关于吃早餐的调查报告

2021年2月18日发(作者：雪三七)


关于吃早餐的调查报告




篇一：关于早餐情况调查报告



社会调查报告



题

目：


院

别：

专

业：

班

级：


姓

名：


学

号：

指导教师：



关于早餐情况调查报告


一、目的


当前现代化生活的节奏越来越快，而且许多人养成了晚睡
晚起的作息习惯，

往往无暇顾及早餐。特别是上班族，吃早餐对他们来说似乎
不是很重要，便形成了“早餐马虎、午餐凑合 、晚餐丰富”
的饮食方式。但是，从营养学的角度来说，早餐是一天中最
重要的一餐，对人们的 工作、学习、健康都有着重要影响，
早餐并非是“可吃可不吃”
。这几年来社会上一直在宣传科
学饮食，关爱健康，那么早餐问题有没有很好被重视呢？


因此，我决定对 这个问题进行调查和研究，从而更深入地
了解现代人的早餐的用餐情况，也希望能从中看到问题，并
1

提出好的建议，使大家能够养成健康的饮食习惯，把最好的
状态 投入到学习和工作中去。


二、方法


1
、发 放
100
份早餐情况调查问卷，对上郭街道部分地方的
人们进行了调查，
这次 调查的主要对象
90
％以上为
25-35
岁
的职业女性。其中收回问 卷
100
份，有效问卷为
100
份。


2
、统计分析调查问卷，总结结论，并提出建议。


三、调查分析


1
．调查


早餐情况调查问卷统计


问题
1
、你吃早餐吗？


统计：
A.
天天吃
（
65%
）
B.不吃
（
3%
）
C.
很少吃
（
14%
）

D.
经常吃（
18%
）

问题
2
、你的早餐一般在哪里吃？


统计：
A.
家里
（
59%
）
B.
路边摊
（
7%
）
C.
小吃店
（
21%
）

D.
其它（
13%
）

问题
3
、你通常早餐会吃什么？（多选）


统计：
A.
牛奶
（
39%
）

B.
鸡蛋
（
16%
）

C.
面包蛋糕
（
32%
）

D.
馒头
（
20%
）

E.
粥

（
62%
）

F.
米饭
（
8%
）

G.
其它
（
17%
）


问题
4
、你的早餐花费？


统计：
A.1-1.5
元（
30%
）

B.1.5-2
元（
40%
）

C.2
元以上
（
30%
）


问题
5
、你不吃早餐的原因？


统计：
A.没时间（
74%
）
B.
没食欲（
6%
）
C.< br>麻烦（
4%
）

2

D.
无所谓（
16%
）

问题
6
、你认为不吃早餐是否对健康有影
响？


统计：
A.
是（
97%
）

B.
否（
3%
）

问题
7
、你认为不吃早餐对健康会有什么影响？（多选）


统计：
A.
生长发育（
41%
）
B.
学习工作（
49%
）
C.
营养摄入
（
74%
）
D.
其 它（
16%
）


问题
8
、你对早餐有什么要求？（多选）


统计：
A.
营养丰富（
53%
）

B.
干净卫生（
62%
）

C.
口感良
好（
32%
）


D.
方便快捷（
37%
）

E.
没要求（
3%
）


2
．分析


我国长期以来就有轻视早餐的陋习，形成了不合理的早 餐
习惯和早餐结构。营养食品专家认为，良好的饮食行为对人
的身体、智力发育和健康起着极重 要的作用，特别是早餐是
一天中最重要的一餐，对人一天的学习工作都有着重要影
响。随着科学 的发展，人们对于科学饮食已经有了很好的意
识，在这次调查中我们发现：


⑴近
65
％的人天天吃早餐


在这次调查中，可以欣喜的 发现，不吃早餐或很少吃早餐
的人只占
17
％，天天吃早餐的占到了
65％，经常吃早餐的
占到了
18
％，
这是一个很值得高兴的结果，
说明早餐的重要
性已经被大多数人接受，
人们对自身健康的关爱越来越受到

