常用食物营养成分表每g

2021年2月7日发(作者：鼻子脱皮)
附
表
一
、
常
用
食
物
营
养
成
分
表
（
每
名

称

能量

水分

蛋
白
脂
(Kca
l)
稻
米
(
梗
标
384
二
)
稻米
(
甲籼标
351
一
)
挂
面
(
精
白
347
粉
)
小麦粉
(
标准
344
粉
)
小麦粉特一

350
小米

燕麦片

油条

358
367
386
12.7
10.3
1.1
74.6
11.6
9.0
9.2
3.1
73.5
12.7
11.2
1.5
71.5
12.7
9.6
0.6
75.7
122
110
.6
12.3
8.8
1.0
76.8
(g)
质

(g)
13.2
8.0
肪

(g)
0.6
77.7
碳水化合
钾

物
(g)
(mg
)
78
钠

(mg
)
1
0
0
g
）

钙

(mg
)
磷

(mg
)
99

胆固醇

(mg)
0.9
3
124
1.9
10
141

21
112

190
3.1
31
188

128
2.7
27
284
4.3
41
114

229

15.0
6.7
61.6
17.
6
50.1
214
3.7
186
291

227
585
.2
15
26.
9
4
25

6
77

21.8
6.9
面
条
(
煮
,
富
109
强粉
)
米
饭
(
蒸
,
籼
114
米
)
72.6
2.7
0.2
24.2
71.1
2.5
0.2
25.6
21
1.7
6


米
饭
(
蒸
,
梗
117
米
)
米粥
(
梗米
)
46
小米粥

46
70.6
2.6
0.3
26.0
39
3.3
7
62

88.6
1.1
89.3
1.4
40.5
7.8
0.3
9.8
0.7
8.4
1.0
48.3
13
19
2.8
7
4.1
10
18
20
32


馒
头
(
蒸
,
标
233
准粉
)
馒
头
(
蒸
,
富
208
强粉
)
烧饼
(
糖
)
302
129
165
.2
136

47.3
6.2
1.2
43.2
146
165
.0
58
78

25.9
8.0
2.1
62.7
122
62.
5
51
105

油饼

399
24.8
7.9
22.
9
40.4
106
572
.5
46
124

玉米
(
黄
)
玉米
(
鲜
)
豆腐干

335
106
140
13.2
8.7
71.3
4.0
3.8
66.6
1.2
19.9
300
3.3
14
238
1.1

140
76.
5
218

117

65.2
16.2
3.6
10.7
308
273

豆浆粉

422
1.5
19.7
9.4
64.6
771
26.
4
101
253

黄豆
(
大豆
)
359
10.2
35.1
16.
0
18.6
150
3
2.2
191
465

续上表

名

称

能量

水分

蛋
白
脂
碳水化合
钾

钠

钙

磷

胆固醇

(Kca
l)
绿豆

扁豆

蚕豆

黄豆芽

豇豆
(
长
)
绿豆芽

316
37
104
44
29
18
(g)
质

(g)
肪

(g)
物
(g)
(mg
)
(mg
)
(mg
)
(mg
)
(mg)
12.3
21.6
0.8
55.6
88.3
2.7
70.2
8.8
88.8
4.5
90.8
2.7
94.6
2.1
91.3
2.0
0.2
6.1
0.4
16.4
1.6
3.0
0.2
0.2
0.1
2.1
0.4
4.2
787
3.2
81
178
3.8
38
391
4.0
16
160
7.2
21
337

54

200

74

50


4.0
145
4.6
42
68
4.4
9
37
51
四
季
豆
(
菜
28
豆
)
豌豆

豆腐

豆腐干

105
81
140
123
8.6
42
70.2
7.4
82.8
8.1
0.3
18.2
3.7
3.8
332
1.2
21
127

125
7.2
164
119

140
76.
5
308
273

65.2
16.2
3.6
10.7
豆浆

豆奶

腐竹

13
30
459
96.4
1.8
94.0
2.4
7.9
0.7
0
1.5
1.8
21.3
48
92
3.0
10
3.2
23
77
30
35


44.6
21.
7
553
26.
5
284

素鸡

192
64.3
16.5
12.
5
3.3
42
373
.8
319
180

荸荠
(
马蹄、
59
地栗
)
83.6
1.2
0.2
13.1
306
15.
7
4
44

慈
菇
(
乌
芋
,
94
白地果
)
甘
薯
(
山
芋
,
99
红薯
)
胡萝卜
(
红
)
37
73.6
4.6
0.2
18.5
707
39.
1
14
157

73.4
1.1
0.2
23.1
130
28.
5
23
39

89.2
1.0
0.2
7.7
190
71.
4
32
27

胡萝卜
(
黄
)
43
87.4
1.4
0.2
8.9
193
25.
1
32
16

荠菜头
(
大头
33
菜
)
凉薯
(
地瓜
)
55
萝卜
(
白
)
20
89.6
1.9
0.2
6.0
243
65.
6
65
36

85.2
0.9
93.4
0.9
0.1
12.6
0.1
4.0
111
5.5
21
173
61.
8
36
24
26


续上表

名

称

能量

水分

蛋
白
脂
碳
水
化
钾

钠

钙

磷

胆
固
(Kcal)
(g)
质

(g)
萝卜
(
红
)
56
91.6
1.2
79.8
2.0
肪

合物
(g)
(mg)
(mg)
(mg)
(mg)
醇

(g)
0.1
5.2
0.2
16.5
167
68.0
45
342
2.7
8
33
40
(mg)


