水果的分类

2021年2月7日发(作者：上海治疗荨麻疹的医院)
水果的分类





一、水果分为酸性、亚酸性、甜性三类



酸性水果：

葡萄柚、橘子、凤梨、奇异果、柠檬、酸苹果、草莓、酸李。



亚酸性水果：
苹果、芒果、杏子、木瓜、葡萄、桃子、樱桃、蜜李。



甜性水果：

香蕉、甜葡萄、干果、无花果、柿子。



注意：酸性不应与甜性水果合用，因为酸的会干扰甜的，影响排空时间。最
好一次不 要食用超过三种以上水果，
如要饮用蔬菜、
水果汁，
应于餐前三十分钟，
否则 果汁会冲淡胃液，影响消化。



二、水果一般分为寒凉、温热、甘平三类



寒凉类水果有：
柑、橘、菱、香蕉、雪梨、柿子、百合、西瓜等。体

质虚寒
的人对这类水果应慎用。



温热类水果有：枣、栗、桃、杏、龙眼、荔枝、葡萄、樱桃、石榴、菠萝等。
体质燥热的人吃这类水果应适量。


甘平类水果有：
梅、李、椰子、枇杷、山楂、苹果等。这种水果适 宜于各种
体质的人。



小结：秋季气候干燥时应多吃有滋润作用 的水果；冬季可多吃温热类水果；
夏季应多吃有消炎、
平喘、
止咳作用的水果；
消化不良、
高血压者，
可多吃山楂、
桃、橘等；腹泻者可多吃石榴、柿子等；失眠多 梦者可多吃龙眼、荔枝、胡桃、
大枣等。



水果含有多种营养成分，可以调节体内代谢、预防疾病、增进健康。


三、按照园艺分类法，水果可分为以下几类：


（
1
）仁果类

本类水果属于蔷薇科。
果实的食用部分为花 托、
子房形成的果心，
所以从植
物学上称为假果，例如苹果、梨、海棠、沙果、山楂、 木瓜等。其中苹果和梨是
北方的主要果品。



（
2
）核果类



本类水果属于蔷薇科。
食用部分是中果皮。
因其内果皮硬化而成为核，
故称
为核果。例如桃、李、杏、梅、 樱桃等。


（
3
）坚果类



这类水果的食用部分是种子（种仁）
。在食用部分的外面有坚硬的壳，所以
又称为壳果 或干果。
例如栗子、
核桃、
山核桃、
榛子、
开心果、
银杏、
香榧等等。



（
4
）浆果类



果实含有丰富的浆液，故称浆果。例如葡萄、醋栗、树莓、猕猴桃、草莓、
番木瓜、石榴、人参果等，其中葡萄是我国北方的主要果品之一。



（
5
）柑橘类



柑橘类包括柑、橘、橙、柚、柠檬
5
大品种。此类果实是由若干枚子房联
合 发育而成的，
其中果皮具有油胞，
是其他果实所没有的特征。
食用部分为若干
枚内果皮发育而成的囊瓣（又称瓣囊或盆囊）
、内生汁囊（或称砂囊，由单一细
胞发育而成）< br>。