八种隔夜菜不能吃

2021年2月18日发(作者：甲类乙类传染病)

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种隔夜食物千万不要吃（转载）


一、
8
种隔夜食物千万不要吃，会中毒

二、卧室内绝不能摆放的
11
种花

三、绝对不可以吃的
4
种果蔬皮

四、最刮脂的
4
款便宜蔬菜汁





【正文】

一、
8
种隔夜食物千万不要吃，会中毒



不浪费食物是一种美德，不少人已经习惯将晚上
吃剩的饭菜留到第二天享 用。可是有一些食物如果隔
夜食用，可能会对健康造成危害。以下为大家做了一
下信息整理，需 要大家注意。


1
、隔夜银耳





银耳汤是一种高级营养补品，但一过夜，营养成
分就会减少并产生有害成分。因为不 论是室内栽培的
银耳还是椴木野外栽培的银耳都含有较多的硝酸盐
类，经煮熟后如放的时间比较 久，在细菌的分解作用
下，硝酸盐会还原成亚硝酸盐。



人喝了 这种汤，亚硝酸就自然地进入血液循环、
血液里的红血球里有血红蛋白，能携带大量的氧气供
机 体需要。但是亚硝酸起反作用，使人体中正常的血
红蛋白氧化成高铁血红蛋白，丧失携带氧气的能力，< br>造成人体缺乏正常的造血功能
!

2
、隔夜茶





隔夜茶因时间过久，维生素大多已丧失，且茶汤
中的蛋白质、 糖类等会成为细菌、霉菌繁殖的养料，
所以，人们通常认为隔夜茶不能喝。

3
、隔夜鸡蛋




如果鸡蛋没有完全熟透，那 么未熟的蛋黄隔夜之
后食用，在保存不当的情形下，营养的东西容易孳生
细菌，造成例如肠胃不 适、胀气。但是如果鸡蛋已经
熟透，而且以低温密封保存得当，一般没有问题。



茶叶蛋通常是煮两遍的，第一遍煮熟，第二遍将
蛋壳敲碎，加茶叶等辅料再煮，所以 茶叶蛋肯定是熟

的。但是那些半生半熟的鸡蛋，蛋黄呈半液体状，就
不能隔夜吃了。

4
、隔夜开水




把自来水烧开
3< br>～
5
分钟，亚硝酸盐和氯化物等
有害物的含量最低，最适合人们饮用。



少喝隔夜开水：亚硝酸盐在人体内可形成致癌的
亚硝胺。有专家发现，开 水中的亚硝酸盐含量较生水
为高。而且反复多次煮沸时间过长或超过
24
小时的
开水，亚硝酸盐的含量均明显升高。开水放臵
24
小
时后，亚硝酸盐含量是刚烧开时 的
1.3
倍。我国居民
有爱喝开水的习惯，最好是现烧现喝或只喝当天的开
水 ，也不要喝煮沸时间过长的开水。

5
、隔夜叶菜





由于部分绿叶类蔬菜中含有较多的硝酸盐类，煮
熟后如果放臵的时间过久 ，在细菌的分解作用下，硝
酸盐便会还原成亚硝酸盐，有致癌作用，加热也不能
去除。健康吃法 ：通常茎叶类蔬菜硝酸盐含量最高，
瓜类蔬菜稍低，根茎类和花菜类居中。因此，如果同
时购买 了不同种类的蔬菜，应该先吃茎叶类的，比如
大白菜、菠菜等。如果准备多做一些菜第二天热着吃
的话，应尽量少做茎叶类蔬菜，而选择瓜类蔬菜。

6
、隔夜汤





广东人喜欢煲汤，喝不完的汤放入冰箱里，第二
天煮滚了再喝。这种隔夜汤对身体好吗

健康吃法：
最好的保存方法是汤底不要放盐之类的调味料，煮好
汤用干净的勺子勺出当 天要喝的，喝不完的，最好是
用瓦锅存放在冰箱里。因为剩汤长时间盛在铝锅、不
锈钢锅内，易 发生化学反应，应盛放在玻璃或陶瓷器
皿中。

7
、海鲜品




不该食用的隔夜食物有鱼、海鲜、绿叶蔬菜、凉
拌菜等。



鱼和海鲜隔夜后易产生蛋白质降解物，会损伤
肝、肾功能。绿叶蔬菜中



含有不同量的硝酸盐，烹饪过度或放的时间过
长，不仅蔬菜会发黄、变味，硝酸盐还 会被细菌还原
成有毒的亚硝酸盐，有致癌的作用。凉拌菜由于加工

的时候就受到了较多污染，即使冷藏，隔夜后也很有
可能已经变质，应现制现吃。

8
、家庭卤味糟货




卤味和糟货都是上海市 民喜欢吃的时令菜，不少
市民还喜欢把吃剩下的卤味糟货放冰箱
“
过夜
”，可
这种做法有很大的食品安全隐患。预防食物中毒，春
夏季节吃卤味糟货不要隔夜。


散装卤味是要当天吃完，不可隔夜的。从食品安
全角度讲，这是不 卫生的，可能的话最好不要吃隔夜
糟货。食品专家提醒，即使放在冰箱里的食物，也并
非绝对< br>“
保险
”
。
冰箱里易孳生霉菌，
还有嗜冷菌等。






二、卧室内绝不能摆放的
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种花




很多人喜欢在自己的卧室内养一些鲜花来进行
装饰，增加美感，心情是可以理解的。养花不但使卧室漂亮，还能净化空气，对身体大有好处。不少人还
不知道花不是乱养的，有很多花是对身体有害的 ，不
但无宜，严重的还会危及生命，下面是十一种卧室内
不宜养的花，一定要引起大家的注意。



兰花、百合花




这两种花其香气会刺激人的神经系统，令人过度
兴奋，极容易导致人失眠。






月季花





它所散发出来的浓郁香味，会使一些人产生胸闷
不适、憋气与呼吸困难。





松柏类花木



< br>其芳香气味对人体的肠胃有刺激作用，不仅影响
食欲，还可能使孕妇感到心烦意乱、恶心呕吐。< br>




洋绣球花




它所散发的微粒，如与人的皮肤接触，会产生皮
肤过敏反应。




夜来香




它在夜晚会散发出大 量刺激嗅觉的微粒，闻之过
久，会使高血压和心脏病患者感到头晕目眩、郁闷不
适，甚至病情加 重。