气血通畅俏美人

2021年2月7日发(作者：醋泡黑豆减肥)


气血通畅俏美人——归芪乌鸡经后汤（
1
）

(
如何保养：子宫，卵巢呢？因为我是从小吃中药到大的，而且属于体寒，气虚的体质，仔细
总 结了一下我平时的方法：
（
1
）
每个月那几天是千万不能受凉的，
淋 雨，
坐草地，
凉水洗脚，
甚至头三天洗头发都不能。
因为冷的刺激会使子宫血 管收缩，
造成血量过少，
甚至停经。
（
2
）
心情一定要好， 不要太劳累，也不能太紧张。（
3
）晚上要早点休息，不要剧烈运动，也最好
不要提太 重的东西。

（
4
）不吃或少吃油腻生冷食物，不宜食萝卜、山楂、苦瓜、橘 子等有
理气、活血、寒凉性的食物。（
5
）多喝开水或红糖水，可以补充体内流失的铁 质（
6
）如果
这一次有痛经的现象，那在下次来前的七天就要准备吃一些当归，大枣， 阿胶，等调理气血
的食物。（
7
）也是最重要的，经期，经后的营养补充很关键。





按祖国传统医学来说经期重要的就是补养 气血，有许多传统的食疗方法值得借鉴，
像：黄芪、当归，阿胶、红糖、大枣、糯米、粳米、老鸡、生姜 等都有着不凡的收敛止血、
补气补血的功效。另外，动物类：猪肉，乌鸡，鸽肉，羊肉，鸡蛋，猪血，甲 鱼，墨鱼，鹌
鹑蛋，动物肝脏、也有补铁生血的作用，经期可食蔬菜水果类：韭菜，荠菜，南瓜，胡罗卜 ，
莲藕，菠菜，百合，玉竹，苹果，樱桃，银耳，龙眼。记得同时摄入充足的维生素
C
更能增
加铁质的吸收和利用的效率，饮食上需要注意荤素搭配才是。






从营养学的角度来说，膳食当中的维生素
B1
、维生 素
B6
、烟酸、维生素
C
、钾、
铁和钙是对抗负面情绪的必需元素， 而巧克力、奶酪、苹果、香蕉、金针菜、硬果（花生、
核桃、松子等）、奶品等等则是保持平和心绪的食 物。经期会经常莫名生气，胸闷的可以把
这些当成小零食







经期身体抵抗力很弱，而适当的饮食能为创伤的机体补充所需的抗感染 物质，维
生素
A
对于维护膜组织的健康、促进修复有着特别的好处。在肝脏中含量特别 丰富，植物来
源的类胡萝卜素也具有一定的维生素
A
活性。荤素搭配的饮食可以提高维 生素
A
的吸收利用
度。蛋白质也是不可缺少的营养，大豆、各种肉食、蛋、奶，鱼，虾 ，乃至五谷都能提供大
量的蛋白质。


乌鸡

：味甘，微 温，补中止痛，益气补血，滋阴清热，调经活血，对经期气血虚损，痛经都
有很好的效果！同时大量赖氨 酸，蛋氨酸，能调节免疫延缓衰老。

当归：

味甘苦辛，性温，补血，清血 ，润肠胃，通经，光泽皮肤，促进血液循环，帮助子宫
收缩，活血化於。当归中的精油成分，还有抗痉挛 ，镇静的作用。

黄芪：味甘，微温，益肺，脾，胃经脉，能利水消肿，调节汗排泄，治阴虚火 热，同时能促
进生理代谢，活络细胞吞噬细菌的能力。







做法：（
1
）乌鸡宰杀洗净，留肝，心，胗，将头部 ，屁股有毒素的地方祛除，剁成几大块，
去血水备用。（
2
）准备
6
片黄芪，
6
片当归，（我用的是总统牌北京同仁堂已经用机器切片
好的）一块老姜（< br>3
）将材料全部一同入褒锅，调到高温档（美的牌的红色沙锅）
2
。
5
——
3
小时就可以起锅加盐调味既成。



