水果特征

2021年2月7日发(作者：四会市人民医院)

苹果

多数苹果属平性，主要含有钾、锌、果胶、多种微量元素等。含最多 果糖、有机酸、果胶、微量元素。但要
注意的是，苹果也有很多种，据我所知按其性质都细分三种，平、 酸、涩等。平性任何类型人都可吃；酸性
不适宜胃肠溃疡类型人；涩性主要用于调理肠胃，对腹泻也有收 敛作用、对高血压、肥胖者最为适宜。但胃
寒、肾炎和糖尿病人是不建议吃的！脾胃虚寒型的慢性腹泻需 用锡纸包裹、煨熟吃，

1
、果胶：属于可溶性纤维，促进胆固醇代谢、降低胆固醇水平、促进脂肪排出
; < br>2
、微量元素：钾扩张血管、有利高血压患者
;
锌缺乏会引致血糖代谢紊乱与性 功能下降。

3
、苹果皮
+
数片姜煮水：可止呕吐。

4
、可减梨之寒，强化润肺润胃。

秋季润肺糖水：苹果
/
梨数个
+1
两百合
+
石斛
15
克
+
南北杏
9
克

梨

百果之宗，清热佳品，性质带寒，体质虚寒、寒 咳者不宜生吃，必须隔水蒸、或放汤、或与药材清炖。

天鹅梨、香梨、贡梨偏凉
;
皮粗的沙梨和进口啤梨更寒凉。吃多了咽喉痛。

南北杏、梨
(
带寒
)+
银耳
(
偏凉
)煮糖水，治声沙口干。但较适合本身带实热、或虚火需要清热之人。

南北杏、梨
(
带寒
)+
川贝母
9
克煮糖水，强补肺气。

南北杏、梨
(
带寒
)+
百合煮糖水，养阴安神。

木瓜
---
万寿果

味甘、性平、微寒，蛋白分解酵素。但湿寒者不宜食用

1
、所含酵素近似人体生长素，多吃保持青春。

2
、蛋白酵素有助分解蛋白质和淀粉质，对消化系统大有裨益。

3
、助消化之余能消暑解渴、润肺止咳，对感冒咳痰、便秘、慢气管炎有帮助。

熟木瓜
+
柿饼煎服，可治气喘性咳嗽。

熟木瓜去皮
+
蒸熟
+
蜜糖，治肺燥咳嗽。

生木瓜缴汁或晒干研粉，可驱虫。

木瓜煮鱼尾或猪蹄，促进乳汁分泌

芒果

不宜多食，有药用价值，性平味甘、解渴生津。

性质带湿毒 、有皮肤病或肿瘤、避免进食
(
湿疹
/
流脓
/
妇科病
/
水肿
/
脚气
–
湿者再进食芒果会加重
)
。
未熟的可能治过敏，哮喘禁忌。少数的富含蛋白质水果之一，多吃易饱。


益眼、润泽皮肤。解毒消滞、降压。止呕，治晕船浪。孕妇作呕。

猕猴桃
/
奇异果

性味甘酸而寒。咳嗽时进食可能会加重病情。儿童吃猕猴桃易过敏

1
、维生 素
C
比苹果高
20-80
倍，比柑橘高
5-10
倍，这种抗 氧化物可有效阻止致癌物质亚硝酸安在人体内形成。


1

2
、调中下气。滋补强身、清热利尿、清胃润燥。

3
、治内热心烦、防治坏血病、高血压、心血管病、癌症等。

4
、对于医治消化道癌症和肺癌别有一手。

柠檬

女性水果，胃病者不宜柠檬茶。

1
、柠檬汁
+
暖水
+
盐，可将喉咙积聚的浓痰顺利咳出。

2
、感冒初期：柠檬
+< br>蜜糖冲水
=
舒缓喉痛
/
减少喉咙干涸不适。

3、可安胎
[
宜母子
]
、美颜、去斑、防止色素沉着、改善子宫前倾、子宫 韧带松垂甚至闭经。

4
、青柠可降血压胆固醇、改善心血管。

柿子

全身都是宝，味甜性寒，身体虚弱、脾肾虚寒、外感风寒者忌。最好去皮吃防铁 吸收。新鲜柿子一般较寒，
更须留意的，是柿子含丰富鞣质，故入口味涩。最好去皮才吃，免得影响铁质 吸收，或遇蛋白质食物时凝结，
引致腹痛腹泻。

