两性畸形饮料成分与人体健康

2021年2月6日发(作者：痔疮的图片)
饮料成分

茶叶与人体健康



让多数人心仪的碳酸饮料究竟为何物呢？


科学的说法是：在一定条件下冲入二氧化碳所产生的气体的制品。碳酸饮料有两

种：一是在经过纯化
的饮用水中加入二氧化碳气的饮料；二是在糖液中加入果汁（或不

加入果汁）、酸味剂及食用香精等制成
调和糖浆，然后加入碳酸水而制成饮料。


一般来说，除去蔗糖之外，充气的
“
碳酸饮料
”
中几乎不 含营养素。因此，它们被

营养学家列入
“
垃圾食品
”
的范 围。有资料表明：在那些偏爱饮用碳酸饮料的青少年

中，竟有
60
％的人因 缺钙而影响他们的成长发
育。如可乐等饮料中含咖啡因，对儿童健

康有不利影响，因此幼儿不应该饮用可乐。


多家媒体都曾报道，碳酸饮料虽然清凉又解渴，可是据美国科学家最新研究表明，

常 饮碳酸饮料不利
于人体骨骼发育健康，
经常大量饮用碳酸饮料的青少年发生骨折的危

险是其他青少年的
3
倍。
经常大量饮
用碳酸饮料对人体健康的危害是 长期的，它不但影响

儿童时期骨骼发育，而且容易危及中老年人，特别是
妇女在更年期时出现骨质疏松。

为了便于保存，为富于诱人的口感，现在的饮料是离不开食品添加剂的。
很多饮料厂家为了尽可 能地降低成本，总是对添加剂情有独钟，甚至不惜超标准使用。尽管很多标签上并
没有标注所含添加剂的 名称，但检验结果表明它的存在是不争的事实。


营养学家告诉我们，
健康 的人体应该呈碱性，
而目前饮料中添加碳酸、
乳酸、
柠檬

酸等酸性物质较多，
又由于近年来人们摄入的肉、鱼、禽等动物性食品比重越来越多，

许多人的血液呈酸性状态，如再摄入较
多的酸性物质，使血液长期处于酸性状态，则不

利于血液循环，人容易疲劳，免疫力下降，各种致病微生
物乘虚而入，人容易感染各种

疾病。所以，常饮碳酸饮料对人体健康没有好处。碳酸饮料别常饮

三成分
影 响健康前不久，国家质检总局对包括北京在内
7
个省市的碳酸饮料进行了抽查，合格率仅为62.8%
，也
就是说，
4
成碳酸饮料都不合格。那么，饮料中的成分是 否对人身体有影响？常听人说喝带
“
汽儿
”
的饮料不
好，是不是真的 不好？为此，记者采访了北京市食品工业研究所王立新、张嘉芷两位教授。碳酸饮料就是
我们俗称的汽水 ，是充入二氧化碳气的一种软饮料。眼下市场里，各种口味、品种很丰富，尤其受年轻人
的欢迎。但专家 提醒您，喝碳酸饮料可得适量，尤其是年轻人更不能上瘾，因为它对人体的副作用会大大
超过它带来的感 官刺激。






碳酸饮料口味丰富从我国软 饮料的分类标准上来说，碳酸饮料的口味还真不少：果汁型、果味型、可
乐型、低热量型和其他型的碳酸 饮料。张嘉芷教授介绍说，果汁型的碳酸饮料里加入了原汁原味的果汁，
比如橘汁汽水、橙汁汽水，把新 鲜水果榨成汁加到汽水里，增加了很多维生素等营养成分。但和它相比，
果味型的碳酸饮料就是用香精配 出来的了，像橘子汽水、柠檬汽水等，虽然色泽鲜艳，但只是模仿了水果
的味道，并不是新鲜水果，所以 营养价值上要逊色很多。


可乐型碳酸饮料比较特殊，它是由很多果香混
合 在一起的，喝起来非常爽口，而且味道独特。此外，还有一些低热量的碳酸饮料含糖量很低，倒是可以
适 当多喝一点。






三种成分影响健康






二氧化碳 过多影响消化别看碳酸饮料的口味儿多样，但里面的主要成分都是二氧化碳，所以你喝起来才
会觉得很爽 、很刺激。

有人说，碳酸饮料含二氧化碳，可能对人体不太好。王立新教授表示，事实上，足
量的二氧化碳在饮料中能起到杀菌、抑菌的作用，还能通过蒸发带走体内热量，起到降温作用。不过，如
果碳酸饮料喝得太多对肠胃是没有好处的，而且还会影响消化。因为大量的二氧化碳在抑制饮料中细菌的
同时，对人体内的有益菌也会产生抑制作用，所以消化系统就会受到破坏。特别是年轻人，喜欢喝汽水、
喜欢汽儿带来的刺激，但一下喝太多，释放出的二氧化碳很容易引起腹胀，影响食欲，甚至造成肠胃功能
紊乱。