冬季丽人暖身汤——【台湾香菇麻油鸡】

原材料：非常简单，黑麻油，乌鸡或土鸡，姜一块，黄酒适量




（
1
）乌鸡去头，屁股，指甲，鸡身清洁干净。

（
2
）乌鸡切块，放入沸水中烫去血水。


（
3
）香菇
8
——
10
朵，在温水中浸泡
30
分钟，不 要用冷水泡。

（
4
）最关键步骤，台湾麻油鸡的秘密就是“爆老姜”


麻油倒入一小碗，用小火慢慢的爆老姜，这样姜汁能溶解在麻油当中，可以增加身体抗寒
能力，达到温补 的疗效。


（
5
）看到姜片变成这种形态，就可以了，太焦的话，容易上火。

（
6
）这一招跟妈妈学的，先将腿，爪子，鸡翅放入油中爆炒，据说是可以让鸡肉更香哦！
（
7
）
5
分钟后将所有鸡肉倒入锅中，加入适量黄酒或米酒 。

（
8
）将鸡肉炒至七分熟后，倒入
2/3
锅的水，煮开 后转小火放入香菇






（
9）小火煮一个小时加盐即可：看到汤还在继续冒泡泡但不是沸腾的状态，可以将鸡肉的鲜
味完全释放 在汤中，这个过程为了防止汤煮干，要不断调整火力，最好一次将水多加些，以
免不断加水将汤的味道变 淡。





台湾麻油鸡：最适合冬天手脚冰凉，寒性体 质，生理期时的人食用，一般人可在冬
日搭食提高抗寒能力，产妇在月子期间也可以将麻油鸡作为温补的 食物，但要注意两点：

（
1
）
寒性体质产妇：
最适合温补 的麻油鸡，
酒鸡，
四物鸡汤，
十全大补鸡汤等，
但不能太油，
以免腹 泻。春秋季节生姜和酒要减少，夏天可以不用酒，冬日可增加些

（
2
）热性 体质产妇：不宜多吃麻油鸡，姜和酒尽量少放，适合用山药鸡，黑糯米，鱼汤，排
骨汤等进补。蔬菜可以 吃冬瓜，连藕，苦瓜，西兰花等降低火气。


美丽女人三分靠打扮，七分靠保养——【菠菜枸杞熘猪肝】





材料：菠菜梗（根要留着），肝
300
克，酱油，盐，黄酒，淀粉，姜

步骤：（
1
）猪肝先在碗里泡水一会儿，去掉毒素。

（
2
）切片，将黄酒，酱油，淀粉在小碗里拌匀。

（
3< br>）油烧至六成热，放入姜略炒，在加入浆好的猪肝，滑熟，看到挺起变色后捞出控油。

（
4
）余油放入菠菜梗略炒，再倒入猪肝加盐，水，枸杞，一起烧沸（去掉猪肝毒素）最后起< br>锅，淋上些香油。


猪肝：维生素
A
含量远超过奶，蛋，肉 ，鱼，能维持正常生长和生殖的功能，食用能明目，
防止眼干涩，含铁丰富，维持健康肤色，改善贫血，
B2
，叶酸丰富，补充肌体重要的辅酶，
完成机体对一些有毒成分的祛毒作用。
VC
，硒丰富，增强人体免疫力，抗氧化，防衰老，抑
制肿瘤细胞。很多营养学家都将猪肝指 定为孕妇和哺乳妇女的食品，同时也是大众理想的补
血佳品。