3

重视。


⑵不吃早餐的原因


从调查中能发现
74
％的人是因为没有时间而不吃早餐，没
有食欲的占
6
％，怕麻烦的占
4
％，还有
16
％的人认为无所
谓。< br>

那么早餐真的吃不吃都无所谓呢？世界著名营养学家
M
·雷恩博士 认为：
“大脑功能在很大程度上取决于你早上
吃什么。
”长期不吃早餐，人的体能和智 能自然会大打折扣，
必然会直接影响身体生长和智力发育。


⑶早餐的质量


在调查中，有
65
％的人天天吃早餐，有
18
％的人经常吃早
餐，那么他们的早餐质量怎么样呢？根据统计，我们可以发
现：
62
％的人以粥为主，
坚持喝牛奶的占
39
％，
吃鸡 蛋的占
16
％，吃面包蛋糕的占
32
％，馒头占
20
％，最 后是米饭。


以上的数据与专家制定的科学早餐标准还有一定的距离，
质量 不是很高。早餐的质量一定要好，这样人们才有充沛精
力去学习、工作。专家观点：最好的早

餐≈“粮谷类食物＋蛋奶”


据有关专家的研究表明：早餐类型与智力发育 的关系进行
研究发现，吃高蛋白质早餐的孩子其智商的平均得分最高，
其次为吃高糖分早餐的孩 子，
而不吃早餐的孩子智商得分最
低。由此说明，早餐对于人的重要性，尤其是对于处在生长< br>
4

发育关键阶段的少年儿童，不但要按时吃早餐，同时还要注
意 早餐的质量。⑷早餐的花费


调查显示，
人们对于早餐的花费一般都很节约 ，
花费在
1-1.5
元的占
30
％，


1.5-2
元的占
40
％，
2
元以上的占
30
％。


早餐在一日三餐中是非常重要的。对早餐的节约，甚至不
吃早餐省钱的做 法十分有害，忽略早餐会造成营养不良，精
力不足，长时间空腹上班或上课，将会对身体造成伤害，不< br>利于身体健康。
早餐的花费要根据自己的经济条件尽可能吃
得科学合理而营养些。


⑷应该吃什么样的早餐


在调查中，认为早餐应该营养丰富 的占
53
％，干净卫生的
占
62
％，
口感良好的占
32
％，
方便快捷的占
37
％，
还有
3
％
的人认为无所谓。从这些数据中我们发现，当代人对早餐更
注重营养和卫生，这是一个很值得高兴的现象 。这次调查我
们还发现有
59
％的人在家里用早餐，
21
％的在小吃 店用早
餐，只有
7
％的人在路边摊用早餐，路边摊一般都卫生状况
令人担忧。


四、建议


通过以上的调查和分析可以知道，
“早餐问题”已经引起越
来越多的人的重视，为了改变人们“早餐马虎、午餐凑合、
晚餐丰富 ”的饮食方式，提倡科学饮食，我们提出以下几点

5

建议：


1
、

改善个人习惯


⑴保证充足的 睡眠。睡眠有问题一方面可能导致起床的时
间晚，从而压缩了早餐的时间；另一方面影响早晨的精神状< br>态，使我们没有心思和胃口吃饭。

⑵有意识地挑选营养丰
富且卫生的食品食用。


⑶加强对早餐问题的认识，有意识的逐步改善自己不良的
饮食习惯。

⑷向身边的人们宣传食用早餐的必要性，同时可以动员他
们一起重视“早餐问题”
。

2
、

注重科学早餐


⑴时间要最佳。医学 研究证明，
7
点到
8
点吃早餐最合适，
因为这时人的食欲最旺盛。早 餐与中餐以间隔
4
—
5
小时左
右为好。如果早餐较早，那么数量应该 相应增加或者将午餐
相应提前。