马铃薯
(
土
76
豆
,
洋芋
)
藕

玉蔓青

70
30
80.5
1.9
90.8
1.3
0.2
15.2
0.2
5.7
243
44.2
39
190
29.8
25
58
46


芋
头
(
芋
79
艿
)
竹笋

菠菜

大葱
(
鲜
)
19
24
30
78.6
2.2
0.2
17.1
378
33.1
36
55

92.8
2.6
91.2
2.6
91.0
1.7
66.6
4.5
0.2
1.8
0.3
2.8
0.3
5.2
0.2
26.5
389
0.4
9
64
47
38



311
85.2
66
144
4.8
29
大
蒜
(
蒜
126
头
)
茴香菜
(
小
24
茴香
)
茭白

23
302
19.6
39
117

91.2
2.5
0.4
2.6
149
186.3
154
23

92.2
1.2
0.2
4.0
209
5.8
4
36

金针菜
(
黄
199
花菜
)
韭菜

26
40.3
19.4
1.4
27.2
610
59.2
301
216

91.8
2.4
93.2
2.3
0.4
3.2
0.2
2.7
247
8.1
192
6.9
42
25
38
48


韭
芽
(
韭
22
黄
)
芹菜
(
茎
)
芹菜
(
叶
)
20
31
93.1
1.2
89.4
2.6
95.8
1.3
0.2
3.3
0.6
3.7
0.3
1.3
206
159.0
80
137
83.0
40
170
32.8
34
38
64
27



生
菜
(
花
13
叶
)
蒜
苗
(
蒜
37
苔
)
茼蒿

21
88.9
2.1
0.4
6.2
226
5.1
29
44

93
1.9
0.3
2.7
220
161.3
73
36

莴苣笋
(
莴
14
苣
)
芥菜
(
青
)
25
95.5
1.0
0.1
2.2
212
36.5
23
48

90.2
2.8
85.2
1.7
0.3
2.8
0.4
1.8
207
32.4
187
59
172
4.6
96

香椿
(
香棒
47
头
)
续上表

名

称

能量

水
(Kca
l)
大白菜
(
青白
15
口
)
大白菜
(
小白
14
口
)
小白菜
(
青菜
,
15
白菜
)
雪里红

24
分

147

蛋
白
脂
质

肪

(g)
碳水化合
钾

物
(g)
(mg
)
90
钠

(mg
)
48.
4
钙

(mg
)
35
磷

(mg
)
28
胆固醇

(mg)
(g)
(g)
95.
1
95.
2
94.
5
91.
5
2.0
1.5
1.3
1.4
0.1
2.1

0.1
1.9
137
34.
8
45
35

0.3
1.6
178
73.
5
90
36

0.4
3.1
281
30.
5
230
47

油菜

23
92.
9
1.8
0.5
2.7
210
55.
8
108
39

圆白菜
(
卷心
22
菜
)
菜瓜
(
生瓜
,
白
18
93.
2
95.
1.5
0.2
3.6
124
27.
2
49
26

0.6
0.2
3.5
136
1.6
20
14

瓜
)
冬瓜

11
0
96.
6
0.4
0.2
1.9
78
1.8
19
12

黄瓜
(
胡瓜
)
15
95.
8
0.8
0.2
2.4
102
4.9
24
24

苦瓜
(
凉瓜
)
19
93.
4
1.0
0.1
3.5
256
2.5
14
35

丝瓜

20
94.
3
1.0
0.2
3.6
115
2.6
14
29

西瓜

34
91.
2
0.5

7.9
79
4.2
10
13

西葫芦

18
94.
9
0.8
0.2
3.2
92
5.0
15
17

番茄
(
西红柿
)
19
94.
4
0.9
0.2
3.5
163
5.0
10
2

辣椒
(
尖
,
青
)
23
91.
9
1.4
0.3
3.7
209
2.2
15
3

茄子

21
93.
4
1.1
0.2
3.6
142
5.4
24
2

干海带
(
昆布
)
77
70.
5
1.8
0.1
17.3
761
327
.4
348
52

鲜蘑菇

20
92.
2.7
0.1
2.0
312
8.3
6
94

4
黑木耳
(
云耳
)
205
15.
5
白木耳
(
银耳
)
200
14.
6
香菇
(
干
)
211
12.
3
紫菜

207
12.
7
续上表

名

称

能量

水
(Kca
l)
菠萝
(
凤梨
)
41
分

蛋
白
脂
质

肪

碳水化合
钾

物

(mg
)
钠

(mg
)
钙

(mg
)
磷

(mg
)
9

胆固醇

(mg)
26.7
1.1
22.5
179
6
20.0
1.2
30.1
10.0
1.4
36.9
158
8
12.1
1.5
35.7
757
48.
5
82.
1
83
258

36
369

247
292

464
11.
2
710
.5
264
350

(g)
(g)
88.
4
0.5
(g)
(g)
0.1
9.5
113
0.8
12
草莓

30
91.
3
1.0
0.2
6.0
131
4.2
18
27

橙

47
87.
4
0.8
0.2
10.5
159
1.2
20
22

桂圆
(
鲜
)
70
81.
4
1.2
0.1
16.2
248
3.9
6
30

桔
(
芦柑
)
43
88.
0.6
0.2
9.7
54
1.3
45
25