1
、所含维生素和糖分高于 一般水果
1-2
倍。消热去烦、止渴生津、润肺化痰、治疗热咳。

2
、柿蒂主治呃逆、夜尿。

3
、柿叶茶含大量维
C
，降压、保护心血管、治失眠。

4
、柿饼性质平和、润肺理气。可作口果食物，或煮木瓜糖水均可，

5
、柿饼上的糖霜：喉咙咽干和口腔炎的特效药

无花果





性平，味甘。健康大使，可治溃疡，果肉含钙、磷、镁、铜、锰、锌、 硼多种必须矿物质和微量元素。

1
、主清利咽喉、开胸膈、清痰化滞

2
、加速伤口复原、对消化道溃疡有疗效。

3
、含抗氧化物、抗衰老。

4
、含果胶和纤维、吸附肠道内有毒物 质，有排毒作用。双向调节肠胃，脾虚泻滞吃可止泻
;
便秘吃润肠通便。

5
、培干磨粉有助胃溃疡愈合

西红柿





味甘性凉生津止渴、健胃消食，但性质湿而带毒，不适合痛风、风湿骨痛、湿疹及 皮肤病、肿瘤患者。

风疹戒吃虾蟹、西红柿，肠胃虚寒腹泻者、寒咳
(
喉痒 痰白
)
者最好煮熟吃。含丰富维生
C
，煮时不易破坏，

易被人体吸收。高血压患者辅助食疗

柚子





味甘酸、性微寒，具有理气化痰、润肺清肠、补血健脾等功效，可清燥热、通便、消口臭、解 酒、健胃
消食，化痰止咳，宽中理气。治食积，腹胀，咳嗽痰多，痢疾，腹泻，妊娠口淡等病症。对于高 血压、感冒、
咳嗽、气管敏感等都宜用，润肺止咳，性质平和、润肺止咳。但脾胃虚寒者少食，也不适宜 过量吃之。在服
用抗过敏药时吃柚子，病人轻则会头昏、心悸及心律失常，重则猝死。

经常感冒、咳嗽、气管敏感者：鲜柚留皮去核
+
正北杏、贝母、未经漂染银耳各一
3 0
克
+
蜜糖炖，强健肺部。


2

橙柑橘





抗癌食品。顺气化痰、清热生津 、健脾开胃。热咳
(
痰浓浊口干
)
最宜吃橙柑橘寒咳
(
喉咙 痕者
)
须避忌。

1
、陈皮：维
C
和胡萝卜素比果 肉多，内含挥发油促进肠胃蠕动，排除脂肪降低血中胆固醇。福建陈皮更平
和，增加胃液分泌、促进痰派 出，消炎利胆。

2
、感冒时作呕作闷：陈皮老姜煮粥。







3
、咳嗽痰多：鲜橙连皮煮南北杏
(
冰糖
)
南北杏

护体，性质平和、润肺止渴。

1
、鲜杏含丰富蛋 白质、胡萝卜素、维
AC
、钙、磷、铁、儿茶素，可帮助对抗癌物质及游离基的侵袭。

2
、杏仁糊帮助排便、止咳润肺。

3
、银杏中也含小量氢氰酸，不宜大量生吃。生吃十数粒，有清热之效。

4
、银杏有降胆固醇、固肾、止咳之效。

虚寒者：将银杏煨熟配药。夜尿者 ：煨熟银杏蘸蜜糖。白带多者：煨熟银杏煮鸡蛋糖水。腐竹配白果鸡蛋糖
水：不是以身体虚寒者。


葡萄




性质平和、性质较樱桃平和得 多，养血、补血固肾、利尿，生津止渴、消暑、消除疲劳、降血压、助消化、
美容、润肤减肥等。因含维 生素
E
、维生素
B12
、维生素
P
和维生素
C等多种微量物质，对心脏甚有利，特
别是对于肺虚咳嗽、胎动不安、尿道炎、肾炎患者特别适合吃葡 萄或葡萄汁补身。

橙





橙性微 凉，味甘、酸，清热生津、健脾开胃、行气化痰。热咳
(
痰浓浊带口干者
)
最 宜吃橙柑桔，既袪痰
下气又清热生津，只有寒咳
(
喉咙痕者
)
才须避 忌，以免喉咙愈吃愈痒。可以防癌，消炎利胆。有解油腻、消
积食、止渴、醒酒的作用。治食欲不振，胸 腹胀满作痛，腹中雷鸣及便溏、腹泻，但糖尿病患者忌食。

山竹


性寒，体质虚寒者少吃尚可，多吃不宜。更切勿和西瓜、豆浆、啤酒、白菜、芥菜、苦瓜、冬瓜荷叶汤< br>等寒凉食物同吃，若不慎吃过量，可用红糖煮姜茶解之。


圣女果





味甘性凉，生津止渴、健胃消食，但性质湿而带毒，不适合 痛风、风湿骨痛、湿疹及皮肤病、肿瘤患者。
因含维生素
C
很足，故戒吃虾蟹，但高血 压患者可作食疗。


草莓




< br>性偏凉，富含维生素和糖分，比苹果、葡萄含量还高。有清热凉血、润肺生津、健脾解酒、美肤养颜、润泽头发等功效，可治腹胀、齿龈出血、口舌生疮、烦热干咳、咽喉肿痛、声音嘶哑等，但体质偏寒的病人< br>不宜多吃。


3