⑵早餐前应先喝水。人经过一夜睡眠，从 尿、皮肤、呼吸
中消耗了大量的水分和营养，
早晨起床后处于一种生理性缺
水状态。如 果只进食常规早餐，远远不能补充生理性缺水。
因此，早上起来不要急于吃早餐，而应立即饮
5 00
—
800
毫
升凉开水，既可补充生理缺水之需，又对人体器官起到洗涤< br>作用，从而改善器官功能，防止疾病的发生。


⑶热量供给要适当。早餐食谱中的各种营养素的量，一般

6

应 占全天的供给量的
30
％左右。
其中对在中、
晚餐中可能供
给不足的 营养，如能量、维生素
B1
等，早餐应适量增加。
且做到粗细搭配，荤素搭配，使食物 蛋白质中的
8
种必要氨
基酸组成比例更趋平衡，营养互补。

⑷烹调制作要讲究。既要考虑个性生理特点，又要考虑各
人的食欲兴趣和口味爱好，最好是热稀饭、 热燕麦片、热牛
奶、热豆浆，切忌喝冰咖啡、冰红茶、冰牛奶等，油炸食品
要少吃。


⑸酸碱食物不可偏废。不少人早餐习惯吃馒头、油炸食品、
豆浆。也有人吃些蛋类、 肉类、奶类。虽然上述食品富含碳
水化合物及蛋白质、脂肪，但均为酸性食物，若酸性食物在
膳 食中超量，容易导致血液偏酸性，引起体内生理上酸碱平
衡失调，常可出现缺钙症。因此，若能吃点含碱 性物质的蔬
菜、水果，就能达到膳食酸碱平衡及营养素的平衡。

篇二：关于大学生吃早餐情况的调查报告


关于大学生吃早餐情况的调查报告



一年之计在于春，一日之计 在于晨。早餐是一日三餐中的
第一餐，早餐不仅需要营养丰富，更需要每天坚持，早餐对
我们很 重要，不是早餐等于慢性自杀。然而，现如今，部分
大学生不吃早餐的问题日益显现。为了解大学生吃早 餐情
况，我们以调查问卷的形式，做了关于大学生吃早餐情况的
调查，我们于
2015
年
5
月
1
日
-5
月
3
日在南阳理 工学院，

7

对各个院系的学生做了调查。


我们以一百份调查问卷，对我校的问法学院，音乐学院，
软件学院，建筑学院，及经管学院的学生进行 了问卷调查，
根据结果分析统计，我校学生早餐就餐情况如下：


67%< br>的大学生对自己的健康情况表示满意，其中女生对自
己健康状况满意的比男生要少；
33 %
的大学生认为自己健康
情况一般；但是没有大学生对自己的健康情况表示不满意。
说 明身为青年人的大学生正处于活力四射的阶段，
健康状况
良好；也说明大学生的健康意识也不够 强。


对于吃早餐的重要性，
27%
的大学生认为非常重要；67%
的人认为一般；
6%
的人认为没必要。说明，大部分大学生
都没有 认识到吃早餐的重要性和必要性。


对于吃早餐的次数，
73%
的 大学生每周吃
3-4
次早餐；
13%
的学生为
1-2
次：< br>14%
的学生每周吃早餐的次数为
5-7
次。
而且，吃早餐的次数与大 学生的早上有无课程有密切的关
系。例如：
67%
的大学生每周有三次早上有课，这与 前面的
每周吃早餐的次数是对应的。

同时，吃早餐的时间与早上有无课程也有密切的 关系。
67%
的大学生早上吃饭时间为
7
：
00-8
：00
；
27%
的大学生为
8
：
00-9
：00
；只有
6%
的大学生为
9
：
00-10
：
00
这一时间段。
这些数据都说明了大学生早上有无课程的重要性。


对于吃早餐的时间和地点：
20%
的人选择在学校餐厅；
33%

8