苹果五大保健养生功效.

2021年2月18日发(作者：放环视频)
苹果五大保健养生功效

1
、降低胆固醇含量



吃苹果可以减少血液中
胆固醇
含量，增加胆汁分泌和胆汁酸功能，因
而可避免 胆固醇沉淀在胆汁中形成胆结


苹果组图
(10
张
)
石。有人实验发现，经常吃苹果的人当中，有
50%
以上的人，其胆固醇含量
比不吃苹果的人低
10%
。
[9]

2
、增强记忆力



苹果富含锌元素。而锌是人体内许多 重要酶的组成部分，是促进生长
发育的关键元素。锌还是构成与记忆力息息相关的核酸与蛋白质的必不可
少的元素。因此，吃苹果具有增强
记忆力
的保健养生功效。
[9]

3
、通便止泻双重功效



苹果中所含的纤维素能使大肠 内的粪便变软。苹果含有丰富的有机酸，
具有刺激胃肠蠕动，促使大便通畅的保健养生功效。另一方面苹 果中含有
果胶，又能抑制肠道不正常的蠕动，使消化活动减慢，从而抑制轻度腹泻。
[9]
4
、降低血压



苹果中含有较多的钾，能与人 体过剩的钠盐结合，使之排出体外。当
人体摄入钠盐过多时，吃些苹果，有利于平衡体内电解质。
[9]

5
、补脑养血、促睡眠



苹果中 含有的磷和铁等元素，易被肠壁吸收，有补脑养血、宁神安眠
的保健养生功效。另外，苹果的香气是治疗 抑郁和压抑感的良药。
[9]



炖肉放点苹果降脂又祛味



苹果与猪肉一起炖不仅能祛味还可 以降血脂。苹果的果香可消除猪肉
的异味，苹果中富含的苹果酸、膳食纤维等，可在肠中与胆酸结合，促 使
血中胆固醇向胆酸转化，降低胆固醇含量。苹果富含钾盐对心脑血管有保
护作用。苹果熟吃时 最好连皮一起食用，可以更好地起到辅助降低血脂的
保健养生功效。
[9]

编辑本段
营养与食疗

营养价值



苹 果中的维生素
C
是
心血管
的保护神、心脏病患者的健康元素。




青苹果



其性味甘酸而平、微咸，无毒，具有生津止渴、益脾止泻、和胃降逆
的功效。



吃较多苹果的人远比不吃或少吃苹果的人感冒机率要低。所以，有科
学家 和医师把苹果称为“全方位的健康水果”或称为“全科医生”。现在
空气污染比较严重，多吃苹果可改善 呼吸系统和肺功能，保护肺部免受空
气中灰尘和烟尘的影响。



苹果中的胶质和微量元素铬能保持血糖的稳定，所以苹果不仅是糖尿
病患者的健康小吃，而且是一切想 要控制血糖的人必不可少的水果，并且
它还能有效地降低胆固醇。
[10]



苹果还能防癌，防铅中毒。


苹果的图片
(20
张
)


中医认为苹果具有生 津止渴、润肺除烦、健
脾
益胃、养心益气、润肠、
止泻、解暑、醒酒等功效。城市生活 节奏十分紧张，职业人群的压力很大，
很多人都有不同程度的紧张、忧郁，这时拿起一个苹果闻一闻，不 良情绪
就会有所缓解，同时还有提神醒脑之功。



吃苹果既能 减肥，又能帮助消化。且苹果中含有多种
维生素
、矿物质、
糖类、脂肪等，是构成大脑 所必须的营养成分。

苹果中的纤维，对儿童的
生长发育有益，能促进生长及发育。苹 果中的锌对儿童的记忆有益，能增
强儿童的记忆力。但苹果中的酸能腐蚀牙齿，吃完苹果后最好漱漱口。



另外，科学研究表明，苹果皮中含有丰富的抗氧化成分及
生 物活性物
质
，吃苹果皮对健康有益。



天天吃
1
个苹果
(
最好连皮吃
)
还能防止中风
[11]



苹果对健康有利，更是女性健康的守护神。吃苹果最好连皮一起吃，
因为 与苹果肉相比，苹果皮中黄酮类化合物含量较高，抗氧化活性也较强，
并能防止中老年女性中风。但由于 苹果在栽种过程中可能使用了大量农药，
在食用苹果时假如不仔细清洗，滞留在苹果表皮的化肥农药可能 导致白血
病等多种疾病，所以，假如不能保证苹果的“天然”，吃苹果前最好洗净、
削皮。
营养分析



1
、果胶：属于可溶性纤维，促进 胆固醇代谢、降低胆固醇水平、促进
脂肪排出；


苹果
(15
张
)


