鹿茸的功效与作用吃法

2021年2月7日发(作者：怎么瘦胳膊)


鹿茸

壮元阳，
补气血，
益精髓，
强筋骨。

治虚劳羸瘦，
精神倦乏，
眩晕，
耳聋，
目暗，腰膝酸痛，阳痿，滑精；子宫虚冷，崩漏，带下。< br>

①《本经》：主漏下恶血，寒热惊痫，益气强志。


② 《别录》：疗虚劳洒洒如疟，羸瘦，四肢酸疼，腰脊痛，小便利，泄精，溺
血，破留血在腹，散石淋，痈 肿，骨中热


③《药性论》：主补男子腰肾虚冷，脚膝无力，梦交，精溢自出，女人 崩中漏
血，炙末空心温酒服方寸匕。

又主赤白带下，入散用。


④《日华子本草》：补虚羸，壮筋骨，破瘀血，安胎下气，酥炙入用。


⑤《纲目》：生精补髓，养血，强健筋骨。

治一切虚损，耳聋，目暗，眩晕，
虚痢。

鹿茸的作用：




1
、

强壮作用。

它能提高机体的工作能力，改善睡眠和饮食，减少疲劳。


2
、对心血管的作用。

鹿茸精大剂量可使血压下降，心率减慢，外周血管扩
;
中等剂量可使心收缩力加强，
心率加快，
心搏出量增加，
对衰弱的心脏有明显 的
强心作用。对心律不齐有调节作用，并使心脏收缩加强。


3
、有性激素样作用。


动物试验证实，用鹿茸酊作皮下注射，几天后即见前列腺、精囊重量增加。


4
、它能兴奋离体肠管及子宫，增强肾脏的利尿功能。

鹿茸简介：





鹿茸为“东北三宝”之一，
鹿科动物梅花鹿或马鹿尚未骨化的幼角。
雄
鹿的嫩角没有长成硬骨时，带茸毛，含血液 ，叫做鹿茸。是一种贵重的中药，用
作滋补强壮剂，对虚弱、神经衰弱等有疗效。主治：壮肾阳；益精血 ；强筋骨；
托疮毒。主肾阳虚衰；阳痿滑精；宫冷不孕；虚劳赢瘦；神疲畏寒；眩晕；耳鸣
耳聋 ；腰背酸痛；筋骨痿软；小儿五迟；女子崩漏带下；阴疽







鹿茸
-
药理作用






①对心血管的作用：
从西伯利亚斑鹿的鹿茸中抽提出的鹿茸精，
大剂量使
血压降低，心振幅变小，心率减慢，并使外周血管扩。中等剂量引起离体心脏活
动显著 增强，心收缩幅度变大，并使心率加快，输出量增加；对衰弱的心脏其强
心作用特别显著，
对节 律不齐的离体心脏可使节律恢复，
同时使心脏收缩加强加
速。鹿茸精口服时对伴有低血压的慢性 循环障碍，可使脉搏充盈，血压上升，心
音变得更有力。





②强壮作用：鹿茸精为良好的全身强壮剂，它能提高机体的工作能力，
改善睡眠和食 欲，并能降低肌肉的疲劳。鹿茸对大白鼠的脑、肝、肾等组织，能
显著提高其耗氧量。加
25< br>％或
50
％的鹿茸于饲料中，可使小白鼠的体重增加较
快，
对健康成熟 的家兔，
口服一定量鹿茸粉末或注射鹿茸浸膏后，
经过一定时间，
红细胞、
血 色素及网状红细胞均见增加，
用较大剂量能促进血细胞特别是红细胞
的新生。马鹿茸
0 .4
，
0.5
，
2.0
克
/
公斤
/
日连续灌胃
14
～
15
天有明显增加大鼠
体重的作用。对全身虚弱 、久病之后及疲劳等，口服鹿茸精有一定强壮作用。








③性激素样作用：
用马鹿鹿茸片配成生理盐水浸液，
对去睾丸大白鼠和小
白鼠前列腺及精囊称重法和去卵巢小白鼠阴道涂片法试验，
证明并无雄性激 素或
雌性激素样作用，亦不能使未孕家兔的卵巢出现血斑，也不能促使雄蟾蜍排精，
因此亦不具 有促性腺激素样作用。
日本学者用联制鹿茸酊对大白鼠皮下注射，
测
定动物前列腺及精 囊重量，其作用强度在丙酸睾丸酮与对照组之间。用鹿茸精
1
毫升
/100
克 给予去势雄鼠并无上述作用。




④对创伤的影响：
鹿 茸对长期不易愈合和一时新生不良的溃疡和创口，
能
增强再生过程，并能促进骨折的愈合，影响 氮素及碳水化物的代。鹿茸精对头、
颈部受伤的家兔，
可使异常的脑电波、
糖酵解（颈髓部的糖酵解在创伤时受到抑
制）
、
酶活性
（颈髓部的己糖磷酸激酶 、
甘油磷酸激酶、
GPT
在受伤时活性降低）
得到改善；
试管对三羧 酸循环无影响，
但能促进糖酵解，
在脊髓神经匀浆中则使
酶消耗增加。