猪肝和菠菜同食能预防 和治疗缺铁性贫血，有
1+1
大于
2
的功效。

温馨提醒：（
1
）不要隔夜食用，最好买认证品牌大超市，当天包装的猪肝。

（
2
）含有较高胆固醇（每百克约
368
毫克）高血压，高血脂，肝 病，冠心病忌食

（
3
）挑选新鲜猪肝，褐色紫色，有光泽，用手按


【甜酒酿红枣温泉蛋】

(
寒冬
里的女子格外可怜，大多 都是阴虚的身体，只能靠暖宝宝，电热毯，热水袋暖身子，不
如给自己做碗暖身又暖心的甜汤呢。
这道汤
，
从我
11
岁发育一直跟随到现在，
每当老朋友来
临或体寒的日子里，都会给自己做来喝，
睡前饮，皮肤红润睡眠好；早餐空腹饮，营养滋补
还能 丰胸呢，算是我最最至爱的！

材料：蜜红糖一勺，乌鸡蛋一个，红枣
8
颗，酒酿一份。

做法：

褒锅内放入一半的纯净水，加入红枣同煮到开
（开的时间可以长一些 ，
等汤色变红一
些，红枣煮烂点，再放入鸡蛋。蛋一定要新鲜，摇一下不要晃晃的，蛋壳粗糙， 打下去能形
成一个包裹的蛋白为佳！）









（
2
）蛋白都凝固了就马上加入酒酿煮
2< br>分钟就好了，这样蛋不会太老，很香

（
3
）加入适量红糖同煮一会， 撇去上面的浮沫，即可食用，我经常多煮些，晚上就直接在睡
前热来喝，早上起来皮肤异常红润呢


酒酿：醪糟也叫甜米酒，原来是四川小吃，用蒸熟的米饭，加入酒药，就是一种酿酒的酵 母，
经过发酵，一部分淀粉醣化，产生一些酒精，然后加水煮开，杀死酵母。喝时可以加鸡蛋等。
味道甜而有酒味，酒酿甘辛温，含糖、有机酸、维生素
B1
、
B2
等，可益 气、生津、活血、




散结、消肿。不仅利于孕妇利水消肿，也适合哺乳期妇女通利乳汁。





酒酿不仅可以煮蛋，也可以用来煮鸡、鸭、鱼、猪肉等，丰乳的效果是一样的，不 必拘
泥于只是鸡蛋。营养师也认同酒酿的丰胸功效。酒酿中含有能促进女性胸部细胞丰满的天然
荷尔蒙，其酒精成分也有助于改善胸部血液循环


熬夜首选的花生红枣养血汤：要熬夜也要美丽的私房秘笈

制作过程：
1
，选用这个季节最新鲜的生花生，也可以选炖汤用红皮干花生












2
，将花生在小锅中煮
15
分钟，晾凉后剥壳取花生备用。












3
，将洗好去核的红枣十颗，泡发的黑木耳，花生同放入砂锅，要功
效更强 可加入适量黑米

面色苍白的改善方法
：多是气虚的表现，如果缺乏光泽，或者黄白如 鸡皮般，则是血虚。这
样的身体需要多运动，运动生阳。多吃大枣，《本草纲目》记载，大枣能益气养肾 ，补血养
颜，安神壮阳，治虚劳损的功效。常喝红枣红糖鸡蛋汤，或者用大枣玫瑰当零食吃，有非常好的改善效果。我自己就是这种面色的最佳代表。


面色发青的改善方法
：多见于肝胆及经络病症，或是血行不畅引起。多吃补肝的食物，如
韭菜，猪肝等都是《本草纲目》里 提到的食物。还需要多吃核桃仁，花生仁，腰果，杏仁等
坚果，补肾作用很强。面色发青的女子一定要忌 酒水。


面色土黄的改善方法：
这类人一般会偏食，懒动。要注意多食健脾 胃的食物，像四神猪肚
汤，土黄色的食物等。据《本草纲目》记载，红石榴能清热解毒，改善面色，使其 红润光泽，
玫瑰花有很强的行气，
活血，
化瘀，
调和脏腑的作用。
都 是女性改善脸色的最佳养颜选择。










