新型健康用油,亚麻酸含量最高的紫苏籽油

2021年2月7日发(作者：脂溢性皮炎怎么治疗)
紫苏籽油

紫苏子油英文学名
Perilla Seed Oil
，在日本又被称为荏胡麻油，是从药
食两用植物紫苏
(Perilla
frutesccns)
的成熟的种籽经压榨获得，
所含主要成份
为多不饱和脂肪酸 欧米伽
3
系
α
-
亚麻酸，含量高达
66%
，是目前 所发现的所有
天然植物油中这种脂肪酸含量最高的。


紫苏籽的食用 和药用在日本和中国都有悠久的历史。
在中国，
紫苏的历史有
两千年以上，李时珍在《 本草纲目》中就记载了紫苏的用途。

营养成分

紫苏籽油主要含欧米伽3
系多不饱和脂肪酸
α
-
亚麻酸，及欧米伽
6
系但不< br>饱和脂肪酸亚油酸，并含有油酸及少量棕榈树、硬脂酸等。

表：紫苏籽油的特征性指标及脂肪酸组成

比重（
d
4
20
）

0.9250
折光指数（
n
D
25
）

水份及挥发物（﹪）

脂肪酸组成（﹪）

C 16
：
0
棕榈酸

C 18
：
0
硬脂酸

C 18
：
1
油

酸

C 18
：
2
亚油酸

5%
2%
14%
13%
1.4820
<0.1
C 18
：
3
α
－亚麻酸

66%


各种常见食用植物油成分对比表

a-
亚麻酸

亚油酸

食用油

（
ω
-3
脂
肪
（
ω
-6
脂肪酸）

酸）

紫苏籽油

亚麻籽油

橄榄油

菜籽油

花生油

山茶籽油

66%
57%
0.5%
10%
0-0.3%
0-3.0%
13%
16%
12.5%
11.0-23.0%
13.0-43.0%
5.0-10.0%
油酸

14%
17%
77%
8.0-60.0%
35.0-67.0%
74.0-87.0%
饱和脂肪酸

7%
10%
10%
5.0-10.0%
8.7-18.4%
8.0-11.0%

人体必须脂肪
酸，需 要专项
补充。缺乏会
引发一系列健
康问题。

适
量
可
降
胆
固
醇，预防心脑血
管疾病。过量会
引发炎症、增加< br>血粘度。

适量可改善心
脑血管疾病。
过量会加重心
脑血管疾 病的
患病率。

合成胆汁酸的
主要原料。过
量会引起动脉
硬 化和冠心病
的发生。


产品功效与用途：

用途一：α
-
亚麻酸的生理作用：增强智力，提高记忆力，保护视力、改善
睡眠。抑制血栓 性疾病，预防心肌梗死和脑梗死。降低血脂。降血压。抑制出血
性脑中风。预防过敏。
γ
-
亚麻酸可以治疗高血压，可用于糖尿病的辅助治疗、
锌缺乏症的改善、
γ
射线放疗的增敏，更年期综合征、帕金森氏症、哮喘、湿
疹、甲状旁腺亢进等多种病症也具有不同的治疗 效果。

用途二：
营养增补剂。
紫苏籽油属于欧米伽
3
系多 不饱和脂肪酸，
是人体普
遍缺乏的，
摄入紫苏籽油能平衡人体脂肪酸，
减少因 脂肪酸失衡引起的疾病发生。

FDA
认证

紫苏籽油中
α
-
亚麻酸含量高达
66%
，美国
FDA
研究证明：缺乏α
-
亚麻酸
将导致儿童大脑及视网膜发育迟缓，
注意力不能集中，
营养不均衡，
不能有效吸
收，直接导致：智力发育迟缓，动作不协调，视力弱，多动症，肥胖 ，厌食，发
育缓慢，免疫力低下等
30
多种症状和疾病。

6
α
-
亚麻酸与
DHA
关系

α
-
亚麻酸比
DHA
等作用更强、
更安全，
α
-
亚麻 酸在体内可转化为
DHA
、
DPA
、
EPA
等，而补充DHA
等只能起到部分作用。专业点讲：
α
-
亚麻酸是
DHA< br>的母体。
如果把八大类营养物质比作木板，它们共同组成一个木桶，对所有人而言那么
α
-
亚麻酸都将是最短的一块板，它的高度直接决定健康和营养的水平。健康智
慧的关键 是营养平衡

营养平衡的关键是补充营养短板

α
-
亚麻酸是所有人群的
营养短板

9
体内代谢

食物中的
α
—亚麻酸主要经肠道直接吸收，在肝脏贮存， 经血液运送至身
体各个部位，
直接成为细胞膜的结构物质。
其次，
α
—亚麻酸作为
ω
—
3
系多不
饱和脂肪酸的母体，
在碳链延长 酶和脱氢酶的作用下，
经碳链延长和去饱和可以
代谢产生多种高活性物质，其中最重要的有EPA
和
DHA
、
EPA
是三系前列腺素的
前体物质， 在脂氧化酶和环氧化酶的作用下生成
PGE5
、
PGI3
、
LTB5
、
TXA3
等活
性物质，调控机体诸多的生化反应，而
DHA(俗称脑黄金
)
则是大脑、神经、视网
膜等组织的主要结构物质。