⑤其他作用：用鹿茸精致敏后，再静脉注射，并不引起过敏性休克。鹿 茸
能兴奋离体肠管及子宫，
增强肾脏的利尿机能。
用猫的降压实验，
证明去睾 鹿茸
比未去睾者效果略高。


鹿茸的保健作用非常高，
是良好的全 身强壮药。
鹿茸含有比人参更丰富的氨基酸、
卵磷脂、维生素和微量元素等。鹿茸性温而不燥， 具有振奋和提高机体功能，对
全身虚弱、
久病之后患者，
有较好的保健作用。
鹿茸可以提高机体的细胞免疫和
体液免疫功能，
促进淋巴细胞的转化，
具有免疫促进剂 的作用。
它能增加机体对
外界的防御能力，
调节体的免疫平衡而避免疾病发生和促进创 伤愈合、
病体康复，
从而起到强壮身体、抵抗衰老的作用。

鹿茸的食用方法




人参鹿茸鸡肉汤配方：鸡肉
120
克，红参
(
或高丽参
)12
克，鹿茸
32
克。




制作：
取鸡胸肉或鸡腿肉洗净，
去皮 ，
切粒；
人参切片。
全部材料放入炖盅，
加开水适量，加盖，隔水慢火炖3
小时，汤成可供饮用。




适用：大病或失血后 ，伤及元气，或房劳过度，耗竭肾精，畏寒肢冷，不育
不孕，
可大补元气，
温壮肾阳，
此汤与参茸同用，
补气而壮阳，
人参能大补元气。
鹿茸可补肾阳、益精血、生 精补髓，养血，强筋健骨，治一切虚损、耳聋。




鹿茸淮山竹 丝鸡汤配方：鹿茸
4
克，淮山药
40
克，竹丝鸡
120
克。




制作：
鹿茸、
淮山药洗净；
竹丝 鸡肉去皮，
洗净切块，
放人开水中煮
5
分钟，
取出过冷水。把用料放 炖盅，加适量开水，隔水慢火炖
2
～
3
小时，汤成趁热服。




适用：此汤功能温壮肾阳、收敛止带。鹿茸为峻补肾阳之要药，补肾阳 、益
精血，
常用治肾阳不足、
精血亏虚、
腰酸肢冷、
带下过多、宫冷不孕、
小便清长。




鹿茸鸡汤配方：鹿茸
1
钱，鸡肉
1
块，油盐酌量。




制作：
将嫩鸡肉的翅膀肉洗净用四杯水用慢火煮，
水 滚后去掉泡沫，
煎至一




半分量盛出清汤。
鹿茸用一杯水煎至分量减半然后，
倒入鸡汤中再煮片刻，
调味
后饮用。




适用：凡老年人阳气尽失，手脚冰冷，气虚血弱，头昏脚软都适宜服用。




鹿茸三珍汤配方：鹿茸
20
克，水发鱼翅、水发海参、干贝、鸡脯肉各250
克，盐
5
克，料酒
10
克。




制作：
1
、将鹿茸、干贝洗净，加调料上锅蒸制；




2
、将海参、鱼翅用开水氽透，将鸡脯肉切成肉末，拌入鸡蛋清和调料；




3
、将鱼翅、海参、干贝、鸡肉丸和鹿茸一次码入气锅，加清汤调料蒸制 一
小时即可。




适用：冬季时令佳肴，富有滋补作用，且易消化。

鹿茸的其它食用方法




1
：取鹿茸片
5g(
上、中、下段搭配)
、红枣
1
枚、生
1
片、米酒少许装入有
盖的杯中，加 半杯水，盖严盖后置锅隔水炖蒸。锅水沸腾后改用文火炖
2
～
3
小
时 ，便可用之
(
初食者有口干、眼红、心跳加速等反应时，应停止食用，这是虚
不受补。 无症状者，每隔一日食一次，用量逐渐加至
10g)
。




2
：取鲜鹿茸片
50
～
60g
，与鸡
(
鸭、鹅、鸽、猪瘦肉
)
、枣或其它佐料置在
电煲或沙锅炖
3
—
5
小时，之后食用，用不完保存好分次用之。



< br>3
：
把鲜鹿茸
50g
洗净切片
(
或干茸片
2 5g)
，
泡入
50
度以上的
500ml
白酒中，
浸 泡二周后，每日服
10
—
25m1
，
1
次
/
日饮酒服用。