找到自己症结所在，就可以放心的“对症下药”啦。今天上的这道小零 嘴，是台
湾大长今赖雅妍也极力推荐的一道简易甜点，做起来非常简单，可以一次多做一些，放入保鲜碗里，每次吃前拿出几颗蒸一下醮点蜂蜜就是非常养颜的小点心啦






















红玫瑰糯米蒸大
枣
















做法：
1.
将适量糯米先浸泡一个晚上，泡发备用，红玫瑰泡在水中祛除杂质，或用流动水冲< br>洗。






2
。将泡发的糯米倒适量清水，倒入牛奶，放入蒸锅上蒸
30
分钟至熟。






3.
将蒸熟的糯米用工具捣成糊状（这一步其实用糯米粉更好，经验哈：）






4.
红枣洗净将核取出，玫瑰花瓣切成细小的碎片。










5.
糯米捏成小团子，先 放入空心红枣中，后沾上玫瑰，放入蒸锅（水开放入）蒸
五分钟即可。



起源于商代皇宫中的帝王级滋补圣品：春节家宴篇十全十美【台湾姜母鸭】

鸡鸭鹅并 称，皆为餐桌上的上乘佳肴，烹饪手法多变，也都是人们进补的优良食材。鸭肉的
营养价值与鸡肉相仿。 但在中医看来，因鸭子吃的食物多为水生，故鸭肉的性味甘、寒，入
肺胃肾经。有
滋阴、养胃、 补肾、除劳热骨蒸、消水肿、治热痢、止咳化痰
等作用。










各地对于鸭肉的食用方法不尽相同。
北京人爱极了吃烤鸭，
光是看着金黄
酥软的烤鸭出炉，闻着它的香味就是一种极大的享 受。四川人的吃法很独特，《人气美食》
里就播出一集采访四川冬补汤的内容，主题围绕着酸萝卜老鸭汤 聊得热火朝天。我的家乡吃
鸭肉也很有讲究，根据鸭的年轻程度来决定烹制方法。饕客们都不会陌生的经 典湘菜：啤酒
鸭，就是取生长时间较短的子鸭加红肉椒，子姜，大料，同啤酒一起焖制到鲜香四溢；老鸭
的滋补功力强劲，常用来养生，少了繁杂的爆炒过程，清炖则至补。







《本草纲目》有称：
凡体内有热的人均适宜食鸭肉 ，体质虚弱、食欲不振、发低
热、大便干燥和水肿的人，食之更为有益。民间还传说，鸭是肺结核病人的 “圣药”。
鸭肉
营养丰富，特别适宜夏秋季节食用，既能补充过度消耗的营养，又可祛除暑热给 人体带来的
不适。







据说
厦门人最爱吃的姜母鸭是以产自台湾的红面番鸭，也称正番鸭为主料，加
麻油，老姜，米 酒炖煮而成。冬至进补，具有养胃健脾，舒筋活血，祛寒化痰，疏肝润肺的
功效。少年在生长发育期，取 正番鸭和独特药材炖补，还能让身材矮小的少年长高
。








资料显示，姜母鸭历史悠长，起源于商代，古代皇帝宫中滋养补品。






而追溯姜母鸭的由来，根据《中国药谱》及《汉方药典》的记载，古代 皇帝在皇宫
中，请了众多的名医，专门研究滋养补品，以保证皇帝身体健康，延年益寿。到了商代的时< br>候，皇宫中的御医吴仲研究出一道菜，以
中药调配而成的皇宫中独家秘方，并用麻仁油炒红
面番鸭肉，再加老姜、烧酒炖煮。这道菜味道鲜美，食用后精神抖擞，筋脉通畅，因而大受
皇帝赞赏。 因其还具有滋补养生，延年益寿的功效，后被奉为滋养进补圣品
。







