养脾胃的食物

2021年2月7日发(作者：大枣的功效)
1
、脾胃虚弱或胃炎患者应当
“
多喝五汤
”
。


一是，多喝牛肉汤。牛肉，补脾胃，益气血，强筋骨。可添适量加点山药，大枣
同熬 汤，食肉喝汤。适合年老体弱者常食。


二是，多喝鱼汤。以鲜活鲤鱼、鲢鱼、鲫鱼 为佳。鲤鱼健胃、利水、利尿、消肿、
清热解毒；鲢鱼解郁舒肝，暖胃利肺，润泽皮肤；鲫鱼健脾利湿， 和中开胃，活
血通络。制作时可适量加点山楂、大枣。食鱼喝汤。


三是， 多喝鸡汤。鸡肉，入肝，脾胃经。具有温中，益气，补精，填髓之功效。
但有实热者不宜。


以上三种汤，应注意多加水；慢火、长时间熬；先别加盐，待熬好出锅时，少加
点盐。


四是，多喝米汤。以小米、糯米为佳。多加水，慢火熬。


五是，多喝菜汤。以圆白菜、紫甘蓝、西红柿鸡蛋汤为佳。要少加盐，最好不加
味精。


2
、
“
多吃四果
”
。即大枣、山楂、苹果、木瓜 。这些可都是健脾胃最喜欢的好水
果啊。


3
、
“
多吃三粮
”
。即大麦、小麦、黄豆。这可是脾胃最可口的主食呀！

补充体内有益菌，
对于消化道健康有很好的作用。
提起双歧杆菌，
有人马上就会< br>想到酸奶，这是很自然的。但是，酸奶经过胃酸和胆汁的分解，要想完整的到达
大肠，是很难的。 就算是双歧杆菌随着酸奶到了大肠，但因终归是
“
外来者
”
，很
快就 会被
“
坐地户
”
排挤出去。所以，最有效的办法是给定居在肠内的双歧杆菌以
充分的食物，即水苏糖，这种黄金双歧因子糖，使他们有充足的营养和热量，增
强他们的战斗力 ，有效维护肠胃健康。


据调查表明，
我国人口中约有三分之一以上者，< br>患有各种慢性脾胃疾病。
虽然发
病原因很多，
但大都与不科学的饮食有关。发病率最高的要数司机啦，
司机们整
天开着车东奔西忙，
很少有时间与家人吃上几 顿舒心的饭，
加之高度疲劳，
高度
紧张，时间久了，几乎无人不得胃病；再是，科技工 作者们，整天心里想的都是
科研二字，
很少有时间关心自己的脾胃，
因而发病率就较高 ，
相对来说寿命就短
些，中关村的科技工作者们的平均寿命还不到
50
岁，实 在太可惜！还有那些整
天应酬较多的朋友，
酒喝得多，
烟吸得多，
赴宴机会多 ，
看起来似乎是在
“
享受
”
，
其实他们是在伤害脾胃和肝肾 ，等于慢性自杀。

养胃秘诀

一、
养成良好的生活习惯：
少吃多餐，
饭只吃七份饱。
早上要吃好，
中午要吃饱，
晚上要吃少。忌暴饮暴 食。


二、改变饮食习惯：按时就餐，坐着吃饭不要站立或蹲着。戒吃辛辣、油炸、 烟
熏食物如烧烤等，不吃过酸、过冷等刺激强烈的食物，不饮酒，少饮浓茶、咖啡
等。多吃素菜 和粗纤维食品如芹菜、香菇等。


三、积极食疗和按摩保健：羊肉、狗肉等温热食物 均有养胃效果适合胃寒病症；
大蒜消毒杀菌可以帮助消除炎症，建议多吃；另外枸杞、银耳、红枣、核桃 都可
以零食或入菜。饭后、睡前可以搓热双手以肚脐为中心顺时针环摩
64
圈。完毕< br>搓热双手按摩小腹。


^_^
养胃食物


1
、小米：暖胃，安神


2
、南瓜：南瓜性温，味甘。


解毒：
南瓜内含有维生素 和果胶，
果胶有很好的吸附性，
能粘结和消除体内细菌
毒素和其他有害物质，如重金属 中的铅、汞和放射性元素，起到解毒作用。


保护胃粘膜，
帮助消化：南瓜所含果胶还可以保护胃肠道粘膜，
免受粗糙食品刺
激，促进溃疡面愈合，适宜于胃病患 者。南瓜所含成分能促进胆汁分泌，加强胃
肠蠕动．帮助食物消化。


消除 致癌物质：
南瓜能消除致癌物质亚硝胺的突变作用，
有防癌功效，
并能帮助
肝 、肾功能的恢复，增强肝、肾细胞的再生能力。


3
、菠菜、胡萝卜、洋葱、大蒜


养胃食谱


■
紫菜南瓜汤：
老南瓜
100
克，
紫菜
10
克，
虾皮
20
克，
鸡蛋
1
枚，
酱油、
猪 油、
黄酒、醋、味精、香油各适量。


做法：先将紫菜水泡，洗净，鸡蛋打 人碗内搅匀，虾皮用黄酒浸泡，南瓜去皮、
瓤，洗净切块；再将锅放火上，倒人猪油，烧热后，放人酱油 炝锅，加适量的清
水，投人虾皮、南瓜块，煮约
30
分钟，再把紫菜投入，
1 0
分钟后，将搅好的蛋
液倒人锅中，加人佐料调匀即成。此汤具有护肝补肾强体之功效。


注意事项：南瓜性温，胃热炽盛者少食


■
木瓜鲩鱼尾汤


用料：番木瓜
1
个，鲩鱼尾
100
克。


制法：木瓜削皮切块，鲩鱼尾入油镬煎片刻，加木瓜及生姜片少许，放适量水，
共煮
1
小时左右。


功用：滋养、消食。对食积不化、胸腹胀满有辅助疗效。


■
参芪猴头炖鸡


用料：猴头菌
100
克，母鸡
1
只（约
750
克），黄芪、党参、大枣各
10
克，姜
片、葱结、绍酒、清汤、淀粉各适量。


制法：将猴头菌洗净去蒂， 发胀后将菌内残水挤压干净，以除苦味，再切成
2
毫米厚片待用。把母鸡去头脚，剁方块，放入 炖盅内，加入姜片、葱结、绍酒、
清汤，上放猴头菌片和浸软洗净的黄芪、党参、大枣，用文火慢慢炖， 直至肉熟
烂为止，调味即成。


功用：补气健脾养胃。

健脾养胃的食物，如山药、莲子、大豆、谷物、扁豆、薏苡仁、山楂、香蕉、大
枣、板栗及猪瘦肉、牛肉 、鸡肉、牛奶、豆制品等。补益脾胃的中草药有人参、
茯苓、黄芪、白术、甘草等，与食物配制成药膳效 果更佳。


如何护胃呢？这就要重
“
五养
”
< br>保暖护养－天凉之后，
昼夜温差变化大，
患有慢性胃炎的人，
要特别注意胃部的
保暖，
适时增添衣服，
夜晚睡觉盖好被褥，
以防腹部着凉而引发胃痛或加重旧 病；

饮食调养－胃病患者的饮食应以温、软、淡、素、鲜为宜，做到定时定量，少食
多餐，
使胃中经常有食物和胃酸进行中和，
从而防止侵蚀胃粘膜和溃疡面而加重
病情；

忌嘴保养－胃病患者要注意忌嘴，不吃过冷、过烫、过硬、过辣、过粘的食物，
更忌 暴饮暴食，戒烟禁酒。另外，服药时应注意服用方法，最好饭后服用，以防