桑椹功效出处整理

2021年2月7日发(作者：脑震荡吃什么)
1.

古典记载

蔡顺“拾桑异器”虽然核心弘扬的是孝顺之德，然 而，也侧面说
明桑椹作为食品营养均衡的功用。
这样的结论并非杜撰，
古人食谱药经也早有说明，滋阴补血、补肝益肾、润肠明目、生津止渴的作用。
但是，在古代普通百姓家不常见 ，不是桑椹不好，只是桑椹在古代的
技术上，难以保存。

1)

清 代〃
王士雄
《随息居饮食谱》
桑椹篇：
甘平。
滋肝肾
,
充血液
,
止
消渴
,
利关节
,
解酒毒
,
祛风湿
,
聪耳明目
,
安魂镇魄。可生啖宜微
盐拌食
,
可饮汁
,
或熬以成膏
,
或爆干为末。设逢歉岁
,
可充粮食。
久久服之
,
须发不白。以小满前熟透、色黑而味纯甘者良。

2)

熟桑椹
,
以布滤取汁
,
瓷器熬成膏收之
,
每日白汤或醇酒调服一匙。
老年服之
,
长精神
,
健步履
,
息虚风
,
靖虚火
,
兼治水肿胀满、
瘰疬
结核。

3)

李时珍《本草 纲目》：
水肿胀满。用桑心皮切细，加水二斗，煮
汁一斗，放入桑甚，再煮取五程式，和糯米饭 五程式酿酒饮服。
此方名“桑椹酒”；瘰疬结核。用桑椹（黑熟者）二斗，取汁，
熬成膏。每服一匙。
白汤调下。一日服三次，此方名“文武膏”。

4)

《本草经疏》：
桑椹者，桑之精华所结也。其味甘，其气寒，其
色初丹后紫，味厚于气。合而 论之，甘寒益血而除热，其为凉血
补血益阴之药无疑矣。消渴由于内热津液不足，生津故止渴。五
脏皆属阴，
益阴故利五脏。
阴不足则关节之血气不通，
血生津满，
阴气长盛 ，则不饥而血气自通矣。热退阴生则肝心无火，故魂安
而神自清宁，神清则聪明内发，阴复则变白不老。 甘寒除热，故
解中酒毒。性寒而下行利水，故利水气而消肿。皆自然之道也。

5)

《本草新编》
：
桑椹，
专黑髭须，
尤能止渴 润燥，
添精益脑。
〃
〃
〃
或
疑桑椹乃桑树之精华，其功自胜 于叶，而吾子谓椹不如叶，意者
桑叶四季皆可采用，而桑椹必须四月采之为艰乎？曰：椹与叶，
功用实同。
因椹艰于四季之采用，
且制之不得法
，
功逊于叶多矣。
我 今备传方法，使人尽知可也。四月采桑椹数斗，饭锅蒸熟，晒
干即可为末。桑椹不蒸熟，断不肯干，即干 而味已尽散无用，且
尤恶铁器。然在饮锅内蒸熟，虽铁锅而不碍也，此皆岐天师传余
之秘。同熟 地、山茱萸、五味子、人参同用，实益算仙丹，诚恐
世人不知制法，所以单言桑叶之奇。盖无椹用叶，功 实相同耳。
桑椹紫者为第一，红者次之，青则不可用。


2.

医学原理

古代桑果作为水果和中药材被应用，
现在经过试验论证之后，也是国
家卫生部确认的“既是食品又是药品”的农产品之一。认定的“药食
两用”农产品共
24
种。桑果的主要功效成为，就是花青素、白藜芦
醇、膳食纤维。
其中，桑 椹的花青素和白藜芦醇含量是普通葡萄酒的
两倍以上，蓝莓的
5
倍。

?

开胃润肠
：
桑果的膳食纤维含量达
4%
以上。
膳食纤维属于不易消
化的食物营养素，主要来源植物的细胞壁，包含纤维素、半纤维
素 、树脂、果胶以及木质素等。主要可以清洁消化壁和增强消化
功能，稀释和加速食物中的致癌和有毒物质 的移除。

?

补肝益肾
：日本的研究结果显示，花青素能抑制血清 中谷草转氨
酶、谷丙转氨酶的上升，对血清中的硫化巴比妥酸反应物、肝脏
中硫化巴比妥酸反应 物及氧化脂蛋白的增加也有一定的一直能力。

?

抗衰老
：自由基 是人体衰老的根源之一。花青素是在清除自由基
上表现突出，
相比之下，
是维生素C
的
20
倍，
维生素
E
的
50
倍。< br>另外，花青素能抑制血中低密度脂蛋白的氧化和血小板的聚集，
预防动脉硬化和心血管疾病。


《中国药典》
：桑椹

【药材名称】
桑椹

【拼音】
SānɡShēn

【英文名】
FRUCTUS MORI
【来源】本品为桑科植物
桑
Morus alba L.
的干燥
果 穗
。
4
～
6
月果实变红时采收，晒
干，或略蒸后晒干。
【性状】本品为聚花果，由多数小瘦果集合而成，呈长圆形，长
1
～
2 cm
，直径
0.5
～
0.8cm
。
黄棕色、
棕红色 至暗紫色，
有短果序梗。
小瘦果卵圆形，
稍扁，
长约
2mm,
宽约
1mm,
外具肉质花被片
4
枚。气微，味微酸而甜。

【性味】甘、酸，寒。

【归经】归心、肝、肾经。

【功能主治】
补血滋阴，
生津润燥。
用于眩晕耳鸣，
心悸失眠，
须发早白，
津伤口渴，
内热消渴，血虚便秘。