八十年代初，
台湾姜母鸭的创始人将其养生功效发 扬光大，
迅速做成加盟连锁店，
也使这道菜成为台湾民间最受欢迎的冬令进补名菜之一。

这道汤里面有
五味中药：当归，熟地，川芎，党参，枸杞
。






五味重要食材：老鸭，姜母（老姜），猪骨汤，广东米酒，黑芝麻油
。

烹制方法


















猪骨高汤的熬制：
猪棒骨一个，我私人做法：
加养肾的黑豆，淡 菜同炖
，水开后加醋，让钙
更好的溶解。

最后加山药即可。（也可以按个人需要加海带，玉米，或者鸡脚等）

主要食材：
正番鸭或者老鸭一只。

主要药材配料：老姜一大块，黑芝麻油，广东米酒，酱油，冰糖

中药五种：当归，熟地，川芎，党参，枸杞。

香料：八角，桂皮，香叶，花椒。


汤底的配料：
姜母鸭最后的汤 底非常滋补，但比较油腻，可以当成火锅，涮一些食材，随
自己喜欢哦。


做法（
1
）：将鸭肉毛全部拔净，均匀切成
3
厘米
左右块状。老姜切 片状。





（
2
）
：锅中放入芝麻油，
中火烧至七成热，
将老姜放入，
慢慢的爆香。
在
台湾称为”
爆老姜”，台湾著名美食麻油鸡也是这种做法，直到姜片微微发黄，姜中的营养温补成分就
完全融入油中
。





（
3
）：先放入鸭肉中比较大块的部分：
翅膀，腿，头，鸭脚，爆炒
10
分钟。这样更
入味。





（
4）
接着将鸭肉其他部分全部放入，
烹入
广东米酒，
酱油，
继续翻 炒
15
分钟。
（中火）




（
5
）当看到
鸭肉水分炒干，颜色变深的时候，加入五味中药
，继续中火
5< br>分钟
翻炒。




（
6
）随后加入煲好的猪骨汤，香料，冰糖，适量的水。





（
7
）转大火开始烧，加盖看到锅内沸腾后，再用< br>小火慢慢炖煮至少
90
分钟
。
（看鸭
的大小而定）





（
8
）
鸭肉煮好后，
也 可以当成
火锅汤底，
加入粉丝，
金针菇，
菠菜，
油豆腐
等食 材。

茜子私房话：




姜母鸭其中一个< br>重要的过程就是爆老姜，
要爆到微微焦黄再放食材
。
另外
米酒要多放< br>一些
。






温补的姜母鸭 在如此的寒冬仿佛为家人驱走了所有的寒气，
众多的滋补药材不仅适
宜女性补血养生，也为家中 老人补益了身体。而在最后的热气升腾中，还能像吃火锅一般品
味到被姜母鸭的浓汤浸润过的食材。点点 滴滴皆是美味～












冬季女性特殊时期补气养血的
20
个食疗 秘方：改善手脚冰冷的【桂枣生姜元气
茶】

女人一生有很多特殊的时期，但越来越多 人忽视了最重要的生理期对女人一生的影响。不认
真对待这个特殊时期，很容易影响到将来的生育，甚至 更年期的健康。很多经期不适的女性，
通常会伴有内分泌失调，长痘痘，情绪不稳定，痛经，浑身发冷， 腹痛，胸部胀痛等症状，
更严重的是在希望有个可爱宝贝的时候往往因为气血不畅，宫寒，导致屡次受孕 不佳。这些
都是发生在我自己，好朋友身上的案例，但是通过细心和周密的食疗方案，特殊时期的不适< br>一定能得到长久的改善。