2
、微量元素：钾 扩张血管、有利高血压患者；锌缺乏会引致血糖代谢
紊乱与性功能下降。









3
、可条理肠胃：纤维物有助排泄；对腹泻也有收敛作用。

4
、苹果皮
+
数片姜煮水：可止呕吐。

5
、可减梨之寒，强化润肺润胃。

秋季润肺糖水：苹果
/
梨数个
+1
两百合
+
石斛
15
克
+
南北 杏
9
克
[12]

食用人群



1.
一般大多数人都可以食用，特别适宜婴幼儿和中老年人食用。



2.
适宜慢性胃炎、消化不良、气滞不通患者食用。



3.
适宜便秘、慢性腹泻、神经性肠炎患者食用。



4.
适宜高血压、高血脂和肥胖患者食用。

不宜人群



1.
溃疡性结肠炎
的病人：溃疡性结肠炎的病人不宜生食苹果，尤其是< br>在急性发作期，由于肠壁溃疡变薄，苹果质地较硬，又加上含有
1.2%
粗纤
维 和
0.5%
有机酸的刺激，很不利于肠壁溃疡面的愈合，且可因机械性地作
用肠壁易诱 发肠穿孔、肠扩张、肠梗阻等并发症。



2.
白细胞减少症
的病人、
前列腺肥大
的病人：

白细胞减少症 的病人、
前列腺肥大的病人均不易生吃苹果，以免使症状加重或影响治疗结果。



3.
冠心病
、
心肌梗塞
、
肾病
、糖尿病患者慎吃。



4.
平时有胃寒症状者忌生食苹果。

编辑本段
搭配忌宜

忌



苹果不可与
胡萝卜
同食，易产生诱发甲状腺肿的物质。




苹果

宜



苹果和牛奶同食，可清凉解渴，生津去热。



苹果中富含果胶，有止泻的作用，与清淡的鱼肉搭配，更加营养丰富，
美味可口。



苹果和
洋葱
都含有黄酮类天然抗氧化剂，同食可保护心脏。

食用量



每天吃
1
～
2
个苹果就足以达到上述效果了。



男性吃苹果的数量应多于女性，因为苹果有降胆固醇的作用。



苹果的营养很丰富。吃苹果时要细嚼慢咽，这样不仅有利于消化，更
重要的是对减少 人体疾病大有好处。



不要在饭后马上吃水果，以免影响正常的进食及消化。



苹果富含糖类和钾盐，
肾炎
及糖尿病者不宜多食。



不要空腹吃苹果，苹果所含的
果酸
和胃酸混合后会增加胃的负担。

最佳食用时间



中医上讲人体在上午时是脾胃活动最旺盛的时候 ，那时候吃水果有利
于身体吸收，晚餐后的水果不利于消化，吃得过多，使糖转化为脂肪在体
内 堆积，所以吃苹果尽量选择在下午前，要么是饭前半小时，要么是饭后
半小时。

主要营养



每
100
克苹果含主要营养素见下表：




成分名称

可食部分

能量
(kJ)
碳水化合物
(g)
灰份
(g)
视黄醇
(mg)
尼克酸
(mg)
a-E
钙
(mg)
钠
(mg)
锌
(mg)
锰
(mg)
含量

86
209
13.6
0.2
0
0.2
0
4
0.6
0
0
成分名称

水分
(g)
蛋白质
(g)
膳食纤维
(g)
维生素
A(mg)
硫胺素
(
μ
g)
维生素
C(mg)
(
β
-
γ
)-E
磷
(mg)
镁
(mg)
硒
(
μ
g)
碘
(mg)
含量

85.8
0.2
1.7
8
0
1
0
0
0
0.03
0
成分名称

能量（千卡）

脂肪
(g)
胆固醇
(mg)
胡萝卜素
(mg)
核黄素
(mg)
维生素
E(T)
(mg)
δ
-E
钾
(mg)
铁
(mg)
铜
(mg)
含量

50
0.2
0
50
0.01
0
0
70
0.6
0
食疗价值



1.
稳定血 糖。一只苹果含
5
克膳食纤维，可满足一天膳食纤维需求的
20%

在树上没有熟的苹果
(20
张
)
。吃苹果时要细嚼慢咽，可让身体 产生“饱腹感”，防止过量饮食。苹果
中的自然甜味剂也会慢慢进入血液，保持稳定的血糖和胰岛素水平 。