大量糖分有损牙齿健康





除了含有让人清爽、刺激的二氧化碳汽儿，碳酸饮料的甜香也是吸引人 们饮用的重要原因，这种浓浓
的甜味儿来自甜味剂，也就是饮料含糖量太多。





饮料中过多的糖分被人体吸收，就会产生大量热量，长期饮用非常容易 引起肥胖。最重要的是，它会
给肾脏带来很大的负担，这也是引起糖尿病的隐患之一。所以本身就患有糖 尿病的人，尽量不要饮用。





另外，很多青少年， 尤其是小孩子特别偏爱这种甜味。张嘉芷教授说，这种糖分对孩子们的牙齿发育
很不利，特别容易被腐损 。有调查显示，
12
岁的孩子，齿质腐损的几率会增加
59%
，而
1 4
岁孩子齿质腐
损的几率会增加
220%
。



也许有人会因此而选择无糖型的碳酸饮料，但张教授认为，尽管喝碳酸饮料减少了糖分的摄入，但这些< br>饮料的酸性仍然很强，同样可能导致齿质腐损。






磷酸导致骨质疏松






如果你仔细注意一下碳酸饮料的成分，尤其是可乐，不难发现，大部分都含有磷酸。通常人们都不会在
意，但这种磷酸却会潜移默化地影响你的骨骼，常喝碳酸饮料骨骼健康就会受到威胁。

王立新 教授说，人
体对各种元素都是有要求的，所以，大量磷酸的摄入就会影响钙的吸收，引起钙、磷比例失调 。一旦钙缺
失，对于处在生长过程中的青少年身体发育损害非常大。缺钙无疑意味着骨骼发育缓慢、骨质 疏松，所以
有资料显示，
经常大量喝碳酸饮料的青少年发生骨折的危险是其他青少年的
3
倍。

根据需求谨慎饮用专家
建议，饮用和选购碳酸饮料的时候都要谨慎， 更不要长期大量饮用。相对来说，纯果汁的碳酸饮料营养比
较丰富，有的饮料中还有少量果肉沉淀，能够 适当补充维生素，倒是比较适合年轻人和儿童饮用，但是不
能每天喝，或一次性大量饮用。





而一些含有咖啡因的碳酸饮料，可乐最有代表性，虽然具有 提神的作用，但一般适合成年人偶尔感觉
疲劳、精神不济的时候喝，不太适合儿童。





对于低热量型的碳酸饮料，因为热量比较低，而且糖分少，所以比较适 合糖尿病患者，或是对糖和热
量摄入有特殊限量要求的人。





此外，在选择碳酸饮料的时候，尤其在夏秋季要选购近期生产的产品，购买时要尽量选择罐体 坚硬不
易变形的产品，因为喝不完的饮料，其中的二氧化碳在存放过程会溢出，再次饮用时就会影响口感 ，容易
滋生细菌。特别要提醒您的是，购买碳酸饮料一定要到正规销售场所购买知名品牌的产品。非碳酸 型饮料
估计没有危害，例如果汁。


从对疾病的疗效来看，饮绿茶比饮红茶 好。花茶一般以绿茶窨花制成，因此具有绿茶的同等功效。但
是，老年人，尤其有习惯性便秘的老人，饮 绿茶往往会加重便秘。空军医学专科学校等在利用寿命试验筛
选抗衰老药物的研究中发现，红茶延寿最为 显著。




一般来说，青少年、儿童宜茶水漱口，或饮淡茶；青 春期发育旺盛，宜饮绿茶为主，红茶偏温，所以
饮时不可太浓；少女经期前后及更年期女性，情绪往往烦 躁不安，饮花茶有助于疏肝解郁，理气调经；有
前列腺炎或前列腺肥大者宜用花茶；妇女产后宜饮红茶， 能家底那红糖则更好；患胃病者宜用蜜茶；患肝
病者宜用花茶；体力劳动者首选红茶；文字工作者，绿茶 更宜；若要减肥去脂，以乌龙茶、普洱茶效果最
佳。日本女人称乌龙茶为

美貌和健康的 妙药

。法国女人，特别是年轻女郎很讲究形体美，她们把云南的
普洱茶称为
< br>刮油茶

、

消瘦茶

，说

你要外形美吗 ？那就得饮普洱茶

。另外，普洱茶不伤胃肠，乌龙茶有
利尿作用，含咖啡因少，男女老 幼都适合。



茶叶铅含量与人体健康





最近，一些媒体就茶叶铅含量超标之事进行了曝光，令许多消费者大为不安，在茶 叶行业中引起密切
关注。茶叶铅含量的情况如何？怎样喝茶更安全？为此，广东省茶叶学会邀请有关专家 回答大家关心的问
题。