方案一：多吃活血食物，适度补充温热身体的茶饮 ，避免生冷食材，少吃辛辣，油炸，过甜，
过咸食物物
















当归：
味甘苦辛，性温。能补血，清血，润肠胃，通经，光泽皮肤，促进 血液循环，帮
助子宫收缩，活血化瘀。其中的精油类成分，能抗痛经中的痉挛，起到镇静作用。




大枣：
补中益气，滋润心肺，养脾胃，治虚劳，是最常用的补气药材。







桂圆：
有益心脾，补气血，安心神。头 晕，失眠，心悸，病后产后体虚都可以用到桂圆
作为食疗。




生姜：
属于温热的食材，可以扩张末梢毛细血管，活络阻塞的血液。







值得一提的是，姜未除外皮时，是凉性， 所以做温热身体的茶饮一定要像
下
图
这样去皮，然后拍碎

放入一起熬煮。















主要食材：当归
10
克，红枣
6
颗，桂圆干
40
克，去 皮老姜一块。红糖适量。


所有食材放入煲锅，煮开后转小火，
20
分钟后再加红糖调匀即可。






这道桂圆当归大枣元气姜茶，可以在经期喝 ，缓解痛经症状，同时活血补血，量
多的可以将桂圆当归减半熬制。在冬天常喝这道元气茶还可以
温热身体，改善空调房里的女
性经常手脚冰冷的现象
，桂圆红枣能让女性气色也变得更好。< br>
方案二
：
补充蛋白质，铁质，维生素
E,
促进血液循环，治 疗血瘀引起的痛经。



上千年历史的“妇科养血第一方”：台湾女星最推崇的极品美容【四物药炖排
骨汤】





美食密码

1.
四物汤被尊为补 血调经之主方，专门用来治疗妇科血症，被后世医家称为“妇科养血
第一方”。在中医界已经有着一千多 年的历史。

2.
当归、川芎、白芍和熟地四味中药组成的四物方，其中又以当归、熟 地为主药。熟地
含有甘露醇、维生素
A
等成分，与当归搭配后，可使其补血活血疗效增 强，能改善女性贫血，
脸色苍白、头晕目眩、月经不调、量少或闭经等症状。对于男性则补中益气，补肾 壮阳。无
论作为进补，调理身体，都是绝佳的选择。

主要食材：
药炖排骨中 药包，或
当归，川芎，熟地，白芍各
15
克。











猪肋排
400
克，米酒或养生酒
100
克，盐适量。


详细做法
1
：准备中药包如上图：当归，熟地，川芎，白芍各
15
克，药材无需先洗。






2.
猪肋排洗净，放入沸水中汆烫去血水，再次冲洗干净备用。





3.
大煲锅中加入
1000
毫升冷水，放入药材， 猪肋排，倒入米酒，大火煮开后转
成小火，煲
1
个半小时即可。

茜子私房话：

1.




炖四物汤一定要冷水下药材才能让药性得到最好的发挥。

2.




药材放入无纺布药包或者纱布中，煮好后捞起药包可让汤色更纯净。

3.




冬季需要温补的效果，
可以将排骨 换成鸡，
或者羊肉，
食疗效果更显著。


四物汤一定要在生理期完全结束后再服用，才能达到养生目的。


《黄帝内 经》中说，在我们整个生命过程的生，长，壮，老生理状态都取决于肾中精气的盛
衰，肾精充盈时五脏功 能才会正常运行，气血旺盛，容貌不衰。而肾气虚衰时，人的容颜黑
暗，鬓发斑白，齿摇发落，皱纹满面 ，未老先衰。由此可见，养肾就可以延缓衰老。






肾虚的人常常会火力不足，畏寒，手足冰冷，口淡不渴，大便溏稀，舌体胖嫩，腰
膝 冷痛，稍微吃些生冷食物就容易腹痛腹泻，黑眼圈严重，甚至有过早白发，牙齿松动，耳
鸣等现象。





冬季则是最佳滋补的时节，在饮食调 养方面，冬季以温肾阳，健脾胃为主，少吃咸
味食物，而增加一些苦味的食物，以助养心阳。冬季最喜欢 熬一锅浓浓的紫米红枣核桃芝麻
粥给家人，快煮熟时，只要将美国加州核桃洒在上面稍微焖煮几分钟即可 盛出，方便有营养。