4
：将鲜鹿茸
30g、人参
10g
、枸杞
15g
、五味子
10g
等中草药配 伍泡入
50
度以上的
500ml
白酒中，
服用；
或粉碎成末 状食用；
或粉成末与其它中草药配伍
装成胶囊后服用；或切片含化嚼食服用
(
如年轻而无阳虚者服用本品，可能引起
全身燥热、鼻出血、口干唇裂等副作用，年轻朋友需根据自身情况 慎用
)
。




5
：将鹿茸和当归、人 参、黄芪、构杞子、杜仲、肉苁蓉、山荣英、五味子、
茯苓、巴戟、桂皮、白术、甘草、苍术等
50
余味中草药放在一起，煎熬
4
～
6
小时，凝成冻状后，每早空腹 食用。消费的主要季节是
9
月～下年
5
月。




6
：用鹿茸片加水炖后食用，或将鲜茸片
10g
加入枸杞子
15g
、肉苁蓉
10g
和用水炖服。



< br>7
：鲜鹿茸
30
克，山药
60
克，白酒
1000克。将鹿茸、山药与白酒共置入容
器中，密封浸泡
7
天以上便可服用。每日
3
次，每次饮服
15
～
20
毫升。





鹿茸的食用方法——家庭食用鹿茸的几种常用方法




1.
泡制药茶：
药茶疗法是中医传统的治疗方法之一。
因为鹿茸本 身就可以
是薄片状，所以能直接泡茶饮用，最后嚼食吞下。作为保健药茶饮用，单味药服
食，鹿 茸以
3
～
5
克为好，可采用隔日饮用法，不必每日都服。坚持数月，必有助益。作为治疗疾病使用茶疗，参、茸的剂量，可以适当增大，或者根据医嘱用
量。




2.
煎煮药粥：
保健和食疗性质的药粥，
在 我国流传已久。
早在先时期就有
使用药粥治疗疾病的记载。在中医基础理论的指导下，以鹿茸、 人参为主，配合
其它滋补性药物，与米谷配伍，再加入适当的调料，同煮为粥，进补服食，是一
种较为理想的食疗方法。





参茸药粥，通常有两种 做法：一是将鹿茸的薄片直接和粳米加水煎煮，
熬粥食用，最后将鹿茸的残渣嚼食吞服；另一种是将人参 或鹿茸加工成为粉剂，
在清晨或晚上食粥时，调入少许粉末搅和均匀后即可用。鹿茸粉每次用量
3
～
5
克。功效：温通血脉补气、补肾壮阳、强身健体。特别说明抵御寒冷大多用鹿茸
作食疗。若冬天一到，手脚容易发冷，这种特别怕冷的现象中，中医学上认为是
由体阳气虚弱所 致。
如果阳气虚弱，
就会现出生理活动不足和衰退，
例如呼吸无
力即是肺气不 足。




3.
浸泡药酒：
药酒在我国有几千年 的历史，
因为它便于保存，
故深受人们
欢迎。药酒是采用酒精浓度为
50～
70
度的白酒作溶剂，将鹿茸（或含有其它药
物的复方）放入瓶中，加入
500
～
1000ml
白酒，加密闭贮存，每隔
2
～
3< br>天晃动
一下酒瓶，
使其有效成份充分析出，
一般要浸泡半个月才能饮用。
每次饮用
10
～
50
毫升不等，男子虚劳精衰，精血两亏，阳痿不举，腰膝 酸痛，畏寒无力，骨
弱神疲，遗尿滑精，眩晕耳聋，小儿发育不良，妇女宫冷不孕，崩漏带下均可饮用。
凡是平素有肝、
肾损害疾病者或胃炎及消化性溃疡的患者，
均不宜选用药酒< br>进补。




4.
散剂吞服：
鹿茸则直接 烘干，
加工成粉末状，
或到药店购买现成的鹿茸
粉，
装入事先准备好的空心胶 囊中，
置于密闭容器里，
放在阴凉通风处。
每次
1
～
2粒，以白开水送服，也可以直接将粉剂放在口中，以其它药液、粥饮或温开水
冲服。




5.
药膳调食：药食同源，药物和食物是分不开的。“食疗” 、“食补”学
说，
在我国养生学中历来就占据一定的地位，
并受到人民的喜爱。
药膳就是用药
物和食品相配合，
通过烹调，
加工成具有防病治病、
保健益寿 作用的可口美味食
品。
家庭医疗保健，
服用鹿茸的方法多种多样，
并常与其它 具有营养滋补功效的
药物相互配伍，或炖、或煨、或炒、或煮，做成的汤羹、糕饭、菜肴等，不仅营养丰富，而且可以防治疾病、增进健康。











（
1
）鹿茸烧甲鱼：





[
用料
]
甲鱼
750< br>克，鹿茸片
10
克，香菜末、葱段、片、花椒、料酒、
味精、酱油、白糖、猪油 、鸡汤、湿淀粉各适量。





[
制法
]
宰杀甲鱼，洗净，用酱油浸泡入味；油锅烧热，将甲鱼炸成金黄