茶叶铅含量的情况如何？铅 是人体不需要、而且过量时对人体有害的重金属。铅在自然界分布很广，
各种食品、水、空气中均含有微 量的铅。茶树和其他植物一样也含有铅，与其他植物相比处于中等水平。
据检测，全国
20多个省市
566
个茶样的铅含量，有
75%
的铅含量在
2
毫克
/
千克以下，约
25%
的铅含量高
于
2
毫克
/
千克。茶叶中铅的残留与泡茶茶汤的铅含量不能等同，研究说明，溶入茶汤中的铅是极少的， 仅
为微克级。茶汤中含铅很低，饮茶不会对人体造成毒害。




因为茶叶中的铅在泡茶时仅有部分可以溶出，
浸出率一般在
3~5%
，
茶叶通过冲泡后喝茶汤的，
按无公
害茶叶标准，对饮茶的安全性有可靠保证。




如何对待茶叶含铅问题？茶树容易受到土壤中含铅等有毒或有害物质的 污染。铅是食品和饮水卫生中
常用的毒性指标，如长期、过量食用沿超标的食物或水，则可能引起铅急性 或慢性中毒。然而，饮茶不是
吃叶渣，是经冲泡后饮用茶水的，而铅是重金属，难溶于水，与其他食品直 接食用有较大区别。为此，专
家们用自来水和纯水，做了茶叶中铅在水中的溶解度实验，将含量超过3
毫克
/
千克的茶叶用沸水浸泡
30
分钟，结果是纯水中茶叶溶 出量较自来水要低。茶叶中含量有
30%
左右的茶多酚，茶叶里的茶多酚能

络 合

掉许多重金属，避免人体吸收。经实验，茶叶中含有微量的铅，经茶多酚

络 合

，不被人体吸收，只要饮
法得当，对饮用者是安全的。




怎么样喝茶更安全？前面我们已经认识了茶叶的含铅问题，但也是提醒我们应尽量 减少茶叶中铅等有
害物质的含量，茶叶中铅的来源有几方面，如茶园土壤含铅量高，老的加工机械合金中 铅肥料中的铅，汽
车尾气排出的铅污染茶树等。专家通过试验证实，铅在中性水中的溶解量是很低的，但 在酸性或碱性液体
中的溶解量有所增加，故泡茶应选合格的自来水，当然选合格的天然水浸茶，用瓷壶或 紫砂壶比用金属壶
泡茶要好。




此外，农业部茶叶质 量检测中必日前进行了这样一项试验：将上海市技术监督局送来抽检的最高含铅
量的
4
种龙井茶，模仿沏茶，用
100
摄氏度沸水沏
1
小时后，测定茶汤中铅含量， 结果
4
种茶汤中均未测
出铅。可见，尽管茶叶中铅含量较高，但这些铅不溶解于茶汤或 者浸出率极微量，从而可认为不会被人体
摄入。



几种适宜长喝的茶





由白菊花和上等乌龙 茶陪制而成的菊花茶，是每天接触电子污染的办公一族应必备的一种茶。因为茶
中的白菊具有去毒的作用 ，对体内积存的署气、有害性的化学和放射性物质，都有抵抗、排除的疗效。




减压茶由缓和不安、愤怒的草药制成。工作生活中的压力，尤其是短期内的精神重压，会引起 血管收
缩、虚冷、这样脂肪就会积聚，长此恶性循环下去，会导致发胖。在有压力感的时候，不时喝上一 杯减压
茶，让血管的负荷降下来，也防止你娇好的身材臃肿起来。




特别提示：睡前饮用有助于入睡更安稳，不过不用担心，白天喝就不会让你迷迷糊糊。




宴会上交杯换盏，气氛越炙热，醉酒的人越多。要想早些醒酒，喝同量 的乌龙茶。它能够防身体虚冷，
摄取酒精和积聚体内的胆固醇，带来热量。




特别提示：利尿解毒的乌龙茶热饮效果最好。




吞云吐雾的感觉真好，可是一旦因吸烟引起病变后，其中的苦涩悔之晚矣。好烟如命的倩女俊 男们，
为了健康还是赶快戒烟吧。想抽上一口的时候，泡一虚芦荟茶，那与香烟相似的独特的苦味，是嘴 馋时最
好的替代品。




特别提示：芦荟茶不仅有助于戒烟，而且促进排便及新陈代谢。




枸杞茶其实也是一道中药。
如果一个人连续三天没有排便，
就该买点没特别 苦味的枸杞茶喝上一喝了，
因为枸杞能够挑出附着在肠壁上的宿便。




特别提示：晚上多喝一点，隔天上午自会神清气爽，不再有倦怠。




为了保持婀娜的身材，女性要和甜食说
Byebye
。可是总是 嘴馋的时候，要是有一种甜味纯正、热量很
低的茶，你会不会喝？罗汉果茶就是这样的佳饮。




特别提示：虽然甜如砂糖，热量却尽乎等于零。




出现浮肿尤其是脸部浮肿，会影响你工作的状态。浮肿的治疗主要是排除体内多余 的水分，达到消肿
的效果。在浮肿的日子里，坚持喝艾蒿茶，它有利尿解毒的功效，是消肿的干将。