11
结构功能

α
-
亚麻酸及其衍生的长链多不饱和脂肪酸 是所有细胞膜和线粒体膜的重要
成分，
膜磷脂中脂肪酸的组成成分直接影响膜的功能，
如酶的催化反应、
受体活
性、跨膜运转、代谢率等。
ω
-3
多不饱和 脂肪酸
(
ω
-3PUFA)
在神经系统中的结
构性作用更是不可缺少 的。在胎儿和婴儿时期
ω
-3PUFA
的不足可导致大脑、神
经和视网膜的发 育不全，对智力和视力的发育产生消极的影响，成人
ω
-3PUFA
的不足亦易产生精 神和视力上的疲劳。

12
调控功能

α
—亚麻酸的某些生 理作用是通过调节相关酶的活性来实现的。
α
—亚麻酸改
变生物膜中一些膜结合酶的活 性。

α
—亚麻酸通过竞争抑制作用抑制
ω
—
6
系
PUFA
的代谢，减少前列腺素
PGE2
、前列腺环素
PGI2、血栓素
TXA2
、白三烯
LT4
的合成，增加对应的
ω
—
3
系
PUFA
的代谢产物，从而产生众多的生物调控作用，如抗炎、抗血 栓、抗过敏
等。

13
生理需求量

由于不同地区、不同生活习惯所能摄取的
ω
—
3
脂肪酸的量是不同的，
所以对
α
—亚麻酸的需求量也是不一样。在沿海地区的饮食结构中，海洋性食物占
有较 大的比例，
同属
ω
—
3
不饱和脂肪酸的
EPA
和< br>DHA
的摄取量就比较多，
作为
它们母体的
α
—亚麻酸的需求 量就相对减少。根据能量供给的理想比例，
ω
—
3
脂肪酸每天应能够提供1%
的能量，即每天
20
千卡，相当于
α
—亚麻酸
2. 2
克，
同时亚油酸摄入量控制在
8.7
克以下，
以减少其对亚麻酸转 化为
EPA
和
DHA
过程
的抑制。
因为
ω
—
6PUFA
和
ω
—
3PUFA
存在竞争抑制，
所 以
ω
—
6/
ω
—
3
比值受
到重视。有些国 家和组织用
ω
—
6/
ω
—
3
比值表示
PR FA
的膳食推荐摄入量，如
WHO
建议
ω
—
6/
ω
—
3=5
～
10
：
1
，瑞典建议
ω
—
6/
ω
—
3=5
：
1
，日本建议
ω< br>—
6/
ω
—
3=2
～
4
：
1
，中国建议
ω
—
6/
ω
—
3=4
～
6< br>：
1
。

1
15
重要功效

随着 研究的深入，
α
—亚麻酸与健康及疾病的关系，
已引起了国内外学者瞩
目和高 度重视。尽管
α
—亚麻酸资源数量少，能够摄取到的食物种类也少，但
它们的生理活性 却是人体不可缺少的。综合全球医学和营养学的研究结果，
α
-
亚麻酸有以下基本功效 ：

抑制过敏反应

花粉过敏、
食物性过敏、
特异性湿疹和 哮喘等发病人数不断地增加，
食物中
不同种类必须脂肪酸的比例变化可引起身体过敏反应亢进。

抗炎作用

随着抗生素和其它抗菌素的应用，病原性炎症对人体健康的影响 日趋减少，
而一些非病原性、
非致命性的慢性炎症给人类健康带来新的威胁，
严重影响 了人
们的生活质量，如风湿、类风湿性关节炎、慢性鼻炎、慢性前列腺炎等，解热镇
痛、
非甾体抗炎药及激素类抗炎药对这一类疾病只能起到对症治疗作用，
即减少
各种炎症介质的合 成，
但同时对机体产生严重的副作用。
α
—亚麻酸对各种炎症
介质和细胞因子 有抑制作用，
并且不会带来不良反应，
给这一类疾病的治疗带来
新思路。
< br>从
α
—亚麻酸对炎症介质的抑制可以判断其对炎症疾病具有治疗作用，额
外补充
α
—亚麻酸对许多炎症疾病有预防和治疗作用，如类风湿关节炎、特异
性皮炎，
特别是前列腺炎，
因为一般水溶性抗炎药物很难通过包围前列腺的脂质
膜结构而发挥作用，但 对本身作为脂肪酸的
α
—亚麻酸来说，很容易通过膜质
结构进入前列腺内部发挥抗炎作 用。日本已经开发
α
—亚麻酸药物制剂，用来
预防气喘、过敏性疾病等。