知柏地黄丸和六味地黄丸的区化学性食物中毒特点及中毒表现

2021年2月13日发(作者：纵欲过度)
化学性食物中毒特点及中毒表现

1.
化学性食物中毒发生的原因：被有毒有 害的化学物质直接污染食
品，误食用刚喷洒

农药蔬菜水果，农药拌种粮食；误用 被化学毒物污
染的容器；误将化学毒物当调味剂或添加剂。被有毒有害的化学物质间
接污染食品 。无毒或毒性小的化学物在体内转化为毒性强的物质，硝酸
盐变亚硝酸盐。

2.化学性食物中毒发生的特点：发病与含有毒化学物的食物有关。
发病与进食时间、食用量有关，一般 进食不久发病，进食量大发病时间
0
短病情重。发病常有群体性，有共同进食每种食品的病史， 相同的临
床表现。无地域性、季节性和传染性。剩余食物、呕吐物、血尿等样品
中可检出相应的 化学毒物。

3.
化学性食物中毒处理的特点：突出一个“快”字，及时处理不仅可挽救病人生命同时对控制事态发展，特别是群体中毒更重要。注意较
轻病人和未出现症状者的治疗 观察防止潜在危害。采取清除毒物措施，
对症治疗和特效治疗。

4.
常见的 化学性食物中毒：有机磷中毒、亚硝酸盐中毒、鼠药中毒
（毒鼠强、氟乙酰胺、敌鼠钠盐等）、砷化物中 毒、甲醇、氟化钠、钡
盐、铊等等。

5.
常见化学性食物中毒表现：

常见化学性食物中毒表现一览表

致病原

潜伏期

临床特点

诊断参考

常见中毒食
品

1
/
4
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头晕、头痛、恶心、呕
吐和腹痛等，
继 之出现
瞳孔缩小，大量出汗、
食品检出有
流泪，情绪激动，烦躁
机磷农药血< br>有机磷
0.5-5h

农药

迷状态，全身抽搐，大
酯
酶
活
力
降
小便失禁，
呼吸极度困
低

难、发绀。可因呼吸中
枢衰竭，
呼吸肌麻痹或
循环衰竭死亡

口唇、
指甲以及全身皮
亚硝酸
1-3h

盐

20mg/kg

肠、腊肉、
火腿等

口内金属味、烧灼感 、
恶心、
呕吐、
剧烈腹痛、
10min
至
砷化物

数小时

便，
严重者脱水，
昏迷、
循环衰竭死亡

中毒早期呈酒醉状态，
血液中甲醇、
假酒、自制
甲醇

8-36h

出现头昏、
头痛、
乏力、
甲酸增高

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不安。
最后患者进入昏
胆碱

污染食品

腐烂、存 放
肤青紫，
重者呼吸衰竭
食
品
检
出
亚
或腌 制过久
而死

硝
酸
盐
大
于
的蔬菜，腊食品检出砷
顽固性腹泻、米泔样
化物

污染食品

酒