特别提示：长期减肥体重没有明显下降的人们，不妨尝试喝一喝。




中国茶多数都有促进脂肪代谢的效果，普洱茶更是消除多余脂肪的高手。茶中含有的元素，有 增强分
解腹部脂肪的功效。




特别提示：普洱茶有一点特殊的味道，但不苦。



饮茶能减肥吗
?




人体肥胖
,< br>主要是皮下及肝脏等部位积累了多余的脂肪类物质。茶叶含有咖啡碱、黄烧醇类、维生素类
等化合 物
,
能促进脂肪氧化
,
除去人体内多余的脂肪。因此
,
多喝 茶对减肥是有帮助的。




根据实践经验
,
喝 乌龙茶及沱茶、普耳茶、砖茶等紧压茶
,
更有利于降脂减肥。据国外医学界一些研究资
料显示
:
云南普耳茶和沱茶具有减肥健美功能和防止心血管病的作用。临床实验表明
:
常饮沱茶
,
对年龄在
40~50
岁的人
,
有明显减 轻体重的效果
,
对其他年龄段的人也有不同程度的效用
;70%
以上的病例显 著地降低
了人体中三酸甘油脂的含量。




乌龙茶有明 显分解脂肪的作用
,
常饮能帮助消化
,
利尿
,
有助于减肥健 美。
自
1979
年秋天以来
,
有的国家不
时掀起饮乌龙茶热
,
尤其是年轻女子和发胖的中年妇女
,
对乌龙茶的评价很高
,
有

苗条茶

、

美貌和健康的妙
药

之誉。
我国西北地区的少数民族有

宁可三日无粮
,
不可一日无茶
的说法。
他们主食牛羊肉和奶酶等高脂
肪食品
,
而不发胖
,
其原因之一
,
与经常饮用夜砖茶有关。至于目前市场上出现的许多减肥茶
,
多是以茶为基础
原料
,
再配以决明子、山植等多种中草药
,
包装成袋泡茶
,
饮用较为方便。




但其疗 效因人而异
,
各有一定的适应性。减肥的根本办法是加强体育锻炼
,
否则,
饮茶的减肥效果也难以
巩固。



饮茶品茶注意啥





新茶上市，又是一个品茶的好季节。




品茶时，要注意：




(1)
、饮用新茶不宜 过浓。新茶中所含鞣酸、咖啡因、生物碱、芳香油等较多，过浓会使神经系统高度
兴奋，出现心率加快、 心慌气促等醉茶现象。




(2)
、空腹时不宜饮茶。 茶有消食健胃作用，空腹饮茶增强胃肠蠕动，时间长了易致胃肠功能紊乱。




(3)
、
煮茶及久泡茶不宜饮。
煮茶及茶水浸泡过久，
不 仅茶的色香味消失，
其中所含的维生素也被破坏，
容易染菌，而茶中的鞣质等有害物质大量溶出 ，使茶色变浑，味变苦涩，不利肠胃。此外，隔夜茶、保温
杯泡的茶均不宜饮，这样饮茶同样会使茶中的 维生素及芳香油损失，而有害变质成分增多。




(4)
、不宜嚼食未泡过的茶叶。茶叶中常残留农药成分，加工过程经加温炒作，还会污染上苯并芘等致
癌物 质，因此不宜抓来即嚼；同样的道理，冲泡第一杯的茶水最好也弃之不饮。




(5)
、烘焦及久贮的茶不宜饮。烘焦的茶系经煤或木炭等高温处理，往往含一苯并 芘等致癌物质，久贮
的茶易吸收异味，受潮易变质，易氧化而丢失色香味。




(6)
用药治病时饮茶须注意的问题更多，如心动过速的冠心病人不宜饮 茶；消化性溃疡病人、胃肠功能
差的慢性胃炎病人不宜多饮茶；使用某些药物如红霉素、四环素、碳酸氢 钠
(
小苏打
)
、健胃片、地高辛、
双嘧达莫
(
潘生 丁
)
、地西洋
(
安定
)
、甲丙氨酯、利福平、维生素
B1
、乳酶生、蛋白酶及中药威灵仙、土茯
苓等时均不宜饮茶，否则易使所用药物降效、失效 ，甚至引发不良反应。




其实，饮茶、品茶的学问远不止这些 ，饮茶、品茶以清淡为佳，即泡即饮，品二道、三道茶为好
.

茶的药用成分