体质 ，再配合相应性质的食物，便能达到保养身体之
效。



寒冷体质



“
寒体质
”
的人，产热能 量低，所以手足较冰冷，脸色比一般人苍白，容易出汗，大便稀，小便清
白，肤色淡，口淡无味，喜欢喝 热饮，很少口渴，即使炎炎夏日，进入冷气房也会觉得不适，需要喝杯热
茶或加件外套才会舒服。这类体 质的人饮食上宜选择偏温热者。



体质属冷性，较怕冷，偏向贫血症，若 食用寒凉性食物时，则将使其冷症更严重，由于四肢之
冰冷感增加，促使末稍血液循环不良，造成即使在 天暑之际，仍有手足麻痹之感觉，一到冬天则受寒冷环
境之影响疼痛更剧。



温热体质



“
热体质
”
的 人，产热能量增加，身体较有热感，脸色红赤，容易口渴舌燥，喜欢喝冷饮，小便色
黄赤而量少，进入冷 气房就倍感舒适。这类体质的人不太适宜服用温热性质的饮食，反而吃一些寒凉滋润
的食物，方能维持身 体之平衡，感觉舒服，减少全身性的热感。



体质虚与实



“
体质虚
”
是生命活动力衰退所造成，人的精神比较萎 靡。
“
体质实
”
则容易发热、腹胀、烦躁、呼
吸气粗，容易便秘。< br>


除了以上分类外，体质还有寒热虚实交杂的可能，约略可分
“< br>寒与偏寒
”
，
“
热与偏热
”
，又或以一
般来 区分。



说到食物属性，中医有所谓
“
四气
”
，这是指食物进入体内，会产生
“
寒、热、温、冷
”
的作用，如果不温不热，不寒也不凉，则归属于
“
平
”
性，而每种水果，都有其属性 ，一般分为
“
温热
”
、
“
寒凉
”
、
“
甘平
”
三类。



温热类水果



所谓温热水果，指的是热量密度高、糖分高的水果。吃下去后，肝脏的葡萄糖磷酸 化的反应加
速、肝糖合成增加、胰岛素与升糠泪素比例上升、脂肪酸合成提高，三酸甘油脂合成也提高， 肝脏充满了
待送出的油脂和糖，就容易上火，身体能量增加，就比较
“
热
”< br>。



温热类水果有：枣、栗、桃、杏、龙眼、荔枝、樱桃、石榴、 菠萝等。体质燥热的人吃这类水
果应适量。



寒凉类水果



体质虚寒的人对这类水果应慎用。寒凉类水果包括 ：柑、橘、菱、香蕉、雪梨、柿子、百合、
西瓜等。



甘平类水果



甘平类水果有：葡萄、木瓜、橄榄、李子、梅、枇 杷、山楂、苹果等。这种水果适宜于各种体
质的人。



中西医角度看水果



中医
--
中医强调均衡、 阴阳调和，所以体质偏热的人要多吃寒凉性的食物，体质偏寒的人，自然
要多吃温热性的食物。吃水果的 原则也一样。同时，地形、气候也会影响生理与饮食。例如：广州地属亚
热带，仲夏暑热难当，受天热、 地暑的影响，人们常发生头痛、身热、口渴、心烦等现象，为了达到均衡，
最好选择吃些寒凉性的食物。



西医
--
西医不太讲体质、食物属性这回事，病人吃 了某些水果，身体如果觉得不舒服，就是不适
应，应该避免。



任何一种水果吃太多，无论体质再好，身体都会受不了。例如苹果，虽然我们常说
“
每日一苹果 ，
医生远离我
”
，但吃过量会伤脾胃。另外，荔枝吃多了会降低消化功能，影响食欲， 产生恶心、呕吐、冒冷
汗等现象
;
杏过量食用会上火，诱发暗疮
;
瓜 果类由于水分多，吃多了会冲淡胃液，引起消化不良、腹痛、腹
泻
;
荔枝、龙眼吃多都 容易上火、躁热
。均衡饮食不仅要注意
“
质
”
，更重要的是在乎“
量
”
，所以吃时记得用脑，
仔细考虑是否适合自己。以下为你介绍各种 常见水果所含的成分，有些不适宜多吃。



柿子
--
含 有大量的单宁、柿胶粉，单宁收敛力强，故便秘患者不宜多吃。另外，空腹吃柿子或吃
蟹后食柿子，易生 柿石。因此，胃炎、胃酸过多、脾胃虚寒等病人，及在空腹、劳累后最好不食或少食柿
子。



苹果
--
含有大量的糖类和钾盐，摄入过多不利于心、肾保健。 患有冠心病、心肌梗塞、肾病、糖
尿病的人，不宜多吃。



香蕉
--
性寒，含钠盐多，患有慢性肾炎、高血压、水肿症者尤应慎吃。由于香蕉含糖量大，糖尿< br>病人亦不宜多吃。



西瓜
--
含水量多，是盛夏 消暑佳果，但肉质寒凉，年迈体虚者多吃易发生腹痛或腹泻。心力衰竭
者和水肿严重的病人也不宜多吃。



柑橘
--
性凉，胃、肠、肾、肺功能虚寒的老人不可 多吃，以免诱发腹痛、腰膝酸软等症状。橘子
吃多了还容易上火，引起口角生疮、目赤肿毒，诱发痔疮。



荔枝
--
连续大量地食用，会使人脸色苍白，产生头 晕、心慌、冒冷汗、打呵欠、乏力等症状，这
是由于荔枝引起外源性低血糖反应所致，医学上称之为“
荔枝病
”
。



榴莲
--
榴莲未必人人吃得起，由于它性质热而滞，相当燥火，固不适合燥火重的年青人吃
;
但其补< br>益价值则是相当高，有滋养强身的功用，可治心腹冷痛、胃痛以及皮肤病，用它来炖鸡汤，又香又鲜甜，< br>对体弱、寒底的老人家最滋补，一汤见效。牢记肾脏或心脏有疾病者少食榴莲为妙。


当归生姜羊肉汤，这是医圣张仲景给我们留下的一个有效的方子。味道不错，而且，可以补阳气。


具体的作法：


羊肉
100
克，当归10
克，生姜
15
克。先把羊肉洗净切碎与当归、生姜同炖。熟烂后去当归、姜，
食肉饮汤。每次一付，经常喝喝，可以让身体暖和起来。


这个方子特别适 合于各种虚寒性体质的人群。比如常见的手足冰凉，畏寒，精神不振，面色苍白，
亦可用于女孩子阳气不 足引起的痛经，见于腹中冷痛，按之痛减，月经量少，精神疲乏。