2.
使呼吸更顺畅。英国近期研究发现，怀孕时多吃苹果 ，生下的孩子
更健康，罹患百日咳或哮喘的危险更小。苹果还可以减少患上肺病、哮喘、
肺癌等 疾病的危险。

蜂蜜苹果汁做法



1
、材料：
苹果
250g
，洋槐花蜂蜜，纯净水



2
、蜂蜜苹果汁的做法
[13]
：准备好纯水，蜂蜜， 苹果去皮，洗净，切小
块



4
、把苹果放入搅拌机，放适量纯净水



5
、搅拌
40
秒



6
、把苹果汁过滤出来



7
、加适量蜂蜜搅拌均匀即可



8
、配上苹果馅饼，绝妙的早餐

吃苹果皮忠告



忠告
1
：
不妨优先选择套袋处理的苹果。这种苹果表皮干净而均匀 ，受
到污染气体、农药喷洒等的影响比较小。




苹果和苹果皮



忠告
2
：
苹果秋天成 熟，新鲜苹果当时销售无需保鲜剂处理，吃果皮更
为安全。最不放心的是远渡重洋而来的外国苹果，因为 它们必定要经过保
鲜处理，而且国外水果打蜡更为普遍。



忠 告
3
：
新鲜苹果表面天然有一层果蜡，但还有薄薄的果粉，并非光可
鉴人的样 子。苹果收获后，为了提高商品价值并延缓苹果的失水，常用打
蜡机进行上光，并可能有保鲜剂处理之类 问题，故看到表面特别漂亮发亮
的苹果，特别是反季节苹果，最好削皮后再吃。



忠告
4
：
最好选择有无公害、绿色和有机认证的苹果，这样的苹果 重金
属和农药残留会少得多，即便不等于零，也会比普通苹果皮中残留量小，
吃果皮更为放心。
[4]

苹果药方



玉容丹
：



鲜苹果
1000g
，切 碎捣烂，绞汁，熬成稠膏，加蜂蜜适量混匀。每次
1
匙，温开水送服。源于《
滇南本草
》。本品长于益胃生津。用于胃阴不足，
咽干口渴。



苹果山药散
：



苹果干
50g
，山 药
30g
。共研为细末。每次
15g
，加白糖适量，用温开
水送服。



本方以苹果与山药配伍，能益脾胃、助消化、止腹泻。用于消化不良 ，
少食腹泻，或久泻而脾阴不足者。



苹果治小儿腹泻配方
：



苹果若干个，将苹果用开水 洗净，削皮，隔水蒸熟，捣烂成泥，备用。
服法：每日
4
次，每次约一百克，一岁以下 婴儿每次约五十克，日服
3
～
4
次，此时不食其他食物，待症状好转后可减少 吃苹果泥，而适当增加奶酪。
功效：益脾健胃，厚肠止泻。还适用于经常大便溏薄。制作指导：将削掉< br>皮的苹果浸于凉开水里，可防止氧化使苹果清脆香甜。



苹果蒸蛋食疗法巧治哮喘




选择底部较平的苹果一 个，用小刀取出果蒂，掏出果核和部分果肉，
做成苹果盅，然后再取新鲜草鸡蛋一枚，敲碎，倒入苹果盅 里，再用果蒂
盖上，放进笼屉内蒸，水开后再蒸
20
分钟即可。取出趁热吃掉。



老中医建议我再服用蛋黄冰糖方食疗。方法是取鸡蛋黄
10
个，冰糖
100g
，混合搅匀后加黄酒
500g
，放置
10
日即可。每次服用
25g
，每天
2
次，
服用一段时间我的支气管哮 喘的症状就消失了。



从中医的角度来讲，哮喘当然要责之于肺，但中 医的整体观又不是把
肺脏看作是孤立的脏器，它的功能是与脾和肾相关的。首先说肺脏在五行
中 属金，而脾属土，肾属水。它们的关系是，土可生金，而金可生水。也
就是脾是肺的母脏，肾是肺的子脏 。因此治疗肺脏的疾患有时是通过调整
脾和肾的功能来实现的。另外，该方中的苹果属
甘平之品，常吃可以补脾
气，起到培土生金的作用。我听说过一些治疗哮喘的偏方均加入鸡蛋，蛋
黄入
肾经
补肾气，又可达到
金水相生
的功效，冰糖是润肺的佳品，这也许< br>这就是该方能对哮喘有一定作用的原因吧。




吃苹果可治疗前列腺炎



前列腺炎患者每天食用
3< br>～
5
个苹果，
或者经常饮用浓度较高的苹果汁，
可以提高前列腺液中锌 蛋白的锌成量，从而提高了前列腺的抗菌、杀菌能
力。以达到治疗及预防前列腺炎的目的！



苹果生治便秘，熟治腹泻



苹果中含有 丰富的
鞣酸
、
果胶
、
膳食纤维
等特殊物质，鞣酸是肠道收< br>敛剂，它能减少肠道分泌而使大便内水分减少，从而止泻。而果胶则是个
“两面派”，未经加热的 生果胶有软化大便缓解便秘的作用，煮过的果胶
却摇身一变，具有收敛、止泻的
功效
。 膳食纤维又起到通便作用。鞣酸在
果肉及
果皮
内均含有，果皮中含量更丰富，而果胶含 在果肉内，近皮处丰
富，将苹果煮熟后对半切开，会发现近皮处有一层浅黄色的物质，就是果